Se sei un amante del peperoncino che ama un po’ di dolcezza con il piccante, potresti provare a coltivare la pianta del peperoncino tailandese ( Capsicum annuum ‘Bird’s Eye’). Produce frutti con pareti spesse lunghi da 1 a 2 pollici e pieni di semi. Maturano dal verde al rosso a maturità con una valutazione Scoville da 50.000 a 100.000 . Con una dolcezza simile a quella di un peperone rosso, sono molto piccanti ma non infuocati come un habanero.
Con un’altezza di circa 1 piede, la pianta del peperoncino thailandese cresce bene in contenitori. Alcune delle decine di varietà di peperoncino sono vendute come ornamentali e sono anche commestibili. Questo è un peperoncino con una lunga stagione di crescita, da 100 a 130 giorni, che produce al meglio in abbondanza di clima caldo e umido.
Indice
Avvertimento
L’esterno del peperoncino thailandese è sicuro da maneggiare, tuttavia i semi e le vene interne possono causare una sensazione di bruciore sulla pelle. Si consiglia di indossare guanti quando si lavora con questo peperoncino piccante.
Per coltivare e raccogliere con successo questi piccoli e prolifici peperoni, è necessario garantire temperature diurne comprese tra 24 e 27 °C e una lunga stagione di giardinaggio di almeno 100 giorni.
Quando piantare
I giardinieri delle zone di rusticità da 9 a 11 possono seminare direttamente i semi quando il terreno si è riscaldato fino a 60 °F. Altrimenti, è possibile iniziare a seminare al chiuso da 8 a 10 settimane prima dell’ultima gelata nella propria zona di coltivazione.
Selezione di un sito di piantagione
Scegli un posto che riceva pieno sole, da 6 a 8 ore al giorno, con terreno ricco e ben drenato. Ammenda con compost o altro materiale organico ricco di azoto. Evita i posti in cui sono state coltivate altre piante di solano l’anno precedente.
Spaziatura, profondità e supporto
Trapiantare le piantine a 1-2 piedi di distanza l’una dall’altra in file distanti 2-3 piedi. Rimuovere le foglie dei semi e sistemare le piantine in buche di piantagione a livello o leggermente più in basso rispetto al livello del loro attuale contenitore. Nelle aiuole rialzate le piantine possono essere piantate a 14-16 pollici di distanza l’una dall’altra.
Le piante di peperoncino thailandese raggiungono un’altezza di 30 cm a maturazione e non necessitano di sostegno.
Cura della pianta del pepe tailandese
Leggero
Questa pianta di peperoncino piccante prospera al sole caldo e necessita di luce solare diretta per almeno 6 ore al giorno. Di più è ancora meglio. Evita di piantare vicino a piante più alte che bloccano la luce.
Suolo
La pianta del peperone tailandese preferisce un terreno ricco e ben drenato con un pH leggermente acido o bilanciato compreso tra 5,5 e 7,0. Aggiungere compost invecchiato o letame al terreno prima di piantare.
Acqua
Un’irrigazione profonda e accurata ogni due o tre giorni mantiene il terreno umido senza ristagni d’acqua. Quando i frutti sono nella fase verde immatura, fai attenzione a non innaffiare troppo, ma non lasciare che il terreno diventi completamente secco. L’irrigazione a goccia è ideale per mantenere la pianta del peperoncino tailandese ben idratata.
Temperatura e umidità
Questo peperoncino piccante richiede un calore costante di 70-85 gradi F, di giorno e 60-70 gradi di notte. Le temperature notturne al di fuori di questo intervallo possono ridurre la resa. Livelli di umidità del 50-60 percento sono adeguati, purché riceva luce intensa e terreno umido.
Fertilizzante
Fertilizzare la pianta di peperoncino tailandese un mese dopo la semina con un NPK 5-10-10. Quando i frutti iniziano a crescere, concimare una seconda volta con un prodotto che includa calcio. Una volta che le piante sono stabilizzate, evitare fertilizzanti ricchi di azoto che possono inibire la produzione di frutti. I fertilizzanti per pomodori funzionano bene per le piante di peperoncino.
Impollinazione
Tutte le piante di peperone producono fiori con parti sia maschili che femminili. Tuttavia, per completare l’impollinazione sono necessari vento e api. Quando la tua pianta ha molti fiori ma non riesce a produrre frutti, potrebbe essere dovuto all’assenza di impollinatori nel tuo giardino. Aggiungere fiori che li attraggono al paesaggio del giardino migliora la produzione di frutti in molte colture, incluso il pepe tailandese.
Tipi di piante di pepe tailandese
La pianta del peperoncino thailandese comprende 79 varietà identificate, ma le classificazioni risultano un po’ confuse a seconda del luogo in cui vengono coltivate. Ecco diversi peperoncini piccanti paragonabili per dimensioni e piccantezza.
Serrano, Capsicum annuum: i frutti maturi sono rosso scarlatto, cilindrici e lunghi da 1 a 2 pollici. Polpa spessa con un calore pulito e pungente, tre serrano equivalgono al calore di un peperoncino tailandese.
Tabasco, Capsicum frutescens : frutti sottili, di colore rosso-arancio brillante, lunghi da 2,5 a 4 cm, con pareti sottili e un sapore forte e pungente.
Coreano, Capsicum annuun: cugino del peperoncino thailandese, questo peperoncino è di un verde brillante, leggermente curvo e dalla polpa sottile. I peperoncini piccanti coreani misurano da 3 a 4 pollici e si assottigliano fino a formare una punta.
Cayenne, Capsicum annuum: i peperoncini di Cayenna secchi, usati più spesso, sono sottili, lunghi da 2 a 4 pollici e affusolati fino a formare una punta. I frutti maturi sono di colore rosso brillante e hanno un sapore aspro e affumicato.
Pepe tailandese contro Tabasco
Il peperoncino tailandese e il peperoncino tabasco a volte vengono confusi, sebbene siano specie diverse. I livelli di piccantezza sono simili, ma i peperoni hanno un sapore diverso. I peperoni tabasco hanno un sapore più verde, simile al sedano e alle cipolle verdi, mentre i peperoni tailandesi sono più dolci, con una nota di sapore simile al peperone rosso. Le condizioni di crescita sono simili, ma i peperoni tabasco possono essere raccolti prima, maturando in circa 80 giorni.
Raccolta del pepe tailandese
I peperoni tailandesi vengono raccolti sia nella fase verde che in quella rossa. Aspetta che i peperoni verdi raggiungano le dimensioni massime prima di raccoglierli. I peperoni verdi avranno livelli di piccantezza inferiori e non avranno lo stesso sapore di un peperone rosso completamente maturo. Usa un tronchesino per rimuovere i peperoni dalla pianta per mantenere intatti gli steli. I peperoni senza stelo si deteriorano rapidamente dopo essere stati tagliati.
Mancia
I peperoni continuano a maturare da soli dopo la raccolta. Metteteli in una stanza calda e controllate ogni pochi giorni se c’è qualcosa che potrebbe essere necessario scartare. In genere maturano completamente in circa due settimane.
Come coltivare la pianta di peperoncino tailandese in vaso
Le dimensioni ridotte e i frutti attraenti della pianta del peperone tailandese la rendono una pianta ideale per i contenitori.
Scegli un vaso da 15 pollici con un buon drenaggio e riempilo con un terriccio di qualità combinato con perlite, muschio o fibra di cocco per trattenere l’umidità. Fai una buca di piantagione al centro per la piantina e piantala allo stesso livello o leggermente più in profondità rispetto al suo vaso. Riempi intorno alle radici, compattando il terreno per mantenere la pianta in posizione verticale.
Annaffia bene e posiziona il vaso in modo che riceva il pieno sole ogni giorno. Le piante in vaso potrebbero aver bisogno di essere annaffiate due volte al giorno. Controlla il terreno con un misuratore di umidità o infila il dito per circa 2 pollici. Non lasciare mai che il terreno si asciughi completamente, perché può portare rapidamente all’appassimento. Concima ogni 4-6 settimane durante la stagione di crescita una volta che i frutti iniziano a formarsi usando un fertilizzante liquido organico.
Come coltivare il pepe tailandese dai semi
A causa della sua lunga stagione di crescita, è meglio iniziare a seminare i semi di peperoncino tailandese al chiuso da 8 a 10 settimane prima dell’ultima gelata. Avrai bisogno di un vassoio di germinazione o di piccoli vasi e di terriccio o terriccio per l’avvio dei semi. Un tappetino riscaldante e l’illuminazione artificiale possono migliorare la germinazione e la crescita precoce, ma non sono necessari.
Riempi il vassoio di germinazione o diversi piccoli vasi con terriccio umido e ben drenante. Il terriccio per semi senza terra è una buona scelta per le piante di peperoncino tailandese.
Piantare i semi a 1/4 di pollice di profondità e coprire con terriccio.
Fornisci ai semi molta luce e temperature comprese tra 27 e 29 °C. Utilizza un tappetino riscaldante e luce artificiale oppure posizionali su una finestra esposta a sud e coprili con una cupola di plastica per aumentare l’umidità.
Mantenere il terreno umido ma non fradicio, annaffiando quando la superficie del terreno è asciutta.
I semi germinano in 7-21 giorni. Rimuovi la plastica quando spuntano i germogli.
Una volta che le piantine avranno sviluppato radici forti, trapiantatele in vasi singoli o più grandi, utilizzando un terriccio ben drenante.
Quando la temperatura del terreno si avvicina ai 60 gradi F, le piantine iniziano a indurirsi.
Trapiantare in giardino o in vasi da 15 pollici circa due settimane dopo l’ultima gelata.
Piante compagne per il pepe tailandese
Il peperoncino tailandese funziona bene come pianta da compagnia. Prova a piantarlo con nasturzio, tagete, petunia, erba cipollina, origano, aneto, basilico e prezzemolo.
Parassiti comuni e malattie delle piante
La pianta del peperoncino tailandese attrae numerosi insetti succhiatori di linfa come afidi e ragnetti rossi. Se scoperti in tempo, questi parassiti possono essere abbattuti con un forte spruzzo da un tubo. Trattare le infestazioni con una soluzione di acqua e sapone delicato.
Il parassita più significativo, soprattutto nel sud degli Stati Uniti, è il punteruolo del peperone. Depone le uova nei fiori e nei peperoni in via di sviluppo. Le larve poi scavano gallerie in tutte le parti della pianta, rovinando i frutti. Una volta che i frutti sono stati rotti, gli insetticidi non risolveranno il problema. Rimuovi e smaltisci tutti i frutti caduti. Pratica una buona igiene del giardino e la rotazione delle colture, evitando le aree in cui sono state coltivate piante solanacee nei due anni precedenti.
Il peperoncino tailandese è anche vulnerabile a malattie fungine, batteriche e virali. Tra queste rientrano l’avvizzimento da verticillium e batterico, la macchia fogliare batterica e da cercospora, l’ oidio e i virus del mosaico del peperone e del tabacco.
Trattare le piante colpite con fungicidi appropriati può aiutare a gestire alcuni problemi; i controlli inorganici sono generalmente inefficaci contro le infezioni virali.
Per ridurre la probabilità che si verifichino questi problemi, è possibile garantire le migliori condizioni di coltivazione possibili e utilizzare semi resistenti alle malattie.
FAQ
Quanto tempo ci vuole perché i peperoncini tailandesi crescano?
I peperoncini tailandesi possono impiegare circa 130 giorni per crescere. Di solito sono verdi a circa 100 giorni e sono maturi e rossi a 130 giorni.
I peperoncini tailandesi sono commestibili?
Tutti i peperoncini tailandesi sono commestibili, anche quelli venduti come ornamentali.
Le piante di pepe thailandese sono perenni?
Le piante di peperoncino thailandese sono perenni nella zona di coltivazione USDA da 9 a 11. In ambienti di coltivazione specializzati come serre riscaldate o sotto lampade di coltivazione, le piante in vaso possono essere svernate per una seconda stagione.
