Большинство салатов относятся к категории весенней или осенней зелени, поскольку растения развивают лучшую текстуру и вкус в прохладные сезоны роста. Но если ваш салат производит листья летом и еще не выстрелил из- за увеличенной продолжительности дня, есть несколько главных советов, которые помогут вам продлить свой урожай.
Сбор отдельных листьев — один из способов продления продуктивности растения. Другие способы поддержания урожая — последовательный посев каждые две недели ранней весной или осенью. Третий способ — чередование с более высокими культурами, чтобы дать салату тень и защиту от жаркого летнего солнца и высоких температур. И, наконец, садоводам следует искать сорта, известные медленным стрелкованием, такие как сорт с рыхлыми листьями ‘Slobolt’ или ‘Sierra’.
Вот как собрать урожай салата, чтобы насладиться листьями сейчас, но при этом сохранить урожайность растения.
Содержание (Soderzhaniye)
Кончик
Семена салата прорастают при температуре от 65 до 85 градусов по Фаренгейту, что дает довольно длительный период времени для посева семян. Скорость прорастания и качество снижаются, когда температура достигает 95 градусов по Фаренгейту, поэтому планируйте посеять последний набор семян до наступления летней жары.
Когда собирать салат
Салат-латук с рассыпными листьями можно собирать, как только он станет достаточно большим для сбора. На пакетиках с семенами обычно есть информация о количестве дней до сбора урожая. Стандартные сорта с рассыпными листьями лучше всего подходят для сбора урожая методом «срезай и возвращайся». Идеальное время для начала сбора урожая — когда внешние листья достигают высоты 4–6 дюймов.
Вы можете найти множество различных видов семян салата, включая специальные смеси, такие как месклун или салатные смеси. Лучшие виды для посадки с целью получения постоянного урожая называются салатами-рассыпчатыми листьями в оттенках зеленого и красного или бордового, двухцветными или пятнистыми. Вот несколько примеров сортов, которые вы, возможно, захотите попробовать:
Черный Семенистый Симпсон
Зеленый салатник
Веснушки
Лолла Росса
Смесь гурме-месклуна
Язык оленя
Смесь садовых листьев
Что вам понадобится
Оборудование/Инструменты
кусачки или острые ножницы
инструкции
Сбор салата методом «срезай и возвращай»
Метод «срежь и верни» лучше всего подходит для салатов с рассыпными листьями. Примерами служат красный, зеленый и дубовый салат. Вы также можете собирать ранние листья с рассыпных кочанов, таких как Ромэн и масляный, или подождать, пока не созреет полный кочан.
Высаживайте сорта с рыхлыми листьями, которые быстро созревают
Если на пакетике с семенами указано, что ваш сорт салата будет готов к сбору через 35 дней, это значит, что у вас будут листья, достаточно большие, чтобы их можно было собрать чуть больше чем через месяц после посадки. Если вы посеете семена в марте или апреле, вы можете потенциально растянуть сбор урожая до конца июня, последовательно собирая внешние листья.
Начните сбор урожая в начале сезона
Взрослые растения салата могут выдержать легкий мороз, но молодые растения будут повреждены. Если вы живете в месте, где зимой не бывает морозов, вы можете сажать рано и начинать собирать внешние листья, как только они достигнут 4-6 дюймов в длину. Ранняя посадка и сбор могут увеличить продолжительность сбора урожая на 30 дней и более.
Собирайте салат утром
Салат лучше всего собирать рано, пока не наступила дневная жара, из-за которой листья быстро увядают. Утром в листьях содержится наибольшее количество воды, что сохраняет их хрустящими и ароматными.
Ищите растения с большими внешними листьями
Новый рост салата начинается в центре короны. Удалите самые старые, самые большие листья, длиной от 4 до 6 дюймов, с внешней стороны растения.
Отщипните или отрежьте внешние листья.
Отщипните каждый внешний лист примерно на 1/4-1/2 дюйма от основания. Используйте большой и указательный пальцы, чтобы приложить достаточное давление, чтобы отломить лист от короны. Вы также можете использовать острые стерильные ножницы или секатор, однако ведутся споры о том, приводит ли это к более быстрому потемнению срезанных краев.
Собирайте урожай до тех пор, пока растение не выпустит цветущий стебель.
Постоянное удаление старых зрелых листьев стимулирует салат к образованию новых листьев, которые им заменяют. Вы можете продолжать собирать отдельные листья, пока растение не выпустит цветонос, что будет означать, что оно готово к стрелке и даст семена. Салат становится горьким, когда стрелкуется.
Когда и как собирать кочанный салат
Кочанный салат имеет привычку роста, похожую на капусту. Молодые листья прорастают из центра, а старые листья формируют слои, создавая плотную круглую или сгруппированную форму.
Кочанный салат бывает двух видов: хрустящий (типа айсберг) и рассыпной (типа ромэн).
Типы Crisphead лучше всего оставлять созревать для одного сбора урожая и следить за ними в соответствии с днями сбора урожая, указанными на пакете с семенами. Они готовы к сбору, когда головки плотные и ожидаемого размера.
Салат-латук с рыхлой головкой также продолжает давать головки, если внешние листья удалять один или два раза, однако это может уменьшить общий размер полностью зрелой головки. Эти салаты могут образовывать пучок высоких прямых листьев (ромэн) или головку более рыхлых слоев или обертывающих листьев (масляная головка).
Собирайте криспхеды, срезая стебель ниже сердцевины. В зависимости от размера, свободные головки можно срезать таким же образом или выдергивать, обрезая подземные стебли и корни до основания листьев.
Что делать, если у моего салата есть стебель цветка?
В конце концов, растение салата выпустит вверх стебель цветка в середине, указывая, что оно достигло своего жизненного цикла и готовится к стрелке или цветению и производству семян. Листья салата все еще могут быть съедобными, но уже становятся горькими и жесткими.
Как только этот процесс начался, вы уже ничего не сможете сделать, чтобы остановить цветение. Выбросьте растение и, если погодные условия еще позволяют, посейте новый урожай.
Часто задаваемые вопросы
Как собирать салат, чтобы он продолжал плодоносить?
Посадите рано и выберите сорта с отрывными листьями, у которых до сбора урожая осталось меньше всего дней. Как только внешние листья достигнут длины 4–6 дюймов, начните их удалять. По мере того, как новые листья становятся внешними листьями, а растение продолжает давать новый рост в центре, продолжайте собирать внешние листья, пока растение не выпустит цветонос.
Где следует срезать листья салата?
Выберите листья длиной 4–6 дюймов и отщипните или отрежьте их на расстоянии 1/4–1/2 дюйма от места их прикрепления к макушке растения.
