Podczas projektowania remontu kuchni lub nowego budynku trudno jest żonglować wszystkimi koncepcjami projektowymi i sprawić, by działały razem. Dlatego pomocne jest posiadanie skrótu lub reguły, którą można wykorzystać jako motyw przewodni.
Trójkąt kuchenny to jeden z takich skrótów, który jest używany od dziesięcioleci i nadal jest aktualny w wielu projektach kuchni. Zastosowanie koncepcji trójkąta kuchennego rozwiązuje wiele problemów związanych z projektowaniem kuchni, związanych z ergonomią, przepływem pracy i estetyką — przynajmniej w przypadku większości kuchni.
Podobnie jak w przypadku innych koncepcji kuchni, które istnieją od wieków, trójkąt kuchenny ma swoje plusy i minusy. Niektórzy projektanci uważają trójkąt kuchenny za przeszkodę dla kreatywności, która dotyczy tylko ograniczonej liczby przestrzeni kuchennych.
Spis Treści
Czym jest trójkąt kuchenny?
Pochodzący z początku lat 50. trójkąt kuchenny to koncepcja projektowa, która reguluje aktywność w kuchni poprzez umieszczanie kluczowych usług w wyznaczonych obszarach. Pomysł polega na tym, że kucharz powinien móc poruszać się bez przeszkód między trzema punktami — zlewem, kuchenką/piekarnikiem i lodówką — a odległości między tymi punktami nie powinny być zbyt duże ani zbyt małe.
Gdy przepływ pracy jest niezakłócony, oznacza to, że dwa punkty na trójkącie tworzą linię prostą lub względnie prostą i linia ta nie jest blokowana przez trzeci punkt w trójkącie ani przez żadną inną przeszkodę.
Odległości mają również znaczenie w przypadku trójkąta kuchennego. Podczas gdy może być oczywiste, że duże odległości stanowią problem, może nie być tak oczywiste, że zbyt bliskie umiejscowienie usług kuchennych również stanowi problem. Gdy punkty na trójkącie są zbyt blisko siebie, szuflady mogą kolidować z drzwiami, lodówki mogą otwierać się bezpośrednio na kuchenki, a zlewy mogą znajdować się zbyt blisko kuchenek, aby zapewnić miejsce na przygotowanie jedzenia.
Gdy zsumujesz trzy ramiona trójkąta, nie powinny one łącznie przekraczać 26 stóp. Żadne ramię trójkąta nie powinno mieć więcej niż 9 stóp długości i żadne ramię nie powinno mieć mniej niż 4 stopy długości. Pamiętaj, że są to tylko zalecenia. Jeśli musisz pracować poza tymi ograniczeniami przestrzennymi, możesz to zrobić; musisz tylko pamiętać, że przepływ pracy będzie miał wpływ na zmianę.
Trzy punkty trójkąta kuchennego
Zlew kuchenny
Główny zlew kuchenny zwykle znajduje się na obwodzie kuchni, choć czasami może znajdować się na kuchennej wyspie . Dodatkowe zlewy nie są wliczane do trójkąta kuchennego. Będziesz musiał również zaplanować miejsce po obu stronach zlewu kuchennego na odkładanie naczyń lub przygotowywanie jedzenia.
Kuchenka i piekarnik
W przypadku trójkąta kuchennego założenie jest takie, że jest to kuchenka i piekarnik. Jeśli kuchenka i piekarnik są oddzielne, znajdują się one w odległości 2 do 3 stóp od siebie. Możesz to nieco zmienić, umieszczając piekarnik ścienny poza trójkątem, ponieważ pieczenie nie jest częstą czynnością kuchenną. Jeśli jesteś zapalonym piekarzem, upewnij się, że piekarnik ścienny jest częścią trójkąta.
Lodówka
Lodówka, choć zdecydowanie jest częścią trójkąta kuchennego, jest najmniej ważnym punktem trójkąta. Założenie jest takie, że kucharz nie będzie stale przenosił rzeczy tam i z powrotem. Jeśli jakiś punkt musi być trochę dalej, będzie to lodówka.
Wskazówka
Upewnij się, że drzwi lodówki otwierają się do trójkąta, a nie na zewnątrz. Umożliwia to łatwiejszy dostęp do żywności i zapobiega temu, aby drzwi lodówki same w sobie stały się przeszkodą.
Rozważania na temat przestrzeni wyspy kuchennej
Wyspy kuchenne są szczególnie cenne, gdy planujesz kuchnię wokół koncepcji trójkąta. Bez wyspy, głównym sposobem na zbudowanie trójkąta jest utworzenie trzech punktów w kuchni w kształcie litery L lub po drugiej stronie przejścia w kuchni galeryjnej lub kuchni w kształcie litery U.
Ale dodanie wyspy kuchennej to skrót do łatwiejszego projektu trójkąta kuchennego. Na wyspie możesz umieścić płytę grzewczą lub główny zlew. Po drugiej stronie przejścia będzie lodówka lub główny zlew, płyta grzewcza lub kombinacja kuchenki/piekarnika. Odległości między wyspą a głównym blatem będą prawie zawsze prawidłowe.
Wadą korzystania z wyspy kuchennej jako jednego z wierzchołków trójkąta jest to, że linie elektryczne, wodne i odpływowe będą musiały przebiegać pod podłogą i w górę do wyspy. Chociaż nie musi to być przeszkodą w projektowaniu kuchni, należy uwzględnić dodatkowe koszty. Gdy wszystkie te usługi są skupione w głównym obszarze blatu, jest to łatwiejsze i znacznie tańsze.
Zalety i wady trójkąta kuchennego
Zalety
Zapewnia łatwość poruszania się
Może przyczynić się do uzyskania bardziej przestronnego wrażenia w kuchni
Konsystencja
Łatwe do zapamiętania
Cons
Nie dotyczy małych lub nietypowych kształtów kuchni.
Nie obejmuje obszarów peryferyjnych
Może nie działać w kuchniach typu open space
Ogranicza kreatywność
Zalety
Trójkąt kuchenny umożliwia łatwe, nieskrępowane przemieszczanie się między trzema najważniejszymi obszarami roboczymi. Ta priorytetyzacja sprawia, że kuchnia jest bardziej ergonomiczna. Ergonomiczna kuchnia może wydawać się bardziej przestronna, nawet jeśli nie dodano do pomieszczenia więcej miejsca na podłodze.
Trójkąty kuchenne zapewniają spójność między domami i kuchniami. Większość projektantów i kucharzy zna trójkąt kuchenny, więc łatwiej jest przemieszczać się z kuchni do kuchni.
Układ trójkąta jest cenny, ponieważ jest prosty i łatwy do zapamiętania. Trudne koncepcje kuchenne nie są tak łatwe do zrozumienia. Ale większość ludzi potrafi zapamiętać trzy punkty trójkąta kuchennego.
Cons
Trójkąt kuchenny sprawdza się w większości kuchni, ale nie we wszystkich. Koncepcja trójkąta może nie być stosowana w małych kuchniach lub kuchniach o nietypowych kształtach. Kuchnie z obszarami peryferyjnymi, takimi jak zlewy kuchenne na wyspie , płyty kuchenne lub blaty półwyspowe, nie są objęte trójkątem kuchennym. Podobnie trudno jest zastosować trójkąt kuchenny w dużych kuchniach typu open space.
Podobnie jak w przypadku innych krótkich zasad, kuchnia może bardziej ograniczać kreatywność niż jej pomagać. Jeśli jesteś zdeterminowanym zwolennikiem zasad, trójkąt kuchenny ci pomoże, ale tylko do pewnego stopnia.
