Wann sollte man Spaghettikürbis für die perfekte Ernte ernten?

Wenn Sie Gemüse anbauen, sind Sie wahrscheinlich mit Sommer- und Winterkürbissen vertraut . Zucchini , Crookneck, Butternut und Kürbis sind seit langem beliebte und beliebte Kürbissorten für den Hausgarten. Spaghettikürbis fällt in die Kategorie der Wintersorten, ist jedoch in der Welt der Kürbisse einzigartig, da er beim Kochen in nudelartige Fäden verwandelt werden kann.

Damit dies gelingt, müssen Sie Ihren Spaghettikürbis allerdings zum richtigen Zeitpunkt ernten. Hier erfahren Sie, wann Sie Spaghettikürbis ernten sollten und was zu tun ist, wenn Sie ihn etwas zu früh geerntet haben.

So erkennen Sie, wann Sie Spaghettikürbis ernten sollten

Sie erkennen, dass ein Spaghettikürbis erntereif ist, weil er eine gleichmäßig dunkelgelbe Farbe hat und eine harte Schale.

Spaghettikürbisse sind oval geformt, ähnlich einer Wassermelone, und wiegen durchschnittlich 3 bis 4 Pfund, können aber auch bis zu 8 Pfund wiegen. Junge Kürbisse sind hellgrün oder weiß mit einem hellgrünen Schimmer, der sich in ein gleichmäßiges dunkles Goldgelb verwandelt, wenn der Kürbis erntereif ist. Die Schale sollte hart sein. Wenn Sie mit Ihrem Fingernagel einen Abdruck auf der Außenschale des Kürbisses hinterlassen können, ist er noch nicht ganz erntereif. Helle oder grüne Flecken sind ebenfalls ein Hinweis darauf, dass Sie mit der Ernte noch etwas warten sollten.

Spaghettikürbis hat eine lange Wachstumsperiode von 90 bis 110 Tagen. Die Angaben zur Erntezeit auf Samenpackungen geben die Anzahl der Tage an, die der Kürbis braucht, um nach der Aussaat reif zu werden. Für Gärtner im Norden der USA bedeutet dies, dass die Ernte normalerweise im September beginnt.

So ernten Sie Spaghettikürbis

Spaghettikürbis sollte vor dem ersten Frost geerntet werden. Wie andere Winterkürbisse wird er vor der Lagerung mehrere Wochen lang getrocknet. Für optimale Ergebnisse befolgen Sie diese Schritte:

1. Suchen Sie nach Kürbissen, deren Stiele sich von grün und biegsam zu braun und hart verwandelt haben.
2. Überprüfen Sie die Farbe des Kürbisses, der bei voller Reife gleichmäßig ein tiefes Goldgelb aufweist.
3. Drücken Sie mit dem Fingernagel gegen die Schale. Wenn dabei keine Delle entsteht, ist der Kürbis erntereif.
4. Schneiden Sie den Stiel mit einer scharfen Gartenschere ab und lassen Sie 7,5 bis 10 cm am Kürbis stehen.
5. Fassen Sie den Kürbis an, indem Sie ihn am Körper festhalten und ihn nicht am Stiel hochheben. Ein abgebrochener Stiel verkürzt die Haltbarkeit dieses Gemüses.
6. Legen Sie den Kürbis zum Aushärten ein bis zwei Wochen lang an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort. Die ideale Temperatur zum Aushärten liegt bei 26 bis 29 Grad Celsius.

Bei richtiger Ernte und Lagerung kann Spaghettikürbis bis zu zwei Monate an einem kühlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 13 und 16 °C.

Reift Spaghettikürbis abseits der Rebe?

Starker Frost verkürzt die Haltbarkeit von Winterkürbissen wie Spaghettikürbissen. Ein Kürbis, der noch an der Rebe gefriert, entwickelt eine matschige Schale und muss wahrscheinlich entsorgt werden. Die gute Nachricht ist, dass Ihr Spaghettikürbis, wenn Sie ihn wegen des frühen Frosts ernten müssen, bevor er vollständig reif ist, nach der Ernte noch mehrere Wochen lang ohne Rebe weiter reift.

So reifen Sie Spaghettikürbis nach der Ernte

Je reifer der Spaghettikürbis beim Pflücken ist, desto größer ist die Chance, dass er vollständig von der Rebe reift. Wenn Sie wegen eines starken Frosts früher ernten müssen, holen Sie den Kürbis ins Haus. Waschen und trocknen Sie ihn und stellen Sie ihn dann an ein sonniges Fenster, wobei der unreife Teil der Sonne ausgesetzt ist. Sie können den Kürbis alle paar Tage wenden, um eine gleichmäßige Reifung zu fördern. Er sollte in zwei bis drei Wochen eine vollständig tiefgoldene Farbe erreichen.