Come raccogliere la lattuga e continuare a coltivarla
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La maggior parte delle lattughe rientra nella categoria delle verdure primaverili o autunnali, poiché le piante sviluppano la consistenza e il sapore migliori nelle stagioni di crescita più fresche. Tuttavia, se la vostra pianta di lattuga produce foglie fino all’estate e non è ancora andata a seme a causa della maggiore durata del giorno, ecco alcuni consigli utili da seguire per prolungare il raccolto.
Raccogliere le singole foglie è un modo per prolungare la produzione della pianta. Altri modi per prolungare il raccolto sono la semina successiva ogni due settimane all’inizio della primavera o in autunno. Un terzo modo è quello di interpiantare con una coltura più alta per fornire alle lattughe ombra e protezione dal caldo sole estivo e dalle alte temperature. Infine, i giardinieri dovrebbero cercare cultivar note per la lenta imbullonamento, come la varietà a foglia libera ‘Slobolt’ o ‘Sierra’.
Ecco come raccogliere la lattuga per goderti subito qualche foglia ma far sì che la pianta ne produca di più.
Quando raccogliere la lattuga
La lattuga a foglia larga può essere raccolta non appena è abbastanza grande da poter essere raccolta. Le confezioni dei semi di solito includono informazioni sul numero di giorni necessari per la raccolta. Le varietà a foglia larga di dimensioni standard sono più adatte alla raccolta con il metodo “taglia e ricresce”. Il momento ideale per iniziare la raccolta è quando le foglie esterne hanno raggiunto un’altezza di 10-15 cm.
Esistono moltissime varietà di semi di lattuga, inclusi mix speciali come il mesclun o i mix per insalata. Le varietà migliori da piantare per un raccolto continuativo sono le lattughe a foglia larga, nelle tonalità del verde e del rosso, oppure bordeaux, bicolore o maculate. Ecco alcuni esempi di varietà che potresti provare:
- Simpson con semi neri
- Ciotola di insalata verde
- Lentiggini
- Lolla Rossa
- Miscela di misticanza gourmet
- Lingua di cervo
- Miscela di foglie da giardino
Cosa ti servirà
Attrezzature / Strumenti
- cesoia o forbici affilate
Istruzioni
Raccolta della lattuga con il metodo “taglia e rimuovi”
Il metodo “taglia e ricresce” funziona meglio con le varietà di lattuga a foglia larga. Alcuni esempi includono la lattuga rossa, verde e a foglia di quercia. È anche possibile raccogliere le foglie precoci di varietà a capolino largo come la lattuga romana e la cappuccio cappuccio, oppure attendere che il cespo sia completamente maturo.
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Pianta varietà a foglia larga che maturano rapidamente
Se la confezione dei semi indica che la varietà di lattuga che scegliete è pronta per la raccolta in 35 giorni, significa che avrete foglie abbastanza grandi da poter essere raccolte poco più di un mese dopo la semina. Se seminate a marzo o aprile, potete potenzialmente prolungare il raccolto fino a fine giugno raccogliendo regolarmente le foglie esterne.
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Iniziare la raccolta all’inizio della stagione
Le piante di lattuga mature possono tollerare una leggera gelata, ma le piante giovani subiranno danni. Se vivete in una zona dove non si verificano gelate invernali, potete piantare presto e iniziare a raccogliere le foglie esterne non appena raggiungono una lunghezza di 10-15 cm. Piantare e raccogliere presto può aumentare la durata del raccolto di 30 giorni o più.
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Raccogli la lattuga al mattino
È meglio raccogliere la lattuga presto, prima che arrivi il caldo della giornata, che fa appassire rapidamente le foglie. Al mattino, le foglie hanno il massimo contenuto d’acqua, che le mantiene croccanti e saporite.
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Cerca piante con grandi foglie esterne
La nuova crescita della lattuga inizia al centro della chioma. Rimuovi le foglie più vecchie e grandi, lunghe da 10 a 15 cm, dalla parte esterna della pianta.
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Pizzica o taglia le foglie esterne
Stacca ogni foglia esterna a circa 0,6-1,2 cm dalla base. Usa il pollice e l’indice per esercitare una pressione sufficiente a staccare la foglia dalla corona. Puoi anche usare delle forbici o delle cesoie sterili e affilate, ma c’è dibattito sul fatto che questo metodo faccia imbrunire più rapidamente i bordi tagliati.
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Raccogliere finché la pianta non emette uno stelo fiorito
La rimozione continua delle foglie mature più vecchie stimola la pianta di lattuga a produrre nuove foglie per sostituirle. È possibile continuare a raccogliere le singole foglie finché la pianta non emette un gambo fiorale, a indicare che è pronta per la semina. La lattuga diventa amara quando va a seme.
Quando e come raccogliere la lattuga cappuccina
Le lattughe a cappuccio hanno un portamento simile a quello del cavolo. Le foglie giovani spuntano dal centro, mentre quelle più vecchie si dispongono a strati, creando una forma densa, rotonda o a ciuffi.
La lattuga cappuccio si presenta in due varietà: quella croccante (come la iceberg) e quella larga (come la romana).
- Le varietà Crisphead sono ideali da lasciare maturare per un solo raccolto e vanno monitorate in base ai giorni di raccolta indicati sulla confezione dei semi. Sono pronte per la raccolta quando le teste sono dense e delle dimensioni previste.
- Anche le lattughe a cespo largo continuano a crescere se le foglie esterne vengono rimosse una o due volte, tuttavia questo può ridurre le dimensioni complessive del cespo completamente maturo. Queste lattughe possono formare un ciuffo di foglie alte e dritte (lattuga romana) o un cespo di foglie più larghe e a strati o avvolgenti (lattuga cappuccio).
Raccogliete le teste croccanti tagliando il gambo sotto il torsolo. A seconda delle dimensioni, le teste staccate possono essere tagliate in modo simile o estirpate, con i gambi sotterranei e le radici tagliate fino alla base delle foglie.
Cosa succede se la mia lattuga ha uno stelo fiorito?
Alla fine, una pianta di lattuga emetterà uno stelo fiorale al centro, a indicare che ha raggiunto il suo ciclo vitale e si prepara a germogliare, o a fiorire e produrre semi. Le foglie di lattuga potrebbero essere ancora commestibili, ma stanno già diventando amare e dure.
Una volta iniziato questo processo, non c’è nulla che tu possa fare per fermare la fioritura. Scarta la pianta e, se le condizioni meteorologiche lo permettono, semina un nuovo raccolto.
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Come si raccoglie la lattuga per far sì che continui a produrre?
Piantate presto e scegliete varietà a foglia larga con il minor numero di giorni per la raccolta. Non appena le foglie esterne raggiungono una lunghezza di 10-15 cm, iniziate a rimuoverle. Man mano che le nuove foglie diventano esterne e la pianta continua a produrre nuova crescita al centro, continuate a raccogliere le foglie esterne finché la pianta non emette un gambo fiorale.
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Dove dovresti tagliare le foglie di lattuga?
Scegliete foglie lunghe dai 10 ai 15 cm e pizzicatele o tagliatele a circa 0,6-1,2 cm dal punto in cui si attaccano alla chioma della pianta.
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Cosa dovresti usare per raccogliere la lattuga?
Per tagliare la lattuga, usate delle cesoie o delle cesoie affilate e riponete le foglie e le teste tagliate in un apposito cesto per facilitarne il trasporto.
