Mâche ( Valerianella locusta) — нежная салатная зелень, которая лучше всего растет в прохладную погоду. Mâche — однолетнее растение, которое растет в диком виде во многих регионах. Одно из распространенных названий, «кукурузный салат», происходит от его тенденции расти в диком виде на кукурузных полях. Существует также несколько сортов mâche с более крупными листьями и более сладким вкусом, которые были выведены для садоводства на заднем дворе.
Mâche растет в низких розетках удлиненных темно-зеленых листьев длиной до 4 дюймов. Хотя технически это растение выносливо в зонах 5–8, где оно перезимует, это недолговечное растение обычно выращивается как однолетнее во всех зонах.
Есть два типа маша, из которых можно выбирать: крупносемянный и мелкосемянный. Мелкосемянные сорта хорошо растут только в прохладную погоду, в то время как крупносемянные сорта выдерживают начальную летнюю жару и могут противостоять стрелкованию до июня.
Маше обычно высевают семенами поздней осенью или ранней весной. В более теплом климате его можно использовать в качестве зимней культуры. Листья можно собирать в любое время, но растение полностью созреет и завершит свой жизненный цикл всего за 40–70 дней.
5–8; выращивается как однолетнее растение в зонах 2–10 (USDA)
Родная область
Европа, Северная Африка, Западная Азия
Содержание (Soderzhaniye)
Как сажать маше
Маше высевают непосредственно в саду, либо ранней весной в холодном климате, либо осенью в теплом климате. Чтобы обеспечить прорастание, температура почвы должна быть не менее 50 градусов, но не выше 70 градусов по Фаренгейту. Будьте терпеливы; маше может медленно прорастать.
Не беспокойтесь о расстоянии — разбросайте семена и слегка присыпьте их слоем почвы в 1/8–1/4 дюйма. Поддерживайте почву влажной до прорастания, которое занимает от семи до 12 дней. Когда сеянцы прорастут, проредите их до расстояния в 3–6 дюймов. Растущие растения следует поливать еженедельно. Вы можете продлить сезон, последовательно высаживая семена каждые две недели в течение весны.
Чтобы посадить осенний урожай, немного охладите почву, обильно полив ее, а затем накройте ее доской на несколько дней перед посевом. В более холодном климате вы можете держать ваш осенний маше под навесом из обручей. Если вы сажаете осенью, вам, возможно, захочется мульчировать растения после того, как земля замерзнет.
Mâche не так долго растет, чтобы требовать особого ухода. Просто поливайте растения и не допускайте сорняков. Когда летняя погода станет теплой, mâche попытается зацвести и дать семена, и в этот момент растения можно будет выдернуть, так как листья станут невкусными.
Mâche Care
Свет
При выращивании ранней весной полное воздействие солнца поможет прогреть почву и дать растениям возможность встать и расти. По мере того, как дни становятся теплее, растениям понравится частичная тень, особенно во второй половине дня.
Земля
Mâche будет расти где угодно и на любой почве. Ему нужен хороший дренаж, и он имеет тенденцию отращивать больше листьев в почве, богатой компостом или другими органическими веществами . Он предпочитает почву с pH от слегка кислой до нейтральной (от 6,5 до 7,0)
Вода
Регулярно поливайте в ранние утренние часы. Если растение находится на полном солнце, поливайте чаще.
Температура и влажность
Как культура прохладного сезона, маше может выдерживать температуру до 5 градусов по Фаренгейту. Однако для прорастания семян ему нужна температура почвы от 50 до 70 градусов по Фаренгейту. Если почва теплее, семена впадут в спячку. Как и многие листовые зеленые растения, растение начнет цвести и давать семена (стрелки), когда летняя погода станет теплой. Растение одинаково хорошо растет как во влажных, так и в сухих условиях, при условии, что почва получает правильную влажность.
Удобрение
Поскольку вегетационный период маше очень короткий, удобрения не нужны. Если почва нуждается в питательных веществах, добавьте хорошо перепревший компост или навоз перед посадкой, что обеспечит питательными веществами здоровый рост. Бледные листья указывают на потребность в питательных веществах.
Очень часто семена маркируются просто как «Маше» или «Кукурузный салат», однако семенные компании начинают выпускать и именные сорта.
«Бистро» и «Пьемонт» — сорта с крупными семенами, которые не так быстро вянут на жаре.
«Verte d’Etampes» — сорт с мелкими семенами и толстыми листьями, что обеспечивает более длительный сезон цветения.
«Verte De Cambrai» — это сорт, который с готовностью дает самосев и будет плодоносить из года в год.
Сбор урожая
Маше можно собирать как салат «срезай и возвращайся снова». Сначала используйте внешние листья, когда они достигнут длины около 3 дюймов. Оставьте розетку на месте, чтобы дать возможность другим листьям последовать за ней. Вы также можете срезать весь кочан, но он вряд ли вырастет снова.
Маше часто описывают как имеющий ореховый привкус. Листья очень нежные и тонкие, как салат-латук, но менее сладкие и более травянистые. Маше обычно едят свежим, с очень легкой заправкой. Однако вы можете подогреть и завялить листья, как салат или гарнир.
Распространенные вредители и болезни
Самыми большими вредителями кукурузного салата являются слизни, которые любят нежные листья почти так же, как и люди. Листья растут низко, а почва весной влажная, что делает исключение лучшей тактикой против слизней. Окружите область медью, кофейной гущей, диатомитом (DE) или каким-либо другим средством от слизней.
