Jeśli lubisz bogaty, wyrazisty smak espresso, ale nie chcesz inwestować w drogi ekspres do kawy, kawiarka jest doskonałym wyborem. Dostępna jako model kuchenny lub elektryczny, ta mała, ośmiokątna kawiarka parzy kawę, przepuszczając przez fusy wrzącą wodę pod ciśnieniem. Poziom ciśnienia nie jest tak wysoki jak w ekspresie do kawy, więc napar ma inne cechy smakowe niż espresso, chociaż kawiarka wytwarza mocny napar bez osadu.
Kawiarki Moka zostały wynalezione w latach 30. XX wieku przez włoskiego projektanta Alfonso Bialettiego i szybko zyskały popularność w całej Europie i Ameryce Południowej. Oryginalne kadzie były wykonane z aluminium, ale dziś można je znaleźć w wersji aluminiowej lub ze stali nierdzewnej w rozmiarach, które produkują od dwóch do 12 filiżanek espresso. Niezależnie od tego, czy jest to model na 3 czy 8 filiżanek, kafetierka jest jednym z ukrytych klejnotów Amazon poniżej 30 USD .
Jak w przypadku każdego ekspresu do kawy, od prasy francuskiej po ten, który używa K-cup , czysty dzbanek zapewni lepszy smak kawy. Kawa zawiera oleje, a nawet mikro-fusy, które z czasem będą się gromadzić wewnątrz dzbanka. Jeśli nie są regularnie czyszczone , fusy stają się gorzkie, a oleje mogą zjełczeć, psując smak kawy.
Na szczęście, wystarczy mieć w spiżarni kilka produktów i poświęcić kilka minut, aby utrzymać kawiarkę w doskonałym stanie.
Spis Treści
Jak działa kawiarka
Kawiarka ma trzy komory: jedną na wodę, jedną na zmieloną kawę i jedną na gotowy napój. Gdy do komory na wodę zostanie przyłożone ciepło, powstaje para, która zwiększa ciśnienie w komorze i wtłacza wodę przez zmieloną kawę, aby zaparzyć kawę. Na koniec płyn jest wtłaczany do górnej komory, gdzie jest gotowy do podania.
Kluczem do prawidłowego korzystania z kawiarki jest utrzymanie zaworów między komorami w czystości i zapewnienie elastyczności uszczelek.
Jak często czyścić kawiarkę
Powinieneś zaplanować lekkie czyszczenie kawiarki codziennie lub po każdym użyciu. Musisz bezwzględnie usunąć fusy po każdym użyciu. Powinieneś odkamieniać kawiarkę — lub czyścić ją dokładniej — dwa razy w roku lub co miesiąc, jeśli mieszkasz w regionie o wyjątkowo twardej wodzie i używasz kawiarki codziennie.
Co będziesz potrzebował
Materiały
Destylowany ocet
Ręczniki papierowe lub biała bawełniana ściereczka kuchenna
Instrukcje
Świerk / Meg MacDonald
Jak codziennie czyścić kawiarkę
Rozłóż garnek i opróżnij fusy
Gdy garnek jest już wystarczająco chłodny, aby go dotknąć, rozmontuj wszystkie elementy. Wylej fusy do kosza na śmieci lub kompostownika. Pozostawienie fusów w garnku przez wiele godzin prowadzi do gromadzenia się większej ilości oleju wewnątrz garnka i prawdopodobnie do rozwoju pleśni.
Homey Zen / Meg MacDonald
Wskazówka
Fusy po kawie są świetne dla roślin lubiących kwasy i pomagają wzbogacić glebę. Nigdy nie wlewaj fusów po kawie do odpływu zlewu lub zlewu, chyba że lubisz zatkany zlew!
Dokładnie wypłukać
Przepłucz każdy element pod strumieniem gorącej wody z kranu. Szczególnie ważne jest wypłukanie wszystkich fusów z koszyka filtra fusów i obszaru wokół zaworu bezpieczeństwa.
Homey Zen / Meg MacDonald
Dokładnie osuszyć
Przed ponownym złożeniem garnka dokładnie osusz każdy element za pomocą ręcznika papierowego lub bawełnianej ściereczki.
Homey Zen / Meg MacDonald
Ostrzeżenie
Nie umieszczaj żadnego z elementów w automatycznej zmywarce . Detergenty są zbyt ścierne dla materiału aluminiowego.
Nigdy nie szoruj wnętrza garnka gąbką lub ściereczką do szorowania. Nawet małe zadrapania mogą zatrzymać zjełczałe oleje i mikro-fumy.
Jak odkamienić kawiarkę
Woda zawiera minerały, które wpływają na jej smak. Minerały te mogą również gromadzić się wewnątrz kawiarki i zakłócać jej działanie oraz wpływać na smak naparu.
Najlepszym momentem na odkamienianie kawiarki jest czas po kolacji lub gdy kawiarka nie będzie używana przez kilka godzin.
Zacznij od pustego garnka
Napełnij dolną komorę kawiarki taką ilością wody, aby całkowicie zakryć zawór bezpieczeństwa i dotykać dna koszyka filtra. Będzie to więcej wody, niż normalnie używasz do parzenia kawy.
Homey Zen / Meg MacDonald
Dodaj destylowany biały ocet
Dodaj dwie łyżki destylowanego białego octu do wody. Jeśli nie masz destylowanego octu, możesz zastąpić go octem jabłkowym lub przecedzonym sokiem z cytryny.
Homey Zen / Meg MacDonald
Złóż garnek i pozwól mu odstać
Złóż garnek i pozostaw go na dwie do czterech godzin (całą noc jest w porządku). Łagodny kwas w occie powoli rozbije osady mineralne i wszelkie oleje, które przylegają do wnętrza garnka, nie uszkadzając metalu.
Homey Zen / Meg MacDonald
Zaparz cykl
Po kilku godzinach odlej trochę wody i przepuść kwaśną wodę z dzbanka przez standardowy cykl parzenia. (Oczywiście, bez fusów po kawie!)
Homey Zen / Meg MacDonald
Schłodź, rozmontuj, opłucz i wysusz
Gdy garnek ostygnie na tyle, że można go dotknąć, wylej wodę z octem i rozmontuj garnek. Opłucz każdy element pod gorącą bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub bawełnianym ręcznikiem kuchennym.
Homey Zen / Meg MacDonald
Wskazówki, jak utrzymać kawiarkę w dobrym stanie technicznym
Nigdy nie ubijaj fusów kawy tak, jak robisz to w ekspresie do kawy. Nadmierne naciskanie na fusy może spowodować, że w dzbanku znajdzie się zbyt wiele mikro-fusów.
Podczas czyszczenia regularnie sprawdzaj zawór bezpieczeństwa, aby mieć pewność, że wokół zaworu nie zgromadził się osad mineralny lub że w otworze zaworu nie zalegają fusy po kawie.
Nigdy nie przepełniaj kawiarki wodą tak, aby zakryła zawór bezpieczeństwa. Musi być trochę miejsca między poziomem wody a zaworem, aby nadmiar pary mógł się wydostać.
