Les navets sont des légumes de saison fraîche faciles à cultiver qui produisent une récolte de légumes verts comestibles résistants au froid et une racine qui peut être consommée crue, cuite ou marinée. Les navets sont une forme de Brassica rapa , la même espèce que le bok choy et le chou chinois.
Selon votre zone de rusticité USDA , plantez les graines à la fin de l’hiver/au début du printemps pour une récolte de printemps ou à la fin de l’été pour une récolte d’automne/hiver. Choisissez un site avec un sol meuble et bien drainé où d’autres cultures de la famille des Brassica n’ont pas été cultivées au cours des trois dernières années.
Table des Matières
6 conseils pour les débutants en matière de plantes
Les navets sont une culture de saison fraîche qui ne tolère pas les températures élevées de l’été.
Plantez dans une zone où vous n’avez pas cultivé de chou, de chou-fleur, de brocoli, de choux de Bruxelles, de chou vert, de chou frisé, de moutarde ou de rutabaga au cours des trois dernières années pour prévenir les maladies.
Plantez les graines à un ou deux pouces d’intervalle, dans des rangées espacées de 18 à 30 pouces.
Après la germination, éclaircissez les plants de navet en laissant un espace de trois à six pouces entre les plants.
Les plantes ont besoin d’au moins un pouce d’eau par semaine, sinon la racine peut devenir amère ou ligneuse.
Récoltez les navets lorsqu’ils atteignent une taille utilisable, de deux à trois pouces de large.
Nom commun
Navet
Nom botanique
Brassica rapa
Famille
Brassicacées
Type de plante
Légume
Taille
Racine de 2 à 3 pouces, hauteur de feuillage de 1 pied; étalement de 6 à 12 pouces
Exposition au soleil
Plein soleil
Le type de sol
Loameux, organique
pH du sol
Neutre à acide
Zone de rusticité
2a – 11b
Zone d’origine
L’Europe
Comment planter des navets
L’épicéa / Randi Rhoades
Quand planter
Les graines de navet doivent être semées directement dans le jardin. Elles peuvent être plantées à la fin de l’hiver/début du printemps ou à la fin de l’été/début de l’automne. Les graines germent rapidement et mûrissent en huit semaines environ.
Sélection d’un site de plantation
Les navets ne doivent pas être plantés dans une zone où d’autres cultures de Brassica (chou, chou-fleur, brocoli, choux de Bruxelles, chou vert, chou frisé, moutarde ou rutabaga) ont été cultivées au cours des trois dernières années afin de prévenir les maladies. La zone doit être exposée au plein soleil. Le sol doit être labouré jusqu’à ce qu’il soit limoneux pour favoriser la croissance des racines et éviter qu’elles ne soient gorgées d’eau.
Espacement
Les graines doivent être semées à un ou deux pouces d’intervalle, dans des rangs espacés de 18 à 30 pouces. Une fois que les vraies feuilles ont émergé, éclaircissez les semis à un espacement de 3 à 6 pouces pour laisser de la place au développement des racines.
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Soins des navets
L’épicéa / Randi Rhoades
Lumière
Les navets ont besoin du plein soleil (au moins 6 heures) pour se développer correctement.
Sol
Le sol doit être limoneux avec un pH neutre à légèrement acide. Un sol meuble, bien drainé et riche en matières organiques permet aux racines du navet de se développer et de pousser facilement.
Eau
Les plantes doivent recevoir un pouce d’eau par semaine provenant des précipitations ou de l’irrigation, sinon les racines seront dures et ligneuses. Cependant, les racines du navet n’aiment pas être gorgées d’eau, le sol doit donc être bien drainé.
Température et humidité
Les navets prospèrent à des températures plus fraîches et leur qualité peut être médiocre lorsqu’ils poussent par temps chaud ou s’ils poussent trop gros trop rapidement.
Engrais
Comme les navets poussent dans un sol légèrement acide à légèrement basique avec un pH de 6 à 7,5, faites analyser votre sol avant de le planter. Améliorez votre sol en ajoutant du fumier bien décomposé ou du compost au printemps ou à l’automne. Les navets n’ont pas besoin de plus d’engrais que l’application initiale de compost avant la plantation.
Types de navets
L’épicéa / Marie Iannotti
‘Just Right’ : hybride. Résistant au froid, produit des feuilles savoureuses et des racines lisses, blanches, légèrement aplaties en forme de globe.
‘ Purple Top White Globe ‘ : Les plantes produisent des racines de 4 à 5 pouces, presque rondes, à chair blanche et aux épaules violettes. Les jeunes feuilles peuvent être cuites comme légumes verts. Également connu sous le nom de ‘Purple-Top Globe’.
‘Yellow Globe’ : Gros navet à la chair inhabituellement douce, croquante et de couleur crème.
‘White Lady’ : hybride. Plantes vert foncé de 20 pouces produisant des racines blanches pures, semi-rondes, de 2 1/2 pouces. Tolérant à la montée en graines.
‘Red Round’ : Racines de la taille d’une balle de tennis avec un extérieur rouge vif et une chair blanche légèrement rosée.
‘Topper’ : cultivé exclusivement pour ses feuilles vertes. Les plantes dressées produisent des feuilles vert foncé.
‘White Egg’ : Racines ovoïdes à chair blanche comme neige. Pousse rapidement à mi-hauteur du sol. Saveur s’intensifie au stockage.
Récolte
L’épicéa / Randi Rhoades
La plupart des variétés de navets auront une meilleure saveur et une meilleure texture s’ils sont récoltés lorsqu’ils sont petits, soit seulement 5 à 7,5 cm de large. Comme les épaules des navets sont généralement au-dessus du niveau du sol, il est facile de voir leur taille.
Pour récolter les racines de navet, utilisez une bêche pour ameublir le sol à côté de la plante. Vous pouvez ensuite retirer la racine du sol. Une fois récoltées, les feuilles peuvent être coupées à environ 2,5 cm de la racine, lavées et mangées.
Conseil de récolte
Les racines de navet doivent être lavées et conservées dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant deux semaines maximum. Comme les navets perdent rapidement leur humidité, ils ne peuvent pas être conservés à long terme.
Comment faire pousser des navets en pots
Si vous souhaitez cultiver des navets en pots, choisissez un contenant d’au moins 40 cm de large et d’au moins 20 cm de profondeur, avec des trous de drainage. Remplissez le contenant de terreau enrichi de matière organique et arrosez abondamment.
Répartissez les graines et recouvrez-les d’environ 2,5 cm de terre. Une fois les graines germées, éclaircissez les plants à environ 10 cm de distance pour que les racines aient de la place pour se développer. Placez le récipient en plein soleil, arrosez régulièrement et récoltez les navets lorsque les racines mesurent environ 5 cm de large au niveau de l’épaulement.
Comment faire pousser des navets à partir de graines
Les navets doivent être semés directement dans la terre du jardin ou dans des pots. En tant que légume-racine, ils ne se transplantent pas bien. Les graines germent rapidement et émergent après environ 10 jours. Une fois que les vraies feuilles sont apparues, éclaircissez les semis pour laisser de la place au développement des racines.
Ravageurs et maladies des plantes courants
De nombreux ravageurs et maladies des plantes qui nuisent aux autres cultures de choux abîment également les navets. Les altises creusent des trous dans les feuilles des navets, en particulier dans les nouvelles feuilles, mais n’endommagent pas les racines. Les asticots du chou , en revanche, se nourrissent des racines et creusent même des tunnels dans le navet.
Les navets sont vulnérables à la pourriture noire, qui provoque des triangles jaunes sur le bord des feuilles, et peut entraîner la pourriture et la hernie du chou qui provoquent un rabougrissement et une petite taille des racines.
FAQ
Les navets sont-ils faciles à cultiver ?
Les navets sont très faciles à cultiver à partir de graines. Offrez-leur un ensoleillement maximal, un pouce d’eau par semaine et de l’espace pour que les racines se forment.
Combien de temps faut-il aux navets pour pousser ?
Les navets doivent être démarrés à partir de graines et atteindre la maturité dans les huit semaines.
Les navets reviennent-ils chaque année ?
Les navets sont un légume annuel qui doit être planté et cultivé pendant les périodes plus fraîches du début du printemps et de la fin de l’automne. Ils ne repoussent pas et chaque graine produit un navet.
