Овощеводы часто говорят о том, что их растения «стрелкуются», что просто означает, что растение выпускает цветонос и дает семена. Когда растения цветут, это обычно считается хорошим явлением; однако быстрый рост овощей, выращиваемых ради листьев, таких как салат, шпинат, капуста и другие капустные культуры, приводит к тому, что вкус становится горьким, а листья становятся меньше и жестче, что делает их несъедобными. Стрелкующиеся растения совершенно нормальны и распространены среди зелени холодного сезона, такой как руккола, салат и шпинат. Другие распространенные садовые растения, которые стрелкуются, включают свеклу , брокколи и травы, такие как кинза, базилик и укроп. Сегодня мы обсудим, что делать с стрелкующимися листьями салата, почему они стрелкуются и как предотвратить это в первую очередь.
Содержание (Soderzhaniye)
Почему салат-латук
Стрелкование обычно происходит при повышении температуры. Тепло может быть фактором стрелкования, если высокие температуры возникают, когда растения близки к созреванию. Если рассада салата подвергается воздействию температуры 40-50 градусов по Фаренгейту в течение нескольких дней подряд, она начнет формировать цветочные почки, хотя цветонос не вырастет, пока погода не потеплеет. Следите за своим салатом на предмет стрелкования, когда дневная температура превышает 75 градусов по Фаренгейту, а ночная температура превышает 60 градусов по Фаренгейту.
Сухие условия также могут способствовать стрелкованию. Растения, которые чувствуют угрозу от резких температур, часто дают семена. Даже воздействие холода, пока растения находятся в стадии рассады, может сыграть свою роль. Стрелкование можно отложить, чтобы продлить сезон сбора урожая, если вы прищипнете почки, когда они начнут цвести.
Интересный факт
Название «салат айсберг» появилось в Калифорнии в начале XX века — тогда не было холодильников, поэтому, чтобы предотвратить порчу при транспортировке, фермеры покрывали салат колотым льдом.
Что вам понадобится
Оборудование/Инструменты
Широкая деревянная доска
Почвенный термометр
Затеняющая ткань или чехлы для рядов
Материалы
Семена салата медленного роста
инструкции
Как предотвратить стрелкование салата
Купите правильные семена
Некоторые сорта быстрее дают стрелку, чем другие. Если у вас проблемы с выращиванием салата летом, не помешает попробовать сорта с медленным стрелкующим эффектом.
Многие из этих семян будут иметь названия, которые намекают на их устойчивость к стрелкованию, например, «Slobolt» и «Summer Bibb». Среди старых сортов семян салат-латук с хрустящей головкой в группе ромэн или кос, как правило, дает стрелкование медленнее всего, в то время как салат-латук с рассыпчатыми листьями, как правило, дает стрелкование быстрее всего.
Homey Zen / Рэнди Роудс
Выберите тенистое место
Посадите салат в затененном месте в саду, например, под более высокими растениями, или выращивайте его в горшках, которые можно переставить в более затененное место. Регулярный полив помогает сохранять почву прохладной, а листья сочными в течение всего лета .
Homey Zen / Рэнди Роудс
Поддерживайте низкую температуру почвы
При посадке семян летом тщательно пропитайте участок холодной водой за несколько дней до посева. После полива накройте влажную почву широкой доской. Повторяйте эту процедуру ежедневно, если погода особенно жаркая и сухая.
Через пару дней почва под доской станет холоднее, чем окружающая почва. Проверьте ее с помощью почвенного термометра, чтобы убедиться, что вы достигли нужной температуры для прорастания семян.
Посейте семена, полейте их и снова накройте почву доской. Ежедневно проверяйте наличие признаков прорастания. При первом появлении зеленых ростков снимите доску.
Homey Zen / Рэнди Роудс
Попробуйте использовать затеняющую ткань
Затеняющая ткань также может использоваться для защиты молодых саженцев и нежной листовой зелени, поскольку она специально разработана для пропускания дождя и солнца, но в то же время защищает овощи от сильных ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать раннее стрелкование. Вам нужно будет обеспечить опоры вместе с покрытием, чтобы ткань была приподнята над растениями и давала им место для роста.
Homey Zen / Рэнди Роудс
Регулярно поливать
Из-за неглубоких корней салату требуется постоянный полив. Поддерживайте влажность почвы на глубине не менее одного дюйма и проверяйте уровень и влажность почвы не реже двух раз в неделю. Летом или в жаркую погоду вам может потребоваться поливать салат чаще.
Добавить мульчу
Вы можете добавить около трех дюймов мульчи вокруг растений, чтобы запечатать больше влаги и контролировать полив, особенно после сильного дождя. Мульчирование также может помочь контролировать любые сорняки, которые могут появиться вокруг салата.
Посадка в нужное время
Сезон, в который вы сажаете семена, также может помочь предотвратить стрелкование салата, поскольку их нужно будет собирать раньше. Попробуйте сажать салат ранней весной, собирать урожай и снова сажать осенью.
Кончик
Сбор внешних листьев салата может продлить сезон. Хотя это не задерживает стрелкование, это может позволить собирать урожай дольше.
Следите за цветочными бутонами
Если вы видите, что ваши овощи прохладного сезона начинают формировать цветочные почки, отщипните их. Как только растение начнет цветение и повторное семяизвержение, оно в конечном итоге даст стрелку, но вы можете немного продлить свой урожай, отщипнув цветочные почки на ранней стадии.
Homey Zen / Рэнди Роудс
Часто задаваемые вопросы
Можно ли есть салат, который уже стрелкуется?
Да, вы все еще можете есть салат после того, как он сорвется. Лучше всего есть сорвленный салат в блюдах, которые требуют приготовленного салата или горькой зелени, так как салат не будет таким нежным и сладким, если его есть свежим.
Вырастает ли салат снова после стрелкования?
Салат-латук не вырастет снова, если он стрелкуется. Стрелкующийся салат вызывается цветением и семенением растения, что означает конец жизненного цикла растения. Если ваш салат стрелкуется, дождитесь надлежащего вегетационного периода и посадите новый урожай.
Как улучшить вкус салата-латука?
Замачивание листьев в холодной воде на десять минут может помочь вернуть салату часть сладости. Обязательно используйте чистую дистиллированную воду при замачивании. Вы также можете попробовать вымыть, высушить и охладить салат, который завял.
