Comment cultiver et entretenir les mûres

Les mûres produisent des baies juteuses en été ou en automne. Bien que ces plantes vivaces rustiques soient originaires de nombreuses régions du monde, elles ont été principalement domestiquées en Amérique du Nord et en Europe. Les cultivars de mûres vendus aujourd’hui en pépinière sont le fruit d’une sélection intensive et continue. Si la couleur des fruits des mûres est toujours noire, la taille et la forme des fruits, le rendement, le port de la plante et la saison de récolte varient selon les cultivars.

Les plants de mûres sont faciles à cultiver et ont une longue durée de vie de 15 à 40 ans.

Nom commun	Mûre
Nom botanique	Rubus spp.
Famille	Rosacées
Type de plante	Vivace, fruitière
Taille	3 à 10 pieds de haut, 2 à 20 pieds de large
Exposition au soleil	Plein soleil
Type de sol	Loameux, bien drainé
pH du sol	Acide, neutre
Temps de floraison	Printemps
Zones de rusticité	5–9 (USDA)
Zone indigène	Amérique du Nord, Europe

Comment planter des mûres

Quand planter

Il est préférable de planter les mûres au début du printemps, lorsqu’elles sont en dormance.

Sélection d’un site de plantation

Choisissez un emplacement en plein soleil , c’est-à-dire au moins six heures de soleil direct et non filtré. Un ensoleillement plus important est préférable. Si nécessaire, amendez le sol avant la plantation pour qu’il soit riche, bien drainé et légèrement acide.

Toutes les ronces sauvages ou mûres sauvages situées à moins de 1 000 pieds de distance sont une source potentielle de maladies et doivent être détruites avant la plantation.

Espacement, profondeur et support

Les mûriers doivent être espacés de 1,5 à 1,8 m ; s’ils sont plantés en rangs, espacez-les de 1,5 à 2,4 m. Les mûriers doivent être plantés relativement peu profondément, à environ 2,5 à 5 cm sous le niveau du sol.

Les variétés de mûres rampantes doivent être équipées d’un treillis ou d’une autre forme de support pour fixer les cannes.

Soins des mûres

Lumière

Les emplacements ensoleillés sont idéaux pour la production de mûriers. Un peu d’ombre l’après-midi est toléré, surtout dans les régions aux étés chauds.

Sol

Le sol doit être légèrement acide (pH entre 5,6 et 6,5) et bien drainé. Si le sol est humide ou riche en argile, amendez-le avec de la matière organique avant la plantation.

Gardez une couche de paillis de 1 à 2 pouces sur la zone racinaire en tout temps pour préserver l’humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes.

Eau

Les mûres ont besoin d’une quantité modérée d’eau, environ 2,5 cm par semaine, fournie par les précipitations ou par l’irrigation au ras du sol. Les mûres ne supportent pas les sols humides.

Température et humidité

Les mûres nécessitent une période de dormance froide pour germer, mais en raison de leur système racinaire superficiel, elles ne poussent pas bien dans les régions où les températures descendent régulièrement en dessous de zéro degré. Les zones 5 à 9 offrent un environnement idéal pour les mûres, selon le cultivar.

Des températures hivernales froides combinées à des sols printaniers humides peuvent entraîner la mort des plants. L’environnement inverse, fait de vents chauds et secs, est également défavorable à la culture des mûres et peut entraîner des fruits rabougris et couverts de graines.

Engrais

Fertilisez vos mûriers au printemps, lorsque les plants sortent de dormance, avec une formule équilibrée 10-10-10 . Fertilisez à nouveau les plants juste après la récolte, à la fin de l’été ou à l’automne.

Pollinisation

Les mûres sont autogames ; vous n’aurez donc pas besoin de plusieurs plants pour produire des fruits. Les abeilles et autres insectes contribueront à la pollinisation

Types de mûres

Les mûres sont classées selon leur port (dressé ou rampant), sans épines ou épineux, et la période de récolte (en été ou en automne).

Les cultivars de mûres populaires comprennent :

• Le ‘Shawnee’ possède des cannes épineuses autoporteuses. Les baies mûrissent sur une longue période de cinq semaines, en juin et juillet.
• ‘Natchez’ est sans épines et dressé et formera une haie en se propageant par drageons.
• ‘Chester’ et ‘Triple Crown’ sont deux variétés semi-dressées sans épines qui poussent en touffe et bénéficient d’un treillis.
• ‘Prime Ark Freedom’ porte des fruits sur des cannes nouvelles et anciennes sans épines tout au long de la saison.
• ‘Prime-Ark Traveler’ est très similaire à ‘Prime Ark Freedom’ mais les baies sont plus fermes, donc elles résistent mieux au transport et elles mûrissent environ deux semaines plus tard.
• ‘Ouachita’ est une mûre dressée et sans épines. Elle ne mesure que 1,20 à 1,50 m de haut et 90 à 1,20 m de large, ce qui la rend idéale pour les espaces urbains et suburbains. Elle résiste bien à la chaleur.
• ‘Sweet Ark Ponca’ est un cultivar dressé et sans épines dont les baies fermes et peu acides se distinguent par leur saveur très sucrée.

Mûres vs. Framboises

Les mûres et les framboisiers appartiennent tous deux au genre Rubus . Leurs ronces et leurs framboisiers se ressemblent beaucoup : ils présentent des tiges épineuses et des feuilles composées aux bords dentés, groupées par trois ou cinq. Une différence essentielle entre les fruits des mûres et des framboisiers réside dans leur mode de formation. Les minuscules globes des fruits, appelés drupéoles , sont attachés à un cœur blanc chez les mûres. Les framboisiers, y compris les framboisiers noirs, forment des drupéoles à cœur creux.

Récolte des mûres

Une fois les mûres mûres, prévoyez de récolter toutes les baies mûres tous les deux jours. Les baies mûres seront noires et charnues. Cueillez délicatement les mûres et, contrairement aux framboises, laissez le bouchon central à l’intérieur de la mûre.

Assurez-vous de conserver les baies récoltées au frais, idéalement en les plaçant au réfrigérateur, mais au moins en les gardant à l’ombre ou à l’intérieur.

Comment faire pousser des mûres en pot

Si vous disposez d’un espace limité, vous pouvez essayer de cultiver les mûres verticalement en pots. Assurez-vous de placer votre mûrier en pot dans un endroit ensoleillé et que le sol soit bien drainé.

Pour choisir un contenant, privilégiez un grand pot de 60 cm de large, idéalement plus large, et doté d’un ou plusieurs trous de drainage. Trouvez un treillis adapté pour soutenir la croissance latérale des tiges.

Rempotez les plantes dans un récipient d’une taille supérieure et avec de la terre fraîche lorsque les racines ont dépassé le récipient, ou au moins tous les deux ans pour rafraîchir le sol.

Taille

Les racines du mûrier sont vivaces, mais les tiges sont bisannuelles. La taille des tiges de première et de deuxième année est différente. Au printemps, les nouvelles tiges qui n’ont pas encore fructifié doivent être taillées à environ 90 cm. Cela favorisera la ramification des nouvelles tiges et maximisera la production de fruits. Immédiatement après la récolte, coupez les tiges fructifères de deuxième année au ras du sol.

Au début du printemps, avant que la nouvelle croissance ne commence, retirez toutes les cannes endommagées par l’hiver et éclaircissez les cannes restantes jusqu’à ce qu’elles ne représentent que quatre ou cinq des cannes les plus fortes par pied.

Propagation des mûres

La méthode la plus simple pour multiplier les mûres est de déterrer l’un des nombreux drageons à la base de la plante. Plantez-le dans un pot suffisamment grand pour accueillir les racines ou directement dans un nouvel emplacement, et maintenez-le uniformément humide jusqu’à ce qu’il ait développé de nouvelles feuilles.

Hivernage

Les mûres plantées dans les zones de rusticité USDA 5 à 9 devraient survivre à l’hiver sans problème, mais c’est toujours une bonne idée d’ajouter du paillis ou de la paille autour de la base pour isoler les racines.

Les mûres en pot doivent être déplacées dans un garage ou un hangar non chauffé, enterrées dans le sol ou plantées à l’intérieur d’un silo isolant .

Ravageurs et maladies des plantes courants

Les mûres sont sujettes à l’anthracnose, à la brûlure de la tige et à la galle du collet. Achetez vos plants uniquement auprès de pépinières réputées et plantez vos mûres loin des zones de ronces sauvages.

Les insectes nuisibles comprennent les punaises puantes et les scolytes du framboisier. Garder vos plants sains et vigoureux les rendra moins vulnérables aux attaques d’insectes.

Les mûres sont parfois affectées par des maladies virales. Le virus du nanisme buissonnant du framboisier et le virus du calico du mûrier provoquent tous deux l’apparition de taches jaune vif sur les feuilles. Les plantes atteintes doivent être éliminées et détruites.