Vorfreude ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum es scheinbar ewig dauert, bis Ihre Tomaten rot werden. Es gibt Dutzende von Sorten und Tomaten sind relativ einfach anzubauen, aber es sind der frische, saftige Geschmack und die Textur, die Tomaten zur beliebtesten Nutzpflanze in Hausgärten in den Vereinigten Staaten machen.
Das Warten darauf, dass die Tomaten perfekt rot reifen, kann endlos erscheinen, aber neben der Vorfreude gibt es mehrere nicht auf Emotionen beruhende Gründe dafür, warum Ihre Tomaten noch grün sind. Hier sind einige der häufigsten Gründe, warum Ihre Tomaten nicht rot werden, sowie Informationen dazu, was Sie tun können, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.
Inhaltsverzeichnis
Warum werden Tomaten rot?
Wenn eine Tomate ihre volle grüne Größe erreicht hat, kommt die Energie, die die Reifung anregt, weniger von der Pflanze, sondern konzentriert sich mehr auf Veränderungen innerhalb der Frucht. Wenn die Nährstoff- und Umweltbedingungen stimmen, setzt die Frucht ein natürliches Hormon namens Ethylen frei, das wiederum die Produktion von Lycopin anregt. Lycopin ist das Pigment, das für die orange und rote Farbe in Früchten wie Äpfeln und Tomaten verantwortlich ist.
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Temperatur zu heiß oder zu kalt
Die Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren für die Reifung von Tomaten. Ein paar Grad zu heiß oder zu kalt bringen den Prozess zum Stillstand oder verhindern sogar die Reifung. Die ideale Temperatur, die Tomaten benötigen, um ihre rote Farbe zu erhalten, liegt zwischen 20 und 25 Grad Celsius. Bei 30 Grad Celsius wird die Produktion von Lycopin eingestellt, sodass große grüne Früchte an der Rebe verbleiben, bis die Temperaturen auf ein besseres Niveau sinken. Temperaturen, die konstant unter 15 Grad Celsius liegen, hemmen die Reifung ebenfalls.
Früchte, die voll ausgereift sind und eine leichte Röte aufweisen, können geerntet und zum Nachreifen ins Haus gebracht werden . Sie müssen nicht an einem sonnigen Fenster stehen, solange die richtige Temperatur gewährleistet ist.
Auch wenn es kontraintuitiv erscheinen mag, kann zu viel Sonneneinstrahlung die Reifung verlangsamen. Für die Reifung ist Wärme wichtiger als Licht, und zu viel helles, heißes, direktes Sonnenlicht kann die Temperaturen auf ein Niveau ansteigen lassen, das die Lycopinproduktion hemmt. Das Beschneiden von Blättern von reifen Tomaten, um ihnen mehr Sonneneinstrahlung zu geben, kann ebenfalls zu Sonnenbrand und Rissbildung führen.
Tomatenpflanzen benötigen 2,5 bis 5 cm Wasser pro Woche, wenn die Ranken aktiv wachsen und Früchte tragen. Sobald die Früchte jedoch ihre reife Größe erreicht haben, erfolgt die Reifung schneller, wenn die Bewässerung reduziert oder sogar ganz eingestellt wird. Weniger Wasser stresst die Tomatenpflanze und versetzt sie in den Überlebensmodus. Die Pflanze wird ihre Energie darauf konzentrieren, lebensfähige Samen zu produzieren, was die Reifung beschleunigt.
Tomaten benötigen während der gesamten Wachstumsperiode viele Nährstoffe und Mikronährstoffe. Phosphor und Kalium sind besonders wichtig für die Produktion und Synthese von Lycopin in den Früchten. Unzureichende Mengen können zu langsamer oder ungleichmäßiger Reifung führen. Wenn die ersten kleinen Früchte an der Pflanze erscheinen, düngen Sie sie mit einem phosphorreicheren Dünger wie NPK 5-10-5.
Zu viel Stickstoff
Tomatenpflanzen profitieren von der Anwendung eines ausgewogenen Düngers wie NPK 10-10-10 zu Beginn der Saison. Dies unterstützt das Wachstum von Ranken und Blättern und fördert eine gute Wurzelentwicklung und Blütenproduktion. Sobald reife Früchte an der Rebe sind, kann die Düngung mit einem Produkt, das zu viel Stickstoff enthält, die Reifung verzögern, indem die Energie auf das Laubwachstum konzentriert wird.
Sobald die grünen Früchte ihre volle Größe erreicht haben, verzichten Sie auf die Düngung und lassen Sie den natürlichen Reifungsprozess der Früchte ablaufen.
Es ist wichtig, gleich zu Beginn zu wissen, wie Ihre Tomatensorte aussehen wird, wenn sie vollreif ist. Viele Sorten reifen in verschiedenen Rottönen oder können orange, rosa, violett oder sogar gestreift sein . Wenn Sie darauf warten, dass Ihre Tomate rot wird, stellen Sie sicher, dass sie diese Farbe haben soll, wenn sie erntereif ist.
Überprüfen Sie auf Ihrer Saatgutpackung, wie viele Tage bis zur Ernte der von Ihnen gewählten Tomatensorte vergehen. Manche Sorten benötigen mehr oder weniger Wachstumszeit und gedeihen in Ihrem Klima möglicherweise nicht so gut.
Warum brauchen meine Tomaten so lange zum Reifwerden?
Der häufigste Grund, warum Tomaten so lange zum Reifen brauchen, ist zu viel Hitze bei Temperaturen über 30 °C. Dies verlangsamt die Produktion von Lycopin, dem Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Der beste Temperaturbereich zum Reifen von Tomaten liegt zwischen 20 und 25 °C.
Wie lange dauert es, bis Tomaten von grün nach rot wechseln?
Wie lange es dauert, bis Tomaten von grün nach rot reifen, hängt etwas von der Tomatensorte ab. Im Allgemeinen dauert es 20 bis 30 Tage, bis eine Tomate den Reifungsprozess abgeschlossen hat, nachdem er begonnen hat.
Werden grüne Tomaten irgendwann rot?
Die meisten grünen Tomaten werden irgendwann rot. Wenn eine Tomate ihre volle grüne Größe erreicht hat, kann sie an einem warmen Ort im Haus von der Rebe reifen. Tomaten mit einer leichten Färbung haben eine ausgezeichnete Chance, eine volle rote Farbe zu entwickeln. Kleine, harte, unterentwickelte grüne Früchte werden nicht rot und sollten am besten auf den Komposthaufen gegeben werden.
