Hoe je kurkuma kweekt en verzorgt

Kurkuma is een tropische vaste plant die wordt gekweekt vanwege zijn eetbare, dieporanje-gele wortelstokken die smaak, kleur en voedingswaarde toevoegen aan een breed scala aan gerechten. De wortelstokken, die vaak kurkumawortels worden genoemd, worden vers of gedroogd en gemalen gebruikt als specerij. Kurkuma behoort tot dezelfde plantenfamilie als gember . Hoewel het voornamelijk wordt gekweekt voor culinaire doeleinden, maken de canna-achtige bloemen kurkuma tot een aantrekkelijke bladplant. Als het onder ideale omstandigheden wordt gekweekt, produceert de plant in de late zomer bloemstengels met opvallende schutbladen.

Kurkuma wordt in het voorjaar geplant.

Gemeenschappelijke naam	Kurkuma, gewone kurkuma, kurkumawortel
Botanische naam	Kurkuma longa
Familie	Zingiberaceae
Plantensoort	Meerjarig, kruidachtig
Volwassen maat	3-4 voet hoog, 3-4 voet breed
Blootstelling aan de zon	Volle zon, halfzon
Grondsoort	Vochtig, goed gedraineerd
pH-waarde van de bodem	Zuur neutraal, alkalisch
Bloeitijd	Zomer
USDA-winterhardheidszones voor planten	8-11 (USDA)
Oorspronkelijk gebied	Azië

Hoe kurkuma te planten

Wanneer planten

Of u kurkuma buiten kunt planten of binnen moet beginnen, hangt af van uw locatie. Buiten planten is mogelijk als uw klimaat het 10 maanden durende warme weer biedt dat kurkuma nodig heeft om in de herfst te rijpen. Om kurkuma te planten, moet de grond constant 55 graden F of hoger zijn en de luchttemperatuur rond de 70 graden F. In een mild klimaat plant u kurkuma in de late winter of vroege lente, zodra de temperatuur dat punt bereikt. Anders begint u rond dezelfde tijd binnen met het laten ontkiemen van kurkuma.

Een plantlocatie selecteren

Kies een plek in de volle zon of halfschaduw met leemachtige, goed drainerende grond. Op zuidelijke locaties is een tuinplek met ochtendzon en wat schaduw in de middag beter.

Afstand, diepte en ondersteuning

Als de wortelstokken er droog en verschrompeld uitzien, laat ze dan 24 uur weken in lauw water. 

Snijd grote wortelstokken met veel knoppen in stukken van 1 tot 3 inch, zodat elk stuk ten minste twee tot drie knoppen heeft. Plant de stukken ongeveer 2 inch diep met de knoppen omhoog gericht en met een tussenruimte van 3 tot 4 voet.

Kurkuma verzorging

Licht

In koelere noordelijke locaties groeit kurkuma het beste in de volle zon . In zuidelijke klimaten profiteert het van gedeeltelijke zon, vooral tijdens de hete middaguren.

Bodem

Kurkuma houdt van een rijke bodem. Het toevoegen van compost en/of mest helpt om dit te bereiken. De bodem moet ook goed draineren.

Water

De waterbehoefte van de plant varieert afhankelijk van de groeifase. Geef hem matig water na het planten en totdat de wortelstokken ontkiemen; op dit punt neemt kurkuma nog niet veel water op en leidt overbewatering tot wortelrot. Geef hem regelmatig water als hij eenmaal begint te groeien, tenzij er voldoende regen valt, zodat de grond constant vochtig blijft, maar niet drassig.

Kunstmest

Kurkuma vereist regelmatige bemesting tijdens het groeiseizoen in de lente en zomer. Geef het een complete, uitgebalanceerde, in water oplosbare meststof, zoals 10-10-10 , een keer per maand. Volg de instructies op het productlabel voor de te gebruiken hoeveelheid.

Kurkuma oogsten

In de herfst of vroege winter, nadat het blad geel is geworden en is vervaagd, graaf je voorzichtig een aantal wortelstokken uit. Laat minstens een deel van elke wortelstok in de grond zitten; het zal volgend voorjaar weer aangroeien.

Ongeschilde verse kurkuma blijft in een plastic zak in de koelkast enkele weken goed. Voor langere bewaring kunt u het invriezen of drogen om het daarna tot poeder te vermalen.

Hoe je kurkuma in potten kweekt

Het is aan te raden om kurkuma in een pot binnenshuis te kweken onder zone 8, omdat u de plant dan gemakkelijk naar buiten kunt verplaatsen in de zomer en weer naar binnen kunt verplaatsen in de winter.

1. Vul een grote bak of kweekzak met lichtvochtige, goed drainerende potgrond.
2. Als de wortelstokken er droog en verschrompeld uitzien, laat ze dan 24 uur weken in lauw water.
3. Snijd grote wortelstokken met veel knoppen in stukken van 2,5 tot 7,5 cm, zodat elk stuk minstens twee tot drie knoppen heeft.
4. Plant in elke pot een stukje wortelstok, ongeveer 5 cm diep en met de knoppen omhoog wijzend.
5. Houd de kamertemperatuur rond de 21 graden Celsius.
6. Besproei dagelijks totdat je spruiten ziet opkomen. Ga na het ontkiemen over op een routine van dagelijks water geven, geef genoeg water zodat de grond nooit uitdroogt.
7. Zodra de buitentemperatuur overdag constant boven de 21 graden Celsius blijft en ‘s nachts niet onder de 10 graden Celsius daalt, zet u de pot buiten op een zonnige plek, beschut tegen harde wind.
8. Omdat potplanten buiten veel sneller uitdrogen, moet u de watergift verhogen. Bij warm, droog weer de bladeren besproeien.

Snoeien

Als u een of twee bruine bladeren ziet, snoei ze dan gewoon weg met een schoon snijgereedschap. Bruine bladeren kunnen betekenen dat de plant meer water nodig heeft. Vergelende, afstervende bladeren zijn echter normaal wanneer de plant in de winter in rust gaat.

Kurkuma vermeerderen

Kurkuma is makkelijk te vermeerderen door deling. Doe dit terwijl de plant in rust is. Zo doe je dat:

1. Graaf een volwassen kurkumaplant op.
2. Verwijder overtollige aarde om scheuten (die eruit zien als vingers) te onthullen die aan de onderkant van de plant hangen. Er zouden ook harige wortels aan de scheuten moeten bungelen.
3. Haal de ‘vingers’ van de moederplant af en laat het afgesneden uiteinde drogen.
4. Als de scheuten (vingers) die u hebt gedeeld nog steeds blad hebben, verwijder dan de bladeren. Sommige kleinere scheuten hebben helemaal geen bladeren of blad.
5. Plant de scheuten in de grond en volg daarbij de bovenstaande plantinstructies.

Kurkuma verpotten en verpotten

Verpotten is alleen nodig als je kurkuma als vaste plant kweekt. Als je elke herfst een deel van de wortelstokken oogst, is de kans klein dat de plant snel uit zijn pot groeit. Kurkuma heeft echter baat bij verpotten om de potgrond na een jaar of twee te verversen.

Verpotten doe je het beste aan het einde van de rustperiode in de late winter. Til de plant voorzichtig uit de pot. Verwijder geen overtollige aarde, door de aarde te laten zitten kan de plant zich aanpassen aan de nieuwe potgrond. Gooi alle oude aarde weg en maak de pot schoon en ontsmet hem. Vul hem met verse potgrond. Plant de kurkuma op dezelfde diepte als de vorige pot en geef hem goed water.

Overwinteren

In een klimaat waar kurkuma de winter niet overleeft, moet u de planten voor de winter naar binnen halen.

Graaf planten uit die in tuingrond zijn gegroeid. Knip de bovenste groei af en schud voorzichtig de overtollige aarde eraf. Bewaar de wortelstokken in veenmos, zaagsel of vermiculiet op een koele, droge plek. Houd het opslagmedium de hele winter licht vochtig door het af en toe te besproeien.

Zet potkurkuma binnen nadat u het bovengrondse deel van de plant hebt verwijderd. Geef hem spaarzaam water. De plant is in rust en heeft geen specifieke lichtvereisten, maar houd hem op een plek waar de temperaturen constant tussen de 50 en 60 graden Fahrenheit liggen. Zet hem weer buiten zodra het weer in de lente opwarmt.

Veel voorkomende plagen en plantenziekten

Kurkuma is niet vatbaar voor ernstige plagen of ziekten. Wanneer de grond te droog is, kunnen spintmijten verschijnen. Spuit ze weg met water of gebruik insecticidenzeep. Slakken en naaktslakken eten graag de jonge bladeren van de plant, wat enige vorm van bestrijding noodzakelijk kan maken.

Bodem en te veel water leiden tot zachtrot , droogrot, Fusariumrot en wortelstokrot.