Il basilico è un’erba aromatica annuale e tenera che cresce da un singolo stelo. L’erba culinaria ha foglie profumate che vengono ampiamente utilizzate come condimento, abbinate ai pomodori e anche come aromatizzante per bevande. Per aiutare il basilico a produrre più foglie possibili, è fondamentale imparare a potare la pianta.
La potatura del basilico aumenta la crescita sia dello stelo che delle foglie. Il basilico dolce, la varietà coltivata più spesso, può essere modellato in un cespuglio arrotondato alto e largo da 18 a 24 pollici. Il basilico cresce facilmente dai semi, ma ha bisogno di un terreno caldo per germinare. È sensibile alle temperature inferiori a 45 gradi Fahrenheit e cresce meglio a temperature di 80 gradi Fahrenheit e superiori. Nei climi settentrionali, il basilico ha una stagione di crescita relativamente breve. Nei climi più meridionali, la stagione di crescita può durare un po’ di più, tuttavia le temperature calde costanti incoraggiano la fioritura.
Indice
Mancia
I fiori di basilico attraggono gli impollinatori e sono anche commestibili, ma lasciare che l’erba fiorisca può far diventare amare le foglie. La fioritura lascia anche una gemma terminale che fermerà la crescita di nuove foglie, il che si traduce in una mancanza di basilico raccoglibile.
Per ottenere il miglior raccolto, la potatura dovrebbe iniziare presto per far partire la pianta con un’abitudine di ramificazione. Ogni volta che tagli uno stelo, da quel taglio si diramano due nuovi steli, quindi è importante una potatura costante per aiutare la pianta a raggiungere la sua forma più produttiva. Segui queste istruzioni per far crescere il tuo basilico in una pianta folta e folta con tante foglie deliziose.
Quando potare il basilico
Il basilico è una pianta che inizia con uno stelo centrale, quindi dovresti iniziare a potare abbastanza presto, quando è alto da 6 a 8 pollici e ha tre o quattro serie di foglie opposte. Può essere allettante raccogliere quelle prime foglie verdi, ma potare troppo presto può privare la pianta dell’energia di cui ha bisogno per crescere. Tagliare o pizzicare lo stelo centrale a 1/4 di pollice sopra il primo set di foglie creerà due nuovi rami. Quando la pianta inizia a crescere con più steli, puoi potare fino a metà di ogni stelo. Assicurati sempre di pizzicare o tagliare appena sopra un set di foglie. Raccogli tutte le foglie sulla parte dello stelo che hai potato.
Per incoraggiare una ramificazione aggiuntiva e più foglie, dovrai potare il basilico regolarmente durante la stagione di crescita. Questa erba crescerà rapidamente durante il clima caldo e dovrebbe essere controllata ogni giorno quando le temperature si avvicinano agli 80 gradi Fahrenheit. Quando coltivato da seme, il basilico dolce raggiungerà la maturità in 65-70 giorni e la fioritura aumenterà. Pizzica i boccioli dei fiori mentre si formano come parte del tuo regime di potatura.
Il momento migliore per raccogliere la maggior parte delle erbe aromatiche , tra cui il basilico, è al mattino dopo che la rugiada si è asciugata o nelle prime ore della sera prima che la rugiada cada. Gli oli essenziali che danno all’erba fragranza e sapore sono alla loro massima concentrazione in questi periodi.
Di cosa avrai bisogno
Attrezzatura / Strumenti
Forbici per erbe aromatiche
Materiali
Cesto del raccolto
Istruzioni
L’abete rosso / Colleen e Shannon Graham
Pizzica lo stelo fino alle foglie più in alto
Che tu coltivi il basilico in vaso o in piena terra, effettua il primo taglio di potatura quando la pianta è alta 15-20 cm e ha tre o quattro serie di foglie opposte.
Con il pollice e l’indice pizzica lo stelo centrale fino a 1/4 di pollice dalla serie di foglie più in alto o dalla seconda. Lo stelo centrale della pianta sarà abbastanza sottile e morbido a questo punto, quindi usare le forbici è facoltativo. Due nuovi steli cresceranno dallo stelo centrale potato.
Quando i due nuovi steli hanno prodotto diverse serie di foglie, pizzica o taglia ogni stelo fino a metà della sua lunghezza, iniziando dalla cima. Ricordati di potare 1/4 di pollice sopra una serie di foglie.
Metti i gambi potati con le foglie nel cestino del raccolto per utilizzarli nella tua ricetta preferita.
L’abete rosso / Colleen e Shannon Graham
Continua a potare spesso
Continua come sopra, tenendo presente che più steli poti, più cespugliosa diventerà la pianta e più foglie saranno disponibili per la raccolta. Nella stagione di crescita di punta, quando ti ritrovi a potare molto la tua pianta di basilico, sarà più facile e veloce portare a termine il lavoro con un buon paio di forbici per erbe aromatiche.
L’abete rosso / Colleen e Shannon Graham
Osservare e rimuovere i boccioli dei fiori
Poiché il basilico cresce meglio a temperature calde, pari o superiori ai 27 °C, questa pianta tende a fiorire e produrre semi nei mesi più caldi della stagione di crescita.
Una volta che i boccioli dei fiori iniziano ad apparire, dovrai rimanere vigile e controllare la tua pianta ogni giorno per rimuoverli. I boccioli dei fiori compaiono sullo stelo all’incrocio di due foglie o steli.
I boccioli dei fiori si staccano facilmente pizzicando con il pollice e l’indice. Assicuratevi di rimuovere l’intero bocciolo. Qualsiasi parte rimasta sulla pianta farà sì che lo stelo smetta di produrre nuove foglie.
L’abete rosso / Colleen e Shannon Graham
Potare anche dopo la fioritura
Se salti qualche giorno e il tuo basilico produce fiori, non c’è bisogno di farsi prendere dal panico. Rimuovi i fiori (sono commestibili) e spargili su un’insalata, o mettili in un piccolo vaso d’acqua.
Per stimolare una nuova crescita, puoi tagliare l’intera pianta a metà per stimolarne la ricrescita e usare le foglie per preparare il pesto.
L’abete rosso / Colleen e Shannon Graham
Preparati per la fine della stagione
Il basilico non tollera il freddo e può appassire o sviluppare macchie nere quando le temperature notturne scendono sotto i 5 °C.
Con l’avvicinarsi dell’autunno, potresti voler raccogliere l’intera pianta di basilico e far essiccare o congelare le foglie per utilizzarle fuori stagione.
L’abete rosso / Colleen e Shannon Graham
FAQ
Come si può evitare che il basilico diventi lungo e lungo?
Evita che il basilico diventi lungo e lungo, potando regolarmente e dando alla pianta la giusta quantità di luce solare e acqua. Se non vengono curate con la giusta quantità di luce e nutrimento o condizioni del terreno, la pianta può andare in panico e andare in sovrapproduzione, diventando lungo e lungo.
Quali metodi di potatura sono dannosi per il basilico?
Potare il basilico con cesoie sporche e smussate e raccogliere le foglie quando sono bagnate può essere dannoso per il basilico. Anche aspettare troppo a lungo per potare la pianta può far soffrire il basilico. Non aver paura di raccogliere aggressivamente grandi quantità di basilico in una volta, quando è stabilizzato, poiché la pianta cresce rapidamente e germoglierà rapidamente nuove foglie.
Come si conservano le foglie di basilico?
Puoi conservare le foglie di basilico essiccandole in un’area ben ventilata e poi conservandole in un sacchetto di plastica ermetico. Se scegli di congelare le foglie di basilico, dovrebbero durare nel freezer fino a tre mesi. Puoi anche essiccare le foglie di basilico appendendole a testa in giù per alcuni giorni prima di metterle in un contenitore ermetico da usare come guarnizione o durante la cottura.
