Feldsalat ( Valerianella locusta) ist ein zarter Salat, der am besten bei kühlem Wetter wächst. Feldsalat ist eine einjährige Pflanze, die in vielen Gegenden wild wächst. Einer der gebräuchlichen Namen, „Feldsalat“, leitet sich von seiner Tendenz ab, wild auf Maisfeldern zu wachsen. Es gibt auch mehrere Feldsalatsorten mit größeren Blättern und süßerem Geschmack, die für den Gartenbau gezüchtet wurden.
Mâche wächst in niedrigen Rosetten aus länglichen, dunkelgrünen Blättern von bis zu 4 Zoll Länge. Obwohl diese kurzlebige Pflanze in den Zonen 5 bis 8 technisch winterhart ist und dort überwintert, wird sie in allen Zonen normalerweise als einjährige Pflanze angebaut.
Es gibt zwei Arten von Feldsalat, zwischen denen man wählen kann: großsamige und kleinsamige. Die kleinsamigen Sorten wachsen nur bei kühlem Wetter gut, während die großsamigen Sorten die anfängliche Hitze des Sommers überstehen und bis weit in den Juni hinein dem Schossen widerstehen können.
Feldsalat wird normalerweise im Spätherbst oder im frühen Frühjahr ausgesät. In wärmeren Klimazonen kann er als Winterpflanze dienen. Die Blätter können jederzeit geerntet werden, aber die Pflanze reift vollständig aus und schließt ihren Lebenszyklus in nur 40 bis 70 Tagen ab.
Botanischer Name
Valerianella locusta
Gemeinsamen Namen
Feldsalat, Feldsalat, Feldsalat
Pflanzentyp
Krautige einjährige
Größe
1–2 Fuß hoch; ähnliche Ausbreitung
Sonnenaussetzung
Volle Sonne bis Halbschatten
Bodenart
Gut entwässernd, reichhaltig
pH-Wert des Bodens
Leicht sauer bis neutral (6,5–7,0)
Winterhärtezonen
5–8; als einjährige Pflanze in den Zonen 2–10 angebaut (USDA)
Heimatgebiet
Europa, Nordafrika, Vorderasien
Inhaltsverzeichnis
Wie man Feldsalat pflanzt
Mâche wird direkt im Garten gesät, entweder im frühen Frühling in kälteren Klimazonen oder im Herbst in wärmeren Klimazonen. Um die Keimung zu gewährleisten, sollte die Bodentemperatur mindestens 10 Grad Celsius, aber nicht höher als 21 Grad Celsius betragen. Seien Sie geduldig; Mâche keimt möglicherweise langsam.
Machen Sie sich keine Gedanken über den Abstand – streuen Sie die Samen aus und bedecken Sie sie leicht mit 3 bis 6 mm Erde. Halten Sie die Erde feucht, bis die Keimung beginnt, was sieben bis zwölf Tage dauert. Wenn die Sämlinge sprießen, verdünnen Sie sie auf 7 bis 15 cm Abstand. Wachsende Pflanzen sollten wöchentlich gegossen werden. Sie können die Saison verlängern, indem Sie im Frühling alle zwei Wochen nacheinander pflanzen .
Um eine Herbsternte zu pflanzen, kühlen Sie den Boden ein wenig ab, indem Sie ihn gut wässern und ihn dann vor der Aussaat einige Tage lang mit einem Brett abdecken. In kälteren Klimazonen können Sie Ihre Herbst-Feldsalate unter dem Schutz eines Folientunnels wachsen lassen. Wenn Sie im Herbst pflanzen, möchten Sie die Pflanzen vielleicht mulchen, nachdem der Boden gefroren ist.
Feldsalat ist nicht lange genug im Topf, um viel Pflege zu benötigen. Halten Sie die Pflanzen einfach feucht und unkrautfrei. Wenn das Sommerwetter warm wird, beginnt Feldsalat zu blühen und Samen zu bilden. Zu diesem Zeitpunkt können die Pflanzen herausgerissen werden, da die Blätter ungenießbar werden.
Mache Pflege
Licht
Wenn die Pflanzen im frühen Frühling angebaut werden, hilft volle Sonneneinstrahlung dabei, den Boden zu erwärmen und die Pflanzen wachsen zu lassen. Wenn die Tage wärmer werden, werden die Pflanzen Halbschatten zu schätzen wissen, besonders am Nachmittag.
Boden
Mâche wächst praktisch überall und in jedem Boden. Sie braucht eine gute Drainage und neigt dazu, mehr Blätter in einem Boden zu bilden, der reich an Kompost oder anderen organischen Stoffen ist . Sie bevorzugt einen Boden-pH-Wert, der von leicht sauer bis neutral reicht (6,5 bis 7,0).
Wasser
Gießen Sie regelmäßig in den frühen Morgenstunden. Steht die Pflanze in der vollen Sonne, gießen Sie häufiger.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Als Kaltsaisonpflanze verträgt Feldsalat Temperaturen bis zu etwa -15 °C. Damit die Samen keimen können, braucht es jedoch Bodentemperaturen zwischen 10 und 21 °C. Ist der Boden wärmer, verfallen die Samen in den Ruhezustand. Wie viele Blattgemüse beginnt die Pflanze zu blühen und Samen zu bilden (Bolzen), wenn das Sommerwetter wärmer wird. Die Pflanze wächst bei feuchter und trockener Luft gleichermaßen gut, vorausgesetzt, sie erhält die richtige Bodenfeuchtigkeit.
Dünger
Da die Wachstumsperiode für Feldsalat so kurz ist, ist kein Dünger erforderlich. Wenn der Boden Nährstoffe benötigt, fügen Sie vor dem Pflanzen gut verrotteten Kompost oder Mist hinzu, der Nährstoffe für gesundes Wachstum liefert. Blasse Blätter weisen auf einen Nährstoffbedarf hin.
Sehr oft werden Samen nur als „Feldsalat“ oder „Mischsalat“ bezeichnet, Saatgutunternehmen beginnen jedoch, benannte Sorten auf den Markt zu bringen.
‚Bistro‘ und ‚Piedmont‘ sind großsamige Sorten, die bei Hitze nicht so schnell verwelken.
‘Verte d’Etampes’ ist eine kleinsamige Sorte mit dicken Blättern, die ihr eine längere Saison bescheren
„Verte De Cambrai“ ist ein bereitwilliger Selbstaussäer, der jedes Jahr wiederkommt.
Ernte
Feldsalat kann als „Schnittsalat“ geerntet werden. Verwenden Sie zuerst die äußeren Blätter, wenn sie etwa 7,5 cm lang sind. Lassen Sie die Rosette stehen, damit weitere Blätter nachwachsen können. Sie können auch einen ganzen Kopf abschneiden, aber es ist unwahrscheinlich, dass er nachwächst.
Mâche wird oft als nussig beschrieben. Die Blätter sind sehr zart und weich, wie Kopfsalat, aber weniger süß und würziger. Mâche wird im Allgemeinen frisch mit einem sehr leichten Dressing gegessen. Sie können die Blätter jedoch auch erwärmen und welken lassen, als Salat oder Beilage.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Die größten Schädlinge für Feldsalat sind Schnecken, die die zarten Blätter fast so sehr lieben wie Menschen. Die Blätter wachsen niedrig und der Boden ist im Frühjahr feucht, weshalb die beste Schneckenbekämpfungstaktik darin besteht, sie fernzuhalten. Bedecken Sie den Bereich mit Kupfer, Kaffeesatz, Kieselgur oder einem anderen Schneckenabwehrmittel.
