A antecipação é provavelmente uma das razões pelas quais parece levar uma eternidade para seus tomates ficarem vermelhos. Existem dezenas de variedades e os tomates são relativamente fáceis de cultivar, mas é o sabor fresco e suculento e a textura que fazem dos tomates a cultura mais popular cultivada em jardins domésticos nos Estados Unidos.
Esperar que eles amadureçam até o vermelho perfeito pode parecer interminável, mas além da antecipação, há várias razões não emocionais pelas quais seus tomates ainda estão verdes. Aqui estão algumas das razões mais comuns pelas quais seus tomates não estão ficando vermelhos, além do que você pode fazer para acelerar o processo de amadurecimento.
Índice
O que faz os tomates ficarem vermelhos?
Quando um tomate atinge seu tamanho verde completo, a energia que estimula o amadurecimento vem menos da planta e se concentra mais em mudanças dentro da fruta. Quando as condições nutricionais e ambientais estão certas, a fruta libera um hormônio natural chamado etileno que, por sua vez, estimula a produção de licopeno. O licopeno é o pigmento responsável pelas cores laranja e vermelha em frutas como maçãs e tomates.
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Temperatura muito quente ou muito fria
A temperatura é um dos maiores fatores para o amadurecimento dos tomates e alguns graus muito quentes ou muito frios colocam o processo em espera ou até mesmo interrompem o amadurecimento completamente. A temperatura ideal que os tomates precisam para adquirir sua cor vermelha é de 68 a 77 graus F. A 85 graus, a produção de licopeno cessa, deixando grandes frutos verdes na videira até que as temperaturas baixem para níveis melhores. Temperaturas consistentemente abaixo de 60 graus F. também inibem o amadurecimento.
Frutas que estão completamente maduras e têm um leve rubor podem ser colhidas e levadas para dentro de casa para terminar o amadurecimento . Elas não precisam ficar em uma janela ensolarada, desde que a temperatura correta seja fornecida.
Embora possa parecer contraintuitivo, muita exposição ao sol pode retardar o amadurecimento. O calor é mais importante do que a luz para o amadurecimento, e muita luz solar direta, quente e brilhante pode elevar as temperaturas a níveis que inibem a produção de licopeno. Podar as folhas de tomates maduros para dar a eles mais exposição ao sol também pode causar escaldadura e rachaduras.
As plantas de tomate precisam de 1 a 2 polegadas de água por semana quando as videiras estão crescendo ativamente e produzindo frutos. Mas uma vez que os frutos atingem seu tamanho maduro, o amadurecimento ocorre mais rapidamente se a irrigação for reduzida ou mesmo interrompida completamente. Menos água estressa a planta de tomate e a coloca em modo de sobrevivência. A planta concentrará energia na produção de sementes viáveis, o que ajuda a acelerar o amadurecimento.
Os tomates requerem muitos nutrientes e micronutrientes durante toda a estação de crescimento. Fósforo e potássio são particularmente importantes para a produção e síntese de licopeno nas frutas. Quantidades insuficientes podem causar amadurecimento lento ou irregular. Quando as primeiras frutas pequenas aparecerem na planta, alimente com um fertilizante mais rico em fósforo, como e NPK 5-10-5.
Muito Nitrogênio
As plantas de tomate se beneficiam de uma aplicação de fertilizante balanceado, como um NPK 10-10-10 no início da estação. Isso apoia o crescimento da videira e da folhagem e estimula o bom desenvolvimento das raízes e a produção de flores. Uma vez que os frutos maduros estejam na videira, fertilizar com um produto que contenha muito nitrogênio pode prejudicar o amadurecimento, redirecionando a energia para o crescimento da folhagem.
Quando os frutos verdes atingirem o tamanho totalmente maduro, suspenda o fertilizante e permita que os processos naturais de amadurecimento ocorram nos frutos.
Limitar o número de videiras em uma planta removendo os primeiros brotos é outra maneira de concentrar energia na produção e amadurecimento da fruta. Nem toda videira produz frutas e plantas com videiras improdutivas ou sobrecarregadas com frutas terão dificuldades. Isso é especialmente verdadeiro para plantas de tomate de tipo determinado que produzem muitas frutas ao mesmo tempo. A poda precoce de suas plantas de tomate resulta em frutas de maior qualidade que amadurecem mais fácil e rapidamente.
Não era para ser vermelho
É importante entender, começando, como seu tipo de tomate ficará quando estiver totalmente maduro. Muitas variedades amadurecem em diferentes tons de vermelho ou podem ser laranja, rosa, roxo e até listrado . Se você estiver esperando seu tomate ficar vermelho, certifique-se de que essa seja a cor que ele deve ter quando estiver pronto para ser colhido.
Verifique seu pacote de sementes para saber quantos dias para colher a variedade de tomate que você escolheu. Algumas variedades precisam de mais ou menos tempo de crescimento e podem não funcionar tão bem em seu clima.
Por que meus tomates estão demorando muito para amadurecer?
O motivo mais comum pelo qual os tomates demoram muito para amadurecer é o calor excessivo de temperaturas que permanecem acima de 85 graus F. Isso retarda a produção de licopeno, o pigmento que dá aos tomates sua cor vermelha. A melhor faixa de temperatura para amadurecer tomates é de 68 a 77 graus F.
Quanto tempo demora para os tomates mudarem de verde para vermelho?
O tempo que leva para os tomates mudarem de verde para vermelho depende um pouco da variedade do tomate. Em geral, leva de 20 a 30 dias para um tomate completar o processo de amadurecimento depois que ele começa.
Os tomates verdes eventualmente ficam vermelhos?
A maioria dos tomates verdes acabará ficando vermelha. Quando um tomate atinge seu tamanho verde totalmente maduro, ele pode ser amadurecido fora da videira em um local interno aquecido. Tomates com um leve rubor de cor têm uma excelente chance de desenvolver uma cor vermelha completa. Frutos verdes pequenos, duros e subdesenvolvidos não ficarão vermelhos e são melhor adicionados à pilha de composto.
