Hoe je waterkers kweekt en verzorgt

Waterkers ( Nasturtium officinale) is een waterminnende vaste plant die doorgaans langs rivieroevers en in de buurt van waterbronnen groeit. Het is een lid van de mosterdfamilie (Brassicaceae), waartoe ook boerenkool, boerenkool, rapen en radijs behoren. Waterkers wordt wereldwijd op grote schaal gekweekt. De bladeren en jonge stengels geven een pittige bite aan elke salade, soep of sandwich.

Zolang je het maar van voldoende vocht voorziet, is het makkelijk om waterkers te kweken in een buitentuinbed of container of binnen het hele jaar door. Plant waterkers in het vroege voorjaar en oogst het voordat het warme zomerweer begint.

Waterkers is giftig voor huisdieren.

Gemeenschappelijke naam	Waterkers
Botanische naam	Oost-Indische kers
Familie	Kruisbloemenfamilie
Plantensoort	Meerjarig, kruid
Volwassen maat	6-10 inch hoog, 6-8 inch breed
Blootstelling aan de zon	Volle zon, halfzon
Grondsoort	Vochtig
Bodem pH	Zuur, neutraal
Winterhardheidszones	3-11 (USDA)
Oorspronkelijk gebied	Europa, Azië
Toxiciteit	Giftig voor huisdieren

Hoe waterkers te planten

Wanneer planten

Plant waterkers vroeg in de lente. Zaai direct wanneer de bodemtemperatuur tussen de 50 en 60 graden F is of begin de zaden binnen drie tot vier weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum. Laat de grond nooit uitdrogen, want waterkers heeft natte grond nodig voor de beste ontkieming. Zaden ontkiemen in 7 tot 14 dagen.

Zaai elke paar weken groenvoer om een ​​continue aanvoer van jonge planten te garanderen

Een plantlocatie selecteren

Kies een plek met constant vochtige grond en veel zonlicht .

Afstand, diepte en ondersteuning

Plant de waterkerszaden net onder het grondoppervlak, 0,6 cm diep, en zorg dat er een tussenruimte van 2,5 tot 5 cm tussen de zaden zit.

Dun de zaailingen uit tot 6 inches uit elkaar. Waterkers heeft geen ondersteuning nodig.

Verzorging van waterkersplanten

Licht

Waterkers groeit het beste op een plek met volle zon tot halfschaduw. Als u het binnenshuis kweekt, zorg er dan voor dat u de container op een plek zet die ten minste vier uur zonlicht per dag krijgt.

Bodem

Waterkers is niet zo kieskeurig wat betreft de grondsoort, zolang de grond maar goed water vasthoudt en een breed pH-bereik tolereert. Grond die rijk is aan organisch materiaal is het beste.

Water

Of u de plant nu binnen of buiten kweekt, het is belangrijk om de grond te allen tijde vochtig te houden.

De hoeveelheid tijd tussen waterbeurten varieert op basis van factoren zoals de frequentie van regenval en vochtigheid. De beste manier om dit te controleren is door een bodemvochtigheidsmeter te gebruiken , of door de grond handmatig met uw vinger te voelen.

Temperatuur en vochtigheid

Waterkers gedijt goed in koele, vochtige omstandigheden met dagtemperaturen tussen de 16 en 21 graden Celsius. Bij temperaturen boven de 29 graden Celsius vertraagt ​​de groei en wordt de smaak bitter.

Hoewel waterkers een vaste plant is die lichte vorst verdraagt, kunt u hem in gebieden met koude winters het beste als eenjarige plant kweken of voor de winter binnen halen. 

Kunstmest

Als uw waterkersplant vergelende bladeren of stengels heeft, of als oudere bladeren verschroeien, kan dit een teken zijn van een tekort aan voedingsstoffen. Anders heeft waterkers geen hoge voedingsbehoeften. Om de groei te stimuleren, kunt u elke twee tot drie weken een organische meststof, zoals een meststof op basis van kelp, gebruiken.

Soorten waterkers

Naast waterkers worden er nog twee andere soorten tuinkers voor culinaire doeleinden gekweekt: 

• Upland cress ( Barbarea verna ), in het zuiden ook wel creasy greens genoemd, is een eenjarige plant die lijkt op waterkers. Hij begint langzaam, maar heeft als voordeel dat hij langzaam schiet. Hij kan worden geoogst als microgreens, babygreens of in zijn volwassen stadium. 50 dagen tot volwassenheid 
• Krulkers (Lepidium sativum) , ook wel tuinkers genoemd, is een oude variëteit die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en Iran komt. Hij wordt tot 30 cm hoog, maar wordt meestal geoogst in het zaailingstadium, wanneer de geplooide, peperige bladeren het meest mals zijn. 30 dagen tot rijpheid

Waterkers oogsten

Alle delen van de waterkersplant zijn eetbaar, zelfs de bloemen, maar de bladeren en stengels zijn het meest gewild. Er zijn veel stadia waarin waterkers geoogst kan worden.

Waterkers microgreens zijn binnen 10 tot 15 dagen klaar om te oogsten. Wanneer ze ongeveer 5 cm hoog zijn, knip je de greens met een schaar net boven de grond af. Spoel de waterkers microgreens af in water voordat je ze eet.

Waterkersbladeren en -stengels zijn klaar om te oogsten ongeveer drie weken nadat de eerste scheuten tevoorschijn komen. Oogst waterkers op elk moment dat de plant volwassen is, dat wil zeggen wanneer de stengels minstens 15 cm lang zijn. Knip de stengel voorzichtig af met een schaar, dicht bij de basis. Om ervoor te zorgen dat de plant blijft groeien, oogst u nooit meer dan een derde van de bladeren van een plant.

Zodra waterkers in de warmere zomermaanden gaat bloeien, worden de bladeren bitter. Oogst daarom zoveel mogelijk van de plant voordat het zover is.

Hoe je waterkers in potten kweekt

Door waterkers in een pot te kweken, kun je de verzadigde omstandigheden van een beek makkelijker nabootsen dan door het in tuingrond te kweken. Kies een pot van minstens 15 cm breed met grote drainagegaten.

Gebruik een potgrond zonder aarde die gemengd is met turf om de waterretentie te vergroten. Houd de potgrond vochtig door de pot in een schotel gevuld met water te zetten.

Omdat waterkers voornamelijk als eenjarige plant wordt gekweekt, is verpotten niet nodig.

Snoeien

Het oogsten van bladeren van uw waterkersplant is ook snoeien en zal de plant aanmoedigen om nieuwe groei te produceren. Natuurlijk moet u ook alle vergelende, dode of beschadigde bladeren wegsnoeien als u ze ziet. Knip met een schone snoeischaar de beschadigde stengel bij de basis weg.

Om te voorkomen dat waterkers gaat bloeien, kunt u met een snoeischaar alle knoppen verwijderen voordat ze gaan bloeien. Doe dit net onder de bloemhoofdjes.

Waterkers vermeerderen

Waterkers is gemakkelijk te vermeerderen door middel van stengelstekken met behulp van de watermethode. De beste tijd om dit te doen is in de lente.

1. Zoek een gezonde stengel van een volwassen plant en gebruik deze als stek.
2. Verwijder de blaadjes van de waterkersstengel.
3. Doe de stengel waterkers in een klein potje met water.
4. Wacht tot er nieuwe wortels ontstaan ​​en nieuwe bladeren beginnen te groeien. Deze stap duurt over het algemeen een paar dagen.
5. Voor het planten volgt u de bovenstaande aanbevelingen voor afstand en aanplant van waterkers.

Veel voorkomende plagen en plantenziekten

Waterkers heeft geen grote problemen met plagen of ziekten. Het is vatbaar voor veelvoorkomende insectenproblemen, waaronder witte vliegen , spintmijten en tuinslakken. Een sterke waterstraal helpt insecten te bestrijden voordat ze een plaag worden.