So reinigen und pflegen Sie Schneidebretter aus Holz

So reinigen Sie ein Schneidebrett aus Holz mit Backpulver und Zitrone

1. Speisereste abspülen

   Spülen Sie das Schneidebrett nach jedem Gebrauch unter warmem Wasser ab, um lose Speisereste zu entfernen. Wenn Sie dies umgehend tun, vermeiden Sie Flecken, insbesondere beim Umgang mit Fleisch. Entfernen Sie klebrige Teile mit einem weichen Schwamm oder Schrubber. Stellen Sie sicher, dass sich keine Lebensmittel oder Geschirr im Spritzbereich befinden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

   

2. Mischen Sie eine Reinigungslösung

   Geben Sie ein paar Tropfen Spülmittel in warmes Wasser und wischen Sie beide Seiten des Holzschneidebretts mit einem Schwamm ab. Lassen Sie das Brett nicht in der Lösung einweichen.

   

3. Flecken wegschrubben

   Wenn das Brett verfärbt ist, streuen Sie reichlich Backpulver auf die Stelle. Schrubben Sie die Stelle mit einer Spülbürste oder einer halben Zitrone . Die Säure der Zitrone verstärkt die Reinigungskraft und hellt Flecken auf.

   

4. Spülen Sie das Brett ab und trocknen Sie es

   Spülen Sie das Brett in warmem Wasser ab, um den gesamten Schaum zu entfernen. Trocknen Sie das Brett gründlich mit einem weichen Tuch oder Papiertuch.

   

So desinfizieren Sie ein Holzschneidebrett

Desinfizieren Sie Ihr Holzschneidebrett nach jeder leichten Verwendung, z. B. beim Schneiden von Obst oder Gemüse. Mindestens einmal im Monat oder nach der Arbeit mit rohem Hühnchen, Fisch oder anderem Fleisch sollte es gründlich mit einer Chlorbleiche -Wasser-Lösung desinfiziert werden. Verwenden Sie dieselbe Methode, um ein Holzschneidebrett mit Schimmel zu reinigen.

1. Desinfizieren Sie mit einer täglichen Lösung

   • Besprühen Sie Ihr Holzschneidebrett mit destilliertem weißen Essig oder einer 3%igen Wasserstoffperoxidlösung .
   • Mit heißem Wasser abspülen.

   

2. Desinfizieren nach der Verwendung mit Rohkost

   • Mischen Sie 1 Teelöffel Bleichmittel mit 1 Liter Wasser.
   • Verteilen Sie die Hälfte der Lösung auf einer Seite des Bretts und lassen Sie sie fünf Minuten einwirken.
   • Mit heißem Wasser abspülen und die Schritte auf der anderen Seite des Bretts wiederholen.

   

3. Gründlich an der Luft trocknen

   Legen Sie das Schneidebrett in einen Abtropfkorb, damit es vollständig an der Luft trocknen kann. Lassen Sie es nicht flach auf der Arbeitsfläche trocknen, da sich die Unterseite des Bretts verziehen kann. Lagern Sie ein Holzschneidebrett niemals, bis es vollständig trocken ist.

   

So entfernen Sie Flecken von Holzschneidebrettern

Wenn Sie einen hartnäckigen Fleck auf Ihrem Schneidebrett haben, beispielsweise Rötungen vom Beerenschneiden, gibt es eine einfache Methode, ihn zu entfernen. So reinigen Sie Ihr Holzschneidebrett mit Zitrone und Salz:

1. Streuen Sie koscheres Salz (aufgrund seiner größeren Kristalle) auf das Brett und pressen Sie den Saft einer halbierten Zitrone darüber.
2. Schrubben Sie den Fleck mit der Zitronenhälfte in kleinen kreisenden Bewegungen,
3. Geben Sie etwas Backpulver zur Mischung hinzu und schrubben Sie weiter, wenn der Fleck nicht sofort verschwindet.
4. Spülen Sie das Brett unter warmem Wasser ab.
5. Wiederholen Sie die Schritte, falls weiterhin Flecken vorhanden sind.
6. Lassen Sie das Brett an der Luft trocknen.

Pflege Ihres Holzschneidebretts

Wenn das Brett stumpf aussieht oder sich leicht rau anfühlt, muss das Holz gepflegt werden. Sie sollten kein Olivenöl oder andere Speiseöle auf einem Holzschneidebrett verwenden, da diese ranzig werden können. Verwenden Sie hochraffiniertes Mineralöl in Lebensmittelqualität. Das Öl füllt alle Ecken und Winkel der Holzfasern und verhindert, dass Wasser und Bakterien in das Brett eindringen.

1. Tragen Sie eine großzügige Schicht Mineralöl auf das Brett auf und verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Papiertuch.
2. Lassen Sie das Öl mindestens zwei Stunden oder über Nacht in das Brett einziehen.
3. Wiederholen Sie die Schritte für die andere Seite der Platine.
4. Wischen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch auf und legen Sie das Brett seitlich oder aufrecht in einen Abtropfbehälter, damit es vollständig trocknen kann.

Tipps, um Ihr Holzschneidebrett länger sauber zu halten

Um das Beste aus Ihrem Holzschneidebrett herauszuholen, beachten Sie die folgenden Tipps:

• Weichen Sie das Brett niemals für längere Zeit in Wasser ein. Wasser dringt in das Holz ein und führt dazu, dass die Fasern aufquellen und sich verziehen.
• Lassen Sie niemals Speiseflüssigkeiten, insbesondere Blut von rohen Lebensmitteln, auf dem Holz stehen und Pfützen bilden, da diese mit der Zeit einziehen.
• Wenn Sie möchten, können Sie zur Pflege des Holzes auch speziell formulierte Holzschneidebrettöle verwenden.
• Wenn Sie ein Schneidebrett aus Holz kaufen, wählen Sie Hartholz wie Bambus oder Ahorn. Diese Hölzer neigen viel weniger zu Narbenbildung, in der sich Schmutz und Keime festsetzen können, als weichere Hölzer wie Zeder und Zypresse.