Anbau und Pflege von Zierkohl oder Grünkohl

Zierkohl und Ziergrünkohl sehen ihren nahen Verwandten, den essbaren Kohl- und Blattkohlarten, sehr ähnlich und wachsen auch so . Obwohl sie derselben Art ( Brassica oleracea ) wie die essbaren Sorten zugeordnet werden, wurden diese Ziersorten wegen ihres Aussehens und nicht ihres Geschmacks gezüchtet. Sie sind leicht bitter, werden aber oft als Garnitur verwendet. Ihre Blätter bilden Rosetten in den Farben Purpur, Rosa und Cremeweiß, wodurch sie eher wie große Blumen als wie Gemüse aussehen. Im Gartenbauhandel werden die Sorten mit glatten Blatträndern und breiten, flachen Blättern im Allgemeinen als Blütenkohl bezeichnet, während Sorten mit gezähnten oder gefransten Blatträndern als Blütenkohl gelten. (Technisch gesehen sind beides Grünkohlarten, da Grünkohlblätter Rosetten bilden, während die Blätter von echtem Kohl einen Kopf bilden.)

Offiziell sind Zierkohl und Grünkohl zweijährige Pflanzen der kalten Jahreszeit. Das bedeutet, dass sie im ersten Jahr ihre vegetativen Blätter ausbilden und dann im zweiten Jahr Blüten aussenden und Samen produzieren, bevor die Pflanze abstirbt. Diese schnell wachsenden Pflanzen werden jedoch normalerweise als einjährige Pflanzen wegen ihres auffälligen Blattwerks angebaut, im Herbst oder frühen Frühling aus Baumschulpflanzen gepflanzt und dann nach Abschluss der saisonalen Blüte aus dem Garten entfernt.

Gemeinsamen Namen	Zierkohl, Zierkohl
Botanischer Name	Brassica oleracea
Familie	Kreuzblütengewächse
Pflanzentyp	Jährlich oder zweijährlich
Reife Größe	12–18 Zoll hoch und breit
Sonnenaussetzung	Volle Sonne
Bodenart	Reichhaltiger Lehm, mittlere Feuchtigkeit, gut entwässernd
pH-Wert des Bodens	Leicht sauer (5,5 bis 6,5)
Blütezeit	Selten Blumen
Blumenfarbe	Unbedeutend
Winterhärtezonen	2–11 (USDA)
Heimatgebiet	Süd- und Westeuropa

Zierkohl oder Grünkohlpflege

Diese Pflanzen lassen sich an den meisten sonnigen Standorten leicht anbauen, können jedoch anfällig für einige der gleichen Schädlinge sein, die auch andere Kohlarten befallen. Sie bevorzugen kühles Wetter und Sie werden möglicherweise enttäuscht sein, wie schnell sie in die Höhe schießen und Samen bilden, wenn Sie versuchen, sie in der Sommerhitze anzubauen. Die spektakulärste Farbe erzielen sie, wenn sie kühlen, sogar kalten Bedingungen ausgesetzt sind.

Licht

Diese Pflanzen wachsen am liebsten in der vollen Sonne. In wärmeren Klimazonen ist jedoch ein teilweiser Schatten am Nachmittag ideal.

Boden

Ein organisch reicher, lehmiger Boden mit guter Entwässerung ist ideal für diese Pflanzen. Sowohl Kohl als auch Grünkohl bevorzugen einen leicht sauren Boden-pH-Wert von etwa 5,5 bis 6,5.

Wasser

Halten Sie die Pflanzen gut bewässert; sie mögen Erde, die durchgehend feucht, aber nicht matschig ist. Wenn die obersten 2,5 cm der Erde trocken sind, ist es Zeit zu gießen. Wenn es in Ihrem Klima regelmäßig regnet, müssen Sie wahrscheinlich überhaupt nicht gießen. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, während einer Trockenperiode zusätzlich zu gießen. Wie bei vielen Pflanzen ist für diese Pflanzen etwa 2,5 cm Wasser (Regen und/oder Bewässerung) ideal, aber versuchen Sie, zu viel zu gießen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Zierkohl und Grünkohl entwickeln ihre volle Farbe nur, wenn sie durch Frost richtig abgekühlt sind. Sie können den ganzen Winter überdauern, aber ihr Aussehen hängt stark vom Wetter ab. Bei Hitze und langer Tageslichteinstrahlung schießen sie in die Höhe (sie bilden einen Blütenstiel und gehen in Samen über). Und bei starker Nässe und heftigen Stürmen werden die Pflanzen schnell zerfetzt. Sie können überleben, solange die Temperaturen über -15 °C bleiben. Ein starker Temperaturabfall kann die Pflanzen jedoch schädigen oder töten.

Feuchtigkeit ist für diese Pflanzen normalerweise kein Problem. Aber wenn das Wetter feucht ist und die Pflanzen keine gute Luftzirkulation haben, können sie Pilzkrankheiten entwickeln, die sich normalerweise als Flecken auf den Blättern äußern.

Dünger

Düngen Sie Zierkohl und Grünkohl nur zur Pflanzzeit mit einem ausgewogenen Dünger . Düngen Sie nicht während des Wachstums, da die Pflanzen sonst ihre Farbe verlieren und langbeinig werden können.

Arten von Zierkohl und Grünkohl

Sofern Sie nicht kommerziell anbauen, gibt es bei Zierkohl und Grünkohl nicht viel Auswahl. Die meisten Samenpackungen sind einfach als „Zierkohl“ gekennzeichnet. Konzentrieren Sie sich also am besten auf eine Farbkombination, die Ihnen gefällt. Blühender Grünkohl kann in „gefranste Sorten“ (mit gerüschten Blättern) und „gefiederte Sorten“ (mit fein gezähnten Blättern) unterteilt werden.

Einige beliebte Sorten sind:

• 
  Zierkohl
  „Chidori“ : Diese Pflanze hat stark gekräuselte Blattränder und die Blätter sind violett, cremeweiß oder tiefmagenta.
• Zierkohl „Color Up“: Dieser wächst aufrecht mit grünen Blättern und einer Mitte in Weiß, Rosa oder Fuchsie.
• Zierkohl „Osaka“: Dieser Zierkohl hat große, glatte Blätter mit rosa, roten oder weißen Mittelfarben. Die Pflanze bleibt normalerweise kompakt.
• Zierkohl „Peacock“: Diese Pflanze ähnelt eher ihren essbaren Grünkohl-Cousins, mit lockerem Wuchs und tief gezähnten Blättern in Rot, Lila oder Weiß.
• Zierkohl der Serie „Pigeon“: Diese Sorte hat eine abgeflachte Form mit roter oder weißer Mitte.

Vermehrung von Zierkohl und Grünkohl

Diese zweijährigen Pflanzen werden im Allgemeinen vor der zweiten Blütezeit entsorgt, wenn sie Samen bilden. Wenn Sie sie jedoch im Garten belassen, damit sie Samen produzieren, können Sie die Samen aus den verblühten Blütenköpfen sammeln und zum entsprechenden Pflanzzeitpunkt neu pflanzen. Sie können die Samen im Gefrierschrank aufbewahren, um sie für eine spätere Pflanzung aufzubewahren.

Wie man Zierkohl und Grünkohl aus Samen zieht

Für Frühlingspflanzen sollten Kohl- oder Grünkohlsamen etwa acht Wochen vor dem letzten erwarteten Frosttermin im Haus vorgezogen werden. Für die Herbstaussaat beginnen Sie mit den Samen etwa am 1. Juli und pflanzen die Setzlinge dann Mitte August in den Garten.

Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus in kleinen Töpfen, die mit einer Saatgutmischung gefüllt sind. Pflanzen Sie die Samen etwa 1/4 Zoll tief und halten Sie den Boden an einem hellen Ort bei etwa 21 Grad Celsius feucht. Die Sämlinge werden in 10 bis 21 Tagen aufgehen und die eingetopften Sämlinge können sofort nach dem letzten Frühlingsfrost oder Mitte bis Ende August für die Herbst-/Winterschau im Freien ausgepflanzt werden.

Ein- und Umtopfen von Zierkohl und Grünkohl

Wenn Sie nur ein oder zwei Pflanzen möchten, sehen Zierkohl oder Zierkohl oft natürlicher aus, wenn sie in Behältern gezüchtet werden, als wenn sie im ganzen Garten verstreut sind. Sie können schöne saisonale Topfpflanzen abgeben, ähnlich wie Topfstiefmütterchen im Frühling und Topfchrysanthemen im Herbst.

Wählen Sie einen Behälter mit ausreichend Abflusslöchern und verwenden Sie eine Allzweck-Blumenerde. Pflanzen aus der Baumschule werden wahrscheinlich nicht viel größer, als sie sind, wenn Sie sie bekommen, also müssen Sie sich normalerweise keine Gedanken über das Umtopfen in einen größeren Behälter machen.

Überwinterung

Zierkohl und Zierkohl dürfen normalerweise nicht überwintern, da diese zweijährigen Pflanzen im zweiten Jahr aufgrund der Blütenstiele eher unansehnlich werden. Die meisten Gärtner lassen sie jedoch bis weit in den Winter hinein stehen, da die Blattrosetten attraktiv bleiben, bis sie durch wiederholten strengen Frost schließlich verwelken.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Wie viele essbare Gemüse der Gattung Brassica sind Zierkohl und Grünkohl recht anfällig für Kohlwürmer, Kohlschmetterlinge, Erdflöhe, Raupen, Thripse, Schnecken und Blattläuse. Viele dieser Schädlinge lassen sich mit Wassersprays vertreiben. Auch eine Reihe von Pestizidstäuben oder Gartenbauölen, die für Gemüse entwickelt wurden, wirken gegen diese Schädlinge. In Töpfen gepflanzter Kohl und Grünkohl sind möglicherweise weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten als im Garten gepflanzter Kohl.

Zu den häufigsten Krankheiten zählen Blattflecken, Schwarzbeinigkeit, Schwarzfäule und Gelbsucht.1 treten vor allem bei feuchten Bedingungen auf.

Häufige Probleme mit Zierkohl und Grünkohl

Obwohl diese Pflanzen zu Zierzwecken verwendet werden, sind sie im Grunde Gemüse und daher anfällig für viele der üblichen Gemüsekrankheiten und für Haustiere, die sich gerne von Essbarem ernähren. Einige bemerkenswerte Probleme, die Ihnen auffallen können, sind:

Löcher in Blättern

Dies ist mit ziemlicher Sicherheit das Ergebnis eines oder mehrerer der verschiedenen Insekten, die alle Mitglieder der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) lieben
. Kohlwürmer, eine Vielzahl anderer Raupen, Schnecken und Blattläuse betrachten Grünkohl und Kohl als bevorzugte Nahrung. Zur Bekämpfung dieser Schädlinge können verschiedene insektizide Seifen oder chemische Sprays verwendet werden, und da diese Pflanzen im Allgemeinen nicht gefressen werden, können Sie bei der Verwendung von Chemikalien großzügiger sein.

Schwarze oder gelbe Flecken auf Blättern

Flecken statt Löcher in Blättern deuten normalerweise auf eine Pilz- oder Bakterieninfektion hin. Diese treten eher bei feuchten Wetterbedingungen auf. Eine gute Luftzirkulation kann die Wahrscheinlichkeit dieser Krankheiten verringern. Fungizide können bei rechtzeitiger Anwendung bei der Behandlung von Pilzkrankheiten helfen.

Hässliche hohe Stiele erscheinen

Ein sonst attraktiver Kohl oder Grünkohl, der plötzlich einen spärlichen und ziemlich hässlichen Stängel austreibt, schießt gerade in die Höhe – er beginnt zu blühen. Seine Karriere als Zierpflanze ist nun vorbei, Sie können ihn jedoch weiterwachsen lassen, wenn Sie die Samen für die Anpflanzung neuer Pflanzen ernten möchten.