Знание того, когда собирать бамию, будет иметь большое значение на ее вкус. Нежная, молодая бамия вкусна, но большие, старые стручки будут жесткими и волокнистыми.
Первые стручки бамии должны быть готовы к сбору примерно через 60–70 дней после посадки, когда длина стручков составляет 2–3 дюйма. Стручки бамии непрерывно развиваются в течение лета, очень быстро разрастаясь на растении, и их следует собирать каждые два дня (или чаще!).
Продолжайте читать, чтобы узнать советы по сбору бамии, в том числе о признаках ее готовности и о том, как это делать правильно.
Содержание (Soderzhaniye)
Совет по сбору урожая
Если позволить стручкам созревать на растении слишком долго, это фактически задержит развитие большего количества стручков и снизит общую урожайность растения бамии.
Как узнать, что бамия готова к сбору
Прошло 2-3 месяца с тех пор, как вы посадили семена. Бамия должна быть готова к сбору урожая через 60-70 дней после посадки семян. Пересаженные саженцы из семян, пророщенных в помещении, дадут стручки примерно через 40-55 дней.
Цветы бамии увядают. Растения бамии дают большие желтые цветы, которые очень похожи на гибискус. После того, как цветки бамии увянут, в течение нескольких дней сформируются стручки.
Длина стручков составляет 2–3 дюйма. Стручки следует собирать, когда они достигают длины около двух–трех дюймов — для стручков бамии больше не значит лучше.
Стручки ярко окрашены. Стручки должны быть ярко-зелеными или фиолетовыми, в зависимости от сорта, который вы выращиваете. Бледные стручки могут быть деревянистыми.
Как правильно собирать бамию
Homey Zen / К. Дэйв
Носите защитную одежду
Листья и стебли растения бамии имеют шипы, которые могут раздражать кожу. Лучше всего надевать перчатки и одежду с длинными рукавами при сборе бамии.
Хотя стручки можно отрывать от стебля вручную, лучше всего использовать садовые ножницы или острый нож, чтобы свести к минимуму повреждение растения.
Оставьте короткий стебель около четверти дюйма на верхушке стручка бамии. Держите рядом ведро или корзину, чтобы собирать стручки — они легко повреждаются, если их слишком сильно трогать.
Бамию лучше всего есть свежей, собранной в саду. При хранении не мойте стручки перед тем, как положить их в овощной отсек холодильника. Если правильно собрать, обращаться с ними аккуратно и хранить при температуре от 45 до 50 °F, стручки сохранятся около семи дней.
Хотите больше советов по садоводству? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку по садоводству, чтобы получать лучшие советы по выращиванию, советы по устранению неполадок и многое другое!
7 дополнительных советов по выращиванию бамии
Круглые стручковые сорта бамии (Louisiana Green Velvet, Emerald, Stewarts Zeebest, Peter Pan и Greeny Splendor) на самом деле остаются нежными при больших размерах стручков. Выбирайте их для нарезки и консервирования.
При оптимальных условиях выращивания и ухода, а также при регулярном сборе урожая растения бамии будут продолжать давать цветы и стручки до 12 недель. Каждый цветок производит один стручок бамии.
Цветы съедобны и прекрасно дополняют салаты. Однако не срывайте их все — цветок после опыления дает стручки.
Хотя растение бамии имеет один стебель, его листьям нужно много места для роста. Бамию следует высаживать на расстоянии 9-12 дюймов друг от друга и 3-6 футов между рядами.
Бамию можно обрезать в конце лета, чтобы дать новый прирост и продлить сезон сбора урожая.
Когда время сбора урожая закончится, стручки бамии можно оставить на растении для просушки, чтобы сохранить семена для следующего года.
Для успешного роста бамии необходимы обилие солнца , теплая погода и хорошо дренируемая почва.
Часто задаваемые вопросы
Какой максимальной длины может быть бамия, когда ее собираешь?
Большинство сортов стручков бамии следует собирать, когда они достигают двух-трех дюймов в длину, чтобы они были самыми нежными и ароматными. Круглые сорта бамии остаются нежными и при более крупных размерах стручков, но их следует собирать до того, как они достигнут четырех дюймов в длину.
Вырастает ли бамия снова после сбора урожая?
После сбора урожая стручок больше не вырастает. Однако при условии поддержания оптимальных условий выращивания и регулярного сбора урожая растения бамии будут продолжать давать новые цветы и стручки в течение 12 недель.
Стоит ли собирать бамию после цветения?
После опыления цветка бамии он увянет, и через несколько дней начнет формироваться стручок. Каждый цветок производит один стручок бамии. Стручки следует собирать, когда они достигнут двух-трех дюймов в длину.
