Come coltivare e prendersi cura degli alberi di jackfruit

L’ albero di jackfruit tropicale ( Artocarpus heterophyllus ) è un grande albero sempreverde originario dell’India, appartenente alla famiglia dei gelsi, con enormi frutti commestibili dal sapore di ananas e banana . Ha un tasso di crescita relativamente rapido e i nuovi alberi possono produrre frutti entro tre anni. È meglio piantarlo in primavera.

Il tronco dell’albero cresce relativamente dritto e ha una corteccia bruno-rossastra, rami grandi ed estesi e foglie verdi lucide da 8 pollici. L’albero produce vistosi fiori verdi principalmente in autunno, anche se può fiorire sporadicamente in altri periodi dell’anno. I suoi frutti giallo-verdi a forma di fagiolo sono notoriamente giganteschi, con una media tra 10 e 40 libbre, e maturano sull’albero a metà estate. Alcuni frutti sono cresciuti fino a 80 libbre e oltre.

Nomi comuni	Jackfruit, albero del jack
Nome botanico	Artocarpus eterofillo
Famiglia	Moracee
Tipo di pianta	Albero, frutto
Dimensioni mature	30-70 piedi di altezza, 20-50 piedi di larghezza
Esposizione al sole	Pieno
Tipo di terreno	Argilloso, umido, ben drenato
pH del terreno	Acido, neutro, alcalino
Tempo di fioritura	Autunno
Colore del fiore	Verde
Zone di rusticità	10-12 (Stati Uniti)
Area nativa	Asia

Come piantare alberi di jackfruit

Quando piantare

Il periodo ideale per piantare un albero di jackfruit è la primavera o l’inizio dell’estate.

Selezione di un sito di piantagione

Il jackfruit richiede un clima caldo e umido, pieno sole, temperature tra 70 e 90 gradi Fahrenheit e alta umidità. Preferiscono un terreno ben drenato con un pH tra 6 e 7. Scegli bene il sito e mantienilo. Gli alberi di jackfruit in genere non si adattano bene al trapianto se dovessi mai doverli spostare in un sito di piantagione più adatto. 

Spaziatura, profondità e supporto

Gli alberi di giaca devono essere distanziati di almeno 6-9 metri da altre piante, strutture o linee elettriche.

Se si sceglie un giovane albero da vivaio, prenderne uno senza segni di malattia o sofferenza e cercare di trovare un albero da vivaio senza radici ma che non sia cresciuto più del suo contenitore. Se le radici di un giovane albero sono state ristrette, potrebbero non crescere mai normalmente, anche se piantate nel terreno. Lo stress delle radici può impedire la crescita complessiva dell’albero per tutta la sua vita.

Pianta l’alberello da vivaio in una buca profonda due piedi e larga due piedi. Accumula il terreno attorno allo stelo.

Cura dell’albero del jackfruit

Gli alberi di jackfruit sono abbastanza facili da curare nel clima appropriato. Richiedono molta luce e calore.

Leggero

Questo albero ha bisogno di piena luce solare per crescere bene e produrre frutti. Ciò significa che dovrebbe ricevere almeno sei ore di sole diretto nella maggior parte dei giorni. Un albero cresciuto in condizioni di troppa ombra potrebbe non dare mai frutti.

Suolo

Gli alberi di jackfruit preferiscono un terreno ricco di sostanze nutritive con un drenaggio eccellente. Non sono eccessivamente esigenti riguardo al pH del terreno, anche se crescono meglio in un terreno leggermente acido. Mantenere il terreno umido è fondamentale, soprattutto per gli alberi giovani mentre stabiliscono le radici.

Acqua

Come piante tropicali , gli alberi di jackfruit amano un terreno costantemente umido tutto l’anno. Annaffiali ogni volta che il terreno inizia ad asciugarsi a causa della mancanza di pioggia o del caldo estremo. Tuttavia, assicurati che le radici dell’albero non siano immerse in acqua stagnante. Ciò può inibire la produzione di frutti e alla fine uccidere l’albero.

Il pacciame attorno all’albero può aiutare a sopprimere le erbacce e a trattenere l’umidità del terreno. Inoltre, può mantenere le radici calde se le temperature scendono.

Temperatura e umidità

Questi alberi amano le temperature calde e sono molto tolleranti al calore. Tuttavia, sono piuttosto sensibili al gelo (specialmente gli alberi giovani) e temperature inferiori a 35 gradi Fahrenheit possono facilmente indebolirli o ucciderli. Inoltre, gli alberi di jackfruit preferiscono condizioni umide e non tendono a prosperare in climi secchi a meno che non si riesca a mantenere il loro terreno molto ben irrigato.

Fertilizzante

Fertilizzare gli alberi di jackfruit due volte all’anno in primavera e autunno con un fertilizzante granulare a lento rilascio, seguendo le istruzioni riportate sull’etichetta del prodotto. Anche mescolare il compost nel terreno attorno all’albero può essere utile ogni anno.

Impollinazione

Gli alberi di jackfruit sono monoici, hanno fiori maschili e femminili sull’albero. L’albero è impollinato dagli insetti e dal vento.

Tipi di alberi di jackfruit

Sono disponibili diverse varietà di jackfruit, tra cui: 

• La varietà ‘Black Gold’ produce un’elevata resa di frutti di medie dimensioni.
• La varietà ‘Gold Nugget’ produce un’alta resa di frutti relativamente piccoli.
• La varietà ‘Dang Rasimi’ produce una resa molto elevata di frutti di medie e grandi dimensioni.
• La varietà ‘Kun Wi Chan’ è molto vigorosa e produce un’elevata resa di frutti grandi.
• La varietà ‘Lemon Gold’ produce una resa media di frutti di piccole e medie dimensioni.

Jackfruit contro Durian

Il jackfruit viene spesso confuso con il durian ( Durio zibethinus ) della famiglia delle malvacee. Tuttavia, le uniche somiglianze tra il jackfruit e il durian sono che provengono dall’Asia e sono vietati da alcune compagnie aeree o hotel per il loro odore. Il jackfruit di solito ha un odore di gomma da masticare; tuttavia, per alcuni, ha un odore di cipolle marce. Il durian ha sempre un cattivo odore (e molti sostengono, un sapore), spesso paragonato a liquami grezzi, spazzatura marcia e calzini sudati.

Il jackfruit è amato per il suo sapore di ananas e banana, mentre il durian ha un odore pungente da superare prima di arrivare alla sua polpa dolce e cremosa. Il jackfruit può arrivare fino a 80 libbre ed è uno dei frutti più enormi al mondo, con una buccia bitorzoluta. Il durian è considerevolmente più piccolo, arrivando fino a 7 libbre nella parte più pesante, e ha una buccia spinosa.

Raccolta del jackfruit

Il frutto passa dal verde al verde-giallastro quando è pronto per la raccolta. Basta tagliarlo dal gambo con delle cesoie. 

Quando è maturo, ha una consistenza fibrosa simile al mango o all’ananas. Quando è mangiato acerbo, il jackfruit verde ha un sapore più insipido ed è spesso usato come sostituto vegano della carne. I suoi semi commestibili hanno un sapore simile alla macadamia o alle noci del Brasile e possono essere bolliti o arrostiti.

Lascia il jackfruit sul tavolo a maturare. Quando è maturo, dovrebbe essere leggermente più morbido al tatto. Una volta tagliato, conservalo in frigo per un massimo di sette giorni o congelalo per un massimo di 2 mesi.

Come coltivare alberi di jackfruit in vaso

È possibile far crescere gli alberi di jackfruit in vaso, ma le loro radici avranno bisogno di più spazio per crescere e, una volta mature, diventeranno troppo grandi per la maggior parte dei vasi di grandi dimensioni.

Potatura

I giovani alberi di jackfruit non hanno bisogno di molte potature, a parte la rimozione delle parti malate, danneggiate o morte. Per gli alberi maturi, puoi mantenerli a un’altezza gestibile per la raccolta dei frutti, potando annualmente alcuni rami verticali selezionati. Ciò favorirà una crescita laterale piuttosto che verticale.

Rimuovi i rami vecchi in tutto l’albero per migliorare il flusso d’aria e assicurarti che la luce del sole possa colpire tutte le parti dell’albero. Ma non rimuovere più di un terzo dei rami totali. Aspetta fino a dopo la raccolta della frutta per potare l’albero. 

Inoltre, rimuovi regolarmente le erbacce attorno al tuo albero di jackfruit per evitare che altre piante competano per i nutrienti e l’umidità del terreno.

Propagazione degli alberi di jackfruit

Gli alberi di jackfruit vengono solitamente propagati tramite innesto , semina e, meno comunemente, talea di fusto.

Seleziona piantine sane e vigorose. I tipi di innesto che funzionano con gli alberi di jackfruit includono chip budding, side veneer innesto, cleft innesto e approach innesto. Side veneer innesto è il più comune. Ecco come:

1. Selezionare marze o steli di gemme da una crescita sana in estate o autunno. Tagliare steli di gemme lunghi da 4 a 6 pollici dalle punte dei germogli.
2. Togliere tutte le foglie.
3. Si desidera ottenere una gemma terminale gonfia, che si può ottenere rimuovendo la punta e raccogliendo le marze quando le gemme si gonfiano (dopo una o due settimane).
4. I portainnesti dovrebbero avere un diametro di circa una matita. Lasciare scoperta la punta della gemma terminale quando si esegue l’innesto a impiallacciatura.
5. Conservare gli alberi innestati in un ambiente umido oppure mantenere il terreno umido e coprire l’innesto con un sacchetto di plastica e posizionarlo all’ombra.

Il taglio dello stelo ha meno successo, ma è possibile ottenere una buona radicazione se abbinato all’ormone radicante .

1. Tagliare talee semi-dure con tre foglie sulla punta.
2. Immergere l’estremità tagliata nell’ormone radicante e piantare in un terriccio umido.
3. Posizionare la talea in un punto indirettamente luminoso.
4. La talea dovrebbe radicare entro 60-70 giorni.

Come coltivare alberi di jackfruit dai semi

Il jackfruit si coltiva solitamente a partire dai semi; anche se i semi utilizzati devono essere freschi, è meglio piantarli entro un mese dalla raccolta.

1. Per far germogliare i semi, lasciateli in ammollo in acqua per tutta la notte.
2. Piantare i semi a circa 2,5 cm di profondità nel terreno umido in un luogo caldo e soleggiato.
3. Ci vogliono dalle tre alle otto settimane perché i semi del jackfruit germoglino.
4. Puoi far partire le piantine nel terreno o al chiuso. Tuttavia, trapianta una piantina di jackfruit quando ha quattro foglie; dopodiché, le sue radici diventano troppo difficili da trapiantare in sicurezza.

Svernamento

Gli alberi di jackfruit non tollerano temperature sotto lo zero. Negli Stati Uniti, dovrebbero essere in grado di crescere tutto l’anno nel sud della Florida e nelle Hawaii.

Parassiti comuni e malattie delle piante

L’albero del jackfruit non presenta particolari problemi di parassiti o malattie, anche se i suoi frutti attraggono la fauna selvatica.

Un’infezione fungina comune che può colpire il jackfruit è il marciume da Rhizopus . Questa malattia è più probabile che si verifichi in aree con forti precipitazioni o durante e dopo periodi tempestosi durante una stagione calda e umida di fioritura e fruttificazione. Se colpita, può causare la perdita di tutti i frutti dell’albero in quella stagione.

Per evitare che si diffonda, assicurati che la buccia del frutto rimanga intatta. Il fungo infetta il frutto attraverso una rottura della buccia. La refrigerazione uccide anche le spore fungine, contenendo la diffusione.