Sind Sie es leid, immer dieselben alten Kartoffeln (Solanum tuberosum) in Ihrem Garten anzubauen? Warum probieren Sie diese 9 blauen und violetten Kartoffelsorten in dieser Wachstumssaison nicht einmal aus? Die meisten Sorten stammen aus Südamerika und ihre Farbe in Schale und Fruchtfleisch stammt von denselben Anthocyanpigmenten, die auch in Brombeeren, Concord-Trauben und Rotkohl vorkommen.
Inhaltsverzeichnis
Pflege von blauen Kartoffeln
Sofern nicht ausdrücklich darauf eingegangen wird, sind das Anpflanzen und die Pflege von blauen und violetten Kartoffeln im Garten oder in Behältern die gleichen wie bei weißen oder goldfleischigen Kartoffeln . Kaufen Sie Saatkartoffeln in einem Heim- und Gartencenter. Dort gibt es vielleicht nicht alle Sorten, aber wenn Sie online bei Saatgutunternehmen suchen, werden Sie eine große Auswahl finden. Sie sind anfällig für dieselben Schädlinge und Krankheiten und werden auf dieselbe Weise geerntet .
Wählen Sie bei der Auswahl blauer Kartoffeln für den Garten die Sorten, die sich am besten für Ihre Anbaubedingungen eignen, und lesen Sie die Informationen, die den Saatkartoffeln beiliegen. Welche Kartoffelgröße wird geerntet? Wie lange dauert es vom Pflanzen bis zur Ernte? Wenden Sie sich an Ihr örtliches Landwirtschaftsbüro, um gute Informationen darüber zu erhalten, was in Ihrer Gegend am besten wächst.
„All Blue“, auch „Purple Marker“ genannt, ist eine mittelgroße Kartoffel mit blauer Schale und blauem Fleisch. Diese besonders spät reifende Kartoffelpflanze mit hohem Ertrag hat wunderschöne blaue Blüten.
„Adirondack Blue“ wurde von der Cornell University und der University of Florida Extension getestet und für eine gute Wahl für Hobbygärtner erklärt. Die glänzend blaue Schale umschließt tiefblaues Fruchtfleisch ohne den bei ähnlichen Sorten zu sehenden weißen Gefäßring. Die Pflanzen sind robust und liefern gute Erträge in der Zwischensaison.
Winterhärtezonen: 4-11
Licht: Volle Sonne, 6-8 Stunden pro Tag
Boden: Gut entwässernd, fruchtbar
Reife Größe: 18-24 Zoll
Tage bis zur Reife: 90
Blaue St. Galler
Vladimir Mironov / Getty Images Plus
‘Blaue St. Galler’ ist das Ergebnis der 1995 durchgeführten Kreuzung zwischen ‘Blaue Schweden’ und ‘Prättigauer’ in Flawil, Schweiz. Die Knollen haben eine längliche Form mit mitteltiefen Augen
Winterhärtezonen: 4-11
Licht: Volle Sonne, 6-8 Stunden pro Tag
Boden: Gut entwässernd, fruchtbar
Reife Größe: 18-24 Zoll
Tage bis zur Reife: 9-12 Wochen
Blauer Kater
Supermimikry / Getty Images
„Blue Tomcat“ ist eine alte Sorte mit großer Fingerling-Kartoffel mit sehr dunkelblauer Schale und blauem Fleisch. Sie reift spät in der Wachstumssaison.
„Magic Molly“ ist eine Fingerling-Kartoffel mit violetter Schale und dunkelviolettem Fleisch. Die überdurchschnittlich großen fingerlingförmigen Knollen behalten beim Kochen ihre Farbe.
Winterhärtezonen: 4-11
Licht: Volle Sonne, 6-8 Stunden pro Tag
Boden: Gut entwässernd, fruchtbar
Reife Größe: 12-20″
Tage bis zur Reife: 75
Peruanisches Lila
Die Fichte / Marie Iannotti
„Peruvian Purple“, eine alte Sorte, stammt ursprünglich aus dem Hochland der Anden. Die 2,5 bis 3,5 Zoll großen Knollen haben ein tiefviolettes Fruchtfleisch, das beim Rösten oder Frittieren seine Farbe behält.
„Purple Majesty“ macht seinem Namen mit dunkelweinfarbener Schale und saftigem violettem Fleisch alle Ehre. Die Knollen sind süß und haben einen butterartigen Geschmack.
„Purple Pelisse“ ist eine mittelfrühe Fingerling-Sorte mit dunkelvioletter Schale und Fleisch. Die Kartoffel behält ihre leuchtend violette Farbe und wird beim Schneiden nicht braun.
Winterhärtezonen: 4-11
Licht: Volle Sonne, 6-8 Stunden pro Tag
Boden: Gut entwässernd, fruchtbar
Reife Größe: 18 Zoll
Tage bis zur Fälligkeit: 80 Tage
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Vitelotte
Wladimir Mironow / Getty Images
Die französische Sorte „Vitelotte“ hat ein dunkel violett-blaues Fleisch und eine fast schwarze Schale. Wegen ihrer dunklen Schale wird sie oft als „chinesische Trüffel“ bezeichnet. Die Kartoffel behält beim Kochen ihre Farbe und hat den nussigen Geschmack und Duft von Kastanien.
