Organiser un repas de Thanksgiving peut être un immense honneur pour certains, mais peut être un casse-tête pour d’autres. Si vous n’avez jamais organisé de repas auparavant et que vous ne savez pas par où commencer, ou si vous avez l’impression d’oublier constamment une tâche importante avant Thanksgiving, nous avons ce qu’il vous faut.
À une semaine de Thanksgiving, c’est le meilleur jour pour demander à vos invités de récupérer les articles supplémentaires dont vous avez besoin, de confirmer qui apporte quel plat et de passer une commande d’épicerie.
N’hésitez pas à demander à vos amis et à votre famille de participer. Organiser Thanksgiving n’est pas une tâche facile, et laisser quelqu’un d’autre s’occuper de choses comme les boissons, les petites fournitures de fête, les apéritifs ou les desserts vous fera gagner du temps à long terme.
Si vous ne l’avez pas déjà fait, passez une commande d’épicerie pour autant de produits alimentaires de Thanksgiving que possible.
Passez plutôt une commande de dinde à récupérer quelques jours avant Thanksgiving. Vous pouvez également essayer de précommander d’autres articles courants (comme des mélanges pour tartes, de la sauce aux canneberges, des ingrédients pour la farce) pour rendre l’expérience d’achat d’épicerie moins stressante.
Pour décongeler votre dinde, il vous faudra un jour au réfrigérateur pour chaque 1,8 à 2,2 kg. Cela signifie que les dindes de plus de 7,3 kg auront besoin de quatre à cinq jours pour décongeler, tandis que celles de 6,9 kg n’auront besoin que de trois jours pour décongeler.
Si vous organisez un repas-partage, envisagez des alternatives au cas où un invité aurait une urgence et ne pourrait pas se présenter. Assurez-vous d’avoir un plan de secours au cas où la personne qui apporterait la dinde ou la tarte ne pourrait pas être présente.
Après avoir passé avec succès une commande de denrées périssables et d’autres articles difficiles à trouver pour gagner du temps lors de vos achats, rendez-vous au magasin pour récupérer les denrées non périssables que vous n’avez pas commandées plus tôt.
Munissez-vous de vin, des conserves que vous comptez utiliser, des produits surgelés, des préparations pour pâtisseries ou tout autre aliment qui se conservera facilement jusqu’au jour J. De cette façon, vous n’aurez pas à vous soucier de trouver des ingrédients épuisés plus tard.
Si vous avez une grosse dinde, n’hésitez pas à venir chercher votre commande d’épicerie ce jour-là également. Vous pouvez commencer le processus de décongélation dans les deux jours qui suivent, alors conservez votre dinde au congélateur pour l’instant.
5 jours avant
Il reste cinq jours avant Thanksgiving, il est donc temps de commencer à préparer votre décoration et votre vaisselle. Les quelques jours qui précèdent Thanksgiving seront principalement consacrés à la nourriture, alors réglez les petits détails pour ne pas avoir à vous en soucier plus tard.
Si vous avez de l’argenterie à polir , des serviettes en tissu à laver ou des verres poussiéreux à rincer, c’est le moment de le faire.
Disposez les décorations que vous pouvez. Si la décoration de table prend trop de place, vous pouvez la garder pour plus tard, mais sortez tout ce que vous pouvez maintenant pour gagner du temps sur la décoration.
Ne négligez pas les petits détails : avez-vous des lampes qui ont besoin de piles neuves, manquez-vous d’assiettes, devez-vous prévoir des aménagements (comme de la place pour des chaises hautes ou des lits pour chiens) pour vos invités ? C’est aujourd’hui qu’il faut régler ces choses.
4 jours avant
Aujourd’hui est le jour idéal pour un petit nettoyage d’automne. Et si votre dinde pèse environ 16 livres, vous devriez maintenant commencer le processus de décongélation.
Si vous avez des invités qui passent la nuit, vous devez préparer leur chambre : laver les draps, passer l’aspirateur et faire un peu de dépoussiérage.
C’est maintenant votre dernier jour sans aucune préparation de nourriture à faire (à moins que vos invités ne s’occupent de toute la vaisselle, auquel cas vous aurez terminé avec du temps libre), alors faites en sorte que cela compte.
Prévoyez le moins de nettoyage possible pour les trois jours suivants. Vous devrez consacrer tout votre temps libre à la nourriture et aux dernières touches décoratives, et non à terminer la lessive ou à balayer les sols.
3 jours avant
Si vous n’avez pas encore récupéré votre commande d’épicerie, c’est aujourd’hui qu’il faut le faire. Vous devrez également commencer à décongeler votre dinde si vous ne l’avez pas déjà fait.
Vérifiez vos recettes pour vous assurer que vous n’utilisez pas d’autres ingrédients qui nécessitent une décongélation ou une préparation sur plusieurs jours ; si c’est le cas, prenez-en soin dès aujourd’hui également.
C’est aussi le moment idéal pour régler les petits détails de la maison. Créez une playlist pour votre fête de Thanksgiving, commencez à installer un bar ou un espace boissons, ou aérez les pièces libres avant l’arrivée des invités.
C’est le dernier jour de préparation avant de commencer à cuisiner. Vous devriez commencer à réfléchir aux produits d’épicerie dont vous aurez besoin demain et planifier l’ordre dans lequel vous commencerez à préparer vos plats.
Anastasiia Krivenok / Getty Images
Préparez à l’avance les ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin.
Créez un programme qui vous aidera à déterminer quels plats seront au four et à quel moment.
Installez des postes de préparation qui vous feront gagner du temps demain.
Si vous rencontrez des problèmes de dernière minute en matière d’épicerie, assurez-vous de vous en occuper dès aujourd’hui. C’est le dernier jour où vous pourrez probablement trouver des articles de Thanksgiving en stock.
Un jour avant
Maintenant, la préparation commence véritablement.
Aujourd’hui, vous pouvez faire cuire vos tartes (surtout si elles ont besoin de temps pour être réfrigérées), préparer des entrées qui se conserveront fraîches jusqu’à Thanksgiving, vérifier que votre dinde décongèle correctement et commencer à préparer vos accompagnements.
Vous pouvez également laver, couper et éplucher tous les légumes qui doivent être préparés.
Si vous n’avez pas encore fini de mettre la table, c’est le moment idéal pour le faire. Ce sera la touche finale au nettoyage et à la décoration de votre maison ; quelle que soit l’heure à laquelle vos invités arriveront, votre maison sera prête à accueillir vos invités.
Vous pouvez également faire un peu de place pour les restes qui resteront forcément demain. Faites provision de papier aluminium, de pellicule plastique, de sacs et de contenants pour conserver tous les aliments.
Jour de Thanksgiving
La dernière ligne droite est enfin arrivée. La matinée de Thanksgiving devrait être consacrée à la cuisson de votre dinde, à la finition de la farce et des accompagnements, et à réchauffer les entrées préparées à l’avance.
Si vous attendez que vos invités arrivent avec leurs plats, assurez-vous d’avoir de la place dans votre réfrigérateur et sur votre comptoir pour eux.
Si vos invités doivent arriver avant que le repas ne soit prêt, n’hésitez pas à les inviter dans la cuisine avec vous. Vous pouvez demander à vos amis et à votre famille de vous aider à préparer le repas ou simplement leur offrir un verre pendant que vous cuisinez.
Pour le nettoyage, conserver les restes sera facile grâce à la préparation de la veille (et éventuellement à quelques mains supplémentaires pour vous aider). Vous aurez peut-être des invités qui voudront emporter leurs plats à la maison ou simplement vous confier leurs repas, alors soyez prêt à tout.
Si un invité apporte un plat ou un récipient de service mais souhaite vous laisser sa nourriture, vous aurez besoin d’un récipient dans lequel transférer ses restes.
Faites tremper la vaisselle lavée à la main et lavez rapidement les assiettes de ceux sur qui vous pouvez mettre la main une fois le repas terminé.
Donnez la priorité au lavage de la vaisselle que les invités ont apportée eux-mêmes afin qu’ils puissent repartir avec des contenants propres.
Mais ne passez pas toute la nuit dans la cuisine : les vacances sont l’excuse parfaite pour laisser la vaisselle à plus tard et vous concentrer sur le temps passé avec vos invités.
Conseil
N’oubliez pas que si vous êtes l’hôte d’un repas en solo, il n’y a aucun mal à demander à vos invités de vous aider autant que possible. Après tout, Thanksgiving est l’occasion de passer du temps avec ses proches.
