Anbau und Pflege von Amaranth

Amaranth ist eine einjährige Zierpflanze, die seit Jahrtausenden wegen ihrer essbaren, kornähnlichen Samen angebaut wird. Amaranth zeichnet sich durch große, breite Blätter mit ausgeprägter Aderung aus. Jede Pflanze bringt am Ende des hohen rötlichen Stängels eine einzelne Blüte hervor. Die Farben sind normalerweise Burgunderrot, Rot, Rosa oder Lachs. Amaranth wächst am besten in durchschnittlichem, gut entwässertem Boden. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr gewählter Standort über eine gute Entwässerung und Luftzirkulation verfügt. Er benötigt mindestens sechs Stunden Sonnenlicht, sauren Boden und Temperaturen zwischen 21 und 29 Grad Celsius. 

Gebräuchliche Namen	Amaranth, Amaranthus, Liebe liegt blutend, Quastenblume
Botanischer Name	Amaranthus spp.
Familie	Fuchsschwanzgewächse
Pflanzentyp	Jährlich
Reife Größe	2–4 Fuß hoch, 1–2 Fuß breit
Sonnenaussetzung	Vollständig, teilweise
Bodenart	Feucht, aber gut durchlässig
pH-Wert des Bodens	Neutral, sauer
Blütezeit	Sommer Herbst
Blumenfarbe	Rot
Winterhärtezonen	2-11 (USDA)
Heimatgebiet	Nordamerika, Südamerika

Amaranth Pflege

Hier sind die wichtigsten Pflegeanforderungen für den Anbau von Amaranth:

• Wächst am besten in jedem durchschnittlichen, gut entwässerten, sauren Boden mit guter Luftzirkulation.
• Gedeihen bei Temperaturen zwischen 21 und 29 Grad Celsius; benötigt mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht.
• Um eine kontinuierliche Produktion sicherzustellen, pflanzen Sie die Pflanzen alle zwei bis drei Wochen. Beginnen Sie damit eine oder zwei Wochen nach dem letzten Frost in Ihrer Region.
• Pflanzen Sie sie in einem Abstand von 25 bis 45 Zentimetern.
• Eine Ergänzung mit Dünger ist nicht notwendig.

Licht

Amaranth gedeiht im nördlichen Teil seines Verbreitungsgebiets am besten in voller Sonne , aber in warmen südlichen Klimazonen kann ihm etwas Schatten am Nachmittag guttun. Pflanzen Sie Amaranth im Allgemeinen an einem Ort, an dem er täglich mindestens sechs Stunden Sonnenlicht erhält.

Boden

Amaranth wächst gut in durchschnittlichen Böden und sogar in kargen Böden. Obwohl sehr nährstoffreiche Böden die Blüte und Samenproduktion behindern können, sind nur dichte Lehmmischungen wahrscheinlich für Amaranth ungeeignet.

Wasser

Amaranthpflanzen haben einen durchschnittlichen Wasserbedarf, der nicht mehr als 2,5 cm pro Woche beträgt. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergießen, da sonst die Gefahr von Wurzelfäule oder Pilzerkrankungen besteht .

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Im Gegensatz zu anderen grünen Blattgemüsen verträgt Amaranth Hitze sehr gut. Viele Arten sind im Süden der USA und in Mexiko heimisch, daher können Sie davon ausgehen, dass sie auch bei Hitze gedeihen. Die Pflanze gedeiht am besten bei Temperaturen zwischen 21 und 29 °C.

Dünger

Amaranth benötigt keine zusätzliche Düngung. Übermäßiger Stickstoff (häufig in Düngemitteln enthalten) kann dazu führen, dass die Pflanzen langbeinig werden und sich weniger gut für die Ernte eignen.

Arten von Amaranth

Amaranth ist eine alte Nutzpflanze mit Ursprung in Amerika. Sie wird seit mehreren tausend Jahren als proteinreiches Getreide oder Blattgemüse angebaut, unter anderem im 15. Jahrhundert von der aztekischen Zivilisation in Mexiko. Im 16. Jahrhundert verboten die spanischen Konquistadoren ihren Anbau aufgrund ihrer religiösen Bedeutung für die Ureinwohner. Heute wird sie jedoch auf der ganzen Welt angebaut.

Die Gattung Amaranthus umfasst mindestens 75 einjährige und kurzlebige mehrjährige Arten, die sich leicht kreuzen und hybridisieren lassen. Die Amarant-Sorten reichen von Riesenpflanzen mit einer Höhe von über 2,40 Metern bis hin zu kleineren Pflanzen von 30 bis 60 Zentimetern, die sich besser für die Blatternte eignen. Wenn Sie die Amarant-Körner ernten möchten, sollten Sie größere Pflanzen anbauen, die speziell für ihre Samen gezüchtet wurden. Einige beliebte Sorten sind:

• Rotblättriger Amarant ( Amaranthus tricolor ) : Diese Sorte hat besonders nahrhaftes Laub, das nach leicht säuerlichem Spinat schmeckt. „Molten Fire“ und „Joseph’s Coat“ sind beliebte Sorten dieser Art.
•  „Burgundy“ ( A. hypochondriacus ) : Atemberaubende violette Blätter, rote Blüten und weiße Samen schmücken diese Sorte.
• „Hopi Red Dye“ ( A. cruentus ) : Eine alte Sorte, die ausgezeichnete, proteinreiche schwarze Samen hervorbringt.

Beschneidung

Stützen Sie diese schweren Pflanzen mit Tomatenkäfigen, Pfählen oder Netzen, damit sie aufrecht stehen. Stutzen Sie die Pflanzen, damit sie besser zu handhaben sind und nicht höher als 1,80 m werden. Schneiden Sie den Mittelstamm zurück, wenn die Pflanzen etwa kniehoch sind. Das Stutzen des Hauptstamms fördert die Verzweigung mit kleineren und leichter zugänglichen Stängeln.

Entfernen Sie nach der Ernte der Blumen die verblühten Blüten, damit diese keine Samen bilden und bis zum Frost weiter blühen. 

Amarant vermehren

Amaranthpflanzen säen sich im Garten leicht selbst aus. Sie können Amaranth jedoch auch durch Stammstecklinge und Teilung vermehren. Diese Methoden sind schneller als die Verwendung von Samen und bringen identische Pflanzen hervor.

So vermehren Sie Amarant durch Stammstecklinge :

1. Sie benötigen einen Behälter mit frischer, angefeuchteter Blumenerde, eine sterilisierte Gartenschere, eine transparente Plastikfolie oder einen Beutel und Bewurzelungshormon.
2. Schneiden Sie einen gesunden Stängel einer bestehenden Pflanze unterhalb eines Knotens ab, an dem ein Blatt am Stängel befestigt ist, und entfernen Sie alle Blätter bis auf zwei oder drei an der Spitze.
3. Tauchen Sie das abgeschnittene Ende in Bewurzelungshormonpulver.
4. Setzen Sie den Steckling in einen Topf mit feuchter Blumenerde und decken Sie ihn mit Plastik ab, um Gewächshausbedingungen zu schaffen und die Erde feucht zu halten.
5. Sobald Sie neues Wachstum bemerken, normalerweise nach etwa zwei Wochen, entfernen Sie die Plastikabdeckung und stellen Sie den Steckling in helles, aber indirektes Sonnenlicht.

Durch Teilen teilen Sie eine ältere, etablierte Pflanze in kleinere. So vermehren Sie Amarant durch Teilung :

1. Graben Sie die Pflanze im Freien oder aus ihrem Topf aus und teilen Sie die Wurzeln mit einem scharfen Messer oder einer Schere in kleinere Abschnitte mit mindestens einem Stiel und mehreren Wurzeln.
2. Pflanzen Sie jeden Abschnitt in helles, indirektes Licht und gießen Sie gut.

Wie man Amaranth aus Samen zieht

Sammeln Sie im Herbst die Samen und pflanzen Sie sie im darauffolgenden Frühjahr wieder ein. Wenn Sie Amaranth im Freien säen, platzieren Sie die Samen etwa zehn Zentimeter voneinander entfernt, nachdem sich der Boden im Spätfrühling erwärmt hat, und bedecken Sie sie kaum mit Erde.

Die Keimung dauert im Allgemeinen 7 bis 14 Tage. Die Samen benötigen zum Keimen eine Bodentemperatur von mindestens 10 °C, keimen aber bei 20 °C oder mehr viel schneller. Wenn sie sprießen, lichten Sie die Pflanzen im Abstand von 25 bis 45 cm aus; Sie können sie dann vorsichtig ausgraben und woanders wieder einpflanzen. So pflanzen Sie die Samen:

1. Wenn Sie die Samen im Haus vorziehen , verwenden Sie eine allgemeine Saatmischung.
2. Säen Sie die Samen etwa 6 bis 8 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum.
3. Bedecken Sie die Samen leicht und halten Sie sie bei etwa 15 °C konstant feucht.
4. Nachdem die Samen gekeimt sind, stellen Sie die Pflanzen in helles Licht, damit sie weiter wachsen, bis sie bereit sind, nach draußen gebracht zu werden.
5. Härten Sie die Setzlinge ab, um sie an die Bedingungen im Freien vorzubereiten, bevor Sie sie in den Garten verpflanzen.

Eintopfen und Umtopfen

Amaranth kann in Hängekörben gezüchtet werden, aber je nach Sorte kann er sehr groß werden und lange Wurzeln entwickeln. Größere Behälter, etwa 10 Gallonen oder mehr, sind für diese Pflanze am besten geeignet.

Es handelt sich in erster Linie um eine einjährige Pflanze, daher sollte sie nicht mehr als einen Pflanzbehälter benötigen, es sei denn, Sie wechseln von Ihrem Sämlingsbehälter. Verwenden Sie gut durchlässige Blumenerde und stellen Sie sicher, dass der Behälter ausreichend Abflusslöcher hat.

Überwinterung

Diese Pflanze stirbt im Winter, aber da sie sich schnell selbst aussät, können Sie damit rechnen, dass im Frühling neue Pflanzen sprießen.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Amaranth kann vielen der gleichen Schädlinge und Krankheiten zum Opfer fallen, die auch andere Gemüsesorten befallen. Blattläuse und Rüsselkäfer sind weit verbreitet. Insektizide Seifen sind ein gutes Mittel gegen die ersteren und schwimmende Reihenabdeckungen schützen die Pflanzen vor den letzteren. Vermeiden Sie die Verwendung von kommerziellen Pestiziden mit einem „Warten Sie mit der Ernte“ oder einer anderen Art von Warnung bezüglich des Verzehrs. Viele dieser Arten von Pestiziden sind Breitband-Pestizide, die darauf ausgelegt sind, mehrere Insekten zu beseitigen, und können Inhaltsstoffe enthalten, die nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.

Wurzelfäule kann in nassem, dichtem Boden oder in Perioden mit häufigen und starken Regenfällen ein Problem sein. Sobald Wurzelfäule auftritt, muss die Pflanze entfernt werden. Der beste Schutz gegen Wurzelfäule besteht darin, den Boden gut durchlässig zu halten und die Pflanze nicht zu übergießen.

Wie man Amaranth zum Blühen bringt

Amaranth blüht zuverlässig vom Hochsommer bis zum ersten Frost. Die schönen Amaranthblüten können Sie als Schnittblumen genießen oder sie braun werden und trocknen lassen, indem Sie den gesamten Blütenstiel abschneiden und in einer Papiertüte trocknen.

Blütemonate

Normalerweise beginnt die Blütezeit des Amarant im Juli.

Wie lange blüht Amaranth?

Amaranth blüht von Juli bis zum ersten Frost. Entfernen Sie verwelkte Blüten, um weitere Blüten zu fördern.

Wie sehen Amaranthblüten aus und wie riechen sie?

Amaranthblüten haben auffällige, herabhängende, flauschige rote Blütenbüschel mit einem milden, nicht-blumigen Grasduft.

So fördern Sie mehr Blüten

Die beste Methode, um mehr Blüten zu erhalten, ist das Entfernen verwelkter Blüten oder der verblühten Blüten.

Entfernen verwelkter Amarantblüten

Durch das Entfernen der verwelkten Blüten fördern Sie die Blütenbildung und vermeiden zudem die Gefahr der Selbstaussaat der Pflanze.

Häufige Probleme mit Amaranth

Amaranth ist hitze- und dürreresistent und lässt sich leicht anbauen. Allerdings können Sie eines der folgenden Probleme feststellen:

Amaranth blüht nicht

Wenn Amaranth nicht blüht, liegt das wahrscheinlich daran, dass ihm Sonnenlicht fehlt. Er braucht volle Sonne, um zu blühen.

Bräunende Blätter

Eine Bräunung ist häufig die Folge von zu viel Wasser. Zu wenig Wasser ist dagegen weitaus unwahrscheinlicher, da die Pflanze dürreresistent ist.

Vogelvernichtung

Verwenden Sie Netze, um Vögel fernzuhalten. Vögel lieben die Samen und werden Ihre Blumen zerreißen. Netze können Ihre Blumen schützen, verhindern aber, dass Bestäuber Ihre Pflanzen erreichen.