Dit trendy keukenapparaat kan uw magnetron voorgoed vervangen

De magnetron is al tientallen jaren een vast onderdeel van onze keuken. Hoewel je er snel en gemakkelijk eten mee kunt opwarmen, hebben magnetrons vaak ook de neiging om etensresten uit te drogen.

Bent u een fijnproever en zoekt u een verwarmingsmethode die het vocht, de textuur en de smaak behoudt? Laat ons – en onze experts – u dan kennis laten maken met stoomovens: het onderschatte keukenapparaat dat uw magnetron misschien wel gaat vervangen.

Wat is een stoomoven?

Als u uw aanrechtblad netjes wilt houden en uw kookervaring wilt stroomlijnen, zijn multifunctionele apparaten een must.

Maak kennis met de stoomoven. Zoals de naam al doet vermoeden, combineert deze oven de functies van een stoomoven met die van een traditionele oven. Zo ontstaat een apparaat dat zowel gebruikt kan worden voor koken als voor opwarmen.

Ze werken door stoom te genereren uit een watertank die u bij elk gebruik vult en leegt. Deze stoom wordt vervolgens verhit en verspreid met behulp van ventilatoren die lijken op de ventilatoren in een gewone oven in de keuken.

“Stoomovens combineren extern gegenereerde stoom met een convectiesysteem van ventilatoren en verwarmingselementen”, zegt Joel Chesebro, chef-kok bij Sub-Zero, Wolf and Cove. “De verwarmde stoom circuleert in de oven, wat de warmteoverdracht verbetert en heerlijke smaken en texturen creëert.”

Als het gaat om de beste manier om etenswaren te bereiden en op te warmen in een stoomoven, zeggen zowel Chesebro als Mattia Sala, productmanager bij SMEG USA, dat restjes het beste zijn om te eten, omdat ze meer van hun oorspronkelijke vochtigheid en smaak behouden dan in een magnetron.

Ze zijn het er ook over eens dat magere eiwitten die de neiging hebben uit te drogen in een gewone oven, zoals vis en kip, mals blijven als ze volledig gaar zijn in een stoomoven.

“Groenten stomen is een favoriet bij veel mensen en helpt hun voedingsstoffen te behouden”, Sala. “Stoomovens werken ook goed voor desserts, vooral voor desserts met een zachtere textuur zoals vla of cheesecake.”

“Ze zijn uitstekend geschikt voor het bakken van brood en gebak, omdat de stoom zorgt voor een knapperige korst en de binnenkant zacht en luchtig houdt”, voegt Chesebro toe. “Bovendien garen stoomovens rijst en granen gelijkmatig, wat resulteert in een perfecte textuur zonder het risico op aanbranden of aanbakken.”

Wilt u meer designinspiratie? Meld u aan voor onze gratis dagelijkse nieuwsbrief met de nieuwste decoratie-ideeën, designtips en meer!

Stoomoven vs. magnetron

In plaats van uw eten alleen maar op te warmen zoals in een magnetron, gebruikt een stoomoven het vocht om de smaak en textuur te behouden. Volgens Chesebro hangt het verschil tussen een stoomoven en een magnetron wat betreft de kwaliteit van het eten af ​​van de verwarmingstechnieken die elk apparaat gebruikt.

“Stoomovens gebruiken stoom om voedsel te koken, terwijl magnetrons elektromagnetische straling gebruiken om voedsel snel te verwarmen door watermoleculen in het voedsel te laten trillen, waardoor warmte ontstaat”, legt Chesebro uit. “Magnetrons zijn handig voor snel koken en opwarmen, maar kunnen soms leiden tot ongelijkmatige verwarming of uitdroging van voedsel.”

Naast het feit dat etenswaren goed gaar worden, restjes gelijkmatig worden opgewarmd en de kwaliteit, vitaminen en voedingsstoffen behouden blijven, is een van de grootste voordelen van een stoomoven de veelzijdigheid ervan.

U kunt dit apparaat gebruiken om eten op te warmen, net zoals u dat met een magnetron kunt doen. Daarnaast beschikt het over alle functies van een gewone oven, airfryer en stoomkoker.

Overstappen op een stoomoven brengt veel voordelen met zich mee, maar er kleven ook een paar nadelen aan het weggooien van uw magnetron: stoomovens zijn vaak duurder en ze zijn misschien niet de beste keus voor een druk huishouden dat snel moet koken.

Stoomovens zijn apparaten die veel vaker schoongemaakt en onderhouden moeten worden dan een magnetron, en die na elk gebruik een nieuw waterreservoir nodig hebben. Je zult ook langere opwarmtijden zien, die meer lijken op die van een traditionele oven dan op de korte paar minuten die maaltijden nodig hebben om op te warmen in een magnetron.