Wenn Sie den kräftigen, kräftigen Geschmack von Espresso mögen, aber nicht in eine teure Espressomaschine investieren möchten, ist eine Mokkakanne eine ausgezeichnete Wahl. Diese kleine, achteckige Kanne ist als Herd- oder Elektromodell erhältlich und brüht Kaffee, indem sie kochendes Wasser unter Druck durch das Kaffeepulver leitet. Der Druck ist bei weitem nicht so hoch wie bei einer Espressomaschine, sodass das Gebräu andere Geschmackseigenschaften als Espresso hat, obwohl eine Mokkakanne ein starkes Gebräu ohne Bodensatz produziert.
Moka-Kännchen wurden in den 1930er Jahren vom italienischen Designer Alfonso Bialetti erfunden und erfreuten sich schnell in ganz Europa und Südamerika großer Beliebtheit. Die ursprünglichen Kannen waren aus Aluminium, aber heute sind sie entweder aus Aluminium oder Edelstahl in Größen für zwei bis zwölf Espressotassen erhältlich. Ob 3-Tassen- oder 8-Tassen-Modell, die Moka-Kännchen sind eines der Geheimtipps von Amazon unter 30 $ .
Wie bei jeder Kaffeemaschine, von der French Press bis zu einer, die eine K-Cup-Kaffeemaschine verwendet , schmeckt der Kaffee in einer sauberen Kanne besser. Kaffee enthält Öle und sogar Mikrosatz, der sich mit der Zeit an der Innenseite der Kanne ablagert. Wenn dieser nicht regelmäßig entfernt wird , wird der Satz bitter und die Öle können ranzig werden, was den Geschmack Ihres Kaffees ruiniert.
Glücklicherweise benötigen Sie nur ein paar Vorratsartikel und ein paar Minuten Ihrer Zeit, um Ihre Mokkakanne in einwandfreiem Zustand zu halten.
Inhaltsverzeichnis
Wie eine Mokkakanne funktioniert
Eine Mokkakanne hat drei Kammern: eine für das Wasser, eine für den gemahlenen Kaffee und eine für den fertigen Aufguss. Wenn die Wasserkammer erhitzt wird, entsteht Dampf, der den Druck in der Kammer erhöht und das Wasser durch den gemahlenen Kaffee drückt, um den Kaffee zu brühen. Schließlich wird die Flüssigkeit in die obere Kammer gedrückt, wo sie zum Servieren bereit ist.
Der Schlüssel zum Gebrauch einer Mokkakanne besteht darin, die Ventile zwischen den Kammern sauber und die Dichtungen geschmeidig zu halten.
Wie oft muss eine Mokkakanne gereinigt werden?
Sie sollten Ihre Mokkakanne jeden Tag oder nach jedem Gebrauch leicht reinigen. Sie müssen den Kaffeesatz unbedingt nach jedem Gebrauch entfernen. Sie sollten Ihre Mokkakanne zweimal im Jahr entkalken oder gründlicher reinigen. Wenn Sie in einer Region mit besonders hartem Wasser leben und Ihre Kanne täglich verwenden, sollten Sie sie monatlich oder monatlich reinigen.
Was du brauchen wirst
Materialien
Destillierter weißer Essig
Papiertücher oder weißes Baumwollgeschirrtuch
Anweisungen
Homey Zen / Meg MacDonald
So reinigen Sie eine Mokkakanne täglich
Zerlegen Sie die Kanne und entleeren Sie den Kaffeesatz
Sobald der Topf kühl genug ist, um ihn anzufassen, zerlegen Sie alle Komponenten. Leeren Sie den Kaffeesatz in einen Mülleimer oder Kompostbehälter. Wenn der Kaffeesatz stundenlang im Topf steht, sammelt sich mehr Öl im Topf an und es kann zu Schimmelbildung kommen.
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Tipp
Kaffeesatz ist ideal für säureliebende Pflanzen und hilft, den Boden anzureichern. Gießen Sie Kaffeesatz niemals in den Abfluss oder den Müllschlucker, es sei denn, Sie haben Freude an einem verstopften Abfluss!
Gut ausspülen
Spülen Sie jedes Bauteil unter fließendem heißem Wasser ab. Besonders wichtig ist es, den gesamten Kaffeesatz aus dem Kaffeesatzfilterkorb und dem Bereich um das Sicherheitsventil abzuspülen.
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Gründlich trocknen
Trocknen Sie alle Komponenten gründlich mit einem Papiertuch oder einem Baumwollgeschirrtuch ab, bevor Sie den Topf wieder zusammensetzen.
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Warnung
Keines der Teile darf in die Spülmaschine gegeben werden . Die Reinigungsmittel sind zu aggressiv für das Aluminiummaterial.
Schrubben Sie die Innenseite des Topfes niemals mit einem Scheuerschwamm oder -pad. Selbst kleine Kratzer können ranzige Öle und Mikrorückstände festsetzen.
So entkalken Sie eine Mokkakanne
Wasser enthält Mineralien, die den Geschmack beeinflussen. Diese Mineralien können sich auch im Inneren einer Mokkakanne ablagern und deren Funktion beeinträchtigen sowie den Geschmack des Gebräus beeinflussen.
Ein guter Zeitpunkt zum Entkalken einer Mokkakanne ist nach dem Abendessen oder wenn die Kanne mehrere Stunden lang nicht verwendet wird.
Beginnen Sie mit einem leeren Topf
Füllen Sie den unteren Teil der Mokkakanne mit so viel Wasser, dass das Sicherheitsventil vollständig bedeckt ist und der Boden des Filterkorbs berührt wird. Das ist mehr Wasser, als Sie normalerweise zum Aufbrühen von Kaffee verwenden würden.
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Destillierten weißen Essig hinzufügen
Geben Sie zwei Esslöffel destillierten weißen Essig ins Wasser. Wenn Sie keinen destillierten Essig haben, können Sie ihn auch durch Apfelessig oder abgeseihten Zitronensaft ersetzen.
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Den Topf zusammensetzen und stehen lassen
Setzen Sie den Topf zusammen und lassen Sie ihn zwei bis vier Stunden stehen (über Nacht reicht aus). Die milde Säure im Essig löst langsam die Mineralablagerungen und alle Öle, die an der Innenseite des Topfes haften, ohne das Metall zu beschädigen.
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Einen Zyklus brauen
Gießen Sie nach einigen Stunden etwas Wasser ab und lassen Sie das saure Wasser in der Kanne einen normalen Brühvorgang durchlaufen. (Natürlich ohne Kaffeesatz!)
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Abkühlen, zerlegen, abspülen und trocknen
Sobald der Topf kühl genug ist, um ihn anzufassen, gießen Sie das Essigwasser aus und zerlegen Sie den Topf. Spülen Sie jedes Teil unter fließendem heißem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch oder einem Baumwollgeschirrtuch ab.
Homey Zen / Meg MacDonald
Tipps, um eine Mokkakanne in gutem Betriebszustand zu halten
Stampfen Sie den Kaffeesatz niemals so fest wie bei einer Espressomaschine. Zu viel Druck auf den Kaffeesatz kann dazu führen, dass zu viel Mikrosatz in Ihre Kanne gelangt.
Überprüfen Sie während der Reinigung regelmäßig das Sicherheitsventil, um sicherzustellen, dass sich keine Mineralablagerungen um das Ventil herum gebildet haben oder Kaffeesatz in der inneren Ventilöffnung feststeckt.
Füllen Sie die Mokkakanne niemals so voll, dass das Sicherheitsventil nicht überläuft. Zwischen dem Wasserstand und dem Ventil muss etwas Platz sein, damit überschüssiger Dampf entweichen kann.
