Comment cultiver et entretenir le romarin

Le romarin ( Salvia rosmarinus ) est une plante herbacée vivace parfumée et résistante à la sécheresse de la famille de la menthe. Il pousse comme un arbuste persistant et arrondi , aux feuilles fines, en forme d’aiguilles, gris-vert, portées par des tiges ligneuses dressées. Des grappes de petites fleurs bleu clair à blanches apparaissent au printemps et en été.

Plantez le romarin dans les zones USDA 8 à 10 au printemps, lorsque les températures se situent entre 13 et 27 degrés Celsius, ou cultivez-le en intérieur comme plante d’intérieur. Le romarin a une croissance modérée et atteint sa taille adulte entre 60 et 180 cm après plusieurs années.

C’est une herbe culinaire facile à cultiver, appréciée en cuisine pour son goût terreux, citronné et poivré.

Nom commun	Romarin
Nom botanique	Sauge rosmarinus
Famille	Lamiacées
Type de plante	Herbe, vivace
Taille	2 à 6 pieds de haut, 2 à 4 pieds de large
Exposition au soleil	Plein soleil
Type de sol	Sableux, limoneux, bien drainé
pH du sol	Acide, neutre
Temps de floraison	Printemps, été
Zones de rusticité	8–10 (USDA)
Zone indigène	méditerranéen

Comment planter du romarin

Quand planter

Plantez le romarin au printemps, une fois que le temps s’est réchauffé et qu’il n’y a pas de gel prévu. Le romarin cultivé en pot peut être planté à tout moment de l’année. Il entre cependant en dormance pendant l’hiver.

Où planter

Placez le romarin dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Les plantes compagnes idéales pour le romarin sont les crucifères (chou frisé, chou, brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles), les haricots, les carottes et les épinards.

Le romarin pousse également bien en pot, en extérieur comme en intérieur, à condition qu’il bénéficie d’un ensoleillement suffisant. Il peut être difficile de lui donner suffisamment de lumière en intérieur, et la plante ne dure généralement pas aussi longtemps qu’en extérieur, soit environ 10 ans.

Comment planter

Espacez les arbustes de romarin d’au moins 60 à 90 cm. Plantez les semis et les plants de pépinière à la même profondeur que dans leur contenant précédent. Les graines doivent être à peine recouvertes de terre au moment de la plantation. Un support n’est généralement pas nécessaire pour cet arbuste.

Entretien des plantes de romarin

Lumière

Le romarin aime le plein soleil et ne tolère pas l’ombre. Il a donc besoin d’au moins six heures de soleil direct la plupart du temps. Une fenêtre orientée au sud est idéale pour la culture en intérieur, et des lampes de culture sont souvent nécessaires pour un éclairage d’appoint.

Sortez vos plantes d’intérieur par temps chaud pour leur permettre d’accéder à la lumière naturelle du soleil. Un manque de lumière peut entraîner une croissance élancée et faible.

Sol

Utilisez un sol sableux ou limoneux pour le romarin. La plante est facile à cultiver dans un sol bien drainé, mais peut développer une pourriture des racines dans un sol trop humide ou trop froid. Un pH légèrement acide à neutre est idéal.

Eau

Le romarin est assez résistant à la sécheresse une fois bien établi, et il est préférable de l’arroser avec parcimonie plutôt que de trop l’arroser. Laissez sécher les premiers centimètres de terre entre les arrosages, puis arrosez pour que le sol soit uniformément humide, mais pas détrempé.

Température et humidité

Cet arbuste apprécie les climats chauds et une humidité modérée. La plupart des variétés de romarin ne supportent pas les températures inférieures à -0 °C, mais elles tolèrent bien la chaleur. Elles préfèrent des températures comprises entre 13 et 27 °C.

Une humidité élevée peut entraîner de la pourriture et des problèmes fongiques, surtout s’il n’y a pas suffisamment de circulation d’air autour de la plante.

Engrais

Le romarin n’est pas gourmand en nutriments. Mélanger du compost au sol dès la plantation permet à l’arbuste de bien démarrer. Utilisez ensuite un engrais liquide équilibré , en suivant les instructions sur l’étiquette, pour favoriser une croissance de qualité.

Pollinisation

Les arbustes de romarin s’autopollinisent et attirent les abeilles et autres pollinisateurs au jardin. Sortez vos plantes d’intérieur par temps chaud, lorsque leurs fleurs sont ouvertes, pour permettre leur pollinisation naturelle. 

Récolte du romarin

• Récoltez le romarin à tout moment de l’année, même s’il pousse plus activement au printemps et en été.
• Récoltez en utilisant un sécateur pour couper les extrémités des tiges de 4 à 6 pouces.
• Séchez le romarin en suspendant les tiges à l’envers dans un endroit sec, frais et bien aéré, ce qui devrait prendre quelques semaines.
• Une fois les tiges sèches, retirez les feuilles et conservez-les dans un récipient hermétique dans un garde-manger.
• Utilisez des brins ou des feuilles de romarin frais en cuisine plutôt que séchés, si vous préférez. Les feuilles sont plus savoureuses et aromatiques juste avant la floraison. 

Types de romarin

Il existe plusieurs types de romarin à cultiver, notamment :

• ‘Arp’ : Cette plante a un feuillage vert clair avec un parfum citronné, et elle est connue pour sa tolérance au froid.
• ‘Golden Rain’ : Cette plante reste compacte, mesurant de deux à trois pieds de haut et de large, et présente des marques jaunes sur son feuillage. 
• ‘Albus’ : La marque de fabrique de ce cultivar est ses fleurs blanches.
• ‘Prostratus’ : Ce cultivar a un port bas et étalé d’environ deux pieds de haut et de deux à trois pieds de large.

Taille

Taillez le romarin si nécessaire pour optimiser sa croissance après la floraison. Le romarin supporte bien la taille et peut également être taillé en topiaire.

Ne taillez pas plus d’un tiers de la plante à la fois, car cela peut stresser l’arbuste et le rendre vulnérable aux maladies et aux parasites. 

Propagation du romarin

Propagez le romarin en le bouturant sur une plante mature au printemps ou en été. Coupez quelques centimètres de jeunes pousses saines et retirez les feuilles inférieures (en conservant quelques-unes au sommet de la tige).

Trempez l’extrémité de la bouture dans de l’hormone de bouturage si elle est placée dans un terreau humide, sablonneux et sans terre. Vous pouvez également conserver la bouture dans un récipient rempli d’eau fraîche. Dans tous les cas, placez la bouture dans un endroit chaud et lumineux. La bouture est prête à être transplantée une fois les racines formées.

L’enracinement du romarin dans l’eau produit des racines plus rapides, mais plus fragiles. Placer une bouture dans du sable ou un terreau est plus long, mais développe des racines plus fortes, offrant ainsi de meilleurs résultats lors du transfert des semis en pleine terre.

Comment faire pousser du romarin à partir de graines

Cultiver du romarin à partir de graines peut être difficile, car elles ne germent pas facilement. Il est préférable d’acheter un jeune plant en épicerie ou en grande surface.

Si vous souhaitez essayer de faire pousser du romarin à partir de graines, vous avez besoin de terre, de plateaux à graines, d’une pellicule plastique (si le plateau n’est pas livré avec un couvercle) et idéalement d’un tapis chauffant et d’une lampe de culture.

1. Faire tremper les graines de romarin pendant 24 heures avant de les planter pour améliorer leur germination.
2. Préparez les plateaux. Remplissez-les de terreau humide.
3. Plantez les graines. Dispersez-les sur les plateaux de semis.
4. Augmentez l’humidité et la chaleur. Couvrez le plateau d’un film plastique ou d’une bâche en plastique pour maintenir un taux d’humidité élevé. Placez le plateau sur un tapis chauffant ou dans un endroit chaud, comme sur le dessus du réfrigérateur.
5. Maintenir des conditions idéales. Retirer le couvercle de temps en temps pour permettre une bonne circulation de l’air. Vaporiser le sol ou arroser le fond pour maintenir l’humidité.
6. Retirez le film plastique. Une fois les semis levés, retirez le film plastique et placez le plateau dans un endroit lumineux, idéalement sous une lampe de culture.
7. Transférer. Une fois que les semis atteignent environ 7,5 cm de hauteur, les déplacer dans des pots individuels, puis les sortir dès que le temps est suffisamment chaud.

Rempotage et rempotage du romarin

Cultiver du romarin en pots vous permet de le rentrer à l’intérieur par temps froid. Placez les pots sur une terrasse ou un patio près de votre cuisine pour un accès facile.

Choisissez un pot légèrement plus grand que la motte de la plante. Assurez-vous qu’il soit percé de trous de drainage. Un pot en terre cuite non émaillée est idéal pour permettre à l’excès d’humidité du sol de s’évaporer à travers ses parois. Le romarin a besoin d’un sol bien drainé ; utilisez donc un terreau contenant de la perlite, qui contribue à maintenir le sol léger et bien aéré.

Prévoyez de rempoter chaque année dans un contenant plus grand, en utilisant un nouveau terreau. Le printemps est idéal pour rempoter. Détachez délicatement la plante de son contenant précédent et placez-la à la même profondeur dans le nouveau, en comblant le pourtour des racines avec de la terre.

Hivernage

Rentrez le romarin bien avant les gelées automnales annoncées. Conservez-le dans une pièce chaude, à l’abri des courants d’air et de l’air sec des bouches de chauffage. Continuez à lui offrir au moins six heures de soleil par jour, par une fenêtre lumineuse ou sous une lampe de culture.

Réduisez légèrement l’arrosage en hiver, mais ne laissez pas le sol se dessécher complètement. Une fois les gelées printanières passées, la plante peut être remise à l’extérieur.

Ravageurs et maladies des plantes courants

Une humidité élevée et une mauvaise circulation de l’air peuvent provoquer l’oïdium (un champignon blanc et poudreux) sur les plants de romarin. L’oïdium ne tue généralement pas la plante, mais la maladie l’affaiblit. Pour prévenir l’oïdium, veillez à ce que le sol ne soit pas trop humide et à ce qu’il soit bien aéré.

Soyez également vigilant face aux pucerons et aux tétranyques , surtout sur les plantes d’intérieur. Utilisez un savon insecticide dès que vous détectez une infestation pour éviter sa propagation.