Rozenbottels komen van verschillende soorten rozenplanten en blijven als eetbare vrucht aan de plant zitten nadat de bloemen zijn verwelkt. U ziet rozenbottels mogelijk niet wanneer u rozen kweekt , omdat de meeste kwekers bij het kweken van de struiken voor hun bloemen de verwelkte rozenbloesems snoeien tot aan de volgende stengelknoop om meer bloemen te stimuleren.
De spar / Meg MacDonald
Inhoudsopgave
Wat is een rozenbottel?
Rozenbottels zijn de vruchten, of zaaddozen, van rozenplanten. Ze zijn meestal rood of oranje, maar kunnen ook paars of zwart zijn, en ze rijpen meestal in de late zomer of herfst.
Wanneer de uitgebloeide bloemen de hele winter aan de rozenstruik blijven zitten, produceert de struik kleine, 1/2-inch grote, roodachtige zaadballen die aan de uiteinden van de stengels blijven zitten. Ze zijn decoratief en lijken op kleine sierappels. Rozenbottels zijn eetbaar en veel vogels vinden ze lekker.
Voordelen en toepassingen van rozenbottels
Zowel rozenbottels als rozenblaadjes zijn eetbaar. Rozen behoren tot dezelfde familie als appels en crab apples, waardoor hun vruchten sterk op die planten lijken. Rozenbottels hebben een beetje de zuurheid van crab apples en zijn een geweldige bron van vitamine C en antioxidanten. Onderzoekers suggereren dat rozenbottels ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Alle rozen zouden bottels moeten produceren, hoewel rugosa-rozen —inheemse struikrozensoorten—naar verluidt de lekkerste bottels hebben. Deze bottels zijn over het algemeen ook het grootst en het meest overvloedig.
Rozenbottels zijn geweldig voor gelei, sauzen, siropen, soepen, kruiden en zelfs fruitleer. Om de smaak van rozenbottels te proeven, begin je met het zetten van een kopje rozenbottelthee.
Waarschuwing
Gebruik geen rozenbottels van planten die zijn behandeld met een pesticide dat niet is bedoeld voor gebruik in eetwaren. Als u het niet zeker weet, kunt u het beste geen pesticiden gebruiken als u de rozenbottels wilt eten.
De spar / Kaley McKean
Wat je nodig hebt
Uitrusting / Gereedschap
Tuinhandschoenen
Mes of schaar
Vergiet
Materialen
Verse rozenbottels
Instructies
Hoe rozenbottels te oogsten
De spar / Meg MacDonald
Tijd voor de oogst en het verwijderen van de heupen
De beste tijd om uw rozenbottels te oogsten is nadat de eerste lichte vorst de bladeren heeft geknaagd en voordat u een harde vorst ervaart die de bottels bevriest. Lichte vorst helpt de smaak zoeter te maken. Wachten tot na de vorst is ook goed voor de plant, omdat het snijden van de bottels vóór de vorst de roos kan aanmoedigen om nieuwe groei te sturen die bij de volgende vorst weer wordt gedood.
De heupen moeten er stevig uitzien en een mooie kleur hebben. Rozenbottels zijn doorgaans rood of oranje als ze volgroeid zijn. Laat verschrompelde of gedroogde rozenbottels aan de planten zitten zodat de vogels ervan kunnen genieten; ze zijn dan niet zo lekker en kunnen te papperig zijn om te plukken. Om de heupen te verwijderen:
Trek tuinhandschoenen aan om te voorkomen dat u geprikt wordt door de doornen van de rozenstengels.
Pluk de volledig rijpe bottels van de rozenstengels of knip ze af met een mes of schaar.
De spar / Meg MacDonald
Maak de heupen schoon
Snijd de stengel en het uiteinde van de bloem van de heup af. Houd de heup stevig vast en snijd hem doormidden. Je kunt dit allemaal met een schaar doen als de heupen te klein zijn om een mes te gebruiken.
De spar / Meg MacDonald
Verwijder de zaden
Je kunt hele, verse rozenbottels gebruiken, maar de zaden erin hebben een irriterende, harige bedekking, dus het is het beste om de zaden te verwijderen voordat je ze eet. Snijd de heupen doormidden en schep de zaden er handmatig uit. Je hoeft de zaden niet te verwijderen als je gelei maakt.
De spar / Meg MacDonald
Spoel en verwerk de heupen
Spoel de rozenbottels grondig af door er water overheen te laten lopen in een vergiet. De heupen kunnen direct worden gebruikt of gedroogd of ingevroren om te bewaren voor later gebruik.
Tip
Voor de meest gezonde impact, gebruik rozenbottels als ze vers zijn. Door rozenbottels te drogen verliezen ze het grootste deel van hun vitamine C.
De spar / Meg MacDonald
Andere eetbare toepassingen voor rozenbottels
Rozenbottels worden vaak gebruikt voor gelei en thee.
Rozenbottelgelei
Rozenbottels kunnen worden gekookt om het sap te extraheren voor jam en gelei. Het sap kan worden gezeefd en direct worden gebruikt of tot een jaar worden ingevroren. Bij het maken van gelei worden rozenbottels vaak gemengd met ander fruit, zoals appels of veenbessen.
Verwijder de bloesemresten en de steeltjes van de rozenbottels om het sap te extraheren en er gelei van te maken.
Was de heupen met koud water.
Doe de rozenbottels in een pan, bedek met water en laat 15 minuten sudderen.
Laat afkoelen en zeef het vervolgens door een kaasdoek in een bak. Een pond rozenbottels staat gelijk aan ongeveer 2 kopjes sap.
Rozenbottelthee
Om rozenbottels te drogen voor thee, spreidt u ze uit over bakplaten en droogt u ze in een oven of dehydrator op 110 F totdat de heupen droog en broos zijn. Wanneer ze helemaal droog zijn, bewaart u ze in luchtdichte potten.
Je kunt ook verse of gedroogde rozenbottels gebruiken voor rozenbottelthee. Je hebt ongeveer twee keer zoveel rozenbottels nodig als je verse gebruikt.
Voor verse rozenbottelthee laat u vier tot acht rozenbottels 10 tot 15 minuten trekken in een kop kokend water. Gebruik geen aluminium pannen of keukengerei, want dat kan de rozenbottels verkleuren; aluminium heeft ook invloed op de opname van vitamine C uit rozenbottels. Roestvrij staal is prima.
Tip
Als u de smaak van rozenbottels wilt uitproberen, maar geen rozenbottels in uw tuin hebt of niet zoveel zin hebt in het zaaien en voorbereiden ervan, dan is rozenbottelthee overal verkrijgbaar in supermarkten.
FAQ
Kun je rozenbottels van elke roos eten?
De rozenbottels van alle soorten rozen zijn eetbaar.
Is het veilig om rozenbottels rauw te eten?
Rozenbottels zijn veilig om rauw te eten. Verwijder echter wel de jeukende haartjes rondom de zaden.
Hoe smaken rozenbottels?
Rozenbottels hebben een bloemige, licht zoete en zure smaak. Ze zijn qua zuurheid vergelijkbaar met citrus,
