Leren hoe je groene tomaten laat rijpen, kan je helpen om van vers fruit te genieten zonder de tomaten aan de plant te laten hangen, die anders door vorst of een plaag vernietigd zouden kunnen worden. Hoewel het kweken van tomaten aan de plant de beste manier is om het fruit te laten rijpen, kunnen andere methoden, zoals ze in een papieren zak met ander fruit doen, helpen om tomaten te laten rijpen nadat ze geplukt zijn.
Tomaten op en van de plant laten rijpen is makkelijk. Hier is hoe je dat doet.
De spar / Lindsay Talley
De spar / Jayme Burrows
Inhoudsopgave
Hoe groene tomaten te laten rijpen
Gebruik een papieren zak
Laat groene tomaten rijpen door ze in een gewone papieren zak te doen. Tomaten en andere rijpende groenten en fruit geven een geurloos hormoon af in gasvorm, genaamd ethyleen, tijdens het rijpen. Wanneer ze in een papieren zak worden gedaan, zorgt blootstelling aan het gas voor een snellere rijping. Dit zou groene tomaten moeten aanmoedigen om te rijpen, hoewel sommige misschien nooit perfect rijp worden. Controleer de zak dagelijks op voortgang en tekenen van rotting.
Tomaten op het aanrecht bewaren
Laat tomaten op kamertemperatuur op het aanrecht staan. Houd fruit warmer dan 60 graden Fahrenheit om het rijpen af te ronden, lagere temperaturen belemmeren het proces. Houd de steel intact met de steelkant naar beneden.
Gebruik ander fruit
Doe de groene tomaat met een rijpe tomaat, appel of banaan in een papieren zak. Andere grote ethyleenproducerende vruchten zijn avocado’s, meloenen, kiwi’s, perziken, peren en pepers.
De spar / Jayme Burrows
Haal de plant naar binnen
Als je nog groene tomaten hebt tot ver in de koele dagen van de herfst, kun je de hele plant, inclusief wortels, uitgraven en ophangen met tuintouw op een droge, beschutte plek, zoals een garage. Op deze manier hebben de vruchten nog steeds wat van de voordelen van het rijpen aan de wijnstok. Hang de plant niet in direct zonlicht of totale duisternis. Als de tomatenplant in een container staat , haal hem dan naar binnen en zet hem in een zonnig raam.
De spar / Jayme Burrows
Zet tomaten op een zonnige vensterbank
Dit is een hit-or-miss oplossing. Je hebt meer geluk als je tomaten volledig laat rijpen die al wat kleur hebben en zachter aanvoelen dan de stevige jonge vruchten. Hoewel tomaten doorgaans stabieler zijn als ze op hun steelkant liggen, zullen ze minder snel rotten als je ze met de bloesemkant naar beneden legt terwijl je ze probeert te laten rijpen. Je kunt de tomaten ook omdraaien om zachte plekken te voorkomen en ze gelijkmatig te laten rijpen.
De spar / Jayme Burrows
Wikkel de tomaten in krantenpapier
Leg tomaten individueel verpakt in krantenpapier in een doos die niet dieper is dan twee lagen. Zet de doos op een donkere, droge plek. Het duurt meestal drie tot vier weken voordat tomaten rijp zijn. Controleer ze regelmatig en verwijder alle vruchten die tekenen van rotting vertonen.
De spar / Jayme Burrows
Groene tomaten oogsten na het groeiseizoen
Oogst de groene tomaten als u er alles aan hebt gedaan om de groeicyclus van uw tomatenplant in de herfst gaande te houden en er vorst dreigt.
Tips voor het oogsten
Pluk alle tomaten, zowel de groene als de rode, aan het einde van het groeiseizoen.
Oogst geen kleine, groene tomaten.
Houd de rijpe en onrijpe tomaten apart.
Tip
Bewaar tomaten nooit in de koelkast. Tomaten rijpen niet bij temperaturen onder de 50 graden Fahrenheit.
Hoe je tomatenplanten in de herfst laat groeien
Pas deze tips toe om uw tomatenplanten gezond te houden in de herfst en de groene tomaten aan de plant te laten rijpen.
Geef de planten voeding
Geef je tomatenplanten in de herfst een laatste dosis voeding. Een beetje compostthee of visemulsie zou ze de nodige energie moeten geven om de tomatenproductie voor het seizoen af te maken.
Tip
Het is niet de moeite waard om je tomatenplanten te bespuiten tegen ziektes laat in het groeiseizoen. Verwijder en gooi gewoon alle zieke bladeren weg.
De spar / Jayme Burrows
Verwijder overgebleven bloemen
Zodra de nachttemperaturen dalen tot onder de 70, zullen uw tomatenplanten waarschijnlijk geen nieuwe vruchten meer vormen. Dus, om de rijping van bestaande groene tomaten te versnellen, knijpt u alle nieuwe bloemen af die energie wegnemen van de vruchten die al aan de ranken zitten.
De spar / Jayme Burrows
Bescherm de planten tegen vorst
Als er lichte vorst wordt voorspeld, bedek je planten dan met een rijenhoes of -doek. Je kunt de rijenhoes overdag laten zitten. Een doek is echter meestal te zwaar en kan stengels en bladeren beschadigen als je het laat zitten als het nat is. Verwijder en vervang het indien nodig.
De spar / Jayme Burrows
FAQ
Wat is de snelste manier om groene tomaten te laten rijpen?
De papieren zaktruc is de snelste manier om groene tomaten te laten rijpen. Doe de groene tomaat bij voorkeur in een zak met andere ethyleenproducerende vruchten zoals appels, bananen of avocado’s.
Hoe lang duurt het voordat een papieren zak tomaten laat rijpen?
Volledig onrijpe vruchten kunnen zeven tot veertien dagen nodig hebben om te rijpen in een papieren zak. Als ze al beginnen te rijpen of kleur te vertonen, kunnen ze aan de korte kant van dat bereik rijpen. Doe ze in een zak met bananen of appels om het proces te versnellen.
Waarom zijn mijn tomaten nog groen?
Koude en warme temperaturen kunnen het rijpingsproces vertragen. Bij temperaturen onder de 50 F en boven de 85 F stoppen de pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de typische oranje-rode kleur van het fruit (lycopeen en caroteen) met produceren.
Worden tomaten sneller rijp als ze aan de plant hangen of als ze los van de plant groeien?
Tomaten rijpen beter aan de wijnstok. Terwijl ze aan de wijnstok blijven, krijgt het fruit voedingsstoffen en water om sappiger, smakelijker en rijper fruit te produceren. De snelheid van rijping hangt af van andere variabelen, zoals temperatuur. Het rijpingsproces zal vertragen als het koud of erg warm is.
