Il coriandolo ( Coriandrum sativum ) è un’erba annuale coltivata per il suo fogliame agrumato. L’erba è comunemente chiamata coriandolo in molte parti del mondo.
Negli Stati Uniti, le foglie sono chiamate erba cilantro mentre i semi sono usati come spezia coriandolo. Queste due parti della pianta hanno usi e profili di sapore diversi, ma che si chiami cilantro o coriandolo, i semi producono la stessa pianta.
Il coriandolo cresce rapidamente durante la stagione fredda e si impollina rapidamente quando le temperature iniziano a salire. La finestra per la raccolta è spesso breve, con un lasso di tempo tra la semina e la raccolta di quattro o sei settimane durante l’estate.
Poiché cresce rapidamente, produce un numero prolifico di semi e risemina facilmente, il coriandolo è facile da seminare in successione e mantenere un raccolto per tutta la stagione. Pianta una volta e sarai anche in grado di far crescere un nuovo raccolto dai semi conservati ogni anno. Ecco come coltivare il coriandolo dai semi.
Indice
Preparare i semi
È facile ed economico raccogliere, conservare e conservare i semi di coriandolo per piantarli nella stagione di crescita successiva. Ogni buccia essiccata contiene due semi. Rimuoverli e metterli in ammollo può migliorare la germinazione. Schiacciare le bucce sottili tra pollice e indice per rilasciare i semi. Mettere i semi in un bicchiere di acqua distillata per 24-48 ore e lasciarli asciugare all’aria su un tovagliolo di carta prima di piantarli.
Mancia
I semi lasciati a seccare sulle piante di coriandolo possono riseminarsi in autunno quando le temperature scendono o possono germinare la primavera successiva. Le piante producono numerosi semi, rendendo possibile la sperimentazione lasciandone alcuni sulla pianta per riseminarli e raccogliendone altri per conservarli e seminarli l’anno successivo.
Come seminare direttamente i semi di coriandolo
Il coriandolo viene seminato direttamente nelle zone di rusticità USDA da 2 a 12. Si tratta di una pianta annuale di stagione fredda che tollera temperature fino a 10°F, ma che si imbullona rapidamente a 85°F.
Nei giardini del sud, è più efficace piantarlo in autunno per un raccolto invernale. I giardinieri del nord coltivano il coriandolo dall’inizio della primavera all’inizio dell’estate, a seconda del clima.
La semina successiva di una seconda coltura in un luogo parzialmente ombreggiato può estendere la stagione di crescita. Una seconda coltura può anche essere piantata in autunno, quando le temperature scendono. Sono disponibili varietà a crescita lenta che resistono meglio nei climi più caldi.
La semina diretta è il metodo preferito per coltivare questa erba, poiché non si trapianta bene. La germinazione ha più successo in terreni fertili tra 55 e 68 °F.
Il coriandolo prospera in terreni con un pH compreso tra 6,2 e 6,8 che drena bene ma che viene mantenuto costantemente umido. Correggi i terreni argillosi e poveri con sabbia e compost invecchiato per migliorare il drenaggio. Annaffia i semi appena seminati e le piantine ogni pochi giorni, secondo necessità, per mantenere il livello di umidità ed evitare di lasciare che il terreno si secchi completamente.
Il coriandolo ha bisogno di 4-5 ore di esposizione al sole al giorno. Pianta da 10 a 15 semi per piede di fila e copri con 1/2 pollice di terra. Diradamento a 8 pollici di distanza una volta che le piantine emergono e lascia 18-24 pollici tra le file.
Come far crescere il coriandolo dai semi in casa
Piantare i semi direttamente nel terreno o in vasi è il metodo preferito per coltivare il coriandolo. Il trapianto è rischioso a causa della lunga radice a fittone e della tendenza allo shock da trapianto. Tuttavia, i semi possono essere avviati in contenitori per la coltivazione indoor e outdoor.
Scegli un vaso largo (18 pollici) e profondo con molti fori di drenaggio. Terracotta e plastica sono due buone scelte.
Riempi il vaso con terriccio di qualità inumidito. Seminare i semi a 1/4 di pollice di profondità e a circa 1/2 pollice di distanza l’uno dall’altro e coprire leggermente. Una cupola o una copertura di plastica aumenta l’umidità per favorire la germinazione. Posizionare il vaso in un luogo che riceva da 4 a 5 ore di luce solare intensa al giorno. La germinazione avviene in 7-10 giorni . Una volta che le piantine emergono, rimuovere la plastica e diradare le piante a 3-4 pollici di distanza l’una dall’altra.
Uno dei vantaggi dei contenitori da esterno è che possono essere spostati all’ombra quando le temperature aumentano, in modo da scoraggiare la semina e prolungare il raccolto.
Raccolta del coriandolo
Le foglie di coriandolo sono la parte utilizzata in cucina e la raccolta inizia quando le piante sono alte circa 6 pollici. Dal momento in cui si semina il seme, ci vogliono in media quattro settimane. Iniziando dalla base dello stelo, cerca foglie più grandi, esterne, che assomigliano al prezzemolo. Puoi pizzicare alcune foglie o prendere fino a un terzo del fogliame. Nuove foglie ricrescono per continuare la raccolta.
Le piante crescono fino a un piede di altezza con foglie più grandi e piatte che diventano più piccole e simili a felci quando si preparano a fiorire. L’intera pianta viene raccolta o può essere tagliata fino quasi al livello del terreno con il potenziale per ricrescere.
Una volta che una pianta inizia a imbullonarsi e compaiono i fiori, il processo è praticamente impossibile da fermare. Le foglie spesso diventano amare, quindi è meglio estirpare la pianta o lasciarla produrre semi da conservare per la successiva stagione di crescita.
Mancia
Per i giardinieri che vivono in zone di coltivazione più calde, il modo migliore per continuare a raccogliere il coriandolo è seminare i semi in successione ogni tre settimane e piantarli in una zona più fresca durante il periodo più caldo della stagione di crescita.
FAQ
Quanto tempo ci vuole perché il coriandolo cresca dai semi?
Il coriandolo cresce rapidamente ed è pronto per la raccolta, in media, in quattro settimane o quando le piante raggiungono i 6 pollici di altezza.
Perché il mio coriandolo non germoglia?
I semi di coriandolo non germoglieranno in un terreno freddo. Aspetta a piantare finché la temperatura del terreno non supera i 55 gradi F. Un terreno compatto, un’irrigazione eccessiva o insufficiente e la piantagione di semi troppo in profondità sono altre cause di scarsa germinazione.
È possibile piantare i semi su una pianta di coriandolo?
I semi di una pianta di coriandolo sono spesso chiamati coriandolo, il che può creare confusione. Ricorda solo che è la stessa pianta. I semi di una pianta di coriandolo fanno crescere il coriandolo.
