I maestri sommelier e gli intenditori di vino concordano sul fatto che il vino può avere un sapore diverso a seconda del tipo di bicchiere utilizzato.
Che si utilizzi un flûte stretto e con stelo per lo champagne, un calice con coppa larga per il vino rosso o uno dei moderni bicchieri da vino senza stelo, tutti i bicchieri devono essere puliti e scintillanti.
Scopri come pulire correttamente i bicchieri da vino per rimuovere le macchie e gustare al meglio il vino.
Indice
Quanto spesso pulire i bicchieri da vino
I bicchieri da vino vanno lavati dopo ogni utilizzo. Idealmente, dovresti lavare il bicchiere o trovarne uno nuovo ogni volta che passi da una varietà di vino all’altra o da un’annata all’altra.
I bicchieri vanno lavati almeno una volta all’anno, anche se conservati in un mobile chiuso, per rimuovere polvere e impurità che potrebbero corrodere il vetro.
Per proteggere i bicchieri da vino da detergenti aggressivi e graffi, si consiglia il lavaggio a mano. Se si sceglie di utilizzare una lavastoviglie automatica, caricare sempre i bicchieri con ampio spazio tra loro nel cestello superiore.
Non devono toccarsi. Se sono troppo alti per il cestello superiore, prova a regolarlo o usa il cestello inferiore, ma non permettere ai bicchieri di toccare piatti o posate. Usa il ciclo di asciugatura delicato, senza calore. Togli i bicchieri mentre sono ancora umidi e asciugali a mano con un panno che non lasci pelucchi.
Salta la schiuma
Quando lavi i bicchieri da vino appena usati, riempi un lavandino o una vasca di plastica con acqua calda e solo una o due gocce di detersivo per i piatti. Non hai bisogno di molto sapone per pulire i bicchieri.
Rivestire il fondo del lavandino con un tappetino di gomma o un canovaccio per evitare scheggiature o graffi.
Mancia
Non usare mai una spugna abrasiva o detergenti abrasivi sui bicchieri da vino. I graffi che si verificheranno non potranno mai essere rimossi.
Homey Zen / Sanja Kostic
Lavare delicatamente
Utilizzare una spazzola di nylon o una spazzola per bicchieri da vino per lavare il bicchiere. Concentrarsi sul bordo e sull’interno della ciotola.
Per ottenere un bicchiere delicato, tienilo saldamente per la coppa con una mano e lavalo con l’altra.
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Utilizzare la giusta temperatura dell’acqua per il risciacquo
Utilizzare sempre acqua calda per il risciacquo, mai acqua fredda o calda. L’acqua di risciacquo deve avere la stessa temperatura dell’acqua di lavaggio per evitare crepe nel vetro dovute a sbalzi di temperatura estremi.
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Asciugatura senza pelucchi
Per asciugare i bicchieri, usa un panno che non lasci pelucchi, come un asciugamano in microfibra. Di nuovo, tieni il bicchiere saldamente con una mano e usa l’asciugamano per asciugare la coppa, lo stelo e la base del bicchiere.
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Come rimuovere macchie di vino rosso opache e difficili
Se hai lasciato i bicchieri per tutta la notte con un po’ di vino ancora al loro interno, potresti ritrovarti con delle macchie di vino rosso ostinate da rimuovere.
Scaldare un po’ di aceto bianco distillato
Riempi una ciotola adatta al microonde per circa metà con acqua e scaldala nel microonde finché non sobbolle. Oppure, scalda una pentola d’acqua sul fornello finché non sobbolle.
Metti una bottiglia di aceto bianco distillato nell’acqua e lascialo riscaldare per circa cinque o dieci minuti.
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Immergere i bicchieri da vino nell’aceto caldo
Versate l’aceto caldo nelle ciotole dei bicchieri o riempite una vasca di plastica con l’aceto e immergete i bicchieri. Lasciate i bicchieri in ammollo per un’ora.
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Strofinare e lavare i bicchieri da vino
Dopo l’ammollo, utilizzare una spazzola per bicchieri da vino o una forchetta o uno spiedino di bambù avvolto in uno strofinaccio in microfibra per strofinare il fondo della ciotola del bicchiere. Quindi lavare, risciacquare e asciugare i bicchieri come al solito.
Se la macchia rimane, riempi il bicchiere di vino per metà con aceto caldo e aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Ci sarà un effetto frizzante!
La reazione chimica tra l’aceto e il bicarbonato di sodio aiuterà a sciogliere la macchia di vino.
Quando non ci sarà più traccia di bollicine, strofinare delicatamente il bicchiere con la spazzola e poi lavare come di consueto.
Mancia
Fate attenzione quando provate questo metodo di pulizia: i bicchieri più delicati, come i flute da champagne, potrebbero rompersi a causa della reazione chimica.
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Elimina la pellicola torbida
Lo stesso ammollo caldo nell’aceto eliminerà qualsiasi patina lasciata sui bicchieri da residui di detersivi, impronte digitali o inquinamento.
Non rimuoverà graffi o incisioni causati dal lavaggio ripetuto degli occhiali in acqua dura .
Mancia
Se non si ha a disposizione l’aceto, la pellicola opaca può essere rimossa pulendo la superficie con alcol denaturato.
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Suggerimenti per mantenere i bicchieri da vino puliti più a lungo
Dopo l’uso, lavare sempre a mano gli occhiali il più rapidamente possibile.
Utilizzare meno detersivo per ridurre l’opacità causata dai residui appiccicosi.
Utilizzare sempre acqua calda per il lavaggio e il risciacquo.
Almeno una volta all’anno fate un ammollo in aceto bianco distillato caldo.
