Si vous aimez vivre en plein air, la construction d’une cuisine extérieure peut être l’une des meilleures améliorations que vous puissiez apporter à votre maison. Avoir vos espaces de préparation des repas à l’extérieur, là où vous recevez ou passez du temps avec votre famille, est beaucoup plus pratique que de préparer les aliments à l’intérieur et de les transporter à l’extérieur.
Avec une cuisine extérieure entièrement équipée, le chef peut profiter de la compagnie des autres tout en préparant les repas, et les plats peuvent être servis immédiatement après avoir été sortis du gril alors qu’ils sont encore chauds et délicieux. Et c’est sans parler des délicieuses odeurs que la cuisine en plein air apporte au paysage. Mais si vous vous attaquez à ce projet, allez-y les yeux ouverts. Une cuisine extérieure entièrement équipée est un projet majeur qui mettra à l’épreuve votre budget, vos compétences en bricolage et votre emploi du temps.
Table des Matières
Qu’est-ce qu’une cuisine extérieure ?
Un simple espace de grillades sur une terrasse ou un pont gagne le droit d’être appelé cuisine extérieure dès lors qu’il comprend au moins certaines des commodités d’une cuisine intérieure de base, notamment des appareils de cuisson, des armoires de rangement et un coin repas dédié.
Une véritable cuisine extérieure sera généralement desservie par des services publics, tels que des lignes d’électricité ou de gaz, et les cuisines extérieures plus élaborées auront probablement des éviers et de l’eau courante. Par rapport aux simples zones de grillades, les cuisines extérieures seront construites avec un certain degré de permanence, généralement avec des appareils électroménagers et des fonctions de rangement intégrés.
Ce qu’il faut prendre en compte avant de construire une cuisine extérieure
Le budget, l’agencement de la cour et votre style d’activité de plein air préféré détermineront le type de cuisine extérieure que vous construirez. Il existe plusieurs options d’agencement à prendre en compte. Des réceptions fréquentes et des budgets importants peuvent se traduire par des cuisines extérieures à grande échelle, avec un évier extérieur , des comptoirs, une cuisinière et un four, un réfrigérateur, un abri pour la zone et un barbecue intégré. Si vous organisez juste une fête ou un barbecue de temps en temps, il est plus économique de conserver certains éléments clés (armoires, comptoir et espace de cuisson) tout en mettant de côté les éléments coûteux et élaborés, du moins pour l’instant.
Le temps qu’il faut
Il vous faudra compter deux à trois semaines pour construire votre cuisine extérieure. Il est important de garder à l’esprit que si vous envisagez vraiment de faire tout le travail, il s’agit d’un projet qui ne doit être entrepris que par des bricoleurs experts. Et même les bricoleurs les plus qualifiés ont souvent besoin de sous-traitants pour certaines parties du projet, comme la plomberie, le gaz et l’électricité.
Combien ça coûte
Vous pouvez vous attendre à payer entre 3 000 $ au moins en matériaux si vous construisez une cuisine extérieure très basique et 10 000 $ ou plus pour une cuisine extérieure complète avec une gamme complète d’appareils électroménagers. Il est moins cher de construire votre propre cuisine extérieure et, ce faisant, vous économiserez 20 à 40 %.
Emplacement
Où comptez-vous construire la cuisine extérieure ? D’un point de vue logistique, il est judicieux d’installer la cuisine relativement près de la maison, surtout si vous y faites passer des conduites d’électricité, d’eau et de gaz. La zone doit être sèche, plane et stable. Si le soleil est un problème, recherchez des arbres feuillus qui peuvent bloquer le soleil. Si vous souhaitez plus de soleil, planifiez en conséquence.
Y a-t-il des éléments intermédiaires dans la cour, comme des piscines, des jacuzzis, des parterres de fleurs, des clôtures ou des conduites enterrées ? Les fosses septiques, qu’elles soient actives ou remplies, peuvent poser un problème pour l’enfouissement des conduites de services publics. Vérifiez le titre de propriété pour connaître les servitudes qui pourraient restreindre la manière et l’endroit où vous pouvez construire.
Contrairement aux cuisines d’intérieur, qui suivent des directives d’aménagement strictes, les cuisines extérieures vous offrent plus de liberté de planification. Mais il existe quelques règles de bon sens. Placez les services essentiels tels que l’évier, la cuisinière, le four et le barbecue du côté le plus proche de la maison. Dans la plupart des cas, vous ferez passer les conduites de gaz, d’eau et d’électricité sur le côté ou à l’arrière de la maison. Et sachez que les cuisines extérieures sont toujours soumises aux codes du bâtiment et à d’autres réglementations.
Codes et règlements
Assurez-vous de parler à votre service local des permis de construire au sujet des codes du bâtiment et de tout permis associé . L’installation de lignes électriques et de gaz jusqu’à la cuisine extérieure déclenche généralement le processus d’autorisation. Toute structure destinée à couvrir la cuisine extérieure peut également nécessiter un permis si elle répond à certaines conditions, par exemple si elle est ancrée à la maison ou si elle nécessite des fondations coulées. Avant de creuser, appelez toujours le 811 ou la ligne d’assistance téléphonique de prévention des dommages de votre service public local. Des techniciens visiteront votre propriété pour marquer les lignes de gaz, d’électricité, d’eau et autres lignes vitales.
Quand construire une cuisine extérieure
Une fois que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour commencer, vous pouvez prévoir une à trois semaines de travaux pratiques pour construire votre cuisine extérieure. Peut-être plus si vous devez préparer une dalle de patio ou construire une terrasse pour accueillir votre cuisine. Pour cette raison, il est préférable de planifier la construction pendant une période où le temps dans votre région est prévu pour être doux et sec.
Les précipitations et la neige peuvent gêner la construction en extérieur, tout comme la chaleur intense du milieu de l’été. Si vous envisagez d’ériger un abri couvert permanent, vous voudrez peut-être le faire en premier pour faciliter la construction du reste de la cuisine. Si vous vivez dans une région où l’hiver est froid, il est difficile de faire passer des lignes de gaz et d’électricité sous terre lorsque le sol est complètement gelé.
Le milieu ou la fin de l’automne peut être une période idéale pour ce genre de travaux. Si vous préférez le printemps, attendez que le sol ait dégelé avant de commencer. Mais essayez de terminer le travail avant l’arrivée des chaleurs de l’été.
Ce dont vous aurez besoin
Equipement / Outils
Pelles, outils d’excavation (au besoin)
Outils de menuiserie assortis (selon les besoins)
Outils électriques (selon les besoins)
Outils de plomberie (selon les besoins)
Matériaux
Matériaux de surface pour terrasse ou patio (selon les besoins)
Clous, vis, connecteurs métalliques (selon les besoins)
Câbles électriques, conduits, prises GFCI et luminaires (selon les besoins)
Conduites d’alimentation et d’évacuation d’eau (selon les besoins)
Kit pergola ou bois pour structure d’abri
Armoires résistantes aux intempéries (selon les besoins)
Appareils résistants aux intempéries (selon les besoins)
Comptoir homologué pour une utilisation en extérieur
Table à manger extérieure et autres meubles (selon les besoins)
Instructions
Préparez la base
La cuisine extérieure doit être construite sur une base appropriée, sèche, plane et stable. Si vous disposez déjà d’un patio de bonne taille ou d’une terrasse solide, c’est peut-être le meilleur endroit pour votre cuisine extérieure. Mais si vous ne disposez pas déjà d’une telle surface, vous devez créer un patio ou une terrasse, ou au moins un espace ferme et plat, qui soit adapté au poids considérable d’un grand barbecue et d’autres appareils extérieurs. Voici quelques options :
Rehaussez votre cuisine extérieure avec une terrasse au niveau du sol ou flottante . L’un des avantages d’une terrasse à ossature en bois est que les lignes électriques peuvent être cachées sous la surface de la terrasse et fixées à la charpente.
Une terrasse de base en béton coulé, en pavés de briques ou en pierre naturelle comme le travertin ou la dalle constitue un sol solide comme le roc pour une cuisine extérieure. Pour une durabilité et une durée de vie optimales, une base en maçonnerie de ce type est le meilleur choix.
Un patio en gravier basique et très peu coûteux, constitué d’une structure en bois de 2 x 6 et d’une couche de gravier de pois sur des feuilles de tissu paysager, constitue une surface parfaitement adaptée pour une cuisine extérieure simple, bien qu’il fonctionne mieux dans des environnements informels.
Faire passer les lignes électriques
Outre l’achat des appareils extérieurs, l’installation des lignes électriques entre la cuisine extérieure et la maison peut être la partie la plus coûteuse de ce projet, car elle nécessite souvent l’embauche de professionnels pour effectuer l’installation. Si vous décidez d’installer une cuisine extérieure à service complet :
Les conduites de gaz et d’eau, si vous le souhaitez, peuvent devoir être enterrées sous la ligne de gel, si cela s’applique à votre région. Cela peut aller jusqu’à 1,20 m sous la surface du sol dans les régions les plus septentrionales. Les lignes électriques doivent être acheminées par des conduits ou posées sous terre avec un câble spécial à enfouissement direct . Les lignes doivent être enterrées à la profondeur appropriée spécifiée pour votre région.
Il est fortement recommandé de faire appel à un électricien pour faire passer la ligne électrique, le cas échéant, jusqu’à la cuisine extérieure. Ne faites pas ce travail vous-même, sauf si vous êtes un bricoleur très expérimenté et compétent, et seulement si les codes locaux autorisent l’installation du service électrique par le propriétaire.
Dans la plupart des municipalités, les eaux grises de drainage de l’évier ne peuvent pas être évacuées vers le sol. Pour respecter le code de la plomberie, vous devez faire passer une conduite d’évacuation depuis l’évier de la cuisine extérieure jusqu’à la conduite d’évacuation principale de la maison.
Un plombier peut installer des conduites d’alimentation en eau et d’évacuation, ainsi que des conduites d’alimentation en gaz. Les travaux de gaz ne doivent jamais être effectués par des bricoleurs.
Tous les travaux devront être inspectés et autorisés par votre service local du bâtiment.
Conseil
Moins vous aurez de conduites de service dédiées à la cuisine, moins cela vous reviendra cher. Si votre budget est limité, envisagez d’utiliser des barbecues et des cuisinières au propane avec des réservoirs rechargeables au lieu d’appareils fonctionnant au gaz naturel, qui nécessitent des rallonges aux conduites de gaz de la maison.
Construire une structure d’abri
Il est très courant de construire un abri au-dessus et autour de la cuisine extérieure, même si ce n’est pas toujours nécessaire. Un abri suspendu sera presque obligatoire dans les climats très chauds où le soleil direct en été peut être insupportable, et dans les climats nordiques, une enceinte complète avec des moustiquaires rendra votre salle à manger extérieure beaucoup plus utilisable pendant une saison plus longue. Un abri permet également de définir votre cuisine et votre salle à manger extérieures dans le paysage global.
Votre abri peut être aussi simple qu’une voile en tissu suspendue au-dessus d’une table de patio, ou aussi élaboré qu’un belvédère entièrement fermé . Une autre option populaire consiste à construire une pergola , recouverte soit d’un treillis ouvert pour bloquer la lumière du soleil, soit d’un auvent rétractable .
La construction de l’abri peut constituer un élément majeur du budget et du calendrier de construction si vous choisissez une forme élaborée qui nécessite un travail de construction et de menuiserie considérable. Mais il existe également des kits de pergola simples, faciles à monter sur une terrasse ou un patio.
Installer des armoires et des comptoirs
Une cuisine extérieure sera plus polyvalente si vous incluez un grand plan de travail posé sur des armoires de base permanentes pour ranger les articles de préparation des aliments, la vaisselle et les accessoires de grillades. Lorsque vous définissez l’emplacement des armoires de base, laissez des espaces pour un gril et un réfrigérateur extérieur, si vous les incluez. Dans certains aménagements, il peut même être possible de monter certaines armoires murales sur le mur extérieur de la maison ou dans la structure d’abri pour offrir plus de rangement.
Les armoires utilisées dans une cuisine extérieure doivent être fabriquées (ou revêtues) de matériaux résistants tels que l’acier inoxydable, la pierre naturelle ou plaquée, ou même du bois de palette traité avec des produits d’étanchéité.
Tous les éléments d’une cuisine extérieure doivent être résistants aux intempéries, du sol aux armoires en passant par les comptoirs, l’évier, les luminaires et tous les appareils et accessoires. Les matériaux normalement utilisés à l’intérieur peuvent nécessiter d’être traités avec des produits d’étanchéité ou de peinture spéciaux pour les rendre résistants aux conditions extérieures.
Cependant, si votre cuisine extérieure est fermée et étanche aux intempéries (dans un gazebo fermé, par exemple), vous pouvez utiliser des matériaux d’intérieur comme du bloc de boucher pour les comptoirs et du contreplaqué plaqué de qualité pour les armoires.
Terminer les travaux d’utilité publique, installer les appareils électroménagers
Si la cuisine extérieure est équipée d’appareils électriques, comme un réfrigérateur ou un gril électrique, l’électricien doit maintenant intervenir et installer les prises protégées par un disjoncteur différentiel pour les brancher. Un éclairage extérieur permanent peut également être ajouté à ce stade. Dans les pergolas, vous pouvez envisager d’installer un ventilateur suspendu (assurez-vous qu’il est conçu pour une utilisation en extérieur). Le plombier doit également réaliser les raccordements de gaz, d’eau et d’évacuation.
Une fois les raccordements de plomberie et les installations électriques terminés, vous devrez faire une dernière visite de l’inspecteur en bâtiment pour examiner les travaux et clôturer les demandes de permis. Dans certaines communautés, cette visite est effectuée par deux inspecteurs différents : l’un pour le câblage, l’autre pour la plomberie/le gaz.
Une fois les installations électriques, de gaz et de câblage terminées, les appareils électroménagers et l’évier/robinet peuvent maintenant être mis en place et branchés ou connectés. Dans la plupart des cas, les propriétaires sont autorisés à connecter les appareils électroménagers et les robinets, à condition que les tubulures et les prises aient passé l’inspection.
Si vous choisissez de ne pas faire passer de conduites de gaz ou d’électricité dans votre cuisine extérieure, d’autres sources de cuisson incluent un four à pizza , un barbecue îlot à faire soi-même , un barbecue à gaz mobile ou un barbecue au charbon de bois.
Créez (et accessoirisez) un espace repas extérieur
Complétez votre cuisine extérieure en ajoutant les tables, chaises et autres meubles nécessaires pour les repas et les rencontres . Cela peut aller d’une simple table de patio mobile ou d’une table de pique-nique à une configuration plus élaborée qui comprend des sièges intégrés, un foyer approuvé par le code ou des radiateurs de terrasse.
Les touches finales peuvent inclure des revêtements de sol résistants aux intempéries, une jardinière pour cultiver un jardin d’herbes aromatiques pratique près de la zone de cuisson, des haut-parleurs Bluetooth résistants aux intempéries pour la musique de fond et des lumières décoratives alimentées par l’énergie solaire. Vous pouvez même inclure une télévision extérieure résistante aux intempéries.
Quand appeler un professionnel
L’aide professionnelle dont vous aurez besoin dépendra de votre expérience en bricolage et de ce que les réglementations locales vous autorisent à faire vous-même. Mais il est probable que même les bricoleurs les plus expérimentés feront appel à des professionnels pour les parties clés du projet, comme le coulage d’une dalle de béton pour la base et le passage des conduites de plomberie, d’électricité et de gaz. Et vous pouvez choisir de faire construire la structure d’abri par un charpentier qualifié.
Pour de nombreuses personnes, une cuisine extérieure « DIY » signifie en réalité une entreprise générale DIY : embaucher et superviser plusieurs sous-traitants pour effectuer différentes étapes du travail, tout en effectuant uniquement les branchements finaux et les finitions eux-mêmes.
