Dit trendy keukenapparaat kan uw magnetron voorgoed vervangen

De bescheiden magnetron heeft al tientallen jaren een vaste plek in onze keukens. Hoewel ze een snelle en gemakkelijke manier bieden om eten op te warmen, zorgen magnetrons er ook voor dat etensresten uitdrogen.

Bent u een fijnproever die op zoek is naar een verwarmingsmethode die vocht, textuur en smaak behoudt? Laat ons en onze experts u dan kennis laten maken met stoomovens: het onderschatte keukenapparaat dat uw magnetron misschien wel gaat vervangen.

Als het gaat om het vrijhouden van rommel op uw aanrechtblad en het stroomlijnen van uw kookervaring, zijn multifunctionele apparaten een must.

Maak kennis met de stoomoven. Zoals de naam al doet vermoeden, combineert deze oven de functies van een stoomoven met die van een traditionele oven. Zo ontstaat een apparaat dat zowel voor koken als voor opwarmen gebruikt kan worden.

Ze werken door stoom te genereren uit een watertank die u bij elk gebruik vult en leegt. Deze stoom wordt vervolgens verhit en verspreid met behulp van ventilatoren die lijken op de ventilatoren in een grote oven in de keuken.

“Stoomovens combineren extern gegenereerde stoom met een convectiesysteem van ventilatoren en verwarmingselementen,” zegt Joel Chesebro, chef-kok bij Sub-Zero, Wolf and Cove. “De verwarmde stoom circuleert in de oven, wat de warmteoverdracht verbetert om heerlijke smaken en texturen te creëren.”

Als het gaat om de beste manier om eten te bereiden en op te warmen in een stoomoven, zijn restjes volgens Chesebro en Mattia Sala, productmanager bij SMEG USA, een goede keuze, omdat ze meer van hun oorspronkelijke vocht en smaak behouden dan in de magnetron.

Ze zijn het er ook over eens dat magere eiwitten die de neiging hebben uit te drogen in een gewone oven, zoals vis en kip, mals blijven als ze volledig gaar zijn als ze in een stoomoven worden bereid.

“Groenten koken met stoom is een favoriet bij het publiek en helpt hun voedingsstoffen te behouden, ” zegt Sala. “Stoomovens werken ook goed voor desserts, vooral desserts met een zachtere textuur zoals een custard of cheesecake,”

“Ze zijn uitstekend voor het bakken van brood en gebak, omdat de stoom helpt een knapperige korst te creëren terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft,” voegt Chesebro toe. “Bovendien koken stoomovens rijst en granen gelijkmatig, wat resulteert in een perfecte textuur zonder het risico op verbranding of plakken.”

Wilt u meer designinspiratie? Meld u dan aan voor onze gratis dagelijkse nieuwsbrief voor de nieuwste decorideeën, designtips en meer!

In plaats van dat u uw eten gewoon opwarmt zoals in een magnetron, gebruikt een stoomoven het vocht om de smaak en textuur te behouden. Volgens Chesebro hangt het verschil tussen een stoomoven en een magnetron wat betreft de kwaliteit van het eten af ​​van de verwarmingstechnieken die door elk apparaat worden gebruikt.

“Stoomovens gebruiken stoom om voedsel te koken, terwijl magnetrons elektromagnetische straling gebruiken om voedsel snel te verwarmen door watermoleculen in het voedsel te laten trillen, waardoor warmte wordt gegenereerd,” legt Chesebro uit. “Magnetrons zijn handig voor snel koken en opwarmen, maar kunnen soms resulteren in ongelijkmatige verwarming of uitdroging van voedsel.”

Naast het feit dat etenswaren goed gaar worden, restjes gelijkmatig worden opgewarmd en de kwaliteit, vitaminen en voedingsstoffen behouden blijven, is een van de belangrijkste voordelen van een stoomoven de veelzijdigheid ervan.

U kunt dit apparaat gebruiken om voedsel op te warmen, net zoals u dat met een magnetron kunt doen. Daarnaast beschikt het over alle functies van een gewone oven, airfryer en stoomkoker.

Overstappen op een stoomoven brengt veel voordelen met zich mee, maar er kleven ook een paar nadelen aan het weggooien van uw magnetron: stoomovens zijn vaak duurder en ze zijn mogelijk niet de beste keuze voor een druk huishouden dat doorgaans snel moet koken.

Stoomovens zijn apparaten die veel vaker schoongemaakt en onderhouden moeten worden dan een magnetron, en een ververst waterreservoir na elk gebruik. U zult ook langere opwarmtijden zien die meer lijken op die van een traditionele oven dan de korte paar minuten die maaltijden nodig hebben om op te warmen in een magnetron.