Comment câbler une prise 120/240 volts pour une cuisinière électrique

Les cuisinières électriques ont des besoins de câblage particuliers car elles nécessitent un circuit et une prise de 120/240 volts. Alors que les cuisinières à gaz sont également branchées pour alimenter les minuteries, les ventilateurs d’aération et d’autres accessoires, ces cuisinières utilisent de simples circuits domestiques de 120 volts. Une cuisinière électrique, en revanche, utilise un courant de 120 volts aux mêmes fins, mais elle utilise également un courant de 240 volts pour chauffer les éléments chauffants de la cuisinière et les serpentins de chauffage du four. Par conséquent, elle nécessite une prise et un circuit de 120/240 volts avec un fil neutre indépendant qui fournit un chemin de retour pour la partie 120 volts du circuit.

À cet égard, une cuisinière électrique ressemble beaucoup à un sèche-linge électrique , qui utilise également une prise de 120/240 volts. Dans le cas du sèche-linge, la minuterie et la chambre de séchage sont alimentées par un courant de 120 volts, mais l’unité de chauffage du sèche-linge est alimentée par un courant de 240 volts.

Gammes autonomes ou encastrables

Une prise de courant n’est généralement requise que pour les cuisinières verticales autonomes. Les tables de cuisson encastrables ou les fours muraux sont généralement câblés en dur , le câblage du circuit étant connecté directement au panneau de connexion de l’appareil, sans l’avantage d’un cordon d’alimentation et d’une prise.

Les instructions suivantes sont rédigées en pensant aux cuisinières verticales autonomes.

Circuits pour cuisinières électriques

Avant de câbler la prise de courant où vous allez brancher la cuisinière, il y a quelques préliminaires à effectuer. Tout d’abord, vous aurez besoin d’un circuit de 240 volts d’intensité nominale appropriée reliant le panneau de disjoncteurs principal à l’emplacement où vous souhaitez installer la prise. Bien que certains bricoleurs aient les compétences nécessaires pour faire fonctionner de nouveaux circuits électriques à partir du panneau de disjoncteurs, il s’agit presque toujours d’un travail pour un électricien professionnel. Ce travail peut être assez dangereux si vous ne savez pas ce que vous faites. Il consiste à installer un nouveau disjoncteur de 240 volts et à acheminer le câble électrique à travers les murs jusqu’à l’emplacement de la prise de courant de la cuisinière.

Le circuit électrique qui alimente une cuisinière électrique doit avoir un ampérage suffisant pour fournir la puissance nécessaire à la cuisinière. La demande de puissance des cuisinières varie en fonction de la puissance nominale de l’appareil, mais dans la plupart des cas, un circuit de 50 ampères et 240 volts est requis, câblé avec un fil de calibre 6. Les cuisinières plus petites peuvent nécessiter un circuit de 40 ampères, câblé avec un fil de calibre 8. Dans tous les cas, le circuit est câblé avec un câble à 3 fils, comprenant des fils blancs, noirs et rouges, plus un fil de terre en cuivre nu.

Règlement du NEC

Le Code national de l’électricité (NEC) impose des règles différentes pour les différents types de cuisinières. Les cuisinières encastrables sont généralement câblées de manière fixe et les conducteurs du circuit doivent être dimensionnés pour correspondre exactement à la puissance indiquée sur la plaque signalétique de l’appareil. Mais les circuits des cuisinières autonomes enfichables peuvent en fait être inférieurs à la puissance nominale indiquée sur la plaque signalétique. Si la puissance nominale est de 12 000 watts ou moins, le circuit peut être conçu pour ne gérer que 8 000 watts. Cela signifie que pour ce four de 12 000 watts, vous pouvez alimenter votre nouvelle prise avec un câble AWG n° 8 et un disjoncteur de 40 ampères, plutôt qu’avec un câble n° 6 et un disjoncteur de 50 ampères.

Le NEC prévoit cette tolérance car la valeur nominale de la plaque signalétique est basée sur le fait que le four et les brûleurs sont tous allumés à haute température en même temps, ce qui n’arrive pas très souvent. Mais si vous avez déjà organisé un grand dîner, vous savez qu’il arrive parfois que tout s’allume en même temps et pendant de longues périodes. Par conséquent, il est courant de câbler un circuit de cuisinière avec un disjoncteur de 50 ampères et un câble de calibre 6.

Câblage du cordon d’alimentation de la cuisinière

Une autre étape préliminaire consiste à connecter le cordon d’alimentation de l’appareil à la cuisinière. La plupart des cuisinières ne sont pas livrées avec le cordon d’alimentation attaché ; il s’agit d’un composant que vous devez acheter séparément et connecter vous-même. Contrairement à l’installation du circuit, le raccordement du cordon d’alimentation est un travail relativement facile, de sorte que la plupart des bricoleurs peuvent le faire eux-mêmes. Si la taille du circuit peut varier, ce qui ne peut pas varier, c’est le cordon d’alimentation et le type de prise. Depuis 1996, le NEC exige des circuits à 4 conducteurs pour les cuisinières, fours et tables de cuisson électriques. Cela signifie que la prise dispose de quatre fentes pour accepter une fiche à 4 broches. L’installation d’une nouvelle prise conçue pour les anciens cordons à 3 broches constitue une violation du code.

Cela implique de retirer le panneau d’accès arrière de la cuisinière, d’enfiler le cordon d’alimentation dans le panneau, puis de connecter les fils aux bornes à vis correspondantes.

Fiches à 3 broches ou à 4 broches

Les cuisinières et les sèche-linge ont une histoire similaire. Avant 1996 (c’est en fait plus près de 2000 que les nouvelles règles ont été largement adoptées), les cuisinières et les sèche-linge électriques étaient câblés avec trois conducteurs : deux « conducteurs chauds » et un neutre. Le corps de l’appareil, ou boîtier, était relié à la terre par le neutre de sorte que le cordon et la prise de courant de la sécheuse n’avaient pas de terre séparée.

Après le changement de code, les appareils ont été vendus avec la mise à la terre du boîtier séparée du neutre. Cette configuration nécessite un cordon d’alimentation à 4 conducteurs avec un fil de terre séparé qui se connecte à la vis de terre de l’appareil. L’ancien système fonctionnait très bien, mais le nouveau système est plus sûr.

La règle des 4 conducteurs s’applique uniquement lorsque vous installez une nouvelle prise, comme dans le cas d’une nouvelle construction ou d’une rénovation majeure de la cuisine. Le NEC autorise toujours l’utilisation de prises à 3 fentes existantes qui fonctionnent avec les anciens cordons à 3 broches. Si vous remplacez simplement une cuisinière et que vous disposez déjà d’une prise à 3 fentes, vous êtes autorisé à installer une fiche à 3 broches. Cependant, vous devez configurer le câblage de la cuisinière de manière à ce que la terre du boîtier soit reliée à la borne neutre. De nombreuses cuisinières sont vendues avec une bande ou un fil de liaison métallique à cette fin. Consultez le manuel du propriétaire ou le fabricant de la cuisinière pour obtenir des instructions.