Rüben sind ein leicht anzubauendes Gemüse der kalten Jahreszeit , das kälteresistente, essbare grüne Früchte und eine Wurzel hervorbringt, die roh, gekocht oder eingelegt gegessen werden kann. Rüben sind eine Art von Brassica rapa , der gleichen Art wie Pak Choy und Chinakohl.
Abhängig von Ihrer USDA-Winterhärtezone säen Sie die Samen im Spätwinter/Frühjahr für eine Frühjahrsernte oder im Spätsommer für eine Herbst-/Winterernte. Wählen Sie einen Standort mit lockerem, gut durchlässigem Boden, an dem in den letzten drei Jahren keine anderen Pflanzen der Familie Brassica angebaut wurden.
Inhaltsverzeichnis
6 Pflanzentipps für Anfänger
Rüben sind eine Kaltsaisonpflanze, die die hohen Temperaturen des Sommers nicht verträgt.
Um Krankheiten vorzubeugen, pflanzen Sie in einem Bereich, in dem Sie in den letzten drei Jahren keinen Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Blattkohl, Grünkohl, Senf oder Steckrüben angebaut haben.
Pflanzen Sie die Samen im Abstand von 2,5 bis 5 cm in Reihen mit einem Abstand von 45 bis 75 cm.
Nach der Keimung die Rübensetzlinge ausdünnen und dabei einen Abstand von drei bis sechs Zoll zwischen den Pflanzen lassen.
Die Pflanzen benötigen mindestens 2,5 cm Wasser pro Woche, sonst können die Wurzeln bitter oder holzig werden.
Ernten Sie Rüben, wenn sie eine brauchbare Größe von fünf bis sieben Zentimetern Breite erreicht haben.
Gemeinsamen Namen
Rübe
Botanischer Name
Brassica rapa
Familie
Kreuzblütengewächse
Pflanzentyp
Gemüse
Größe
2 bis 3 Zoll Wurzel, 1 Fuß Laubhöhe, 6 bis 12 Zoll Ausbreitung
Sonnenaussetzung
Volle Sonne
Bodenart
Lehmig, organisch
pH-Wert des Bodens
Neutral bis sauer
Winterhärtezone
2a – 11b
Heimatgebiet
Europa
Wie man Rüben pflanzt
Homey Zen / Randi Rhoades
Pflanzzeitpunkt
Rübensamen sollten direkt in den Garten gesät werden. Sie können im Spätwinter/Frühling oder Spätsommer/Frühherbst gepflanzt werden. Die Samen keimen schnell und reifen in etwa acht Wochen.
Einen Pflanzort auswählen
Um Krankheiten vorzubeugen, sollten Rüben nicht in einem Bereich gepflanzt werden, in dem in den letzten drei Jahren andere Kohlgewächse (Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Blattkohl, Grünkohl, Senf oder Steckrüben) angebaut wurden. Der Bereich sollte volle Sonne erhalten. Der Boden sollte gepflügt werden, bis er lehmig ist, um das Wurzelwachstum zu fördern und Staunässe zu vermeiden.
Abstand
Die Samen sollten in einem Abstand von 2,5 bis 5 cm in Reihen mit einem Abstand von 45 bis 75 cm gesät werden. Sobald echte Blätter erschienen sind, lichten Sie die Sämlinge auf einen Abstand von 7,5 bis 15 cm aus, um Platz für die Wurzelentwicklung zu schaffen.
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Pflege der Rübenpflanze
Homey Zen / Randi Rhoades
Licht
Rüben benötigen volle Sonne (mindestens 6 Stunden), um sich richtig zu entwickeln.
Boden
Der Boden sollte lehmig sein und einen neutralen bis leicht sauren pH-Wert aufweisen. Lockerer, gut durchlässiger, organisch reicher Boden ermöglicht den Rübenwurzeln, sich leicht auszubreiten und zu wachsen.
Wasser
Die Pflanzen müssen wöchentlich 2,5 cm Wasser aus Regen oder Bewässerung erhalten, sonst werden die Wurzeln zäh und holzig. Rübenwurzeln mögen jedoch keine Staunässe, daher muss der Boden gut entwässert werden.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Rüben gedeihen bei kühleren Temperaturen, ihre Qualität kann jedoch schlecht sein, wenn sie bei heißem Wetter wachsen oder wenn sie zu schnell zu groß werden.
Dünger
Da Rüben in leicht sauren bis leicht basischen Böden mit einem pH-Wert von 6 bis 7,5 gedeihen, sollten Sie Ihren Boden vor dem Pflanzen testen lassen. Verbessern Sie Ihren Boden, indem Sie im Frühjahr oder Herbst gut verrotteten Mist oder Kompost hinzufügen. Rüben benötigen nicht mehr Dünger als die anfängliche Kompostgabe vor dem Pflanzen.
„ Purple Top White Globe“: Die Pflanzen bilden 4 bis 5 Zoll lange, fast runde, weißfleischige Wurzeln mit violetten Schultern. Junge Blätter können als Grünzeug gekocht werden. Auch als „Purple-Top Globe“ bekannt.
‚Yellow Globe‘: Große Rübe mit ungewöhnlich mildem, knackigem, cremefarbenem Fleisch.
„White Lady“: Hybride. Dunkelgrüne, 20 Zoll große Pflanzen bilden reinweiße, halbrunde, 2 1/2 Zoll große Wurzeln. Schossresistent.
„Red Round“: Tennisballgroße Wurzeln mit leuchtend roter Außenseite und weißem Fleisch mit leicht rosa Schimmer.
„Topper“: Wird ausschließlich für Grünpflanzen angebaut. Aufrechte Pflanzen produzieren dunkelgrüne Blätter.
„White Egg“: Eiförmige Wurzeln mit schneeweißem Fruchtfleisch. Wächst schnell halb aus dem Boden. Der Geschmack intensiviert sich bei Lagerung.
Ernte
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Die meisten Rübensorten haben das beste Aroma und die beste Konsistenz, wenn sie geerntet werden, solange sie noch klein sind, also nur fünf bis sieben Zentimeter breit. Da die Rübenschultern normalerweise über der Bodenlinie liegen, lässt sich ihre Größe leicht erkennen.
Um die Rübenwurzeln zu ernten, lockern Sie mit einem Spaten den Boden neben der Pflanze. Anschließend können Sie die Wurzel aus dem Boden ziehen. Nach der Ernte können die Blätter etwa einen Zentimeter von der Wurzel entfernt abgeschnitten, gewaschen und gegessen werden.
Erntetipp
Die Rübenwurzeln sollten gewaschen und bis zu zwei Wochen lang im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Da Rüben schnell Feuchtigkeit verlieren, können sie nicht langfristig gelagert werden.
Wie man Rüben in Töpfen anbaut
Wenn Sie Rüben in Töpfen anbauen möchten, wählen Sie einen Behälter, der mindestens 40 cm breit und mindestens 20 cm tief ist und Abflusslöcher hat. Füllen Sie den Behälter mit Blumenerde, die mit organischen Stoffen angereichert wurde, und gießen Sie gut Wasser.
Streuen Sie die Samen aus und bedecken Sie sie mit etwa 2,5 cm Erde. Sobald die Samen keimen, lichten Sie die Pflanzen auf etwa 10 cm Abstand aus, damit die Wurzeln Platz haben, sich zu entwickeln. Stellen Sie den Behälter in die volle Sonne, gießen Sie regelmäßig und ernten Sie die Rüben, wenn die Wurzeln an der Schulter etwa 5 cm breit sind.
Wie man Rüben aus Samen zieht
Rüben sollten direkt in Gartenerde oder Behälter gesät werden. Als Wurzelgemüse lassen sie sich nicht gut verpflanzen. Die Samen keimen schnell und kommen nach etwa 10 Tagen heraus. Sobald die echten Blätter erschienen sind, verdünnen Sie die Sämlinge, um Platz für die Wurzelentwicklung zu schaffen.
Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Viele der Schädlinge und Pflanzenkrankheiten, die anderen Kohlpflanzen schaden, schädigen auch Rüben. Erdflöhe fressen Löcher in das Rübengrün, insbesondere in die neuen Blätter, schädigen aber die Wurzel nicht. Kohlmaden ernähren sich jedoch von den Wurzeln und graben sich sogar Tunnel durch die Rübe.
Rüben sind anfällig für Schwarzfäule, die gelbe Dreiecke an den Blatträndern verursacht. Dies kann zu Fäule und Kohlhernie führen, die wiederum dazu führt, dass die Wurzeln verkümmern und klein werden.
FAQ
Sind Rüben leicht anzubauen?
Rüben lassen sich sehr leicht aus Samen ziehen. Sorgen Sie für volle Sonne, 2,5 cm Wasser pro Woche und Platz für die Wurzelbildung.
Wie lange dauert es, bis Rüben wachsen?
Rüben sollten aus Samen gezogen werden und innerhalb von acht Wochen reif sein.
Kommen Rüben jedes Jahr wieder?
Rüben sind ein einjähriges Gemüse, das bei kühlerem Wetter im frühen Frühling und späten Herbst gepflanzt und angebaut werden sollte. Sie kommen nicht wieder und aus jedem Samen entsteht eine Rübe.
