Anbau und Pflege von Ginseng

Ginseng ist eine Pflanze der Gattung Panax , deren fleischige Wurzeln mit einigen der ältesten Heiltraditionen der Welt in Verbindung gebracht werden. Die meisten Ginsengarten sind in Ostasien heimisch; zwei sind in Nordamerika heimisch. Die Pflanze hat einen einzelnen Stamm mit handförmigen, gezähnten grünen Blättern. Die kleinen, doldenförmigen weißen oder grünlichen Blüten im Frühling oder Sommer sind unauffällig, aber wohlriechend. Ihnen folgen leuchtend rote Beeren.

Ginseng wird im Herbst oder frühen Winter gepflanzt. Er wächst sehr langsam. Egal, ob Sie ihn aus Samen ziehen oder Ginsengwurzeln pflanzen, es dauert vier bis sieben Jahre, bis die Wurzeln das Erntestadium erreichen.

Gemeinsamen Namen	Ginseng
Botanischer Name	Panax -Arten
Familie	Araliengewächse
Pflanzentyp	Mehrjährig, krautig
Größe	8–24 Zoll hoch, 8–12 Zoll breit
Sonnenaussetzung	Teils Sonne, Schatten
Bodenart	Feucht, aber gut durchlässig
pH-Wert des Bodens	Sauer
Winterhärtezonen	3–7 (USDA)
Heimatgebiet	Nordamerika, Asien

Wie man Ginseng anpflanzt

Obwohl das Wachstum Geduld erfordert, kann Ginseng mit der richtigen Pflege erfolgreich in einer Waldumgebung angebaut werden.

Pflanzzeitpunkt

Die beste Zeit zum Pflanzen von Ginseng, egal ob als Wurzel- oder Samenpflanze, ist zwischen Spätsommer und Frühherbst, kurz vor dem Laubfall und vor dem ersten Frost.

Achten Sie darauf, nur Ginsengsamen zu kaufen , die bereits einen ganzen Winter lang stratifiziert wurden . Diese Samen haben ihre äußere Schicht abgeworfen und sind im Frühjahr nach der Pflanzung bereit zum Keimen.

Einen Pflanzort auswählen

Wählen Sie einen Standort mit etwa 80 % Schatten. Nord- oder Nordosthänge sind aufgrund der geringen Sonneneinstrahlung ideal.

Der Boden sollte reichhaltig, gut durchlässig und reich an organischen Stoffen sein und einen leicht sauren pH-Wert aufweisen. Waldgebiete mit viel Laub und reichhaltiger Muttererde sind am besten geeignet. Standorte, an denen andere Stauden (Farne, Wildkräuter , Aronstab und Schaumblume ) gedeihen, sind perfekt für Ginseng.

Abstand, Tiefe und Unterstützung

Vor dem Pflanzen ist die Pflanzstelle gründlich zu befreien, und zwar nicht nur von Unkraut, sondern auch von unterirdischen Hindernissen wie Baumwurzeln oder Steinen, die das Wurzelwachstum behindern könnten.

Ginsengwurzeln sind normalerweise als zwei- oder dreijährige Wurzelknollen erhältlich. Graben Sie ein etwa drei Zentimeter tiefes Loch. Legen Sie die Wurzelknollen seitlich in das Loch, so dass die Knospe am Ende nach oben zeigt oder kippt. Die Knospe sollte knapp unter der Erdoberfläche liegen und mit 1,25 Zentimeter Erde und Laub bedeckt sein.

Platzieren Sie die Wurzeln mindestens 30 cm voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 15 bis 30 cm.

Pflanzen Sie die Samen ½ Zoll tief, 3 bis 6 Zoll voneinander entfernt in Reihen mit 6 bis 9 Zoll Abstand. Um eine niedrige Keimrate auszugleichen, wird empfohlen, die Samen eher dicht zu pflanzen.

Bedecken Sie den Pflanzbereich mit Laubstreu und markieren Sie ihn gut.

Pflege der Ginsengpflanze

Licht

Ginseng braucht teilweisen bis vollen Schatten (75 bis 80 % Schatten) unter einem Walddach. Optimale Oberholzbäume sind Schwarznuss, Zuckerahorn und Tulpenpappel.

Boden

Ginseng wächst am besten in feuchtem und gut durchlässigem, leicht saurem Boden (pH-Wert zwischen 5,0 und 6,5) mit viel organischer Substanz und Laubstreu.

Eine gute Entwässerung ist wichtig. Stellen, die überschwemmt werden, sind ungeeignet. Ginseng wächst nicht in schweren, verdichteten oder lehmigen Böden.

Wasser

Ginseng gedeiht in feuchter Erde. Die schattigen Standorte, an denen Ginseng wächst, sind von Natur aus ausreichend feucht, sodass die Pflanze außer bei trockenem Wetter normalerweise kein zusätzliches Wasser benötigt.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die Pflanze gedeiht am besten in einem gemäßigten Klima. Heiße, entweder wüstentrockene oder extrem feuchte Sommer oberhalb der USDA-Winterhärtezone 7 sind für den Ginseng-Anbau nicht geeignet.

Dünger

Wenn Ginseng in reichhaltigen, fruchtbaren Boden mit reichlich Laubstreu gepflanzt wird, benötigt er keinen Dünger. Im Gegenteil, die Anwendung von handelsüblichem Dünger kann sein gesundes Wachstum beeinträchtigen.

Arten von Ginseng

Die vier weltweit am häufigsten angebauten Panax- Arten sind:

• Koreanischer Ginseng ( P. ginseng ) ist eine der am häufigsten angebauten Ginsengarten. Ursprünglich stammt er aus den Bergen Ostasiens und steht heute in China und Russland aufgrund der Überernte in der Wildnis unter Schutz. Er wird hauptsächlich in Korea angebaut. Die Pflanze wird bis zu 60 cm hoch. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt koreanischer Ginseng als die schärfere Version oder „Yang“-Seite des Ginseng.
• Amerikanischer Ginseng ( P. quinquefolius ) ist eine kleinere Pflanze als koreanischer Ginseng und wird bis zu 45 cm hoch. Seine Wurzel sieht aus wie eine verzweigte Pastinake oder Petersilienwurzel. Amerikanischer Ginseng ist in den Wäldern im Osten der USA heimisch. Wegen Überernte gilt er als gefährdete Art In der traditionellen chinesischen Medizin wird amerikanischer Ginseng auf die „Yin“-Seite gestellt und hat eine eher kühlende Wirkung.
• Vietnamesischer Ginseng ( P. vietnamensis ) ist eine in der Kräutermedizin hoch geschätzte Sorte. Er wird bis zu 3 Fuß hoch. Im Gegensatz zu anderen Ginsengarten haben die Wurzeln Kerben.
• Chinesischer Ginseng ( P. notoginseng ) ist in den Bergen im Südwesten Chinas heimisch. Er wird etwa 1,20 m hoch. 

Ginseng ernten

Ginseng ist erntereif, wenn seine Pfahlwurzel drei oder vier Zinken hat. Das Ernten jüngerer Pflanzen verhindert, dass sie blühen und Samen produzieren, was erst geschieht, wenn die Pflanze mindestens drei bis vier Jahre alt ist.

Graben Sie die Wurzeln vorsichtig mit einer Schaufel oder Kelle aus und achten Sie darauf, sie dabei nicht zu beschädigen. Damit Ihr Ginsengbeet weiter wächst, pflanzen Sie geschichtete Ginsengsamen in der Nähe.

Waschen und Trocknen

Waschen Sie die Wurzeln sofort nach der Ernte unter fließendem kaltem Wasser. Reiben Sie sie vorsichtig (nicht schrubben), um lose Erde zu entfernen. Legen Sie sie auf ein Sieb und lassen Sie sie einige Stunden an der Luft trocknen, ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Verwenden Sie zum Trocknen der Wurzeln einen Luftentfeuchter, eine Heizung, einen Holzofen, einen Ventilator oder einen Trockenraum. Halten Sie während des Trocknens eine konstante Lufttemperatur zwischen 21 und 38 °C aufrecht und sorgen Sie für ausreichend Luftzirkulation um die Wurzeln. Bei einer Lufttemperatur von 21 °C brauchen die Wurzeln ein bis zwei Wochen, um vollständig zu trocknen.

Beim Trocknen schrumpfen Ginsengwurzeln, bleiben aber oft zumindest während des Trocknungsprozesses schwammig. Eine Wurzel ist fertig, wenn sie leicht in zwei Stücke zerbricht. Das Innere der Wurzel sollte vollständig weiß sein (es sollte keinen braunen Ring aufweisen, der oft auf Schimmel hinweist).

 

Ginseng lagern

Frischen Ginseng können Sie zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Getrockneter Ginseng (Wurzel oder Pulver) sollte an einem trockenen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, beispielsweise einem Glas, aufbewahrt werden. Er hält bis zu fünf Jahre.

Wie man Ginseng in Töpfen anbaut

Es ist möglich, Ginseng im Freien in Töpfen anzubauen. Verwenden Sie einen Behälter mit mindestens 38 cm Durchmesser und großen Abflusslöchern. Füllen Sie ihn mit gut durchlässiger, leicht saurer Blumenerde.

Bedenken Sie, dass Topfpflanzen häufiger gegossen werden müssen als Pflanzen im Gartenerde.

Wenn Sie die Pflanzen im Freien züchten, machen Sie die Töpfe winterfest, indem Sie sie in die Erde eingraben oder in einen isolierenden Silo stellen, um die Wurzeln vor der Kälte zu schützen.

Ginseng ist eine langsam wachsende Pflanze, daher ist ein Umtopfen in einen größeren Topf mit frischer Blumenerde nur alle paar Jahre nötig. Wenn das Wachstum aufhört, bevor der Topf zu groß geworden ist, topfen Sie ihn in denselben Topf mit frischer Blumenerde um.

Beschneidung

Es besteht keine Notwendigkeit, Ginseng zu beschneiden, außer dass Sie im frühen Frühling das abgestorbene Laub entfernen, um Platz für das neue Wachstum zu schaffen.

Ginseng vermehren

Ginseng wird aus Samen oder durch das Einpflanzen von Wurzeln aus einer Baumschule vermehrt. Befolgen Sie die Anweisungen oben zum Anpflanzen von Ginseng .

Überwinterung

Die Ginsengpflanze verfällt im Winter in einen Ruhezustand. Obwohl sie Temperaturen unter minus 40 °F verträgt, ist ein Wurzelschutz von Vorteil. Bedecken Sie die Pflanze mit einer Mulchschicht – 10 cm in nördlichen Regionen und mindestens 5 cm in wärmeren Zonen.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Ginseng ist relativ schädlingsfrei, obwohl sich Schnecken, Rehe und andere Futter suchende Tiere von den Blättern ernähren. Er zieht auch Wurzelgallennematoden (mikroskopisch kleine Würmer) an.

Ginseng ist anfällig für Pilzkrankheiten wie Alternaria-Blattbrand, Grauschimmel, Anthraknose und Wurzelfäule. Um Wurzelfäule vorzubeugen, vermeiden Sie feuchte Erde und
übergießen Sie die Pflanze nicht. Entfernen Sie infizierte Pflanzen, um die Ausbreitung dieser
Krankheiten zu verhindern.