Induktionsherde sind effizienter als Gas- oder Strahlungskocher und ein alter Elektroherd lässt sich leicht ersetzen, ohne dass eine teure Neuverkabelung notwendig ist. Und das Beste: Induktion bietet die gleiche Leistung und Präzision wie Gasherde – wenn nicht sogar mehr.
Da Induktionsherde in allen Stilen wie andere Herde erhältlich sind , haben wir freistehende Modelle sowie Einschub- und Einbaumodelle untersucht – darunter solche, die bündig mit Ihrer Arbeitsplatte abschließen, und andere, die überall in Ihre Küche passen.
Wir haben Modelle von über einem Dutzend Herstellern in Betracht gezogen, darunter führende Namen wie GE, Frigidaire, Samsung, Café und Bosch, und dabei Brennerleistung, Kochfeldlayout, Ofenkapazität und Kochmodi bewertet. Wir haben auch nach nützlichen Funktionen wie Konvektionskochen und Luftfrittieren, Smart-Home-Konnektivität und Doppelöfen (zum gleichzeitigen Kochen von zwei Dingen, sogar bei unterschiedlichen Temperaturen) gesucht.
Induktionsherde kosten normalerweise zwischen 1.500 und fast 10.000 US-Dollar, wobei einfache Modelle mit vier Brennern am unteren Ende und professionelle Herde mit robuster Industriekonstruktion am oberen Ende liegen. Rechnen Sie mit 2.500 bis 4.000 US-Dollar für einen Induktionsherd mit fünf Brennern, Heißluftfrittierfunktion und anderen erweiterten Funktionen.
Für einige Funktionen ist ein Internetzugang erforderlich
Das GE Profile PHS930YPFS ist mit allen wichtigen Funktionen und Fähigkeiten ausgestattet, die ein Induktionsherd haben muss. Es umfasst ein vielseitiges Kochfeld mit vier Induktionselementen und einer nicht-induktionsbasierten Warmhaltezone, einen großen Backofen mit echter Konvektion und eine Soft-Close-Aufbewahrungsschublade für Ihr gesamtes Lieblingskochgeschirr. Abgerundet wird das Ganze durch GEs erstklassige Smart-Home-Konnektivität, die nützliche Funktionen für Kochanfänger und Hobbyköche gleichermaßen ermöglicht, wie z. B. geführtes Kochen von Hestan Cue, einer Marke, die intelligente Pfannen verkauft .
Das durchgehende Glaskochfeld ist leicht sauber zu halten und bringt einen Hauch von Klasse in Ihre Küche. Es umfasst vier leistungsstarke Induktionsbrenner, darunter ein großes 11-Zoll-Element in der perfekten Größe für Schmortöpfe und anderes großes Kochgeschirr, und zwei Brückenelemente, die Sie synchronisieren können, um längliches Kochgeschirr wie Bratplatten und Teppanyaki-Pfannen zu handhaben. Es umfasst außerdem ein Strahlungswarmhalteelement, das sich perfekt für die Zubereitung großer Mahlzeiten eignet. Dieses Element funktioniert mit Kochgeschirr aus Glas, Aluminium und Kupfer, das nicht induktionsgeeignet ist.
Welches Kochgeschirr ist bei Induktion geeignet?
Sie haben vielleicht gehört, dass der Nachteil der Induktion darin besteht, dass Sie neues Induktionskochgeschirr kaufen müssen, aber jedes Gusseisen- – einschließlich keramikbeschichtetem Gusseisen- – und Stahlkochgeschirr, das Sie besitzen, übersteht diesen Übergang problemlos. Die Vorteile überwiegen dieses eine potenzielle Problem und die zusätzliche Investition bei weitem. Deane Biermeier , ein Experte für Hausrenovierungen und Mitglied des Home Improvement Review Board von Homey Zen , stellt fest: „Induktionsherde eignen sich hervorragend für eine schnelle Wärmeregulierung und gleichmäßiges Kochen. Aus Sicherheitsgründen sind sie unschlagbar.“
Der große Ofen ist ähnlich gut ausgestattet, mit echter Konvektion, die durch ein drittes Element und einen umkehrbaren Ventilator ermöglicht wird, einem Backelement, das zur einfachen Reinigung hinter einer Blende verborgen ist, und drei Rosten, die Sie in sechs verschiedene Positionen schieben können. Er wird nicht mit Rollrosten geliefert – GE verkauft diese für dieses Modell separat –, aber die mitgelieferten Roste sind so konzipiert, dass sie während des Selbstreinigungszyklus drin bleiben können, was die Reinigung vereinfacht.
Die Konvektionsfunktion ermöglicht auch einen Heißluftfritteusenmodus, der kein Vorheizen erfordert, obwohl Sie eine Internetverbindung benötigen, um ein Firmware-Update herunterzuladen. Es lohnt sich jedoch unbedingt, diesen Herd mit Ihrem WLAN-Netzwerk zu verbinden, da dadurch viele nützliche Funktionen freigeschaltet werden, darunter Sprachsteuerung über einen kompatiblen Smart-Lautsprecher. Mit der GE SmartHQ-App können Sie den Ofen auch von Ihrem Telefon aus steuern und verwalten, kompatible Fertiggerichte scannen, um die Ofentemperatur und Garzeit automatisch einzustellen, und auf eine geführte Kochfunktion zugreifen, die Sie durch eine Vielzahl von Rezepten führt.
Typ: Einschub | Maße: 29,88 x 37,25 x 28,25 Zoll | Anzahl der Brenner: 5 | Ofenkapazität: 5,3 Kubikfuß
Diese Einschub-Herdplatte von Frigidaire verfügt über ein Induktionskochfeld mit vier Kochzonen , einen geräumigen Heißluftofen, eine hochwertige Edelstahloberfläche und eine Reihe nützlicher Funktionen, die zusätzlichen Mehrwert bieten. Das Kochfeld bietet viel Platz für Ihr Kochgeschirr, obwohl das Fehlen einer Warmhalteplatte ein Nachteil sein kann, wenn Sie mehrere Kochutensilien gleichzeitig zubereiten (möglicherweise müssen Sie eine der anderen Platten zum Warmhalten verwenden).
Das Kochfeld hat nur vier Elemente, aber diese sind in einer praktischen Konfiguration angeordnet, die zwei mittelgroße 1.800-Watt-Elemente umfasst, die sich gut zum Kochen und Köcheln eignen und auch zusammengeschaltet werden können, um Bratplatten und anderes großes Kochgeschirr zu handhaben. Alle vier Elemente verfügen über einen Boost-Modus für schnelles Aufheizen, wobei das größte Element beachtliche 3.600 Watt für Situationen bietet, die zusätzliche Hitze erfordern, wie etwa das Anbraten von Fleisch.
Der Ofen ist geräumig und umfasst zwei Roste, die Sie in sechs verschiedenen Positionen platzieren können. Leider gibt es keinen speziellen Heißluftfritteusen-Modus (anders als bei unserem insgesamt besten) . Die Umluftbackfunktion funktioniert gut und die Reinigung wird dank eines versteckten Backelements vereinfacht. Da das Element von einer flachen Platte abgedeckt ist, lässt es sich viel einfacher sauberwischen – außerdem können keine Speisen direkt auf das Element fallen.
Typ: Einschub | Maße: 30 x 35,375 x 28,5 Zoll | Anzahl der Brenner: 4 | Ofenkapazität: 5,3 Kubikfuß
Das LG LSIL6336F verfügt über ein nahezu randloses Kochfeld (das heißt, die Brenner benötigen viel Platz und geben Ihnen so viel Platz zum Kochen und Verschieben von Töpfen) mit einem dünnen Edelstahlrand, der genau das elegante, eingebaute Aussehen bietet, das jeder Einschubherd anstrebt.
Dieser Herd umfasst einen großen, 6,3 Kubikfuß großen Ofen, in den ein großes Gericht wie ein Braten und mehrere Beilagen passen. Sie können sich auch auf ProBake Convection für eine gleichmäßige Wärmeverteilung verlassen, damit Sie gleichmäßig kochen und backen können – Öfen ohne Konvektion haben oft Probleme mit heißen Stellen, was hier kein Problem ist.
Dank der Smart-Home-Konnektivität über die ThinQ-App von LG können Sie den Herd von Ihrem Telefon aus steuern und überwachen. Die App ermöglicht auch einen Scan-to-Cook-Modus, der automatisch Kochanweisungen an Ihren Ofen sendet, wenn Sie den Barcode einer kompatiblen Tiefkühl- oder Fertigmahlzeit scannen. LG hat sich mit dem KI-Startup Foodspace Technology zusammengetan, um Kompatibilität mit einer Vielzahl nationaler Marken zu gewährleisten. (Die einzige Möglichkeit, zu überprüfen, ob ein Produkt funktioniert, besteht darin, vor dem Kauf den Barcode mit der ThinQ-App zu scannen.)
Nutzen Sie den Konvektionsmodus für schnelleres Kochen und Vorheizen, den Luftfrittiermodus für besonders knusprig frittierte Speisen und den Luft-Sous-Vide-Modus für bemerkenswert zarte und saftige Ergebnisse. Durch das riesige Fenster von LG können Sie alles sehen. Klopfen Sie zweimal an die Ofentür, um einen einfachen Blick auf Ihr bevorstehendes Essen zu werfen, ohne die Tür öffnen und Wärme verlieren zu müssen. Trotz all dieser Funktionen ist dies einer der sehr wenigen Energy Star-zertifizierten Induktionsherde . Induktionsherde sind eine relativ neue Ergänzung des Energy Star-Programms, daher ist es den meisten Herstellern noch nicht gelungen, die notwendige Reduzierung des Energieverbrauchs zu erreichen.
Typ: Einschub | Maße: 29,88 x 36,6 x 26,88 Zoll | Anzahl der Brenner: 5 | Ofenkapazität: 6,3 Kubikfuß
Diese Bosch Benchmark-Serie verfügt über ein attraktives Glaskochfeld von Rand zu Rand mit flexibler Brenneranordnung, einen geräumigen Heißluftofen und eine funktionale Wärmeschublade, die sich hervorragend für die Zubereitung großer mehrgängiger Mahlzeiten eignet. Das Kochfeld verfügt über vier Induktionselemente, darunter zwei Brenner, die einzeln oder im Brückenmodus betrieben werden können, um großes Kochgeschirr unterzubringen.
Der Ofen hat drei Elemente für gleichmäßige Hitze und schnelles Vorheizen, mit dem, was sie Convection Pro nennen – eine Art echter Konvektion, die einen Ventilator mit einem eigenen Heizelement nutzt. Durch die Verwendung aller drei Elemente, einschließlich des Konvektionselements, gelingt es ihm, ziemlich schnell aufzuheizen.
Der Ofen hat drei Roste, und der leistungsstarke Konvektionsventilator zirkuliert die Luft bemerkenswert gut, selbst wenn alle drei in Betrieb sind. Er hat keinen eigenen Heißluftfritteusenmodus wie unser bester Gesamt- und bester Einschubofen , aber er hat eine Reihe anderer Modi für konventionelles und Konvektionsbacken und -grillen sowie Pizza und Gären.
Die Reinigung wird durch ein verstecktes Backelement vereinfacht, das verhindert, dass Lebensmittel auf das untere Element fallen. Für den Fall, dass der Ofen eine zusätzliche Reinigung benötigt, verfügt er über einen pyrolytischen Selbstreinigungsmodus, der etwa zwei Stunden dauert.
Typ: Einschub | Maße: 30 x 36,5 x 28,88 Zoll | Anzahl der Brenner: 4 | Ofenkapazität: 4,6 Kubikfuß
Der 30-Zoll-Induktionsherd KRI30BK von Hestan bringt mit vielen durchdachten Details und nützlichen Funktionen professionelle Qualität in Ihre Küche. Dieser 30-Zoll-Induktionsherd umfasst vier leistungsstarke Brenner mit Slide-Touch-Bedienelementen und einen 4,9 Kubikfuß großen Ofen mit einem diskreten Display, das bequem im Ofentürgriff untergebracht ist.
Zu den Premium-Details gehören Hestans Kochfläche aus Glas mit Marquise-Akzent, Endkappen und Ofenbedienknöpfe in Gewerbequalität sowie eine ausbalancierte Ofentür mit eingebautem Stoßdämpfungssystem für eine reibungslose, einfache Bedienung. Es verfügt zwar nicht über die Smart-Home-Konnektivität, die viele eigenständige Induktionskochfelder von Hestan bieten, aber sonst macht es so ziemlich alles richtig.
Die Herdplatte hat vier Induktionskochzonen, die von Hestans typischem Marquise-Muster umgeben sind. Zwei Brückenelemente liefern jeweils bis zu 3.700 Watt Leistung und zwei zusätzliche Elemente bringen es auf maximal 3.000 Watt. Kurz gesagt: Es gibt zwar nur vier Elemente, aber keine schwachen oder leistungsschwachen, wie Sie sie bei den meisten anderen Induktionskochfeldern finden. Zum Vergleich: Unsere beste Gesamtauswahl hat nur ein 3.700-Watt-Element, während die anderen Elemente besser für kleinere Töpfe und Pfannen geeignet sind.
Neben Leistung bietet dieses Kochfeld auch Steuerung. Eine automatische Power-Boost-Funktion sorgt dafür, dass Pfannen bei Bedarf schnell erhitzt werden, während Sie dank der präzisen Leistungsregelung empfindliche Soßen köcheln lassen, Fleisch anbraten und alles dazwischen.
Der Ofen bietet dank Hestans PureVection-Technologie, die mehrere Elemente und Konvektionssysteme nutzt, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten, außerdem eine ausgezeichnete Temperaturregelung. Zu den weiteren Merkmalen dieser Produktreihe gehören ein Fleischthermometer, das Temperaturinformationen an das Display sendet, zwei vollständig ausziehbare professionelle Ofenroste und ein Standardrost für noch mehr Flexibilität. Ein extragroßes Fenster bietet Ihnen einen Blick auf Ihre Mahlzeiten während des Garens, sodass Sie den Ofen nicht öffnen müssen und Hitze verlieren. Die Reinigung wird durch versteckte Back-, Grill- und Konvektionselemente und einen Selbstreinigungsmodus für größere Verschmutzungen vereinfacht.
Typ: Freistehend | Maße: 30 x 35,75 x 30,813 Zoll | Anzahl der Brenner: 4 | Ofenkapazität: 4,9 Kubikfuß
Dieser Einschub-Induktionsherd von Cafe ist vollgepackt mit intelligenten Funktionen, darunter Unterstützung für Alexa und Google Assistant, Kompatibilität mit Hestan Cue Smart Pans, ein geführter Kochmodus, eine kabellose Sous-vide-Sonde und eine Kamera im Ofen. Das Kochfeld umfasst fünf Elemente, und der große 5,3 Kubikfuß große Ofen verfügt über drei Roste, die Sie in sechs verschiedene Positionen einschieben können, darunter ein Hochleistungs-Rollrost. Er enthält außerdem eine geräumige Push-to-Open-Aufbewahrungsschublade für all Ihr Lieblingskochgeschirr.
Cafe ist bekannt für Smart-Home-Funktionen und hochwertige, durchdachte Geräte, und dieser Herd ist voll ausgestattet. Er kann mit Ihrem Smart-Home-Ökosystem verbunden werden, um Sprachsteuerung und Fernüberwachung zu ermöglichen. Er unterstützt kein Apple HomeKit, aber sowohl iPhone- als auch Android-Benutzer können über eine App auf alle intelligenten Funktionen zugreifen. Mit der App können Sie auf eine Kamera im Ofen zugreifen, um Ihre Mahlzeiten zu überprüfen, Temperatureinstellungen zu prüfen und anzupassen und videobasierte Kochanleitungen zu verfolgen, die Ihren kulinarischen Horizont erweitern können, insbesondere wenn Sie eine Hestan Cue Smart Pan haben . Für einige Funktionen ist zum Herunterladen eines Firmware-Updates ein Internetzugang erforderlich. Um das Beste aus dieser Reichweite herauszuholen, benötigen Sie jedoch ein Wi-Fi-Netzwerk und Internetzugang.
Typ: Einschub | Maße: 29,88 x 37,25 x 28,25 Zoll | Anzahl der Brenner: 5 | Ofenkapazität: 5,3 Kubikfuß
Der Samsung NE63T8951SS ist ideal für Hobbyköche, die die Flexibilität eines Doppelofens und die Präzision eines Induktionskochfelds benötigen. Er verfügt über ein großes Fassungsvermögen von 6,3 Kubikfuß, das auf die beiden Öfen aufgeteilt ist, die Sie bei Bedarf auch kombinieren können. Echte Konvektion sorgt für schnelles Aufheizen und gleichmäßige Temperaturen im Ofen, und leistungsstarke Induktionselemente sorgen ebenfalls für schnelle und präzise Hitze auf dem Kochfeld.
Integriertes WLAN bietet Smart-Home-Konnektivität über Alexa und Google Assistant, Apple HomeKit-Unterstützung gibt es jedoch nicht. Apple-Nutzer können dennoch viele der Smart-Funktionen nutzen, da sowohl Android- als auch iPhone-Nutzer auf die Koch-App SmartThings zugreifen können, um Ofen und Kochfeld zu überwachen.
Doppelöfen eignen sich gut für die Zubereitung von zwei oder mehr Gerichten, die unterschiedliche Temperaturen erfordern, aber die einzelnen Öfen sind normalerweise ziemlich klein. Samsung löst dieses Problem hier auf innovative Weise mit zwei Öfen, die durch eine herausnehmbare Trennwand getrennt sind. Wenn Sie die gesamte Kapazität für etwas besonders Großes wie einen Truthahn benötigen, können Sie die Trennwand entfernen und haben nur einen sehr geräumigen Ofen. In der Einzelofenkonfiguration können Sie auch einen Heißluftfritteusenmodus ohne Vorheizen nutzen. Wenn Sie neu in der Welt der Heißluftfritteusen sind, wird diese Produktreihe mit einem praktischen Heißluftfritteusentablett geliefert, das sich für alles von Chicken Wings bis Pommes eignet.
Typ: Einschub | Maße: 29,9 x 36,75 x 28,6 Zoll | Anzahl der Brenner: 4 | Ofenkapazität: 6,3 Kubikfuß (2,7 unten, 3,4 oben)
Endgültiges Urteil
Der beste Induktionsherd ist insgesamt der GE Profile PHS930YPFS . Sein vielseitiges Kochfeld hat vier leistungsstarke Induktionselemente, darunter zwei Brückenelemente, eine Warmhaltezone und ist mit den Hestan Cue Smart Pans kompatibel. Der große Heißluftofen verfügt über eine vollständige Palette an Kochmodi, darunter einen Heißluftfrittiermodus, der kein Vorheizen erfordert. Der Frigidaire FCFI3083AS ist unsere preisgünstigste Wahl. Er hat ebenfalls vier Induktionselemente, darunter zwei Brückenelemente, und einen großen Heißluftofen mit einem versteckten Backelement, das die Reinigung vereinfacht.
Worauf Sie bei einem Induktionsherd achten sollten
Größe und Typ
Wenn Sie mit der Suche nach einem Induktionsherd beginnen, müssen Sie als Erstes die Größe berücksichtigen. Die Breite ist das wichtigste Maß, aber ein Herd, der zu hoch oder zu niedrig ist, wird nicht gut zu Ihren Schränken und Ihrer Arbeitsfläche passen, und ein Herd, der zu tief ist, wird hervorstehen.
Wenn Sie einen vorhandenen Herd ersetzen, ohne Ihre Küche umzubauen , müssen Sie ihn normalerweise durch einen Herd derselben Größe ersetzen, aber nicht unbedingt durch denselben Typ. Sie können beispielsweise einen 30-Zoll-Einschubherd entweder durch einen 30-Zoll-Standherd oder einen anderen Einschubherd ersetzen. Überprüfen Sie in jedem Fall die tatsächlichen Abmessungen, um sicherzugehen.
Es gibt drei Haupttypen von Herden. Der Typ bezieht sich auf das Aussehen des Herdes in Ihrer Küche, sobald er installiert ist.
Freistehende Herde : Sie können einen freistehenden Herd zwischen Schränke schieben, ihn am Ende einer Theke platzieren oder ihn ganz allein stehen lassen. Freistehende Herde haben fertige Seiten, sodass sie fast überall komplett aussehen. Wenn Sie einen freistehenden Herd am Ende einer Theke platzieren, achten Sie nur darauf, dass er nicht so breit ist, dass er den Arbeitsablauf in Ihrer Küche behindert. Der einzige freistehende Herd, den wir auf dieser Liste empfehlen, ist der Hestan KRI30BK (unsere beste professionelle Wahl).
Einschubherde : Die Breite eines Einschubherdes sollte so nah wie möglich an der Breite des Zwischenraums zwischen Ihren Schränken liegen, aber Sie können normalerweise ein universelles Verkleidungsset verwenden , um Lücken bei Bedarf zu schließen. „Einschubherde sehen toll aus und sind ohne Lücken zwischen Arbeitsplatte und Gerät viel einfacher sauber zu halten“, sagt Bieremeier. Einschubherde haben keine fertigen Seiten, daher können sie nicht ohne Arbeitsplatte und Schrank aufgestellt werden.
Einbauherde : Die Größentoleranzen für Einbauherde sind am geringsten und Sie müssen möglicherweise sogar Ihre Schränke und Arbeitsplatten ändern lassen, wenn Sie einen Einbauherd in Ihrer Küche austauschen. Diese Herde sehen wirklich eingebaut aus, aber der Haken ist, dass sie der Breite und Tiefe des Raums genau entsprechen und auch in einen speziell angefertigten Unterschrank passen müssen.
Ofenkapazität
Die Ofenkapazität bezieht sich auf das gesamte Innenvolumen des Ofens. Sie wird in Kubikfuß gemessen und hat Einfluss darauf, was Sie im Ofen zubereiten können. Es gibt keine spezifische Kapazität, die für jedes Zuhause und jede Situation geeignet ist. Die benötigte Kapazität hängt von Faktoren ab, wie für wie viele Personen Sie kochen und welche Art von Speisen Sie zubereiten möchten.
„Wenn man oft Gäste hat und viele Dinge im Ofen erhitzt, dann sind die Anzahl und die Einschubpositionen wichtig“, sagt Chefkoch Anthony Marzuillo , Hauskoch bei Fisher & Paykel .
Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen: 3,0 bis 3,5 Kubikfuß reichen für eine Einzelperson oder ein Paar. Eine vierköpfige Familie braucht mindestens 4,0 Kubikfuß und größere Familien mindestens 5,0 Kubikfuß. Mehr Kapazität ist auch gut, wenn Sie gerne Gäste bewirten, da Sie mehr Platz brauchen, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten.
Unser bester Doppelofen , der Samsung NE63T8951SS Induktionsherd , bietet in diesem Bereich viel Flexibilität. Er umfasst zwei kleine Öfen, die bei unterschiedlichen Temperaturen betrieben werden können, und Sie werden vielleicht feststellen, dass nur einer davon für den täglichen Gebrauch ausreicht. Wenn dann zusätzliche Kapazität für etwas Großes wie einen Truthahn oder einen Braten benötigt wird, können Sie sie zu einem Gesamtvolumen von 6,3 Kubikfuß zusammenfügen.
Besonders hervorzuheben ist, dass mehrere unserer Empfehlungen auch Gestelle haben, die in sechs verschiedenen Positionen angebracht werden können: das GE Profile PHS930YPFS (unser bestes Gesamtprodukt ), das Frigidaire FCFI3083AS (unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis ) und der Cafe CHS90XM2NS5 Smart Range (unser bestes Smart-Produkt ).
Brenner
Die Anzahl der Brenner Ihres Herdes bestimmt, wie viele Gerichte Sie gleichzeitig zubereiten können, ebenso wie die Anordnung der Brenner (wenn ein Kochfeld zu voll mit Brennern ist, können Sie möglicherweise nicht alle gleichzeitig verwenden).
„Ich denke, die Anzahl der benötigten Brenner hängt davon ab, wie viel gekocht wird“, sagt Chefkoch Marzuillo. „Ich habe eine vierköpfige Familie und wir haben oft Gäste, also wären vier Induktionszonen das Minimum, um unseren Kochbedarf zu decken.“ Größere Familien benötigen möglicherweise sechs Zonen, während zwei Zonen für eine oder zwei Personen ausreichen, wenn der Platz begrenzt ist. Die
Brennerleistung ist ein weiterer wichtiger Aspekt, da sie sowohl die maximale Temperatur als auch die Zeit beeinflusst, die zum Erreichen dieser Temperatur benötigt wird. „Was die Brennerleistung angeht, ist es ratsam, nach einem Kochfeld oder Herd mit einem breiten Spektrum an Leistungsstufen zu suchen“, stellt Kerrie Kelly fest , CEO und Kreativdirektorin des Kerry Kellie Studio . „Besonders, wenn Sie sanftes Köcheln und schnelles Kochen oder Anbraten mögen.“
Die meisten Induktionsherde haben vier Brenner mit einer Leistung von 1.300 bis 3.700 Watt. Einige haben ein schwächeres, fünftes Strahlungselement, die sogenannte Warmhaltezone. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie mindestens ein Element mit mehr als 3.500 Watt und mindestens zwei Elemente verwenden, die im Brückenmodus betrieben werden können, sodass sie für die Verwendung mit großem Kochgeschirr synchronisiert werden.
Das GE Profile PHS930YPFS (unsere beste Gesamtauswahl ) bietet eine Auswahl an Elementen mit Leistungen zwischen 2.000 und 4.200 Watt sowie ein 100-Watt-Strahlungswärmelement.
Reinigungsoptionen
Die beiden gängigsten Reinigungsoptionen für Backöfen sind Hochhitze- und Dampfreinigung. Sie sind weniger arbeitsintensiv als die manuelle Reinigung mit einem Backofenreiniger , aber jede hat ihre Stärken und Schwächen. Das Cafe CHS90XM2NS5 (unser bester intelligenter Backofen ) verfügt sowohl über einen pyrolytischen (Hochhitze-)Selbstreinigungsmodus als auch einen Dampfreinigungsmodus mit niedriger Hitze, sodass Sie wählen können, welcher für die jeweilige Situation geeignet ist. Die
Selbstreinigung wird aufgrund der extremen Hitze auch als Hochhitze- und Pyrolysereinigung bezeichnet. Dieser Modus bringt den Ofen auf eine Temperatur, die heiß genug ist, um Lebensmittel zu verkohlen und in Asche zu verwandeln, die Sie nach dem Garen wegwischen können. Dieser Modus ist sehr effektiv, aber Chefkoch Marzuillo warnt, dass er den Ofen auch stark beansprucht. „Ich bin kein großer Fan von Selbstreinigungsmethoden“, betont er. „Tatsächlich verwenden wir sie zu Hause nie.“ Stattdessen verwendet er ein nicht scheuerndes Reinigungsmittel und ein Mikrofasertuch. Die
Dampfreinigung ist weniger intensiv, aber auch weniger effektiv. Auch bei dieser Methode wird Hitze verwendet, aber der Ofen wird normalerweise nicht heißer als bei normalem Gebrauch. Bei einigen Modellen wird während des Vorgangs Wasser zugeführt, bei anderen muss vor dem Start etwas Wasser in den Ofen gegeben werden. In beiden Fällen wird das Wasser in Dampf umgewandelt, der Speisereste löst und das Sauberwischen des Ofens nach dem Vorgang erleichtert.
Herausragende Funktionen
Intelligente Funktionen
Wenn Sie über ein WLAN-Netzwerk und ein Android- oder iPhone-Gerät verfügen, können Sie die intelligenten Funktionen Ihres Induktionsherds nutzen. Die meisten intelligenten Herde sind auch mit mindestens einigen Smart-Home-Ökosystemen wie Amazon Alexa und Google Home kompatibel . Das Cafe CHS90XM2NS5 (unsere beste Smart- Auswahl) verfügt über eine ganze Reihe intelligenter Funktionen, darunter eine Kamera im Ofen.
Zu den wichtigsten Funktionen eines intelligenten Herds gehören:
Fernüberwachung und -steuerung : Mit dieser Funktion können Sie die Reichweite überprüfen und Anpassungen von Ihrem Telefon aus vornehmen. Einige Reichweiten unterstützen auch Sprachsteuerung, wenn Sie einen kompatiblen Smart Speaker wie einen Amazon Echo haben.
Kamera im Ofen : Mit dieser Funktion können Sie während des Backvorgangs Live-Videos aus dem Inneren Ihres Ofens ansehen. Das Video wird normalerweise über eine verbundene App auf Ihrem Telefon angezeigt, sodass Sie von oben ein Auge auf die Dinge haben können, während unten Ihre Backwaren backen.
Herunterladbare Funktionen : Da Smart-Herde über WLAN-Konnektivität verfügen, können sie häufig Updates aus dem Internet herunterladen. Herunterladbare Updates können nützliche Funktionen wie Heißluftfrittieren und andere Kochmodi sowie Optimierungen bestehender Systeme enthalten, die den Betrieb des Herdes verbessern.
Scan-to-Cook : Mit dieser Funktion können Sie den Barcode bestimmter vorverpackter Lebensmittel scannen, um die Temperatur und Garzeit des Ofens automatisch einzustellen. Wenn Sie beispielsweise eine Packung Tiefkühlpommes scannen, wechselt der Ofen automatisch in den Heißluftfritteusenmodus mit der entsprechenden Temperatur und Garzeit.
Geführtes Kochen : Bei dieser Funktion werden in der Regel Rezepte auf einem Smartphone angezeigt, die Sie nachkochen können. Die App führt Sie durch den gesamten Kochvorgang eines neuen Gerichts und stellt das Kochfeld oder den Backofen automatisch entsprechend den Anforderungen des Rezepts ein.
Smart Pan-Konnektivität : Diese Funktion ähnelt dem geführten Kochen und ist manchmal in die geführte Kochfunktion integriert. Sie erfordert eine hochmoderne Smart Pan mit integriertem Temperatursensor, der drahtlos mit Ihrem Telefon und dem Herd verbunden wird. Dadurch kann der Herd die Leistungsstufe des Induktionselements automatisch an die Temperaturanforderungen eines Rezepts anpassen. Unsere beste Gesamtempfehlung , das GE Profile PHS930YPFS , unterstützt Heston Cue Smart Pans, wird aber nicht mit einer solchen geliefert.
Kochoptionen im Ofen
Zu den grundlegenden Kochmöglichkeiten im Backofen zählen Backen, Grillen und Rösten, aber unsere Lieblingsöfen verfügen auch über erweiterte Funktionen wie Heißluftfrittieren und Brotgären.
Zu den nützlichen Kochoptionen, nach denen Sie Ausschau halten sollten, gehören:
Umluftbacken : Dabei wird der Umluftventilator und in manchen Fällen ein drittes Element verwendet, um die Luft durch den Ofen zirkulieren zu lassen und eine gleichmäßigere Hitze zu erzeugen. Dies ist normalerweise gut für besonders gleichmäßige Hitze beim Backen auf einer Schiene.
Umluftrösten : Auch dieser Modus nutzt den Umluftventilator und alle verfügbaren Elemente zum Rösten bei hohen Temperaturen. Da der Umluftventilator die Luft zirkulieren lässt, sind die Ergebnisse in der Regel gleichmäßiger als beim traditionellen Rösten.
Heißluftfrittieren : Auch dieser Modus erfordert einen Umluftventilator und hat normalerweise eine höhere Hitze und mehr Luftstrom als beim traditionellen Backen oder Braten mit Umluft. Der LG LSIL6336FE (unser bester Einschub ) ist dafür bekannt, sehr knusprige Ergebnisse ohne viel Öl zu liefern.
Brot aufgehen lassen : Dieser Modus schafft eine warme, feuchte Umgebung, die ideal zum Aufgehen ist. Der Bosch HIIP057U (unsere beste Wahl mit Umluftofen ) verfügt über einen Aufgehmodus, einen Pizzamodus und andere nützliche Kochmodi.
Warum Homey Zen vertrauen?
Jeremy Laukkonen ist ein Autor für Handelsnachrichten bei Homey Zen und hat über ein Jahrzehnt Erfahrung im Schreiben über Herde, Kochfelder, Elektronik und andere Haushaltswaren. Zur Vorbereitung auf diesen Artikel recherchierte Laukkonen Induktionsherde hinsichtlich Elementleistung, Anzahl der Elemente, Ofenkapazität, Smart-Home-Konnektivität und mehr.
