Как заделать швы в душевой кабине и ванной

Люди выращивают, собирают и наслаждаются оливками уже тысячи лет. Мы ценим их не только за плоды, но и за масло, которое они производят. Однако не все оливковые деревья плодоносят. Так называемые «бесплодные» оливковые деревья бесплодны. Они цветут и довольно декоративны, но приносят мало, если вообще приносят, жизнеспособных плодов. 

Легко взглянуть на огромный выбор оливок, доступных в вашем магазине деликатесов, и представить, что вы можете выращивать любой или все эти сорта. Но вы найдете только несколько видов, доступных в вашем местном садовом центре или через розничных продавцов, работающих по почте. Однако, если вы живете в сухом, теплом климате (обычно зоны 8–10) , вы можете успешно выращивать несколько плодоносящих сортов оливок, чтобы обеспечить стол или отжать оливки для масла.

Выращивание плодоносящих оливковых деревьев

Первоначальные виды оливковых деревьев были родом из Сирии и Малой Азии, но их выращивали на протяжении тысяч лет, и самые известные сорта теперь привязаны к регионам, где они были в основном выведены и выращены. Эти субтропические регионы предлагают тот же тип климата, который поддерживает рост винограда , но оливки требуют еще большего ухода и гораздо больше времени для созревания. Однако оливки, как правило, живут и плодоносят сотни лет, поэтому инвестиции времени того стоят.

Оливковые деревья не выращиваются из семян. Их либо выращивают из корневых или веточных черенков, либо прививают к другим подвоям или деревьям. Оливковые деревья, как правило, самоопыляются , но посадка двух сортов улучшит опыление и производительность.

Съедобный «плод» оливы — это вовсе не традиционный фрукт, а костянка — мясистая структура, которая содержит одно похожее на косточку семя (как персики и вишни). По сравнению с другими костянками, оливки содержат относительно мало сахара и много масла. Все оливки сначала зеленые и постепенно созревают до темно-коричневого, красновато-фиолетового или черного цвета. Чем спелее оливка, тем темнее ее цвет. Спелость также влияет на вкус и текстуру. Зеленые оливки, как правило, сохраняют плотную текстуру и фруктовый, ореховый привкус. По мере созревания оливки смягчаются, приобретая мясистую текстуру и более сложный вкус.

Плоды не созревают одновременно, что делает сбор урожая трудоемким. Оливки обычно собирают вручную, чтобы их собирали только тогда, когда они созреют, а не роняли на землю и не повреждали. Вы можете ожидать от 20 фунтов — и до 100 фунтов — оливок со зрелого дерева, в зависимости от его размера и сорта.

После сбора оливки для стола обычно выдерживают в рассоле до одного года, что делает их сладкими для еды. Их также можно сушить в соли, ополаскивать и сушить в оливковом масле. Существуют и другие методы вяления, но они обычно используются в коммерческих целях, а не дома.

Вот 10 разновидностей плодоносящих оливковых деревьев, которые часто можно купить в Соединенных Штатах.