Wie man Kohl anbaut und pflegt

Kohl ( Brassica oleracea ) ist ein grünes Blattgemüse, das in einem dichten Kopf wächst. Mehrere Kohlsorten variieren im Aussehen, darunter solche mit gekräuselten Blättern, violetter Farbe und Zierkohlsorten, die wegen ihres Aussehens und nicht als Nahrungsmittel gezüchtet werden. Kohl ist technisch gesehen eine zweijährige Pflanze, die in ihrer zweiten Saison blüht und Samen bildet, wenn sie ihren Lebenszyklus abgeschlossen hat. Die meisten Gärtner bauen ihn einjährig an und ernten ihn innerhalb einer Wachstumssaison, um optimale Qualität zu erzielen. Dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit sollte entweder im Frühjahr oder im Herbst angebaut werden und wächst relativ schnell.

Gemeinsamen Namen	Kohl
Botanischer Name	Brassica oleracea
Familie	Kreuzblütengewächse
Pflanzentyp	Gemüse, zweijährig, einjährig
Reife Größe	1–2 Fuß hoch, 1–2 Fuß breit
Sonnenaussetzung	Voll
Bodenart	Lehmig, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens	Sauer, neutral
Winterhärtezonen	2–11 (USDA)
Heimatgebiet	Europa

Wie man Kohl pflanzt

Pflanzzeitpunkt

Kohl ist eine Kaltwetterpflanze, die einige Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in Ihrer Region im Freien gepflanzt werden kann, sofern der Boden bearbeitbar ist. Er verträgt keine Temperaturen über 26 °C, da er in der Hitze zu verwelken oder zu schießen beginnt.

Sie können die Samen etwa sechs bis acht Wochen vor dem voraussichtlichen letzten Frühlingsfrost in Ihrer Region drinnen aussäen . Sie können die Samen auch im Spätsommer in den Garten pflanzen, nachdem das heißeste Wetter vorüber ist, um im Herbst zu ernten.

Einen Pflanzort auswählen

Wählen Sie für Ihren Kohl einen sonnigen Platz im Garten mit guter Bodenentwässerung. Pflanzen Sie ihn nicht in der Nähe anderer Brassica- Arten wie Brokkoli , da diese dieselben Schädlinge und Krankheiten anziehen können. Auch das Anbauen in Behältern ist für Kohl eine Option, allerdings kann dies zu einem geringeren Ertrag führen.

Abstand, Tiefe und Unterstützung 

Pflanzen Sie die Samen etwa 1/4 Zoll tief. Verdünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von etwa 18 bis 2 Fuß. Eine Stützstruktur ist nicht erforderlich. Mehr Platz führt im Allgemeinen zu größeren Köpfen. 

Kohlpflanzenpflege

Licht

Volle Sonne , also etwa sechs Stunden direktes Sonnenlicht an den meisten Tagen, ist für Kohl am besten. Er verträgt aber auch leichten Schatten, insbesondere in warmen Klimazonen. 

Boden

Kohl bevorzugt einen lehmigen , gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Mischen Sie vor dem Pflanzen etwas Kompost in den Boden. Darüber hinaus ist ein leicht saurer bis neutraler pH-Wert des Bodens am besten.

Wasser

Kohl braucht gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, um knackige und saftige Kohlköpfe zu produzieren. Unregelmäßiges Gießen kann zu einem bitteren Geschmack oder unförmigen Kohlköpfen führen. Wasser ist notwendig, um den Boden leicht feucht, aber nicht matschig zu halten. Etwa 2,5 cm Wasser pro Woche sollten ausreichen, Sie benötigen jedoch möglicherweise mehr, wenn Ihr Boden sehr schnell entwässert. Eine Schicht Mulch um Ihren Kohl herum hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Kohl bevorzugt milde Temperaturen und wächst am besten bei etwa 15 bis 18 Grad Celsius. Bedecken Sie Ihre Pflanzen, um sie zu schützen, wenn die Temperatur unter 7 Grad Celsius fällt. Kohl bekommt auch Probleme, wenn die Temperaturen 26 Grad Celsius oder mehr erreichen. Feuchtigkeit ist für Kohl im Allgemeinen kein Problem, solange sein Feuchtigkeitsbedarf im Boden gedeckt ist.

Dünger

Kohl ist ein starker Fresser. Düngen Sie den Kohl nach dem Pflanzen alle paar Wochen mit Kompost, um den Boden nährstoffreich zu halten. Oder verwenden Sie einen organischen Gemüsedünger mit einem ausgewogenen Verhältnis von Stickstoff, Phosphor und Kalium ( 10-10-10 NPK) . Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett des Düngers.

Bestäubung

Bienen und andere Bestäuber helfen bei der Bestäubung der Kohlblüten. Wenn Sie Kohl jedoch einjährig anbauen, bilden Ihre Pflanzen keine Blütenstände, die bestäubt werden müssen. Diese kommen im zweiten Jahr der Pflanze.

Kohlsorten

Es gibt mehrere Kohlsorten , darunter:

• ‚Drumhead‘: Bildet große, blaugrüne Köpfe mit herzhaften Blättern
• ‘Early Jersey Wakefield’: Produziert 2- bis 3-Pfund-Köpfe, die spaltfest sind
• ‚January King‘: Ist ein violett-grüner Kohl, der äußerst frosthart ist
• ‚Murdoc‘: Hat einen spitzen Kopf und zarte, süße Blätter
• ‘Blue Vantage’: Gilt als krankheitsresistente Sorte

Kohl vs. Salat

Kohl und Salat sind beides grüne Blattgemüse, die in Köpfen wachsen können. Sie gehören jedoch nicht zur selben Pflanzenfamilie und weisen einige deutliche Unterschiede auf. Kohl hat im Allgemeinen einen stärkeren Geschmack als Salat und mehr Mineralien; Salat hingegen ist geruchlos und hat einen höheren Wassergehalt. Beide haben Vitamine und Nährwert, obwohl es sich um unterschiedliche Arten handelt. Beide entwickeln viele Blattschichten, aber Kohlblätter sind tendenziell zäher als Salatblätter. Salat verträgt auch wärmere Bedingungen als Kohl.

Kohl ernten

Wie lange es dauert, bis Kohl erntereif ist, hängt von der Sorte ab. Im Allgemeinen dauert es vom Zeitpunkt der Pflanzung an etwa 70 Tage. Sobald die Köpfe vollständig ausgebildet und fest sind, können sie geerntet werden. Wenn Sie die Köpfe zu lange stehen lassen, besteht die Gefahr, dass sie platzen.

Sie können die ganze Pflanze herausziehen oder den Kopf mit einem scharfen Messer an der Basis abschneiden. Wenn Sie sich für die zweite Methode entscheiden, können Sie Ihre Pflanze möglicherweise ein zweites Mal ernten, allerdings mit kleineren Köpfen.

Bringen Sie den geernteten Kohlkopf so schnell wie möglich ins Haus. Der Kohlkopf kann in Plastikfolie eingewickelt etwa zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch etwa drei Monate lang in einem Keller bei Temperaturen zwischen 7 °C und dem Gefrierpunkt aufbewahrt werden. Kohl kann frisch oder gekocht verwendet werden, waschen Sie ihn jedoch vor dem Verzehr gut.

Wie man Kohl in Töpfen anbaut

Wenn Sie nicht genügend Platz im Garten haben oder die Bodenverhältnisse für Kohl nicht geeignet sind, versuchen Sie, Kohl in einem Behälter anzubauen. Wählen Sie einen Topf, der mindestens 30 cm breit und tief ist. Ein unglasierter Tonbehälter ist ideal, da überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch die Wände verdunsten kann. Ausreichend Drainagelöcher im Behälter sind ein Muss. Verwenden Sie schnell abfließende organische Blumenerde für Gemüse. 

Beschneidung

Kohl muss im Allgemeinen nicht beschnitten werden. Wenn Sie jedoch abgebrochene oder welke Blätter entdecken, die schleifen oder abfallen, reißen Sie sie ab oder entfernen Sie sie mit einer Gartenschere, um zu verhindern, dass Schädlinge und Krankheiten die Pflanze befallen oder infizieren.

Kohl vermehren

Da die meisten Menschen Kohlpflanzen als einjährige Pflanzen behandeln, produzieren ihre Pflanzen keine Samen, die sie sammeln und vermehren können. Wenn Sie keine Samen haben, können Sie sie aus Resten nachwachsen lassen . Diese Art der Wiederverwertung ist eine einfache Möglichkeit, mehr aus Ihrer Ernte herauszuholen. Sie benötigen eine flache Schale, Wasser und einen hell beleuchteten Ort. So geht’s:

1. Nehmen Sie den unteren Teil Ihres Kohlkopfes ab und legen Sie ihn mit der Stielseite nach unten in eine flache Schale mit Wasser. Stellen Sie die Schale in helles, indirektes Licht.
2. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage.
3. Innerhalb einer Woche sollten neue Blätter wachsen und an der Unterseite könnten sich sogar Wurzeln bilden.
4. Ernten Sie die Blätter nach Bedarf, da sie nicht riesig werden. Mit dieser Anbaumethode erhalten Sie keinen brandneuen Kopf.

Wie man Kohl aus Samen zieht

Eine Heizmatte ist nicht erforderlich, wenn Sie die Samen drinnen aussäen, da die Samen bei kühlen Temperaturen keimen können. Drücken Sie die Samen vorsichtig in eine Saatmischung und bedecken Sie sie gerade so. Sie sollten nicht mehr als 1,25 cm mit Erde bedeckt sein. Es gibt zwei Methoden, Samen zu pflanzen: Pflanzen Sie die Samen 45 bis 60 cm voneinander entfernt oder streuen Sie die Samen auf die Erde und ziehen Sie dann die zusätzlichen Setzlinge heraus, die zu dicht beieinander stehen. Ziehen Sie die unerwünschten Setzlinge vorsichtig heraus und lassen Sie die gesündesten an Ort und Stelle. Wenn Sie sie näher pflanzen, werden die Köpfe kleiner.

Überwinterung

Da Kohl hauptsächlich einjährig angebaut wird, müssen Sie sich keine Gedanken über die Überwinterung Ihrer Pflanzen machen. Wenn Sie jedoch mit einem Kälteeinbruch rechnen, bevor Ihre Pflanzen erntereif sind, schützen Sie sie, indem Sie sie mit Reihenabdeckungen abdecken.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Leider kann Kohl von vielen Problemen geplagt werden. Kohlwürmer und Kohlschmetterlinge sind die größten Schädlinge. Sie fressen Löcher in die Blätter. Durch ihre Färbung verschmelzen sie mit dem Kohl, aber wenn Sie sie sehen, können Sie sie leicht mit der Hand abpflücken. Auch Schnecken und Eulenfalter können Ihren Kohl befallen.

Kohl kann von verschiedenen Pilzkrankheiten befallen werden, darunter Kohlhernie, Falscher Mehltau und Schwarzfäule. Wenn Ihr Kohl erst einmal infiziert ist, können Sie nicht viel tun, außer die betroffenen Pflanzen zu entfernen. Sie können jedoch Probleme verhindern, indem Sie krankheitsresistente Sorten wählen und den Kohl nicht jedes Jahr an derselben Stelle anbauen, da Pilzsporen im Boden verbleiben können.