Sie kennen vielleicht Kapern, die weltweit für kulinarische Zwecke verwendet werden, ohne zu wissen, dass sie eigentlich von einem beliebten (und recht schönen) Busch stammen. Der im Mittelmeerraum beheimatete Kapernbusch wird am häufigsten wegen seiner unreifen Blütenknospen angebaut, die gepflückt, getrocknet und in Salzlake eingelegt werden und dann verwendet werden, um einer Vielzahl von Gerichten einen würzigen, intensiven Geschmack zu verleihen. Kapernbüsche werden am besten im Frühling gepflanzt, bringen duftende Blüten hervor und können eine wunderbare Ergänzung für Ihren Garten sein.
Gemeinsamen Namen
Kapernbusch
Botanischer Name
Capparis spinosa
Familie
Kapparaceae
Pflanzentyp
Strauch
Reife Größe
2–3 Fuß hoch, 3–6 Fuß breit
Sonnenaussetzung
Voll
Bodenart
Gut entwässert
pH-Wert des Bodens
Neutral, sauer
Blütezeit
Frühling Sommer Herbst
Blumenfarbe
Weiß
Winterhärtezonen
8–10 (USDA)
Heimatgebiet
Europa
Die Fichte / K. Dave
Die Fichte / K. Dave
Die Fichte / K. Dave
Inhaltsverzeichnis
Kapernstrauchpflege
Unter den richtigen Bedingungen wachsen Kapernsträucher üppig und benötigen nicht viel Pflege. Hier sind ihre wichtigsten Bedürfnisse.
In eine gut entwässernde Blumenerde pflanzen.
Sparsam gießen.
Pflanzen Sie die Pflanze an einem Ort, der reichlich direktes Sonnenlicht erhält, mindestens sechs bis acht Stunden am Tag.
Kapernsträucher brauchen viel direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen. Pflanzen Sie sie an einem Ort, an dem sie mindestens sechs bis acht Stunden Licht pro Tag bekommen. Wenn Halbschatten die einzige Option in Ihrer Landschaft ist, streben Sie einen Platz an, der morgens Sonne und nachmittags Schatten bekommt, was sie vor der heißesten Tageszeit schützt.
Boden
Kapernsträucher sind ziemlich anspruchslos, was ihren Boden angeht . Sie gedeihen in allen Bodenarten, auch in nährstoffarmen, sandigen oder besonders kiesigen Böden. Dasselbe gilt für den pH-Wert des Bodens – sauer, neutral und alkalisch sind alles gute Optionen. Kapernsträucher brauchen lediglich einen gut entwässerten Standort. Der Strauch hasst „nasse Füße“ und verkümmert, wenn der Boden nicht schnell austrocknet.
Wasser
Kapernbüsche haben ein tiefes Wurzelsystem und Blätter, die leicht Feuchtigkeit aufnehmen und speichern. Wenn Sie sie zum ersten Mal pflanzen, müssen sie häufiger gegossen werden, um sich in Ihrer Landschaft zu etablieren. Danach ist nur noch minimales Gießen erforderlich und die Pflanze wird trockenheitsresistent .
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Genau wie in ihrer natürlichen Umgebung gedeihen Kapernsträucher an Orten, an denen sie trockener Hitze ausgesetzt sind. In sehr heißen Regionen kann die Pflanze immergrün bleiben, verliert aber ihre Blätter, wenn die Temperaturen im Winter deutlich sinken. Wenn Sie heiße Sommer, aber kühlere Winter erleben, sollten Sie Ihren Strauch in einem Behälter geeigneter Größe aufbewahren und ihn bei sinkenden Temperaturen ins Haus holen. Kapernsträucher sind nur bis zu etwa -8 °C winterhart und sterben bei niedrigeren Temperaturen ab.
Dünger
Ein etablierter Kapernstrauch kann in sehr unfruchtbarem Boden gedeihen und braucht keine zusätzliche Düngung. In den ersten paar Jahren, wenn die Pflanze noch jung ist, ist es jedoch von Vorteil, sie im Frühjahr und Sommer ein paar Mal mit einer Langzeitdüngerlösung zu düngen. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Produktetikett, um die zu verwendenden Mengen zu erfahren.
Kapernstrauch beschneiden
Wenn Sie Ihren Kapernstrauch jeden Winter stark beschneiden , fördert dies im nächsten Jahr gesunde neue Blüten und hilft dem Strauch, seine schöne Form zu behalten. Warten Sie bei neueren Jungpflanzen mehrere Jahre mit dem Beschneiden, bis sie sich etabliert haben – sie sollten mindestens zwei Jahre lang Knospen produzieren, bevor Sie mit dem Beschneiden beginnen.
Kapernstrauch vermehren
Geduld, Ausdauer und Sorgfalt sind erforderlich, wenn Sie Kapernsträucher aus Stammstecklingen ziehen möchten. Die optimale Zeit zum Sammeln von Stecklingen ist Februar bis April.
Wählen Sie im Frühjahr basale Stecklinge aus, die bereits eine ausreichende Anzahl Knospen aufweisen – im Idealfall sollten sie etwa 10 cm lang sein.
Tauchen Sie die Basis des Stecklings in ein Bewurzelungshormon, um die Chancen der Ansiedlung zu erhöhen.
Stecken Sie einen Bleistift in Ihr Blumenerdesubstrat, um ein Loch zu erzeugen.
Pflanzen Sie die Stecklinge in lockeren, gut durchlässigen Boden in die volle Sonne. Halten Sie die Pflanzen mindestens zwei Wochen lang warm und feucht.
Wie man einen Kapernstrauch aus Samen zieht
Viele Gärtner kaufen lieber einen jungen Kapernstrauch in einer Baumschule, da die ruhenden Samen der Pflanze bekanntermaßen schwer keimen. Wenn Sie es versuchen möchten, weichen Sie die Samen zunächst 24 Stunden lang ein. Wenn die Samen nicht frisch sind, müssen sie auch eine Zeit lang kalt geschichtet werden – die Samen sollten mindestens ein paar Monate lang feucht, versiegelt und gekühlt aufbewahrt werden.
Nachdem der Stratifizierungsprozess abgeschlossen ist, sollten Sie die Samen vor der Aussaat noch weitere 24 Stunden in warmem Wasser einweichen lassen. Das Substrat, in das Sie die Samen säen, sollte locker, gut durchlässig und feucht sein. Obwohl die Keimung etwa einen Monat nach der Aussaat beginnen kann, kann es auch bis zu drei Monate dauern.
Beim Umpflanzen empfindlicher Setzlinge ist große Vorsicht geboten – sie mögen es nicht, wenn ihre Wurzeln gestört werden. Auch übermäßig heiße oder kalte Temperaturen sind problematisch und die Setzlinge sollten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt oder bei kälteren Temperaturen im Haus aufbewahrt werden, bis sie gut angewachsen sind.
Ein- und Umtopfen von Kapernsträuchern
Kapernsträucher gedeihen gut in Töpfen, solange der Behälter gut entwässert. Ein 4- bis 6-Zoll-Topf sollte für Setzlinge und jüngere Pflanzen ausreichen. Wenn die Pflanze ihre Größe etwa verdoppelt hat, topfen Sie sie in einen größeren Behälter um und geben Sie neue Erde hinzu. Topfen Sie weiterhin einmal im Jahr um, um die Nährstoffe im Boden wieder aufzufüllen. Achten Sie darauf, die Wurzeln so wenig wie möglich zu stören, insbesondere wenn die Pflanze noch jung ist.
Überwinterung
Kapernsträucher sollten in Behältern gezogen und drinnen oder in einem Gewächshaus überwintert werden, wenn Sie in einer Gegend mit sehr kalten Wintern leben. Holen Sie den Behälter einfach hinein, wenn die Temperatur unter etwa -6 °C fällt, und stellen Sie ihn in die Nähe eines sonnigen Fensters.
Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Obwohl es sich um eine robuste Pflanze handelt, ist ein Kapernstrauch je nach Anbaugebiet anfällig für einige Schädlinge. Kohlmotten und Kohlwürmer legen ihre Eier auf der Unterseite der Blätter ab und hinterlassen große Löcher, ebenso wie Schnecken und Nacktschnecken. Außerdem werden Erdflöhe und Fliegen von den Knospen des Busches angezogen. Das Gurkenmosaikvirus kann sich auch durch Blattlausbefall auf die Pflanze ausbreiten . Dies ist noch seltener, da es nur in bestimmten Regionen beobachtet wurde. Verwenden Sie Pflanzennetze zum Schutz vor Schmetterlingen und Motten oder ein Insektenspray, wenn Ihre Pflanze bereits befallen ist.
Wie man den Kapernstrauch zum Blühen bringt
Kapernbüsche werden am besten im Frühling gepflanzt und bilden nach der Etablierung duftende und dekorative weiße Blüten mit wunderschönen violetten Staubgefäßen.
Blütemonate
Kapernstrauchpflanzen blühen üppig vom späten Frühling bis zum frühen Herbst, wenn die Knospen nicht gepflückt werden.
Wie lange blüht der Kapernstrauch?
Ein Kapernstrauch blüht 3 bis 5 Monate lang ununterbrochen vom späten Frühling bis zum frühen Herbst. Jede Blüte hält nur einen Tag oder weniger, aber wenn Sie den Strauch ungehindert wachsen lassen, werden Sie wahrscheinlich die ganze Saison über Blüten sehen.
Wie sehen die Blüten des Kapernstrauchs aus und wie riechen sie?
Diese Pflanzen produzieren auffällige Blüten an langen Stielen, die 2 bis 3 Zoll breit sind. Jede Blüte hat vier Kelchblätter und vier weiße bis rosa-weiße Blütenblätter, viele lange blassviolette Staubblätter und eine einzelne Narbe, die normalerweise weit über die Staubblätter hinausragt.
So fördern Sie mehr Blüten
Damit sie üppig blühen, schneiden Sie sie vor dem Winter deutlich zurück, sodass ein kompakterer Busch entsteht. Halten Sie den Boden feucht und lassen Sie die Knospen ungepflückt, wenn sie in der neuen Blütezeit erscheinen.
Pflege des Kapernstrauchs nach der Blüte
Nach der Blütezeit ist es wichtig, den Kapernstrauch für die Wintermonate um etwa ein Drittel seiner Größe zurückzuschneiden. Dadurch fördern Sie die Bildung weiterer Blütentriebe in der Folgesaison.
Entfernen verwelkter Blüten vom Kapernbusch
Sie können die Blüten des Kapernstrauchs während der Blütezeit täglich entfernen, um neue Blüten zu fördern, oder sie in Kapernbeeren verwandeln lassen. Dies sind längliche, essbare Früchte, die geerntet, eingelegt und ähnlich wie Oliven verwendet werden können. Wenn sie an der Rebe bleiben, platzen sie irgendwann auf, geben ihre Samen frei und trocknen aus.
FAQ
Wie lange dauert es, bis ein Kapernstrauch blüht?
Diese Pflanzen wachsen langsam, erreichen ihre Reife in etwa zwei Jahren und erzielen im folgenden Jahr eine optimale Knospenproduktion.
Wie erntet man Knospen von einem Kapernstrauch?
Sobald Ihr Busch gut wächst, können Sie im Sommer mit der Knospenernte beginnen. Achten Sie darauf, dass die Knospen, die Sie pflücken, dunkelgrün, fest und mindestens 6 mm breit sind. Pflücken Sie sie morgens – sie können sich öffnen, wenn der Tag heißer wird. Die Knospen müssen dann in der Sonne getrocknet werden, bevor sie gepökelt, gesalzen oder eingelegt werden.
Sind Kapernsträucher gute Pflanzen für einen Steingarten?
Sie eignen sich gut für kiesigen Boden und sind daher eine gute Ergänzung für einen Innenhof oder Steingarten , der viel Sonnenlicht bekommt. Traditionelle Kapernbüsche haben scharfe Dornen an ihren Stielen, aber viele kommerzielle Sorten wurden so gezüchtet, dass sie keine Dornen haben.
Spezialpflanze: Kapern . Landwirtschaftliche und natürliche Ressourcen der University of California.
