Anbau und Pflege einer San-Marzano-Tomatenpflanze

San-Marzano-Tomaten stammen ursprünglich aus Italien und sind leicht an ihrer länglichen Form und den spitzen Enden zu erkennen. Manchmal werden sie auch „San-Marzano-Sauce-Tomaten“ genannt, weil sie fleischig sind und weniger Kerne haben als andere Tomatensorten. Diese altmodische Tomate hat einen starken und süßen Geschmack und ist weniger säurehaltig. Sie ist ein beliebter Snack vieler Gärtner. Die Früchte wachsen in Büscheln von sechs bis acht, jede etwa 10 cm lang. Diese Pflanzen bevorzugen volle Sonne und gedeihen am besten bei gleichmäßiger Feuchtigkeit. Die Ranken können im ausgewachsenen Zustand eine Höhe von 1,8 bis 2,4 Metern erreichen. Beachten Sie, dass der grüne Teil der Pflanze für Haustiere giftig ist Lesen Sie weiter für unsere Pflegeanleitung.

Wenn Sie mit Setzlingen beginnen, säen Sie die Samen etwa 8 Wochen vor dem letzten Frostdatum und etwas früher als andere Tomaten, da San Marzanos bis zu 85 Tage brauchen, um an ihren Reben zu reifen.

Gemeinsamen Namen	San Marzano Tomate
Botanischer Name	Lycopersicon esculentum ‘ San Marzano’
Familie	Solanaceae (Nachtschattengewächse)
Pflanzentyp	Einjährige Gemüsepflanze
Größe	6 bis 8 Fuß hoch, 2 bis 3 Fuß breit
Sonnenaussetzung	Volle Sonne
Bodenart	Organisch, gut entwässernd
pH-Wert des Bodens	Sauer bis neutral
Blütezeit	Sommer
Winterhärtezonen	5-10, USA
Heimatgebiet	Europa
Toxizität	Der grüne Teil der Pflanze ist giftig für Haustiere ; die Früchte sind ungiftig

So pflanzen Sie San-Marzano-Tomaten

Pflanzen Sie San-Marzano-Setzlinge um, wenn sie 15 bis 30 cm groß sind. Setzen Sie sie in ein Loch, das doppelt so breit und gleich hoch ist wie die Pflanze. Setzen Sie mindestens zwei Drittel des Stängels des Setzlings in die Erde und vergraben Sie ihn. Für stärkeres Wachstum graben Sie einen Graben und vergraben Sie die Pflanze seitlich, sodass die Spitze über der Erdoberfläche liegt. Füllen Sie das Loch dann mit Erde auf. Stampfen Sie die Erde fest. Gießen Sie gut. Pflanzen Sie 75 bis 120 cm Abstand zwischen den Pflanzen. Wenn jede Pflanze größer wird, binden Sie die Zweige mit Bindfaden oder Strumpfhosenstreifen zusammen.

San Marzano Pflanzenpflege

Dies sind die wichtigsten Pflegeanforderungen für den Anbau von San-Marzano-Tomaten:

• Platzieren Sie sie in der Nähe einer Wand oder eines Zauns oder bieten Sie ihnen einen Pfahl oder einen stabilen Käfig als zusätzliche Unterstützung
• Bevorzugt volle Sonne
• Mag konstante Feuchtigkeit
• Gedeiht am besten bei Temperaturen zwischen 10 und 35 Grad Celsius

Licht

San Marzanos bevorzugen wie alle Tomatenpflanzen volle Sonne. Pflanzen Sie sie an einem Ort, der täglich mindestens 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht bekommt.

Boden

Um einen nährstoffreichen Boden für San-Marzano-Tomatenpflanzen herzustellen, mischen Sie 1/3 organische Substanz und 2/3 hochwertige organische Erde oder mischen Sie 1/2 normale Muttererde und 1/2 organische Substanz wie Torfmoos, Dünger oder Kompost. Sie können auch 1 bis 2 Tassen Gartenkalk pro 10-Gallonen-Behälter untermischen. Halten Sie den pH-Wert des Bodens zwischen 5,8 und 7. Erhöhen Sie den pH-Wert bei Bedarf mit Holzasche oder mehr landwirtschaftlichem Kalk oder senken Sie ihn mit organischer Substanz.

Wasser

Tomatenpflanzen mögen es konstant feucht. Lassen Sie die Erde nicht vollständig austrocknen. Sie können sie mit Komposttee gießen (hergestellt, indem Kompost oder Mist vor dem Mischen eine Weile im Wasser stehen gelassen wird). Verwenden Sie diesen, Teichwasser, Brunnenwasser oder Regenwasser, um die Pflanzen gut zu gießen.

Dünger

Verwenden Sie innerhalb von zwei Wochen nach dem Pflanzen einen stickstoffarmen 5-10-10-Dünger, um das Laub ausreichend zu düngen, damit die Pflanze gesund bleibt und die Nährstoffe auf die Fruchtbildung konzentriert werden. Bringen Sie den Dünger in Rillen aus, die mindestens 15 cm von den Stufen der Pflanze entfernt sind, um zu vermeiden, dass Blätter verbrennen, die tief am Boden liegen. Verwenden Sie einen wasserlöslichen Dünger für Tomaten, die in Töpfen angebaut werden.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

San-Marzano-Tomaten sollten im Freien bei Temperaturen zwischen 10 und 35 Grad Celsius und in einem Boden mit einer Temperatur von mindestens 15 Grad Celsius gezüchtet werden. Pflanzen Sie Setzlinge oder junge Pflanzen nicht in zu kalte Erde um, da ihr Wachstum durch den Schock beeinträchtigt werden könnte.

Arten von San Marzano Tomaten

San-Marzano-Pflanzen gibt es in vielen verschiedenen Sorten, von der ursprünglichen Erbstückpflanze bis hin zu Hybriden.

• Heirloom ‚San Marzano‘: Diese werden manchmal ‚San Marzano 2‘ oder ‚San Marzano 3‘ genannt. Dies sind die Pflanzen, die traditionelle längliche, dickwandige Früchte mit wenigen Samen hervorbringen.
• „San Marzano 15 F1 Hybrid“: Dies ist eine Hybride, die in den USA entwickelt wurde und etwas früher in der Saison größere, birnenförmige Tomaten hervorbringt.
• „San Marzano Lungo F1 Hybrid“: Diese Pflanze wurde in Italien gezüchtet, um reichlich Ertrag zu bringen und bei nassem Wetter nicht zu reißen .
• „San Marzano Gigante 3“: Eine Sorte, die später in der Saison, etwa 90 Tage nach dem Pflanzdatum, größere, 6,5 cm große Früchte hervorbringt.
• „San Marzano Scatalone“: Eine Pflanze, die später in der Saison Früchte trägt und eher birnenförmige Früchte hervorbringt.
• „San Marzano Lampadina“: Eine recht seltene und kräftige Sorte, die längliche, birnenförmige Tomaten mit fleischigen Wänden und hohlen Samenhöhlen hervorbringt.
• „Pink San Marzano“: Diese Sorte bringt recht viele süße rosa Früchte hervor.
• „San Marzano Nano“: Diese Sorte ist eine kleinere Pflanze, die als determiniert gilt. Sie wird nur wenige Meter hoch und bleibt in der Zwischensaison klein, da sie zylindrische und aromatische Tomaten hervorbringt.




• „Golden San Marzano“: Diese Pflanzen sind ebenfalls determiniert, werden 3 Fuß hoch und tragen kleine pflaumenförmige gelbe Früchte.

Ernte

Die meisten San-Marzano-Tomaten reifen 78 bis 85 Tage nach dem Umpflanzen. Wenn eine Frucht groß und noch etwas grün und gelblich ist, ist sie bereits erntereif. Wie bei anderen Tomaten können sie auch nach der Ernte weiterreifen oder an der Rebe vollständig reifen. Drehen Sie den Stiel vorsichtig oder verwenden Sie eine Gartenschere zum Ernten. Wenn Sie eine Tomate zu früh ernten, während sie noch sehr grün ist, bewahren Sie sie in einer Papiertüte auf und lassen Sie sie einige Tage reifen.

Beschneidung

Wenn die Pflanze etwa 60 bis 90 cm hoch ist, beginnen Sie mit dem Beschneiden der Ausläufer . Dies signalisiert der Pflanze, Zucker und Nährstoffe dorthin zu schicken, wo sie am dringendsten benötigt werden.

Vermehrung von San-Marzano-Tomaten

San Marzano Tomaten können durch Stecklinge vermehrt werden. So geht’s:

1. Schneiden Sie einen 15–20 cm langen Ast von einer gesunden Pflanze ab und schneiden Sie die unteren Äste bzw. alles, was gelb oder braun ist, zurück.
2. Legen Sie das Ende des Zweigs in eine Tasse Wasser.
3. Platzieren Sie es an einem indirekten Ort, z. B. an einem Fenster.
4. Sobald sich ein Wurzelballen gebildet hat (normalerweise nach ein paar Wochen), nehmen Sie ihn aus dem Wasser, pflanzen Sie ihn in einen Behälter und befestigen Sie ihn mit einem Pfahl an der Basis.
5. Kühl und mit indirektem Licht aufbewahren und die Erde einige Wochen lang feucht halten.
6. Wenn Sie neues Wachstum sehen, verpflanzen Sie die Pflanze in einen Garten in der vollen Sonne.

Wie man San-Marzano-Tomaten aus Samen zieht

So ziehen Sie San-Marzano-Tomaten aus Samen:

1. Füllen Sie einen Eimer mit reichhaltiger Blumenerde, gießen Sie langsam und rühren Sie das Wasser ein. Lassen Sie die Erde feucht werden, aber nicht durchnässt. Verteilen Sie die Erde in Setzlingsschalen und verdichten Sie sie mit den Fingerspitzen, sodass die Schalen bis zu 6 mm unter dem Rand gefüllt sind.
2. Säen Sie einen Samen auf jede Zelle. Streuen Sie dann etwas mehr Erde darüber, um die Samen zu bedecken. Verwenden Sie eine Sprühflasche mit Wasser auf der Erde, um die Oberfläche feucht zu halten. Diese obere Feuchtigkeitsschicht hält die Luftfeuchtigkeit hoch, während die unteren Zentimeter bereits feuchter Erde das Keimen des Samens fördern.
3. Platzieren Sie die Samen in direktem Sonnenlicht in der Nähe eines nach Süden ausgerichteten Fensters oder unter einer Pflanzenlampe. Halten Sie die Temperatur zwischen 21 und 27 Grad Celsius und überprüfen Sie täglich, ob Feuchtigkeit verloren geht.
4. Wenn ein guter Satz „echter Blätter“ erschienen ist, ist der Setzling bereit zum Umpflanzen in einen 4-Zoll-Topf. Füllen Sie 1/3 des Topfes mit Erde. Bedecken Sie den Setzling dann mit Erde, sodass die Blätter 1/2 Zoll unter dem oberen Rand des Topfes liegen. Stampfen Sie die Erde mit Ihren Fingern fest.




5. Während die Setzlinge wachsen, gießen Sie sie immer dann, wenn die obersten 2,5 cm der Erde trocken werden.
6. Umstellung der Pflanzen von drinnen nach draußen durch den Prozess des „Abhärtens“. Je nach Frostzeit in Ihrer Region kann dies wahrscheinlich im April oder Anfang Mai erfolgen. Beginnen Sie mit der Umstellung der Setzlinge an einem sonnigen Tag mit leichter Brise. Stellen Sie die Pflanzen während der wärmsten Tageszeit für ein paar Stunden in die Sonne. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen oder beschädigt werden. Wenn die Stiele stärker gemacht werden müssen, um dem Wind standzuhalten, lassen Sie sie drinnen jeden Tag etwa eine Stunde lang mit einem Ventilator bestrahlen.

Eintopfen

Züchten Sie unbestimmte (6 bis 8 Fuß hohe) Sorten in Töpfen mit einem Volumen von mindestens 10 Gallonen. Züchten Sie eine kleinere Sorte in einem 5-Gallonen-Eimer. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Drainage vorhanden ist.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Im Allgemeinen sind San-Marzano-Tomaten frei von vielen Schädlingen. Wenn Schädlinge wie Blattläuse auftreten, verwenden Sie heißes Wasser oder Klebestreifen, um sie zu bekämpfen. Eine Krankheit, auf die Sie achten sollten, ist die Blütenendfäule , die durch einen Mangel an Kalzium in den Früchten verursacht wird. Verhindern Sie diese Fäule, indem Sie dem Boden zerkleinerte Eierschalen oder Kalk hinzufügen.

Häufige Probleme mit San Marzano Tomaten

Vergilbende Blätter

Gelbe Blätter einer San-Marzano-Tomatenpflanze können auf einen Nährstoffmangel (meist Stickstoff) hinweisen. Düngen Sie mit einem stickstoffhaltigen Dünger, um die Gelbfärbung rückgängig zu machen.

Keine Fruchtproduktion

Wenn Ihre San-Marzano-Tomatenpflanze keine Früchte trägt, kann es an der Beleuchtung liegen. Diese Pflanzen brauchen täglich sechs bis acht Stunden Sonnenlicht. Ohne ausreichend Licht tragen sie keine Früchte.