Hoe snijbiet te kweken voor een eindeloze voorraad verse groenten

Snijbiet ( Beta vulgaris ) , een lid van de bietenfamilie, is een van de gemakkelijkste bladgroenten om te kweken, omdat hij in vrijwel elke grondsoort en bij alle temperaturen gedijt, behalve bij de meest extreme temperaturen. De bladeren en kleurrijke stengels zijn eetbaar en kunnen rauw, gestoomd of geroerbakt worden gegeten.

Leer hoe u snijbiet in uw tuin kunt kweken.

Algemene naam	snijbiet
Botanische naam	Beta vulgaris
Familie	Amarantenfamilie
Planttype	Jaarlijks, plantaardig
Maat	30-60 cm hoog, 20-45 cm breed
Blootstelling aan de zon	Volle zon
Bodemtype	Leem met een hoog gehalte aan organische stof
pH van de bodem	Neutraal (6,0-8,0)
Winterhardheidszones	2a-11b
Inheemse regio	Middellandse Zee, Europa

Hoe snijbiet te planten

Snijbiet is een snelgroeiende groente die na ongeveer 40 dagen klaar is om te oogsten.

Zaden kunnen in het vroege voorjaar of de late zomer direct in de tuin worden gezaaid, ongeveer 1,5 cm diep en 5 cm uit elkaar. Als u de zaailingen binnen zaait, plant ze dan na de voorspelde laatste vorst, ongeveer 10 cm uit elkaar. Zorg ervoor dat de wortels zo min mogelijk worden verstoord.

De beste plek voor snijbiet is een plek met volle zon en een voedingsrijke, goed drainerende grond met veel organisch materiaal.

Wilt u meer tuintips? Meld u aan voor onze gratis tuinnieuwsbrief voor onze beste kweektips, tips voor het oplossen van problemen en meer!

Verzorging van snijbiet

Licht

Snijbiet heeft  volle zon tot halfschaduw nodig  , met 6-8 uur volle zon voor de grootste en gezondste planten. Als u in een warm klimaat woont, is wat schaduw tegen de felle middagzon nuttig om bladverwelking te voorkomen.

Bodem

Voor de grootste en gezondste planten gedijt snijbiet het beste in grond met een hoog gehalte aan organische stoffen, een neutrale pH-waarde (6,0-8,0) en een goede drainage, maar die toch vochtig is.

Water

Net als de meeste bladgroenten heeft snijbiet een constante hoeveelheid water nodig om gezond te blijven – ongeveer 2,5 tot 5 cm water per week, afhankelijk van het klimaat en de regenval.  Mulchen  rond de planten en tussen de rijen kan helpen om het vocht vast te houden.

Temperatuur en vochtigheid

De planten groeien het snelst bij koele temperaturen in de lente en herfst, hoewel ze de hele zomer door bladeren blijven produceren. Snijbiet is een sterke plant die wel wat hitte, vochtigheid en droogte kan verdragen, maar niet zal gedijen zonder voldoende vocht.

Meststof

Als de grond in de tuin niet rijk aan voedingsstoffen is, kunt u een complete tuinmeststof gebruiken, bijvoorbeeld 10-10-10, en dit mengen met de bovenste 7,5 cm van de grond voordat u gaat planten.

Bestuiving

Snijbiet produceert kleine bloemetjes die de wind en insecten als bestuivers gebruiken. Bestuiving is geen probleem, aangezien dit een eenjarige plant is.

Hoe snijbiet uit zaad te kweken

Snijbiet kan direct in de volle grond worden gezaaid of  binnenshuis worden opgekweekt  en in de volle grond worden uitgeplant. U kunt direct in de volle grond zaaien bij een bodemtemperatuur van minimaal 7 °C.

1. Zet de planten binnen in een zaaigrond, ongeveer twee tot drie weken voor de laatste verwachte vorstdatum. De zaden zullen binnen vijf tot zeven dagen ontkiemen.
2. Vul een zaaibakje met zaaimix. Strooi de zaden over de bevochtigde mix en bedek de zaden met ongeveer 1,5 cm aarde.
3. Houd de schaal vochtig en plaats hem in helder, indirect licht.
4. Verplant uw zaailingen van binnen zodra het risico op vorst geweken is.

Hoe snijbiet in potten te kweken

Een snijbiet groeit goed in een pot met minimaal twee liter aarde en een diepte van minimaal twintig centimeter. Zorg voor goede drainagegaten in de pot en vul deze met potgrond.

Voeg je snijbietzaailing toe en geef hem flink water. Zet de pot op een plek waar hij minstens zes uur per dag direct zonlicht krijgt. Geef regelmatig water om de grond vochtig te houden.

Snijbietvariëteiten

• ‘Bright Lights’: Een gemengde variëteit, deze stengels zijn rood, wit, oranje, roze, violet en geel gemengd. De plant rijpt in 40 dagen.
• ‘Northern Lights’: Felgekleurde stengels en middennerven in tinten rood, roze, geel en wit. Rijpt in 42 dagen.
• ‘Ruby’: robijnrode stengels, roodgroene bladeren, rode nerven, rijp in 45 dagen.
• ‘Lucullus’: rijpheid na slechts 40 dagen met donkergroene bladeren en witte stelen.

Snijbiet oogsten

De lekkerste snijbietbladeren zijn jong en mals. Je kunt op elk moment beginnen met oogsten voor kleinere bladeren die rauw in salades gegeten kunnen worden. Of wacht tot de bladeren ongeveer 30 cm lang zijn en een stevigere steel hebben om te koken. Verwijder eerst de grootste buitenste bladeren met een scherp mes of een tuinschaar. Blijf losse bladeren oogsten om de groei van nieuwe bladeren te stimuleren.

Je kunt zowel de bladeren als de stelen eten. Volgroeide bladeren worden fijngehakt en gekookt in sautés, soepen of stoofschotels. Stop met oogsten wanneer de plant bloeit. De bladeren zijn dan taai en bitter. Als je niet alle bladeren kunt eten of delen, gooi ze dan gewoon op je composthoop .

Snoeien

Snijbiet hoeft niet gesnoeid te worden, behalve het verwijderen van de buitenste, volwassen bladeren om nieuwe groei te stimuleren. Als een plant overspoeld wordt door insecten , kunt u hem afknippen tot aan de grond om van de plagen af ​​te komen. Als de wortels van de plant gezond zijn, zal snijbiet na het snoeien weer uitgroeien.

Voortplanten

Snijbiet wordt meestal gekweekt uit zaad of zaailingen, maar kan ook worden vermeerderd door middel van stekken. Stekken moeten worden genomen van de oudste bladeren.

1. Knip met een tuinschaar een volwassen stengel van de onderkant van de plant af. Niet vanuit het hart van de plant vermeerderen. Knip de onderkant van de stengel af in een hoek van 45 graden, zodat deze 10 tot 15 cm lang blijft. 
2. Doop het afgesneden uiteinde in  stekpoeder en steek het in een klein bakje met drainagegaten, gevuld met vochtig , aardeloos potgrond .
3. Houd de potgrond vochtig. De wortels zouden zich binnen een paar weken moeten ontwikkelen. Als je zachtjes aan de stengel trekt en weerstand voelt, is de snijbiet klaar om te verplanten.

Overwinteren

Snijbiet is koudebestendig en blijft in de tuin groeien tot de temperatuur daalt tot ongeveer -5 graden Celsius. Omdat de groente een eenjarige plant is, is het in dat geval het beste om de planten te laten afsterven en ze in het voorjaar opnieuw te planten.

Veel voorkomende plagen en plantenziekten

Snijbietbladeren kunnen worden aangetast door Cercospora-bladvlekkenziekte, waardoor oudere geïnfecteerde bladeren geel worden en afsterven. Deze schimmelziekte treedt meestal op bij warm en vochtig weer. Om verspreiding te voorkomen, kunt u een fungicide gebruiken of geïnfecteerde bladeren verwijderen en ernstig geïnfecteerde planten uittrekken en weggooien. Gebruik een dikke organische mulchlaag rond de planten en geef alleen water aan de voet van de plant, niet erboven.

Mineervliegen voeden zich met het oppervlak van snijbietbladeren. Ze worden beschouwd als een kleine plaag, maar een zware plaag kan de bladkwaliteit en -opbrengst verminderen. Verwijder aangetaste bladeren en planten om ze te vernietigen als primaire bestrijding.

Wortelknobbelaaltjes zijn kleine, kleurloze rondwormen die plantenwortels infecteren. Hoewel er geen chemische behandeling voor bestaat, kunt u een plant die verwelkt, uittrekken en de wortels inspecteren. Als ze er “knoestig” uitzien, gooit u de plant weg. Wissel snijbiet volgend jaar af naar een ander deel van de tuin en meng er compost door om de populatie wortelknobbelaaltjes te onderdrukken.