Le carote sono un ortaggio facile da coltivare nell’orto che può essere raccolto circa 60-80 giorni dopo la semina . Un ottimo indizio che è pronto per essere raccolto? La “spalla” superiore della carota sarà visibile attraverso il terreno. Se è lunga circa 3/4 di pollice-1 pollice, puoi sentirti sicuro di raccoglierla.
Che tu scelga di coltivare la classica varietà arancione o le più particolari carote arcobaleno viola, bianche, gialle o rosse, scopri di più sulla raccolta e la conservazione delle carote.
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Indice
Quando raccogliere le carote?
Mentre la maggior parte delle carote sono pronte per essere raccolte dopo 60-80 giorni dalla semina, alcune possono essere raccolte anche prima. Poiché le condizioni meteorologiche variano molto negli Stati Uniti, dovresti fare qualche ricerca prima di raccogliere un raccolto di carote.
Anche se hai fatto molta attenzione quando hai seminato i semi, le piantine di carote devono essere diradate per consentire alle piante di raggiungere una dimensione matura. Queste carote immature e le loro cime verdi possono essere lavate e aggiunte alle insalate.
Le cultivar più grandi possono essere raccolte a circa 50 giorni o quando sono grandi quanto un dito, se ti piacciono le carote tenere e dolci. La maggior parte delle varietà dovrebbe essere raccolta quando le spalle della carota raggiungono un diametro di uno o uno e mezzo pollice. Se hai intenzione di conservare le carote, dovrebbero essere completamente mature prima di rimuoverle dal terreno.
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3 segnali che le tue carote sono pronte per essere raccolte
L’abete rosso / Sarah Lee
Istruzioni sulla confezione dei semi. Controlla sempre le informazioni sui “giorni di maturazione” sulla confezione dei semi per la varietà di carote che hai piantato come buona indicazione che è il momento di raccogliere il raccolto.
Larghezza della spalla. Spesso la parte superiore della carota o la “spalla” emergerà dal terreno e potrai vedere il diametro della carota. Dovrebbe essere larga almeno un pollice prima che sia il momento di raccogliere una carota matura. Se la spalla non si vede dopo la data di maturazione prevista, rastrella il pacciame o il terreno in modo da poter vedere la carota.
Tira una carota di prova. Se non sei sicuro che il tuo raccolto sia maturo, tira una o due carote di prova. Se sono ancora piccole, goditi questi teneri bocconi ma lascia che la maggior parte delle verdure raggiunga la maturità.
Come raccogliere le carote
Le carote saranno tirate fuori dal terreno, quindi è meglio pianificare un po’ prima di raccogliere l’intero raccolto. Assicurati che il terreno sia ben irrigato ma non fangoso. Annaffia bene le carote e poi raccogli il giorno dopo mentre il terreno è umido.
Utilizzare una cazzuola da giardino o un rastrello a mano per allentare il terreno attorno alle carote.
Assicuratevi di tenere l’attrezzo abbastanza lontano dalle radici per evitare di danneggiare la verdura. Il terreno smosso impedirà alle radici di rompersi nel terreno e renderà più facile l’estrazione.
Afferrare saldamente la carota vicino alla spalla, dove le cime verdi si uniscono alla radice, e torcerla delicatamente per estrarla dal terreno.
Se la carota non cresce facilmente, allenta ulteriormente il terreno. Tirare danneggerà la radice.
Non lavare le carote a meno che non si intenda mangiarle immediatamente. Se si intende conservare le verdure, basta spazzolare via la terra in eccesso.
Come conservare le carote
Una volta raccolte tutte le carote, usa un coltello affilato per rimuovere il fogliame verde lasciando circa un pollice sulla radice. Le cime verdi devono sempre essere rimosse prima di riporle, altrimenti sottrarranno gli zuccheri dalla radice e lasceranno la carota dal sapore amaro.
Il numero di carote che intendi mangiare entro un mese può essere lavato per rimuovere la terra. Le carote lavate devono essere lasciate asciugare completamente all’aria prima di riporle in un sacchetto di plastica perforato nel cassetto della frutta e della verdura del frigorifero.
Le carote destinate a una conservazione più lunga non devono essere lavate finché non si prevede di mangiarle. Queste carote devono essere imballate in sabbia umida e conservate in uno spazio che rimanga a circa 32 gradi F. con elevata umidità come una cantina o un seminterrato fresco. Le carote mature possono essere conservate per quattro o sei mesi. Controllale periodicamente e rimuovi quelle che mostrano segni di marciume.
FAQ
Come faccio a sapere quando le carote sono pronte per essere raccolte?
Le carote devono avere un diametro di almeno mezzo pollice alla spalla prima di essere raccolte. La maggior parte delle varietà ha una larghezza della spalla compresa tra uno e uno e mezzo pollice di diametro quando sono mature.
Per quanto tempo puoi lasciare le carote nella terra?
Le carote possono essere lasciate nel terreno finché il terreno non si ghiaccia completamente. Alcuni coltivatori sostengono che le radici sono più dolci dopo un paio di leggere gelate. Tuttavia, una volta che la varietà raggiunge la maturità, è meglio raccogliere le carote. Le carote enormi e troppo cresciute possono avere un nucleo legnoso e duro.
Cosa succede se si raccolgono le carote troppo presto?
Le carote possono essere raccolte e mangiate in qualsiasi momento. Ad alcune persone piacciono di più le radici piccole, grandi quanto un dito. Tuttavia, le carote raccolte prima che siano mature non si conservano bene.
