Erfahren Sie, wie Sie Tomatensamen von bereits angebauten Tomaten aufbewahren. Tomatensamen zu ernten ist einfach und ermöglicht es Ihnen, sie in der nächsten Saison drinnen zu pflanzen, wenn es noch zu kalt ist, um sie draußen zu pflanzen. Der Trick besteht darin, die geernteten Samen zu fermentieren, damit sie erfolgreich keimen können. Erfahren Sie, wie Sie Tomatensamen aufbewahren und wie Sie sie fermentieren, damit sie zum Pflanzen bereit sind.
Inhaltsverzeichnis
So bewahren Sie Tomatensamen auf
Ernten Sie die Samen von Hochsommer bis Herbst.
Wählen Sie zum Aussortieren der Samen die am gesündesten aussehenden Erbstücktomaten (keine Hybridtomaten) aus.
Die Kerne herauslöffeln und gären lassen.
Trennen, reinigen, trocknen und lagern Sie die Samen schließlich für das nächste Jahr.
Wann man Tomatensamen aufbewahren sollte
Sammeln Sie von Hochsommer bis Herbst Tomatensamen von vollreifen Früchten. Der erste Schritt besteht darin, die am besten aussehenden Tomaten auszuwählen. Sie möchten Samen von den schönsten Früchten aufbewahren, damit die Pflanze im nächsten Jahr gute Gene hat.
Bewahren Sie nur Samen von samenechten, frei bestäubten (OP) Tomaten auf, zu denen alle alten Sorten gehören . Samen von Hybridtomaten können sprießen und wachsen, bringen aber oft Tomatenpflanzen hervor, die zu einer der genetischen Elternpflanzen zurückkehren und ganz andere Früchte hervorbringen können als erwartet.
Arbeiten mit Tomatensamen
Tomatensamen zu ernten ist mühsam, da sie in einem gelartigen Sack eingeschlossen sind. Der Sack enthält Wachstumshemmer, die verhindern, dass die Samen in der Tomate keimen. In der Natur fallen Tomaten von den Pflanzen ab, verrotten und gären, um ihre Samen freizugeben. Die folgenden Anweisungen replizieren und beschleunigen den Prozess, um Ihre Samen zu retten.
Was du brauchen wirst
Ausrüstung / Werkzeuge
Rührschüssel
Einmachglas
Sieb
Luftdichter Vorratsbehälter
Messer
Löffel
Materialien
Reife Tomaten
Käsetuch oder Papiertuch
Pappteller oder Glasschale
Verschließbarer Umschlag
Anweisungen
Homey Zen / Meg MacDonald
Ernten Sie die Samen
Stellen Sie die Tomate aufrecht hin und schneiden Sie sie vertikal vom Stiel bis zum Blütenende in zwei Hälften. Dadurch werden die Samenhöhlen besser freigelegt, als wenn Sie die Tomate horizontal durch den Mittelteil schneiden.
Das gesamte Fruchtfleisch mit den Kernen aus beiden Hälften in eine Schüssel löffeln. In vielen Fällen können Sie das Fruchtfleisch der Tomate auch nach dem Herauslöffeln der Kerne noch zum Kochen verwenden.
Homey Zen / Meg MacDonald
Gärung starten
Fügen Sie dem Tomatenmark eine Tasse warmes Wasser hinzu. Geben Sie die Mischung in ein sterilisiertes Einmachglas oder eine Rührschüssel, um den Fermentationsprozess zu starten.
Bedecken Sie den oberen Teil des Glases mit einem Käsetuch oder einem Papiertuch, um Fruchtfliegen fernzuhalten und den unangenehmen Geruch der Gärung zu reduzieren, der entstehen kann. Beschriften Sie die Gläser mit den einzelnen Samensorten. Stellen Sie die Schüssel oder das Glas an einen warmen, abgelegenen Ort.
Warten Sie zwei bis vier Tage, bis die Gärung einsetzt.
Homey Zen / Meg MacDonald
Überprüfen Sie die Gärung
Kontrollieren Sie den Fermentationsprozess täglich. Achten Sie auf eine Schimmelschicht auf den Samen und dem Fruchtfleisch. Die Fermentation ist beendet, wenn Blasen aus der Mischung aufsteigen oder wenn die gesamte Schicht Tomatenfruchtfleisch mit Schimmel bedeckt ist. Die Samen setzen sich außerdem in einer wässrigen Flüssigkeit unter einer Schicht aus dickerem Fruchtfleisch und Schimmel am Boden des Glases ab.
Stoppen Sie den Fermentationsprozess an dieser Stelle, sonst beginnen die Samen möglicherweise zu früh zu keimen.
Homey Zen / Meg MacDonald
Trennen Sie die Samen
Entfernen und entsorgen Sie die Schimmelschicht, indem Sie sie aus dem Glas heben. Oder geben Sie Wasser in das Glas oder die Schüssel und rühren oder schütteln Sie kräftig. Die guten Samen setzen sich am Boden des Behälters ab.
Homey Zen / Meg MacDonald
Reinigen Sie die Samen
Die Samenmischung in ein Sieb abseihen und die Samen unter fließendem Wasser gut abspülen.‘
Entfernen Sie sämtliche Fruchtfleischstücke und Schimmel, so dass nur die sauberen Kerne übrig bleiben.
Homey Zen / Meg MacDonald
Trocknen Sie die Samen
Verteilen Sie die Samen zum Trocknen auf einem Pappteller oder einer Glasschale. Verwenden Sie kein Papier oder Papiertücher, da die Samen sonst daran kleben bleiben und sich nur schwer entfernen lassen.
Legen Sie die Samen an einen warmen, trockenen Ort und lassen Sie sie vollständig trocknen. Schütteln Sie sie täglich auf dem Teller, damit sie gleichmäßig trocknen, ohne zu verklumpen. Versuchen Sie nicht, den Prozess durch Hitze zu beschleunigen, da dies die Samen zerstören könnte.
Homey Zen / Meg MacDonald
Lagern Sie die Samen
Bewahren Sie die vollständig getrockneten Samen in einem luftdichten Behälter auf. Stellen Sie den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. Oder packen Sie die Samen in einen Umschlag und legen Sie diesen in ein mit Datum beschriftetes Einmachglas.
Tipp
Es ist sinnvoll, alte Tomatensorten anzubauen und deren Samen aufzubewahren. Viele dieser geschmackvollen, farbenfrohen Tomatensorten laufen Gefahr, selten zu werden.
