15 находок Amazon, которые профессионалы всегда используют для организации беспорядка в кухонных шкафах

Листовая капуста относится к семейству капустных (Brassicaceae), и этот овощ выращивают ради листьев, которые готовятся так же, как и кудрявая капуста . Листовую капусту можно сажать весной или осенью, но летом она даст стрелку. Эта питательная зелень предпочитает яркий солнечный свет, хорошо дренируемую, богатую питательными веществами почву и в целом мягкие условия.

Распространенное имя	Листовая капуста, листовая капуста
Ботаническое название	Brassica oleracea var. viridis
Семья	Капустные
Тип растения	Овощной
Размер	8-14 дюймов в высоту, 12-18 дюймов в ширину
Воздействие солнца	Полный
Тип почвы	Влажный, но хорошо дренированный
рН почвы	Нейтральный
Зоны морозостойкости	2-11 (Министерство сельского хозяйства США)
Родная область	Средиземноморье

Как сажать листовую капусту

Вы можете выращивать листовую капусту из семян или рассады из питомника. Эту зелень относительно легко сажать, если вы выбрали правильное время года.

Когда сажать

Начните сеять семена на открытом воздухе примерно за две недели до даты последних весенних заморозков или начните с посева семян в помещении на четыре-шесть недель раньше и высаживайте рассаду прямо около даты последних заморозков. Эти растения легко переносят прохладную весеннюю погоду. Для сбора урожая осенью в прохладном климате сажайте в середине лета, примерно за шесть-восемь недель до даты первых осенних заморозков. С защитой вы можете собирать листовую капусту и зимой.

В зонах морозостойкости USDA 8 и выше вы получите самый вкусный урожай, посадив осенью и собирая урожай в течение зимы. Прохладная погода делает слаще большую часть зелени для готовки, и листовая капуста не является исключением.

Выбор места посадки

При выборе места для посадки листовой капусты ключевым фактором является солнечный свет. В идеале этот овощ следует выращивать на полном солнце, получая не менее шести часов прямого солнечного света в день. Также важно сажать или готовить богатую питательными веществами суглинистую почву, которая будет удерживать влагу, но при этом легко дренировать.

Расстояние, глубина и поддержка

Сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Листовая капуста — это крупное, открытое растение. Вы можете разместить их на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга или посадить их более густо, затем проредить и съесть молодые растения, пока не достигнете желаемого расстояния. Для листовой капусты опора не нужна.

Уход за листовой капустой

Свет

Листовая капуста предпочитает расти на полном солнце, но выносит и некоторую тень. Тенистое место может защитить растения от солнечных ожогов в более теплом климате.

Земля

Листовая капуста предпочитает хорошо дренированную, плодородную почву с большим количеством органического материала и уровнем pH от 6,5 до 6,8.

Вода

Хорошо поливайте растения и регулярно собирайте урожай, чтобы они выпускали новые листья. Этим растениям требуется от 1 до 1 1/2 дюйма воды в неделю. Мульча сохранит почву влажной, а листья чистыми.

Температура и влажность

Листовая капуста — это овощ прохладного сезона, который обычно дает семена (стрелки), когда погода становится теплой и световой день удлиняется в середине лета. По этой причине ее часто сажают рано или поздно, а не для сбора урожая в середине лета.

Листовая капуста может выдержать легкий мороз, но вы потеряете свои растения, если температура останется ниже нуля в течение длительного времени. Чтобы продолжить сбор урожая в холодных регионах, защитите листовую капусту каким-либо типом теплицы или холодного парника. Листовая капуста одинаково хорошо себя чувствует во влажных и сухих условиях, при условии, что почва остается влажной.

Удобрение

Подкармливайте растения компостным навозом или медленнодействующими удобрениями каждые четыре-шесть недель, чтобы растения продолжали расти во время повторных сборов урожая.

Виды листовой капусты

Листовую капусту часто группируют по двум характеристикам роста: те, которые имеют свободные листья, и те, которые образуют свободный кочан. Традиционные сорта, такие как «Vates» и «Georgia», образуют свободные, открытые растения. Некоторые из новых гибридов, такие как «Morris Heading», растут быстро и изгибаются, образуя свободный кочан и более компактное растение. Сорта с свободными кочанами являются хорошим выбором, если вы хотите собрать урожай всего растения сразу. Если вы хотите иметь постоянный запас листьев, выбирайте сорт с свободными листьями.

• ‘Champion’ — гибрид ‘Vates’ с листьями, похожими на капусту, которые хорошо хранятся. Подходит для небольших садов, созревает за 60 дней.
• ‘Flash’ — небольшое растение, но очень энергичный росток. Листья гладкие и сладкие; растение созревает за 55 дней.
• ‘Georgia’ — крупное растение с нежными восковыми листьями. Устойчив к жаре и медленно стреляет, созревает за 75 дней.
• ‘Green Glaze’ имеет блестящие, темно-зеленые листья, которые реже повреждаются гусеницами. Созревает за 75 дней.
• ‘Vates’ – компактное растение с очень гладкими листьями. Созревает за 75 дней.

Листовая капуста против листовой капусты

Как и кудрявая капуста, листовая капуста относится к семейству капустных, но не образует кочанов. Листовая капуста и листовая капуста довольно похожи генетически, но селекция и выращивание на протяжении многих лет дали растения с разной текстурой и вкусом. Листья листовой капусты гладкие и почти восковые, с выраженными прожилками. Они довольно большие, от яркого до темно-зеленого цвета, а стебли очень волокнистые и жесткие. Листовая капуста также имеет тенденцию иметь более сильный и горький вкус, чем листовая капуста. Как и все крестоцветные, цветки листовой капусты имеют четыре желтых лепестка в форме креста. Цветки съедобны и имеют сладкий, похожий на капусту вкус.

Сбор листовой капусты

Вы можете собирать листья по мере необходимости или срезать все растение. Если вы срежете все растение, пока оно еще молодое, корона должна дать побеги как минимум для одного дополнительного сбора. Собирайте листья, пока они гладкие и твердые; молодые, нежные листья будут наименее горькими. Вы можете хранить их во влажных бумажных полотенцах в холодильнике около трех-четырех дней, но чем дольше они хранятся, тем более горькими они становятся. Лучше собирать урожай по мере необходимости.

Как выращивать листовую капусту в горшках

Если у вас есть балконный сад или вы по какой-либо причине не можете посадить листовую капусту в землю или на высокую грядку, можно выращивать листовую капусту в большом горшке или контейнере. При выборе горшка учтите, что одно растение листовой капусты может вырасти до ширины около 18 дюймов, и выбирайте соответственно. Тип горшка не имеет особого значения, главное, чтобы он имел отличный дренаж.

Обрезка

Обрезка листовой капусты необязательна. Вы можете собирать внешние листья, чтобы есть их по мере роста растения. В конце сезона просто срежьте их до основания или удалите растение.

Как вырастить листовую капусту из семян

Листовую капусту можно выращивать из семян в помещении, или семена листовой капусты можно сеять прямо в землю. Чтобы начать выращивать в помещении, используйте поддоны для семян и сажайте семена на глубину около 1/4 дюйма. Поддерживайте почву влажной до прорастания и пересаживайте рассаду, как только у нее появится один набор настоящих листьев.

Чтобы посеять семена листовой капусты на открытом воздухе, сажайте семена группами по 3-4 штуки на глубину около 1/2 дюйма. Соблюдайте расстояние в фут между каждой группой и еще один фут между рядами. Проредите сеянцы до одного растения на группу, как только они прорастут.

Распространенные вредители и болезни

Капуста подвержена тем же болезням и вредителям, что и другие представители семейства капустных, хотя ее жесткие листья обеспечивают некоторую защиту.

Будьте начеку на предмет тли, капустной пяденицы, капустных червей, личинок корнеплодов капусты, блошек и даже слизней . По возможности используйте такие методы борьбы, как цитрусовое масло или инсектицидное мыло. Накрытие растений плавающим рядовым покрытием помогает предотвратить откладывание яиц бабочками-капустницами на растениях.

Распространенные заболевания включают черную ножку, черную гниль, килу и желтизну капусты. Болезни имеют тенденцию накапливаться в почве, поэтому не сажайте листовую капусту на одном и том же месте каждый год. Соблюдайте севооборот всех крестоцветных овощей, и если у вас есть проблемы с болезнями или вредителями, не оставляйте их стоять на зиму.