Karotten sind ein Gemüse , das sich im Garten leicht anbauen lässt und etwa 60 bis 80 Tage nach der Aussaat geerntet werden kann . Ein guter Hinweis darauf, dass sie erntereif sind? Die obere „Schulter“ der Karotte ist durch die Erde sichtbar. Wenn sie etwa 2 bis 2,5 cm lang ist, können Sie sie ohne Bedenken ernten.
Egal, ob Sie die klassische orangefarbene Sorte oder die einzigartigeren violetten, weißen, gelben oder roten Regenbogenkarotten anbauen möchten, erfahren Sie mehr über die Ernte und Lagerung von Karotten.
Inti St Clair / Getty Images
Inhaltsverzeichnis
Wann sollten Sie Karotten ernten?
Während die meisten Karotten 60 bis 80 Tage nach der Aussaat erntereif sind, können Sie einige sogar noch früher ernten. Da die Wetterbedingungen in den Vereinigten Staaten sehr unterschiedlich sind, sollten Sie sich vor der Karottenernte ein wenig informieren.
Auch wenn Sie beim Säen der Samen äußerst vorsichtig waren, müssen Karottensetzlinge ausgedünnt werden, damit die Pflanzen eine ausgewachsene Größe erreichen. Diese unreifen Karotten und ihre grünen Spitzen können gewaschen und zu Salaten hinzugefügt werden.
Größere Sorten können nach etwa 50 Tagen oder fingergroß geerntet werden, wenn Sie zarte, süße Karotten mögen. Die meisten Sorten sollten geerntet werden, wenn die Schultern der Karotte einen Durchmesser von 2,5 bis 3,8 cm erreichen. Wenn Sie die Karotten lagern möchten, sollten sie vollständig reif sein, bevor Sie sie aus der Erde nehmen.
Möchten Sie weitere Gartentipps? Melden Sie sich für unseren kostenlosen Garten-Newsletter an und erhalten Sie unsere besten Anbautipps, Tricks zur Problembehebung und mehr!
3 Zeichen, dass Ihre Karotten reif zum Pflücken sind
Homey Zen / Sarah Lee
Anweisungen für die Saatgutpackung. Überprüfen Sie immer die Angaben zur Reifezeit auf der Saatgutpackung der Karottensorte, die Sie gepflanzt haben. Dies ist ein guter Hinweis darauf, dass es Zeit für die Ernte ist.
Schulterbreite. Oft ragt die Spitze der Karotte oder die „Schulter“ aus dem Boden und Sie können den Durchmesser der Karotte sehen. Sie sollte mindestens einen Zoll breit sein, bevor es Zeit ist, eine reife Karotte zu ernten. Wenn die Schulter nach dem erwarteten Reifedatum nicht zu sehen ist, harken Sie den Mulch oder die Erde zurück, damit Sie die Karotte sehen können.
Ziehen Sie eine Testkarotte. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihre Ernte reif ist, ziehen Sie eine oder zwei Testkarotten. Wenn sie noch klein sind, genießen Sie diese zarten Bissen, aber warten Sie, bis der Großteil des Gemüses reif ist.
So ernten Sie Karotten
Die Karotten werden aus dem Boden gezogen, daher ist es am besten, vor der Ernte der gesamten Ernte etwas zu planen. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut bewässert, aber nicht schlammig ist. Gießen Sie die Karotten gut und ernten Sie sie am nächsten Tag, wenn der Boden feucht ist.
Verwenden Sie eine Gartenkelle oder einen Handrechen, um den Boden um die Karotten herum aufzulockern.
Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Werkzeug weit genug von den Wurzeln entfernt halten, um Schäden am Gemüse zu vermeiden. Lockere Erde verhindert, dass die Wurzeln im Boden abbrechen, und erleichtert das Herausziehen.
Greifen Sie die Karotte fest am Ansatz, dort wo das grüne Ende mit der Wurzel verbunden ist und drehen Sie die Karotte vorsichtig aus der Erde.
Wenn die Karotte nicht leicht hochkommt, lockern Sie den Boden stärker. Durch Ziehen wird die Wurzel beschädigt.
Waschen Sie die Karotten nicht, es sei denn, Sie möchten sie sofort essen. Wenn Sie das Gemüse aufbewahren möchten, bürsten Sie einfach die überschüssige Erde ab.
So lagern Sie Karotten
Wenn Sie alle Karotten geerntet haben, entfernen Sie mit einem scharfen Messer das grüne Blattwerk und lassen Sie etwa einen Zentimeter an der Wurzel stehen. Die grünen Spitzen sollten vor der Lagerung immer entfernt werden, da sie sonst den Zucker aus der Wurzel auslaugen und die Karotte bitter schmeckt.
Die Menge an Karotten, die Sie innerhalb eines Monats essen möchten, können Sie waschen, um die Erde zu entfernen. Gewaschene Karotten sollten vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie in einer perforierten Plastiktüte im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahren.
Karotten, die für eine längere Lagerung bestimmt sind, sollten erst gewaschen werden, wenn Sie sie essen möchten. Diese Karotten sollten in feuchten Sand gepackt und an einem Ort gelagert werden, an dem die Temperatur bei etwa 0 °C und die Luftfeuchtigkeit hoch ist, wie etwa in einem Erdkeller oder einem kühlen Keller. Reife Karotten können vier bis sechs Monate gelagert werden. Überprüfen Sie sie regelmäßig und entfernen Sie alle Karotten, die Anzeichen von Fäulnis aufweisen.
FAQ
Wie erkenne ich, wann Karotten erntereif sind?
Karotten sollten vor der Ernte an der Schulter einen Durchmesser von mindestens einem halben Zoll haben. Die meisten Sorten haben im reifen Zustand eine Schulterbreite von einem bis eineinhalb Zoll im Durchmesser.
Wie lange kann man Karotten in der Erde lassen?
Karotten können im Boden bleiben, bis dieser vollständig gefriert. Einige Züchter behaupten, dass die Wurzeln nach ein paar leichten Frösten süßer sind. Sobald Ihre Sorte jedoch reif ist, ist es am besten, die Karotten zu ernten. Riesige, übergroße Karotten können einen zähen, holzigen Kern haben.
Was passiert, wenn man Karotten zu früh erntet?
Karotten können jederzeit geerntet und gegessen werden. Manche Leute mögen die kleinen, fingergroßen Wurzeln am liebsten. Karotten, die vor der Reife geerntet werden, lassen sich jedoch nicht gut lagern.
