Comment cultiver et entretenir le viorne à épices coréennes

La viorne de Corée ( Viburnum carlesii ) est un arbuste à fleurs caduques  au port étalé et multicaule, aux fleurs merveilleusement aromatiques, qui en font un excellent spécimen printanier. Ses feuilles ovales sont vert foncé et dentelées. Les fleurs, initialement roses, se transforment en grappes de fleurs blanches joliment arrondies, légèrement rosées, au parfum incomparable de clou de girofle. Grâce à une pollinisation croisée appropriée, les fleurs laissent place à des drupes discrètes, semblables à des baies, à la fin de l’été. Les feuilles d’automne sont généralement rougeâtres au début, puis virent au violacé, bien que certaines variétés soient connues pour leur couleur automnale orange plus éclatante.

Comme pour de nombreux arbustes à feuilles caduques, le printemps est la meilleure période pour planter la viorne à feuilles de Corée, car cela lui laisse le temps de développer un bon système racinaire avant l’hiver. Comme la plupart des viornes, sa croissance est relativement lente, gagnant 30 à 60 cm par an jusqu’à ce qu’elle atteigne sa taille adulte d’environ 1,80 m. Certains cultivars sont plus courts, mais leur croissance est encore plus lente : il leur faut au moins trois ans pour atteindre leur taille adulte et commencer à fleurir

Nom commun	buisson d’épices coréen , viorne à épices coréenne
Nom botanique	Viorne de Carles
Famille	Adoxacées
Type de plante	Arbuste à fleurs caduques
Taille adulte	1,20 à 1,80 m de haut, 1,20 à 2,10 m de large
Exposition au soleil	Complet, partiel
Type de sol	Humide et bien drainé
pH du sol	Acide à neutre
Temps de floraison	Du début au milieu du printemps
Couleur des fleurs	Rosé se transformant en blanc
Zones de rusticité	4–7 (USDA)
Zone indigène	Corée, Japon

Soins à la viorne aux épices coréennes

Plantez la viorne coréenne dans un sol moyennement drainé, dans presque toutes les conditions d’exposition, sauf à l’ombre dense. C’est l’un des arbustes les plus faciles à cultiver. Ces arbustes ne sont pas autogames ; pour qu’ils produisent des fruits, il vous faudra donc deux cultivars différents de la même espèce afin d’assurer une pollinisation croisée. Il est important que les cultivars fleurissent simultanément ; votre jardinerie peut vous aider à ce sujet.

Les arbustes à épices coréens doivent être plantés dans un sol riche et bien drainé, à la même hauteur que leur pot de pépinière. Creusez un trou bien préparé, d’environ deux fois le diamètre du pot, et comblez-le avec de la terre enrichie de matière organique, comme du compost. Si vous plantez plusieurs arbustes, espacez-les de 1,20 à 1,80 m pour assurer une bonne circulation de l’air.

Lumière

Plantez cet arbuste en plein soleil ou à mi-ombre. Un emplacement plus ensoleillé favorisera une floraison plus abondante.

Sol

Ces arbustes poussent mieux dans un sol humide mais bien drainé, au  pH légèrement acide . Ils ne supportent pas les sols très humides.

Eau

Maintenez un sol uniformément humide et arrosez régulièrement. Un arrosage hebdomadaire d’environ 2,5 cm par semaine est courant dans de nombreuses régions, mais des climats ou des saisons plus secs peuvent nécessiter des arrosages plus fréquents. Cette plante est relativement résistante à la sécheresse une fois établie, mais elle se développera mieux avec un arrosage hebdomadaire abondant en période de sécheresse.

Température et humidité

Les viornes supportent généralement les fortes chaleurs, mais préfèrent un peu d’ombre pendant les périodes les plus chaudes de l’été. Elles préfèrent les climats humides, mais tolèrent la sécheresse.

Engrais

Nourrissez la plante au printemps avec un engrais à libération lente pour arbres et arbustes afin de favoriser sa santé générale et ses futures floraisons. Évitez de fertiliser en fin d’été, car cela pourrait forcer de nouvelles pousses, qui pourraient être endommagées par le gel automnal.

Types d’épices coréennes Viburnum

Plusieurs variétés de viorne coréenne sont disponibles, certaines étant des cultivars, d’autres étant des croisements entre V.carlesiii et d’autres espèces :

• ‘Aurora’ est un arbuste arrondi à croissance lente qui mesure généralement entre 4 et 5 pieds de hauteur.
• ‘Cayuga’ est un cultivar très fiable, semblable à l’espèce. Il atteint 1,20 à 3 mètres de haut et fleurit abondamment, produisant des grappes blanches de 10 cm de large au printemps.
• ‘Compactum’ est une variété plus petite de viorne à épices coréenne qui pousse de 2 1/2 à 4 pieds de haut et de large avec des fleurs de la même couleur que l’espèce pure, blanche.
• ‘Spice Girl’ est un arbuste relativement compact, de 1,80 à 2,10 m, dont les fleurs conservent longtemps leur couleur rose avant de virer au blanc. Sa densité en fait une plante de haie particulièrement adaptée.
• ‘Spice Island’ mesure de 3 à 5 pieds de haut avec des fleurs blanches et des feuilles vert foncé avec une belle couleur d’automne rouge.
• ‘Sugar N’ Spice’ mesure de 4 à 5 pieds de haut avec des feuilles vert foncé qui deviennent rouge marron à l’automne.
• Viburnum × carlcephalum est un croisement entre V. carlesii et V. macrocephalum  var.  keteleeri. Il possède de grandes fleurs en forme de boule de neige et est rustique dans les zones 6 à 8. Il atteint une hauteur de 1,80 à 3 mètres.
• Viburnum x burkwoodii (Burkwood vibernum) est un croisement entre  V. utile  et  V. carlesii . C’est un arbuste large et dense atteignant 2,4 à 3 mètres de haut, avec des fleurs blanches à sommet plat qui fleurissent en avril.

Taille

La viorne à épices coréenne pousse à partir de ses boutons floraux sur le vieux bois, c’est-à-dire sur la croissance de la saison précédente. Par conséquent, si vous souhaitez tailler les plantes pour les mettre en forme et/ou limiter leur taille, effectuez cette taille juste après la floraison. Coupez simplement l’extrémité des branches pour favoriser une ramification supplémentaire et un aspect plus touffu. Supprimez également les branches mortes et celles qui frottent les unes contre les autres.

Propagation de la viorne coréenne

La meilleure façon de multiplier les viornes à épices coréennes est de prélever des boutures de bois tendre au printemps, dès l’apparition des nouvelles pousses. Voici comment procéder :

1. Utilisez un sécateur bien aiguisé pour couper des segments de 10 cm de nouvelles pousses à l’extrémité des branches. Le matin est le meilleur moment pour le faire, car les tiges seront bien hydratées.
2. Remplissez de petits contenants avec un mélange 60-40 de terreau commercial et de sable ou de perlite.
3. Effeuillez les feuilles inférieures, trempez l’extrémité de la bouture, y compris les nœuds où les feuilles ont été retirées, puis plantez la bouture dans le substrat de culture, jusqu’aux premières feuilles.
4. Arrosez abondamment, puis placez la bouture plantée dans un sac en plastique légèrement fermé pour retenir l’humidité.
5. Placez le pot couvert dans un endroit chaud et lumineux, mais à l’abri de la lumière directe du soleil. Vérifiez régulièrement la bouture et humidifiez le substrat si nécessaire.
6. Au bout de quatre semaines environ, un bon système racinaire devrait se développer et de nouvelles feuilles devraient apparaître. Vous pouvez alors transplanter la bouture enracinée dans un contenant plus grand rempli d’un mélange 80-20 de terreau et de perlite ou de sable. Placez le pot en plein soleil, arrosez-le et nourrissez-le comme une plante en pot classique
7. Il est courant de cultiver la bouture en pot pendant une saison complète, puis de la planter au printemps suivant après l’avoir hivernée dans un endroit abrité.

N’oubliez pas qu’avec les cultivars déposés ou enregistrés (comme Spice Girl® ⁾ , il est illégal de multiplier soi-même les plantes, que ce soit par voie végétative ou par récolte et semis. Cela peut entraîner de graves conséquences juridiques pour violation du droit d’auteur.

Comment faire pousser du viorne à épices coréennes à partir de graines

Cultiver des viornes à partir de graines est rare, car le processus est long : jusqu’à 18 mois sont nécessaires avant que les graines ne germent. Si vous souhaitez tenter l’expérience, récoltez des graines de fruits séchés et conservez-les dans un environnement humide et chaud (24 à 30 °C) pendant environ deux mois. Ensuite, elles auront besoin d’une période de stratification à froid (idéalement au réfrigérateur) de trois mois, comme en hiver.

Les graines préparées peuvent maintenant être semées dans des caissettes (à peine recouvertes de terreau) jusqu’à leur germination. Lorsque les vraies feuilles apparaissent, les jeunes plants peuvent être transplantés dans des pots individuels et cultivés pendant au moins une saison entière, jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment grands pour être plantés au jardin.

L’ensemble du processus peut prendre jusqu’à trois ans, il est donc beaucoup plus courant de se propager en enracinant des boutures de tiges.

Rempotage et rempotage du viorne à épices coréennes

Toutes les viornes ne se prêtent pas à la culture en pot, mais les petits cultivars de viorne à épices coréennes s’y adaptent généralement assez bien. Choisissez un pot légèrement plus grand que le contenant de la pépinière (un pot d’au moins 50 cm de diamètre est recommandé). Les viornes en pot pouvant être sensibles à la chaleur au niveau des racines, choisissez un matériau qui n’absorbe pas la chaleur, comme un pot en résine ou en fibre de verre.

Utilisez un terreau légèrement acide et bien drainant. Un mélange de terreau standard et de perlite ou de sable convient parfaitement. Un viorne en pot nécessitera des arrosages et des fertilisations plus fréquents qu’un arbuste en pleine terre. Prévoyez un arrosage au moins deux fois par semaine et un fertilisation mensuelle.

Un viorne en pot consomme rapidement les nutriments du sol ; il est donc conseillé de le rempoter tous les quatre ou cinq ans. Plutôt que de le rempoter dans un contenant plus grand, sortez la plante du pot, secouez-la pour enlever la terre, puis replantez-la dans le même contenant avec un terreau frais

Hivernage

Les viornes sont des arbustes très rustiques qui ne nécessitent généralement pas de protection hivernale contre le froid, du moins s’ils sont cultivés dans leur zone de rusticité reconnue. Pour toutes les viornes, il est conseillé de limiter l’arrosage et l’apport d’engrais à l’automne. Évitez de laisser l’arbuste tremper dans l’humidité pendant l’hiver, car cela favorise le pourrissement des racines.

Une couche de paillis recouvrant la zone racinaire peut être utile si vous cultivez l’arbuste dans une région où il est presque rustique. Dans ces régions, certains producteurs protègent l’arbuste avec une tente ou une toile de jute pendant l’hiver pour éviter les brûlures hivernales. Cependant, les viornes se remettent généralement bien d’un certain dépérissement hivernal.

Comment faire fleurir la viorne coréenne

Une viorne coréenne mature et saine vous offrira généralement de nombreuses et grandes grappes de fleurs qui dureront plusieurs semaines, du début à la fin du printemps. Si l’exposition florale est décevante, c’est généralement pour l’une des raisons suivantes :

• La plante est trop jeune : les viornes à épices coréennes ne fleurissent généralement pas avant l’âge de trois ans. Si vous avez planté un jeune plant de pépinière ou si vous en multipliez un vous-même, soyez patient.
• L’arbuste ne reçoit pas assez de soleil : un arbuste poussant à l’ombre dense fleurira rarement de manière robuste, même si vous devriez obtenir quelques fleurs.
• Un gel prématuré tue les bourgeons : si un gel très fort frappe au début du printemps (ou trop tôt à l’automne), il peut potentiellement tuer les bourgeons floraux de la saison à venir.
• Le sol est trop alcalin : les viornes aiment un sol légèrement acide à neutre, et si votre sol est trop alcalin (fréquent dans les régions désertiques ou de prairies), vous devrez peut-être le nourrir avec un engrais acidifiant pour profiter d’une bonne floraison de votre viorne.
• Taille inadéquate : si l’arbuste est taillé trop tard dans l’année, tout le « vieux bois » qui produit les boutons floraux sera éliminé. N’oubliez pas que ces arbustes doivent être taillés immédiatement après la floraison, puis laissés en place.
• L’arbuste a reçu un apport excessif d’azote : un excès d’azote peut stimuler le développement d’un feuillage vert abondant, mais au détriment de la floraison. Ce phénomène est fréquent lorsqu’un arbuste de viorne est planté à proximité de pelouses fréquemment fertilisées avec des engrais riches en azote.
• L’arbuste est malade : un arbuste de viorne en difficulté à cause d’un parasite ou d’une maladie conserve souvent son énergie en fleurissant moins abondamment. Gérez les problèmes de santé dès qu’ils surviennent.

Ravageurs et maladies des plantes courants

Il est fort probable que votre viorne coréenne ne présente aucun problème de parasites ou de maladies. Cependant, vous pourriez rencontrer un problème : l’enroulement des feuilles à l’extrémité des branches. Les responsables sont probablement pucerons . Si vous parvenez à les repérer en pleine action, vaporisez-les  d’huile de neem biologique . Heureusement, si elle se limite à une petite partie de la plante, l’enroulement des feuilles n’est pas nocif à long terme. Taillez les extrémités des branches affectées et éliminez-les correctement, et la plante ne s’en portera pas plus mal.

la plante. Maintenir la plante en bonne santé empêche souvent ces insectes de s’installer. Lorsque les scolytes sont connus pour être un problème, des pesticides pulvérisés sur les 30 cm inférieurs des tiges peuvent les tuer avant qu’ils n’endommagent l’arbuste.

La tache bactérienne des feuilles, l’oïdium et le pourridié-agaric font partie des maladies qui peuvent parfois endommager cette plante. Pour prévenir ces problèmes, assurez une bonne circulation de l’air en arrosant au ras du sol et en veillant à un excellent drainage du sol. Les parties malades doivent être coupées et éliminées.

Problèmes courants liés à la viorne coréenne

Dans la plupart des cas, les plaintes concernant la viorne à épices coréenne sont dues à des problèmes de parasites et de maladies fongiques qui provoquent des taches foliaires ou le dépérissement des branches (voir ci-dessus). Mais une autre cause très fréquente de dessèchement des feuilles et de dépérissement des branches est simplement la sécheresse. Bien que cet arbuste soit parfois décrit comme résistant à la sécheresse, cette réputation ne vaut que pour les plantes bien établies et pour des périodes de sécheresse relativement courtes, jusqu’à quatre semaines environ. De nos jours, où l’on est sensible à la consommation d’eau, il est assez courant que les particuliers laissent leurs couvre-sols et leurs plantes de jardin s’assoiffer ; on pense qu’ils entrent facilement en dormance et reviendront rapidement avec le retour des pluies.

La viorne à épices coréenne fait partie de ces plantes qui ne tolèrent la sécheresse que jusqu’à un certain point. Au-delà, cet arbuste vous fera rapidement payer votre manque d’eau. Il est préférable d’arroser abondamment et immédiatement votre viorne assoiffée dès que vous voyez ses feuilles se dessécher et noircir.