Ginseng is een plant uit het geslacht Panax waarvan de vlezige wortels worden geassocieerd met enkele van ‘s werelds oudste helende tradities. De meeste ginsengsoorten zijn afkomstig uit Oost-Azië; twee zijn afkomstig uit Noord-Amerika. De plant heeft een enkele stengel met handvormige, gekartelde groene bladeren. De kleine, schermvormige witte of groenachtige bloemen in de lente of zomer zijn onopvallend maar geurig. Ze worden gevolgd door felrode bessen.
Ginseng wordt in de herfst of vroege winter geplant. Het is een erg langzame groeier. Of je het nu uit zaad laat groeien of ginsengwortels plant, het duurt vier tot zeven jaar voordat de wortels de oogstfase bereiken.
Hoewel het geduld vergt om ginseng te kweken, kan het met de juiste verzorging ook succesvol worden gekweekt in een bosrijke omgeving.
Wanneer planten
De beste tijd om ginseng te planten, of het nu gaat om wortels of zaden, is tussen de late zomer en het begin van de herfst, vlak voordat de bladeren vallen en vóór de eerste vorst.
Zorg ervoor dat u alleen ginsengzaden koopt die al een hele winter gestratificeerd zijn . Deze zaden hebben hun buitenste laag afgeworpen en zijn klaar om te ontkiemen in de lente na het planten.
Een plantlocatie selecteren
Kies een locatie met ongeveer 80% schaduw. Noord- of noordoostgerichte hellingen zijn ideaal vanwege de beperkte blootstelling aan de zon.
De grond moet rijk, goed drainerend en vol organisch materiaal zijn, met een licht zure pH . Bosgebieden met veel gevallen bladeren en een rijke bovengrond zijn het beste. Locaties waar andere kruidachtige vaste planten (varens, wilde , Jack-in-the-pulpit en foamflower ) gedijen, zijn perfect voor ginseng.
Afstand, diepte en ondersteuning
Maak de plantlocatie grondig schoon voordat u gaat planten. Verwijder niet alleen onkruid, maar ook ondergrondse obstakels zoals boomwortels of stenen die de groei van de wortels kunnen belemmeren.
Ginsengwortels zijn doorgaans te koop als twee- of driejarige worteltjes. Graaf een gat van ongeveer 3 inch diep. Plaats het worteltje op zijn kant in het gat, met de eindgroeiknop naar boven wijzend of gekanteld. De knop moet net onder het grondoppervlak zitten, bedekt met 1/2 inch grond en bladafval.
Plaats de worteltjes minimaal 30 cm uit elkaar in rijen met een tussenruimte van 15 tot 30 cm.
Plant zaden ½ inch diep, met een tussenruimte van 3 tot 6 inch in rijen van 6 tot 9 inch. Om een lage kiemkracht te compenseren, wordt aanbevolen om de zaden vrij dicht op elkaar te planten.
Bedek het plantgebied met bladafval en markeer het goed.
Verzorging van ginsengplanten
Licht
Ginseng heeft gedeeltelijke tot volledige schaduw (75 tot 80% schaduw) nodig onder een bladerdak van een bos. Optimale bomen voor de bovenste laag zijn zwarte walnoot, suikeresdoorn en tulpenpopulieren.
Bodem
Ginseng groeit het beste in vochtige en goed gedraineerde, licht zure grond (pH tussen 5,0 en 6,5) met veel organisch materiaal en bladafval.
Goede drainage is belangrijk. Plekken die overstroomd raken zijn ongeschikt. Ginseng groeit niet in zware, verdichte of kleigrond.
Water
Ginseng gedijt in vochtige grond. De schaduwrijke plekken waar ginseng van nature groeit, hebben voldoende vocht, dus de plant heeft meestal geen extra water nodig, behalve tijdens droog weer.
Temperatuur en vochtigheid
De plant doet het het beste in een gematigd klimaat. Hete, woestijndroge of extreem vochtige zomers boven USDA-winterhardheidszone 7 zijn niet geschikt voor het kweken van ginseng.
Kunstmest
Als ginseng in rijke, vruchtbare grond met veel bladafval wordt geplant, heeft het geen meststof nodig. Integendeel, het gebruik van commerciële meststoffen kan de gezonde groei beïnvloeden.
Soorten Ginseng
De vier meest gekweekte Panax- soorten ter wereld zijn:
Koreaanse ginseng ( P. ginseng ) is een van de meest gekweekte ginsengsoorten. Oorspronkelijk afkomstig uit de bergen van Oost-Azië, is het nu beschermd in China en Rusland vanwege overmatige oogst in het wild. Het wordt voornamelijk gekweekt in Korea. De plant groeit tot 24 inch hoog. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt Koreaanse ginseng beschouwd als de hetere versie of “yang”-kant van ginseng.
Amerikaanse ginseng ( P. quinquefolius ) is een kortere plant dan Koreaanse ginseng en wordt tot 18 inch hoog. De wortel lijkt op een vertakte pastinaak- of peterseliewortel. Amerikaanse ginseng is afkomstig uit bossen in het oosten van de Verenigde Staten. Vanwege overmatige oogst staat het op de lijst van bedreigde diersoorten . In de traditionele Chinese geneeskunde staat Amerikaanse ginseng aan de “yin”-kant met meer verkoelende effecten.
Vietnamese ginseng ( P. vietnamensis ) is een variëteit die zeer gewaardeerd wordt in de kruidengeneeskunde. Hij groeit tot 3 voet hoog. In tegenstelling tot andere ginsengsoorten hebben de wortels inkepingen.
Chinese ginseng ( P. notoginseng ) is afkomstig uit de bergen in Zuidwest-China. Hij wordt ongeveer 4 voet hoog.
Ginseng oogsten
Ginseng is klaar om geoogst te worden wanneer de penwortel drie of vier punten heeft. Het oogsten van jongere planten voorkomt dat ze bloeien en zaden produceren, wat alleen gebeurt wanneer de plant ten minste drie tot vier jaar oud is.
Graaf de wortels voorzichtig uit met een schop of een troffel, en zorg ervoor dat je ze niet beschadigt. Om je ginsengplekje te laten groeien, plant je gelaagde ginsengzaden in de buurt.
Wassen en drogen
Was de wortels direct na de oogst onder stromend koud water. Wrijf ze voorzichtig (niet schrobben) om losse aarde te verwijderen. Leg ze op een scherm om ze een paar uur te laten drogen, uit de buurt van direct zonlicht.
Om de wortels te drogen, gebruikt u een luchtontvochtiger, verwarming, houtkachel, ventilator of droogkamer. Houd een constante luchttemperatuur tussen 70°F en 100°F aan met voldoende luchtstroom rond de wortels tijdens het drogen. Wortels hebben een tot twee weken nodig om volledig te drogen bij een luchttemperatuur van 70°F.
Als ginsengwortels drogen, krimpen ze, maar blijven vaak sponsachtig, ten minste halverwege het droogproces. Een wortel is klaar als een gedroogde wortel gemakkelijk in twee stukken breekt. De binnenkant van de wortel moet helemaal wit zijn van binnen (er mag geen bruine ring in zitten, wat vaak duidt op de aanwezigheid van schimmel).
Ginseng bewaren
Verse ginseng kun je twee tot drie weken in de koelkast bewaren.
Gedroogde ginseng (wortel of poeder) moet worden bewaard op een droge, donkere plek in een luchtdichte container, zoals een glazen pot. Het blijft tot vijf jaar goed
Hoe je ginseng in potten kweekt
Het is mogelijk om ginseng buiten in potten te kweken. Gebruik een container van ten minste 15 inch in diameter met grote drainagegaten. Vul deze met goed drainerende, licht zure potgrond.
Houd er rekening mee dat potplanten vaker water nodig hebben dan planten in tuingrond.
Als u de planten buiten kweekt, kunt u de potten winterklaar maken om de wortels te beschermen tegen de kou. U kunt dit doen door ze in de grond te begraven of in een isolerende silo te plaatsen.
Ginseng is een langzaam groeiende plant, dus verpotten naar een grotere pot die een maatje groter is met verse potgrond is slechts eens in de paar jaar nodig. Als de plant stopt met groeien voordat hij uit zijn pot is gegroeid, verpot hem dan in dezelfde pot met verse potgrond.
Snoeien
Het is niet nodig om ginseng te snoeien, behalve door in het vroege voorjaar de dode bladeren te verwijderen om ruimte te maken voor de nieuwe groei.
Ginseng vermeerderen
Ginseng wordt vermeerderd uit zaad of door worteltjes te planten uit een kwekerij. Volg de instructies voor Hoe Ginseng te planten hierboven.
Overwinteren
De ginsengplant gaat in de winter in rust. Hoewel hij temperaturen onder de -40°F kan verdragen, heeft hij baat bij wortelbescherming. Bedek de plant met een mulchlaag van 10 cm op noordelijke locaties en minstens 5 cm in warmere zones.
Veel voorkomende plagen en plantenziekten
Ginseng is relatief ongediertevrij, hoewel slakken, herten en andere foeragerende dieren zich voeden met het blad. Het trekt ook wortelknobbelaaltjes (microscopisch kleine wormen) aan.
Ginseng is vatbaar voor schimmelziekten zoals Alternaria bladvlekkenziekte, grauwe schimmel, antracnose en wortelrot. Om wortelrot te voorkomen, vermijd drassige grond en geef de plant niet te veel water. Verwijder geïnfecteerde planten om de verspreiding van deze ziekten te voorkomen.
FAQ
Is ginseng gemakkelijk te kweken?
Ginseng is een lastige plant om te kweken; het vergt veel geduld. Om deze reden kiezen veel mensen ervoor om hun verse ginseng van ervaren kwekers te halen in plaats van het zelf te kweken.
Kun je ginseng binnenshuis kweken?
Ginseng is over het algemeen moeilijk te kweken, dus je kunt het het beste buiten planten in zijn natuurlijke omgeving. Binnen zal de plant moeite hebben om te wortelen.
Is het illegaal om wilde ginseng te oogsten?
Het oogsten van Amerikaanse ginseng is op de meeste staatsgronden en terreinen van de National Park Service illegaal, zelfs als het alleen voor persoonlijk gebruik is.
Wat is het verschil tussen witte en rode ginseng?
Witte ginseng is verse ginseng die gepeld en gedroogd is zonder verhitting. Rode ginseng is gestoomd en gedroogd; het heeft een roodachtige kleur. Rode ginseng is minder vatbaar voor bederf.
