Comment nettoyer correctement un four hollandais

Comment nettoyer une cocotte en fonte émaillée

Considérés par la plupart des cuisiniers comme un choix de premier ordre, les fours hollandais en fonte émaillée offrent les performances de cuisson uniformes de la fonte, mais sont plus faciles à entretenir grâce au revêtement émaillé. Les mêmes étapes de nettoyage doivent être suivies avec n’importe quel four hollandais, comme ceux de SMEG , qui sont fabriqués en aluminium robuste avec un revêtement antiadhésif.

1. Nettoyer l’extérieur et le couvercle

   Pour éliminer les éclaboussures cuites, trempez une éponge humide non abrasive dans de la levure chimique sèche et frottez doucement les particules de nourriture. Rincez à l’eau tiède.

   

2. Nettoyer l’intérieur émaillé

   Comme la plupart des aliments n’adhèrent pas aux finitions émaillées, l’intérieur devrait être facile à nettoyer avec juste un peu de liquide vaisselle, de l’eau chaude et une éponge. Si des aliments sont collés, utilisez un grattoir non métallique pour les décoller ou remplissez le four d’eau chaude et de quelques gouttes de liquide vaisselle et laissez tremper pendant plusieurs heures.

   En dernier recours, utilisez du bicarbonate de soude ou une poudre douce comme Bar Keeper’s Friend ou Bon Ami et une éponge douce pour éliminer les restes de nourriture.

   

   Conseils

   • N’utilisez pas de laine d’acier ou de grattoirs métalliques sur les finitions émaillées, car ils provoquent de minuscules rayures qui font coller les aliments.
   • Ne frappez pas les ustensiles de cuisine émaillés sur des bords tranchants, car l’émail peut s’écailler.
   • Ne soyez pas surpris si l’intérieur émaillé blanc du four se décolore ou se tache. C’est la nature des fours hollandais bien utilisés et appréciés. Les taches n’affecteront pas les saveurs des aliments que vous préparez.

3. Bien sécher

   Utilisez un chiffon en microfibre pour sécher l’intérieur et l’extérieur du four émaillé afin d’éviter les taches d’eau.

   

Comment nettoyer un four hollandais en fonte

Suivez les mêmes étapes pour nettoyer les fours hollandais en fonte non finis destinés à être utilisés à l’intérieur ou à l’extérieur .

1. Essuyer les résidus de nourriture

   Lorsque le four en fonte est suffisamment froid pour être manipulé mais encore chaud, utilisez une serviette en papier pour essuyer les résidus de nourriture de l’intérieur et de l’extérieur ainsi que du couvercle du four.

   Pour un four hollandais en fonte correctement assaisonné, cela peut être tout le nettoyage nécessaire.

   

2. Éliminer les résidus alimentaires et huileux

   Si des aliments sont restés collés à la surface intérieure du four ou si elle est grasse, utilisez quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge ou un torchon humide pour essuyer le four. S’il reste des aliments, utilisez un grattoir en plastique non abrasif pour résoudre le problème.

   La fonte rouille, ne laissez jamais le four hollandais tremper dans un évier rempli d’eau et n’utilisez pas de laine d’acier ou de grattoir en métal. Ces deux méthodes endommageraient la finition vieillie.

   

3. Rincer et sécher immédiatement

   Rincez la fonte à l’eau chaude et utilisez une serviette en microfibre pour sécher immédiatement le four hollandais. Ne le laissez pas sécher à l’air libre, car de la rouille peut se développer.

   Pour vous assurer que la fonte est complètement sèche avant de la ranger, réchauffez l’ustensile sur une cuisinière à feu moyen-doux ou dans un four réglé à 250 à 300 degrés Fahrenheit pendant cinq à dix minutes. Laissez le four hollandais refroidir complètement avant de le ranger.

   

4. Assaisonnez à nouveau la fonte si nécessaire

   Après le nettoyage, ajoutez 1/2 cuillère à café d’huile végétale à l’intérieur du four et utilisez du papier absorbant pour la répartir uniformément sur les surfaces intérieures et extérieures, en frottant l’huile dans la fonte jusqu’à ce qu’elle soit absorbée.

   

Comment nettoyer une cocotte en acier inoxydable

Les fours hollandais en acier inoxydable sont légers et faciles à nettoyer.

1. Laver à l’eau chaude savonneuse

   Une fois que le four hollandais est suffisamment refroidi pour être manipulé, lavez-le dans un évier rempli d’eau chaude savonneuse. Rincez-le bien et séchez-le immédiatement pour éviter les taches d’eau.

   

2. Éliminez les aliments collés avec un bouillon de bicarbonate de soude

   Pour retirer les aliments collés, versez quatre tasses d’eau dans le four hollandais. Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Portez le mélange à ébullition pendant une minute. Laissez refroidir et lavez comme d’habitude.

   

Comment nettoyer une cocotte en céramique

Les fours en céramique peuvent se briser en cas de chute ou de changements de température extrêmes, alors manipulez-les avec précaution. Bien que le four hollandais puisse aller au lave-vaisselle, le lavage à la main est la méthode de nettoyage préférée.

1. Laver à l’eau chaude savonneuse

   Une fois le faitout en céramique refroidi, lavez-le à l’eau chaude et au liquide vaisselle. Évitez les nettoyants à base d’agrumes qui peuvent ternir la finition brillante extérieure.

   

2. Éviter les rayures

   S’il y a des résidus de nourriture brûlée , laissez le four hollandais tremper dans la solution savonneuse pendant plusieurs heures et utilisez une éponge en nylon pour retirer les résidus. N’utilisez jamais d’ustensiles en métal ou de tampons à récurer qui pourraient rayer la surface.

   

Conseils pour garder votre cocotte en bon état plus longtemps

Suivez ces conseils lors du nettoyage de tout type de four hollandais :

• Laissez l’ustensile de cuisine refroidir complètement avant de le plonger dans l’eau ou de le remplir d’eau.
• Nettoyez d’abord l’extérieur du four hollandais en cas de débordement ou de déversement.
• Séchez soigneusement le four avant de le ranger.
• Lors du stockage, placez un torchon de cuisine ou une serviette en papier entre le couvercle et le faitout pour éviter les rayures.
• Bien que les fours hollandais en céramique puissent passer au lave-vaisselle automatique, le lavage à la main de chaque type de four hollandais augmentera sa longévité.