Rabarber is het meest smaakvol als de bladstelen jong en mals zijn, ongeveer 7 tot 14 inch lang, kort nadat het blad zich ontvouwt. Dit is de beste tijd om het te oogsten. Meestal gebeurt dit tussen mei en juli als dit als lentegewas wordt gekweekt.
Om te voorkomen dat de vaste plant beschadigd raakt en de oogst van volgend jaar afneemt, pakt u elke bladsteel bij de basis vast en trekt u deze iets opzij. Als u de stengels met een mes doorsnijdt, kan dit een toegangspunt zijn voor kroonrotziekten.
Volg onze richtlijnen voor een overvloedige rabarberoogst.
Inhoudsopgave
Toptips voor het oogsten van rabarber
Oogst rabarber in het vroege voorjaar (van april tot half juli, afhankelijk van uw groeigebied ) wanneer de bladstelen jong en zacht zijn.
Verwijder de stelen door ze bij de basis vast te pakken en lichtjes opzij te trekken.
Oogst rabarber niet tijdens het eerste jaar van de groei. Nieuwe planten hebben al hun bladeren nodig om een sterk wortelstelsel te ontwikkelen.
Rabarber is een koele seizoens, winterharde vaste plant die in de winter in rust gaat met bladstelen die in het vroege voorjaar verschijnen. De beste tijd om de roze of rode bladstelen met een unieke zure en pittige smaak te oogsten is wanneer ze jong en mals zijn.
Naarmate de stengels groter worden, wordt de textuur draderiger. Als vuistregel geldt: hoe dieper de rode kleur, hoe smaakvoller de stengels zullen zijn.
Afhankelijk van de rabarbersoort kunnen de bladstelen slechts 12 inch lang zijn, of wel twee voet lang. Het oogstseizoen kan al halverwege maart beginnen in warmere groeizones en doorlopen tot eind juni in koelere klimaten.
Waarschuwing
De bladstelen zijn lekker en eetbaar, maar de bladeren en wortels bevatten veel oxaalzuur en mogen niet gegeten worden.
Wilt u meer tuiniertips? Meld u aan voor onze gratis tuiniernieuwsbrief voor onze beste kweektips, probleemoplossingstips en meer!
Hoe rabarber te oogsten
Wanneer de bladstelen de gewenste lengte hebben bereikt en roze of rood zijn geworden, is het tijd om ze te oogsten.
Oogst elke stengel afzonderlijk door deze stevig vast te pakken bij de basis van de plant en deze met een snelle draaibeweging opzij te trekken.
De stengel komt los van de plant.
Gebruik een mes of tuinschaar om de bladeren te verwijderen.
Plaats de stengels in een mand en de bladeren in een andere. Hoewel de bladeren niet gegeten mogen worden, kunnen ze veilig aan de composthoop worden toegevoegd.
Gebruik geen mes of tuinschaar om de stengels van de plant af te snijden , omdat het mes ziekten of plagen van plant naar plant kan overbrengen. De open wond die ontstaat door het snijden van de stengel kan ook ziekten zoals kroonrot in de plant uitnodigen.
Zorg dat u een paar manden of emmers bij de hand hebt wanneer u rabarber oogst. De bladeren moeten zo snel mogelijk van de stengel worden afgesneden, omdat ze er anders sneller verwelken.
Hoe geoogste rabarber te bewaren
Als u van plan bent om de geoogste rabarber binnen een paar uur te gebruiken, spoel dan alle tuingrond weg met vers water en snijd de uiteinden bij. Snijd in kleinere stukken om te stoven, pocheren, roosteren of pureren.
Als u het niet meteen wilt gebruiken, kunt u de vers geoogste stengels ongewassen en stevig in plastic verpakt in de koelkast bewaren tot wel drie weken. Rabarber kan ook worden ingeblikt of ingevroren voor gebruik in toekomstige recepten.
Hoe weet je wanneer rabarber klaar is met produceren?
U zult merken dat de rabarberplant stopt of de productie van nieuwe groei vertraagt als het weer warmer wordt. Stop met het verwijderen van bladstelen als dit gebeurt om de plant gezond en krachtig te houden.
Laat de plant alle resterende stengels en bladeren behouden om energiereserves voor volgend jaar op te bouwen. Als de plant doorschiet of er een zaadstengel uit de plant komt, knip deze dan af. Als de plant bloeit en zaad zet, zal de oogst voor volgend jaar veel kleiner zijn.
FAQ
Hoe weet je wanneer rabarber klaar is om te plukken?
Rabarberbladstelen komen in het vroege voorjaar tevoorschijn. Ze zijn klaar om geoogst te worden als ze 12 inch of langer zijn. Een goed teken dat de stengel zijn volledige hoogte heeft bereikt, is wanneer deze roze of rood wordt.
Is het beter om rabarber te snijden of te trekken?
Rabarberbladstelen moeten altijd van de moederplant worden getrokken en nooit worden afgesneden. Snijden met een mes laat een wond achter die ziekten uitnodigt om de kroon van de plant binnen te dringen.
Hoe laat kan ik rabarber oogsten?
Afhankelijk van uw groeizone kan rabarber tot eind juni worden geoogst in koelere klimaten. Vermijd overoogsten gedurende de zomer, omdat dit de energiereserves van de plant zal verzwakken en de oogst van volgend jaar zal verminderen.
