Istnieje ponad 10 000 odmian pomidorów, a nowe hybrydy są stale tworzone. Jednym z najłatwiejszych sposobów na zawężenie wyboru, który z nich uprawiać, jest podjęcie decyzji, czy chcesz pomidory determinowane, czy niedeterminowane . Różnica dotyczy czasu zbiorów i profilu smakowego.
Pomidory determinowane zawiązują wiele owoców jednocześnie, co przekłada się na jeden duży zbiór, często gotowy do zbioru wcześniej niż odmiany nieokreślone. W zależności od długości sezonu ogrodniczego, niektóre odmiany mogą zawiązać dwa lub więcej mniejszych pędów owoców po pierwszym zbiorze, a niektóre nadal rosną aż do pierwszych przymrozków.
Pomidory determinujące są lepsze do gotowania i konserwowania. Wiele z nich ma mniej nasion i gęsty, bogaty miąższ. Mniejsza zawartość wody jest zaletą, jeśli planujesz je gotować do sosów lub przechowywać. Jeden duży zbiór jest wydajny i pozwala pracować z najświeższymi, najlepszej jakości produktami.
Można znaleźć odmiany determinowane we wszystkich rozmiarach, kolorach i profilach smakowych. Świetnie nadają się do doniczek na patio, podniesionych grządek ogrodowych i wiszących koszy. Podczas gdy niektórzy hodowcy twierdzą, że nie są tak smaczne jak odmiany nieokreślone, pamiętaj, że możesz uprawiać pomidory o doskonałym smaku w swoim przydomowym ogrodzie, niezależnie od ich rodzaju.
Ostrzeżenie
Rośliny pomidorów są toksyczne dla psów, kotów i koni.
Pomidory śliwkowe są często grupowane i nazywane „Roma”, ale to oficjalna nazwa najbardziej znanego pomidora śliwkowego. Roma daje duże plony średnich, intensywnie czerwonych, mięsistych owoców i od dawna jest ulubionym produktem do domowego przetwórstwa.
Najlepsze: sosy, pasty, ketchup
Rodzaj: Śliwka średnia, pasta
Wielkość: 2 do 4 stóp wysokości, owoce 2 do 3 uncji
Zbiór: 75 dni
Smak: łagodny, zrównoważony
Rutgers
Rutgers to stara ulubiona odmiana , popularna wśród ogrodników od czasu jej wprowadzenia w 1934 r. Jaskrawoczerwone owoce o grubych ściankach i dużej odporności na choroby dojrzewają równomiernie, wewnątrz i na zewnątrz, dzięki czemu ta łatwa w pielęgnacji odmiana jest równie pyszna na świeżo, gotowana lub konserwowana. Rutgers daje plony do mrozów i wymaga podpierania .
Najlepsze: Pamiątka rodzinna
Typ: Średnia krajalnica, sos, konserwowanie
Wielkość: 6 stóp lub więcej wysokości, owoc 7 uncji
Zbiór: 75 dni
Smak: Bogaty, pełny
Hybrydowa Carolina Gold
Carolina Gold to doskonały wybór dla każdego, kto preferuje łagodniejszy smak żółtego pomidora. Daje wyjątkowo duże, odporne na pękanie owoce z jędrnym, mięsistym miąższem i niewielką ilością nasion. Rośliny średniej wysokości wymagają palikowania.
Najlepszy: Złoty żółty
Typ: Krajalnica bardzo duża
Rozmiar: 4 stopy wysokości, owoce 10 uncji
Zbiór: 70 dni
Smak: łagodny, słodki, o niskiej kwasowości
Bush Early Girl Hybryda
Witamy w świecie Ivy / Getty Images
Ten pomidor jest kompaktową, determinowaną siostrą popularnej, nieokreślonej Early Girl . Idealny do ogrodnictwa w pojemnikach, Bush Early Girl zapewnia duże zbiory mięsistych owoców i jest dobrym wyborem dla plantatorów z krótkim sezonem.
Najlepiej: Krótki sezon wegetacyjny
Typ: Średnia krajalnica do sosów, konserw
Wielkość: 18 cali wysokości, owoce 6 do 7 uncji
Zbiór: 54 dni
Smak: Lekko kwaśny
Przejdź do 5 z 20 poniżej
Hybryda Dixie Red
Hybryda Dixie Red została opracowana dla ogrodników z południa, którzy szukają dużego, determinowanego pomidora krojonego o wspaniałym smaku. Wysokoplenna, soczysta odmiana Dixie Red równie dobrze sprawdza się w sałatce, jak i na kanapce. Zaleca się podpieranie tej odpornej na choroby odmiany.
Najlepsze: ogrody południowe
Typ: Duża krajalnica
Wielkość: 4 do 5 stóp wysokości, owoce 10 do 12 uncji
Twardy miąższ, intensywnie czerwony kolor i silny, zwarty wzrost sprawiają, że Bush Beefsteak jest idealny dla ogrodników, którzy chcą uprawiać duże pomidory w podniesionych grządkach lub doniczkach na patio . Grona owoców o wadze od 8 do 12 uncji są gotowe do zbioru 62 dni po przesadzeniu.
Najlepsze: stek wołowy z patio
Typ: Krajalnica do steków wołowych
Wielkość: 3 stopy wysokości, owoce 8–12 uncji
Zbiór: 62 dni
Smak: łagodny, słodki
Ulepszona wersja VF firmy Marglobe
CESAR MARTINEZ AMOR / Getty Images
Niezależnie od tego, gdzie mieszkasz, możesz uprawiać pomidory Marglobe w swoim ogrodzie. Ten ponadczasowy faworyt dostosowuje się do gleby i warunków pogodowych i jest równie pyszny, jedzony na świeżo lub w puszce. Owoce są jednolitej wielkości i mają grube ścianki, co ułatwia ich obsługę. Rozległe pnącza wymagają palikowania.
Najlepszy: Adaptowalny
Typ: Średnia krajalnica, sos, konserwowanie
Wielkość: 4 do 6 stóp wysokości, owoce 5 do 8 uncji
Zbiór: 72 dni
Smak: Bardzo słodki
Hybrydowy kopniak zdrowotny
Wysoki poziom antyoksydacyjnego likopenu nadaje Health Kick najjaśniejszy czerwony kolor. Te małe śliwkowe pomidory są idealne do sałatek, przekąsek i prosto z krzaka. Są łatwe w uprawie i mają silną odporność na choroby.
Najlepszy: Antyoksydant
Typ: Mały, sałatka, przekąska
Wielkość: Do 4 stóp wysokości, owoce 4 uncje
Zbiór: 72 dni
Smak: słodki, cierpki
Przejdź do 9 z 20 poniżej
Rozkosz górska
Delight jest częścią serii „Mountain” opracowanej przez University of North Carolina do ogrodów na dużych wysokościach. Ta hybryda charakteryzuje się wysokimi plonami, dobrą odpornością na choroby i dużymi owocami o smaku pomidora. Zalecane jest podpieranie.
Najlepsze: Ogrody wysoko położone
Typ: Duża krajalnica, sos, konserwowanie
Wielkość: 3 do 5 stóp wysokości, owoce 10 uncji
Zbiór: 70 dni
Smak: Pełny
33-latek Campbella
Campbell’s 33 to odmiana heirloom opracowana przez firmę produkującą zupy, aby niezawodnie produkować smaczne pomidory w nieidealnych warunkach wzrostu. Jaskrawoczerwone owoce z zielonymi ramionami są odporne na pękanie i choroby. Tego pomidora można jeść na świeżo lub w puszce, ale najbardziej znany jest z robienia zup.
Najlepsza: Zupa pomidorowa
Typ: Średnia krajalnica do zup, sosów
Rozmiar: 3 stopy wysokości, owoc 7 uncji
Zbiór: 69 dni
Smak: Słodki z nutą kwasowości
Czekolada tasmańska
Petra Richli / Getty Images
Duże, mahoniowo-czerwone owoce na tle pomarszczonych liści sprawiają, że tasmańskie pomidory czekoladowe są równie piękne do oglądania, jak i do jedzenia. Ta wyjątkowa karłowata odmiana daje duże pomidory wołowe i wyróżnia się w Twoim jadalnym ogrodzie na patio.
Najlepsze: Niepowtarzalny wygląd
Typ: Befsztyk, krajalnica
Wielkość: 2 do 3 stóp wysokości, owoce 8 do 12 uncji
Zbiór: 70 dni
Smak: Mocny, zrównoważony
Subarktyczna obfitość
Mały, ale potężny, Subarctic Plenty został specjalnie opracowany dla klimatów z chłodniejszymi latami. Ta odmiana daje ogromne plony wielkości kęsa, lekko spłaszczonych pomidorów typu cherry gotowych do zbioru, gdy inne odmiany dopiero zawiązują owoce.
Najlepsze: Chłodne lata
Rodzaj: Wiśnia drobna, sałatkowa, przekąska
Wielkość: 1 1/2 do 2 stóp wysokości, owoce 2 do 2 1/2 uncji
Zbiór: 45 do 50 dni
Smak: kwaśny
Przejdź do 13 z 20 poniżej
Gospodarstwo rolne
Opracowana przez University of Florida w 1954 r., ta odmiana heirloom została stworzona, aby wytrzymać wysokie temperatury i nadal owocować w gorące lata. Homestead daje gładkie, czerwone, mięsiste pomidory i wymaga palikowania.
Najlepsze: Gorące lata
Typ: Duża krajalnica, sos, konserwowanie
Wielkość: 4 do 6 stóp wysokości, owoce 8 uncji
Zbiór: 80 dni
Smak: Mocny
Patio Śliwkowy
Hoduj karłowatą hybrydę Patio Plum w doniczce i przenieś ją do domu, aby cieszyć się domowymi pomidorami na obiad z okazji Święta Dziękczynienia. Pomarańczowoczerwone owoce dojrzewają do pełnej czerwieni w gronach po trzy do pięciu pomidorów na krępych, zwartych roślinach, które nie wymagają palikowania ani przycinania.
Najlepiej: wydłużone zbiory
Typ: Średnie winogrona, sałatki, przekąski
Wielkość: 18 do 24 cali wysokości, owoce 3 do 4 uncji
Zbiór: 60 dni
Smak: Dobrze zrównoważony
Wiosna w Oregonie
Oregon Spring produkuje mięsiste pomidory z niewielką ilością pestek lub bez pestek, co czyni je doskonałym wyborem do ketchupu i sosów. Wysokie plony średniej wielkości owoców zapewniają domowym konserwatorom mnóstwo świeżego smaku.
Najlepiej: Mało lub wcale nasion
Typ: Średnia krajalnica, sos, konserwowanie
Wielkość: 2 do 3 stóp wysokości, owoce 4 do 5 uncji
Zbiór: 65 dni
Smak: Cierpki, pełny
Złota bryłka
Najcieńsza skórka nadaje temu niewielkiemu pomidorowi najdelikatniejszą konsystencję; pełen słodkiego, soczystego smaku, Gold Nugget ma niewiele nasion lub nie ma ich wcale, wcześnie zawiązuje owoce, nawet w chłodnym klimacie i przewyższa wiele innych odmian pomidorków koktajlowych.
Najlepszy: Żółta wiśnia
Typ: Drobna wiśnia, sałatka, przekąska
Rozmiar: 2 stopy wysokości, owoc 1 uncja
Zbiór: 55 dni
Smak: łagodny, słodki
Przejdź do 17 z 20 poniżej
Mikro-Tom
Jeśli przez cały rok masz ochotę na domowy smak pomidora, rozważ uprawę Micro-Tom. Mając zaledwie 6 do 8 cali wysokości, jest to jedna z najmniejszych roślin pomidora, z maleńkimi, ciemnoczerwonymi, wielkości kęsa owocami. Uprawiaj Micro-Tom w doniczkach na słonecznym parapecie, aby mieć świeży smak pomidora na wyciągnięcie ręki.
Najlepsze: Roślina doniczkowa
Typ: Drobna wiśnia, sałatka, przekąska, dodatek
Wielkość: 6 do 8 cali wysokości, owoc 1 uncja
Zbiór: 50 do 60 dni
Smak: ostry, wyrazisty, owocowy
Wiśnia zebra
ChiyaCat / Getty Images
Zebra Cherry pobudzi Twój apetyt, jeśli najpierw będziesz jeść oczami. Te bordowoczerwone i zielone paski owoców są odrobinę większe od innych odmian wiśni i wyróżniają się na winorośli, na tacy z przystawkami i w sałatkach. Kompaktowe rośliny dobrze sprawdzają się w wiszących koszach.
Najlepsze: modne
Typ: Średnio wiśniowy, sałatkowy, przekąskowy, do dekoracji
Wielkość: 15 cali wysokości, owoce 3 do 4 uncji
Zbiór: 70 dni
Smak: złożony, cierpki
Człowiek z Morza Czarnego
Rosyjska odmiana Black Sea Man to rzadka odmiana determinowana o unikalnym ciemnym kolorze, występująca niemal wyłącznie w odmianach nieokreślonych. Brązowo-czarna skórka, różowe ramiona i doskonały smak sprawiają, że jest to pomidor, który każdy będzie omawiał, gdy będzie się go spożywać na świeżo. Zalecane jest podpieranie.
Najlepszy: Nietypowy kolor
Typ: Duża krajalnica
Wielkość: 4 do 6 stóp wysokości, owoce 8 uncji
Zbiór: 75 dni
Smak: Mocny, pikantny
Tumbler hybrydowy
Wyraźnie opracowana do wiszących koszy, hybryda Tumbler jest krzaczastą rośliną pomidora z elastycznymi łodygami, które nadają jej wdzięczny, płożący się pokrój. Szukaj wczesnych zbiorów do 6 funtów małych, jaskrawoczerwonych pomidorów.
Najlepsze: Kosze wiszące
Rodzaj: Wiśnia drobna, sałatkowa, przekąska
Wielkość: 12 do 18 cali wysokości, owoce 1 do 1 1/2 uncji
Zbiór: 45 dni
Smak: słodki
Często zadawane pytania
Jaki jest najlepszy plon pomidora determinowanego?
Odmiany winogronowe i czereśniowe zawsze dają mnóstwo owoców. Pomidory wielozadaniowe do spożycia na świeżo lub do konserwowania to Roma, Rutgers, Marglobe i Oregon Spring. Wszystkie są łatwe w uprawie, odporne na choroby i dają niezawodne plony.
Które pomidory są najłatwiejsze w uprawie?
Dwa z najłatwiejszych do uprawy pomidorów determinowanych to Marglobe i Campbell’s 33. Przystosowują się do mniej niż idealnych warunków i produkują średniej wielkości pomidory do świeżego jedzenia, gotowania i konserwowania. Inne odmiany najlepiej sprawdzają się w gorących temperaturach, chłodnych latach lub krótkich sezonach wegetacyjnych. Szukaj roślin o dobrej odporności na choroby, oznaczonej literami, takimi jak VF po nazwie. Litery wskazują na odporność na konkretne choroby pomidorów.
Jak stwierdzić, czy roślina pomidora jest determinowana czy nieokreślona?
Gdy roślina determinowana zaowocuje, łodyga przestaje rosnąć, co zmniejsza lub eliminuje potrzebę przycinania i podpierania w przypadku wielu odmian. Pnącza niedeterminowane nadal rosną i owocują z boków łodygi.
